Мангал из кирпича и металла
В летний период многие часто готовят еду на открытом воздухе. Это позволяет получить блюдо с прекрасными вкусовыми характеристиками, которое смогут оценить все присутствующие на пикнике. Тем более что при желании всегда можно построить барбекю своими руками, выбрав подходящий материал и место для строительства.
Чаще всего строительство барбекю осуществляется из кирпича. Этот материал обладает высоким уровнем свойств, позволяющим обеспечить достаточный уровень безопасности и надежности печи.
С чего начать?
Прежде чем приступить к строительству, надо обязательно определиться с местом расположения. Оно должно быть пожаробезопасным. Зона барбекю на даче должна находиться в достаточном удалении от располагающихся на участке построек. При этом надо учитывать розу ветров: это позволит минимизировать риск случайного возгорания дома или иных строений.
Стоит обязательно позаботиться об отсутствии вблизи сухих кустов и деревьев, способных загореться в результате случайного попадания искр. Чаще всего печь располагают прямо перед домом или коттеджем.
Когда площадка будет выбрана и уточнена ее площадь – можно приступать к разработке чертежей. На этом этапе тщательно продумываются конструктивные особенности будущего барбекю, с учетом общих рекомендаций. Так, например, гриль барбекю не стоит располагаться ниже 65 см от пола.
Высоту расположения гриля стоит выбирать таким образом, чтобы им было удобно пользоваться. Печь барбекю располагают на 10 см ниже гриля.
- Дров и/или угля;
- Щипчиков, лопаток, металлических щеток и других предметов, которые могут потребоваться в процессе эксплуатации печи;
- Полочек и их размер.
Можно предусмотреть мангал, если планируете готовить шашлыки на шампурах. В таком случае построенное сооружение позволит приготовить все возможные типы мясных блюд.
Прорабатывая дизайн сооружения, надо обязательно учитывать особенности стилистического оформления всех располагающихся рядом сооружений. В таком случае построенное барбекю сможет гармонично вписаться в окружающее пространство, став настоящим украшением приусадебного участка, если печь будет располагаться на улице.
Видео — барбекю в рустикальном стиле:
При разработке чертежей кроме конструктивных особенностей в обязательном порядке расписывается схема кладки барбекю из кирпича. Это делается с целью исключения возможных ошибок в процессе выполнения работ.
Фото барбекю:
фотография барбекю из кирпича
фото беседки с барбекю
фото дачной беседки с барбекю
Закупаем материалы
Готовый чертеж позволит подсчитать необходимое количество материала и его вид. Кирпич потребуется двух видов: облицовочный и огнеупорный.
При выборе последнего вида предпочтение желательно отдать шамотному, который традиционно используется при строительстве печей. В его составе большое количество глины, что позволяет на протяжении всего периода эксплуатации печи выдерживать воздействие достаточно высоких температур.
Облицовочный материал должен обладать достаточным уровнем прочностных свойств.
Кроме кирпича для строительства потребуются растворы, замешиваемые из красной глины, песка и цемента. Для укладки шамотного кирпича традиционно используется глиняный раствор, в состав которого кроме глины входит цемент (М200), песок, вода.
Глина заливается небольшим объемом воды и выдерживается в течение минимум 5 дней. После этого последовательно добавляются вода, просеянный песок и цемент.
После тщательно перемешивания раствор можно использовать при укладке кирпича. Облицовочный материал укладывается на раствор из песка и цемента.
Барбекю из кирпича своими руками
На дно насыпается смесь , состоящая из гравия и щебня, которая затем надо тщательно полить и утрамбовать;
Арматурные прутья укладываются таким образом, чтобы сформировать сетку. Это позволит обеспечить достаточную прочность и надежность заливаемого основания. Тщательно контролируется горизонтальность с помощью строительного уровня;
Производится непосредственная заливка бетона. Предпочтительно для этого использовать состав, содержащий цемент М300.
Залитый состав обязательно утрамбовывают, предпочтительно при помощи вибратора. При отсутствии специального оборудования можно обеспечить достаточное уплотнение путем постукивания по боковым доскам опалубки.
Строим пьедестал
Тщательно расписанная при разработке чертежей порядовка позволит правильно выложить пьедестал. Кладка кирпича производится в шахматном порядке на расстоянии 4 см от края основания.
Для тех, кто строит барбекю своими руками впервые, очень кстати придется пошаговая инструкция, в которой расписано количество кирпичей, укладываемых в каждом ряду. В процессе работ важно обеспечить горизонтальность и вертикальность всех укладываемых слоев.
Размеры пьедестала могут быть различными. Чаще всего барбекю для дачи имеет «ногу» 0,5–0,6 м на 0,6 м. Высота пьедестала около 0,6 м, но при этом обязательно учитывается рост владельцев дома: возможно добавление еще пары слоев, но не более.
Излишнее увеличение высоты «ноги» может негативно отразиться на устойчивости сооружения в целом, так как оно достаточно узкое. Это важно знать всем, кто только начал разбираться, как построить барбекю.
Топка
После пьедестала выкладывается топка. Как правило, ее ширина составляет около 6 кирпичей при глубине 3 кирпича. Учитывая, что на шамотную кладку укладывается облицовочная, то шамотный кирпич укладывается в два ряда. В местах перекрытий предусматриваются арматурные прутья для обеспечения достаточно прочности и жесткости сооружения.
Если конструктивные особенности печи предусматривают наличие бетонного основания у топки, то его обязательно армируют. Для этого монтируется специальный каркас до заливки бетона.
На этом этапе также стоит залить бетоном все имеющие пустоты внутри пьедестала. После этого делается перерыв в работе на время, достаточно для застывания залитого бетона.
Труба
Для устройства печной трубы традиционно используется шамотный кирпич. Его укладывают на глиняный раствор. С обратной стороны печи предусматривается специальный зуб, служащий для усиления тяги. Внутри устанавливается задвижка.
Когда труба будет готова, сооружается крыша дымохода: по углам формируются столбики высотой в полкирпича, на который устанавливается бетонная плита высотой 5 см. Возможны и другие варианты, в зависимости от общего дизайна печи.
Теперь можно приступать к заключительному этапу. На этой стадии производится декоративная отделка, позволяющая обеспечить привлекательность возводимого сооружения. Для этого можно использовать не только облицовочный кирпич, но и натуральный камень.
Последний способен обеспечить долговечность возводимого сооружения. Также производится заливка бетонной столешницы, если таковая предусмотрена, и подводится освещение.
Барбекюшница своими руками из металла
Чаще всего для строительства уличных печей используется кирпич или бетон. Однако не все ясно представляют, как сделать барбекю своими руками из такого материала, так как никогда не занимались кладкой кирпича. В таком случае можно использовать для изготовления другие материалы, например, металл.
Сделать его можно по-разному. Очень часто встречается барбекю из газового баллона. По своим прочностным характеристикам такое изделие практически сопоставимо с изделиями, изготавливаемыми в производственных условиях, но обходится значительно дешевле. Особенно если изготавливается из подручных материалов, например, уже ненужного баллона емкостью от 50 л.
Для этого его, предварительно убедившись в отсутствии внутри газа, разрезают на две части. Учитывая, что толщина стенки не более 3 мм, можно воспользоваться обычной болгаркой. Для этого:
- Сложность изготовления вследствие возможного взрыва при нарушении технологии резки;
- Отсутствие на поверхности термостойкого покрытия, что не может не сказаться на сроке службы;
- Сильный нагрев печи в процессе эксплуатации.
Как сделать барбекю из газового баллона, видео:
Соус барбекю
Учитывая, что уличные барбекю чаще всего используются для приготовления мяса, стоит обязательно позаботиться о наличии соуса, способного придать готовому блюду неповторимый вкус.
- Кетчуп (полстакана);
- Сахар коричневый (треть стакана);
- Уксус яблочный (столовая ложка);
- Соус соевый (две чайные ложки);
- Соус вустерширский (две чайные ложки).
Все ингредиенты необходимо тщательно смешать в любой емкости. Готовый соус можно также использовать в процессе приготовления мясного блюда.
При желании всегда можно добавить различные специи, которые несколько изменят вкус соуса. Чаще всего это лук и чеснок, а также различная зелень, в большом количестве выращиваемая на дачных участках. В таком случае основное блюдо получится еще более вкусным, насыщенным, и, главное, полезным.
Таким образом, барбекю своими руками при желании сможет сделать каждый. Надо лишь учитывать выше обозначенные рекомендации – и все обязательно получится.
Как сделать мангал из кирпича и из металла?
Практически все люди знают, что еда, приготовленная на открытом огне, всегда получается вкуснее пищи, которая создается при помощи плиты в квартире. По этой причине многих людей интересует, как сделать мангал своими руками правильно на загородном участке.
В первую очередь во время строительства частного дома необходимо позаботиться о выделении места в зоне отдыха под очаг.
Построенный мангал из кирпича своими руками не только поможет приготовить вкусную еду, но также он украсит любой ландшафт. С помощью этого устройства владелец земельного участка всегда создаст на открытом воздухе замечательные блюда.
Выбор места для строительства
Кирпичный мангал своими руками создается с учетом, что он будет использоваться на протяжении многих лет. Эта конструкция является стационарным сооружением, поэтому первоначально выбирается для него место.
Когда определяется месторасположение очага, то учитывается направление ветра и особенности ландшафта участка. От этого в большой степени зависят его размеры и внешний вид.
Также принимается во внимание расположение конструкций, созданных из легко возгораемых материалов. Мангал от них должен находиться на безопасном расстоянии. Одновременно с этим его не следует слишком далеко располагать от стола, где будет происходить прием пищи. Необходимо до начала строительства распланировать всю зону для пикника.
Особенности кирпичных очагов для дач
Мангалы-барбекю сегодня строят многие владельцы загородных участков. Они отличаются своей сложной конструкцией. Их неотъемлемой частью является труба. В таких сооружениях могут создаваться несколько рабочих поверхностей. По желанию хозяина участка они дополняются коптильней, духовкой или грилем.
Если планируется к зоне отдыха подводить воду, то понадобится выполнить устройство мойки.
Стационарный мангал проще всего сделать прямоугольной формы. В такой конструкции размещают решетку для продуктов и жаровню. Также можно изготовить специальные упоры, предназначенные для шампуров.
Для любого мангала уместно создать рабочую поверхность. На ней удобно будет любому человеку размещать посуду и разные продукты. Конструкция может иметь отдельный отсек для золы.
Также в мангале предусматривают специальный отсек, предназначенный для поступления воздуха, и подготавливают рядом площадку для хранения угля и дров.
Если планируется построить уличный мангал с крышей, то на начальном этапе предусматривают специальные закладные. Они понадобятся при создании каркаса всей сложной конструкции.
Фото c мангалом:
фотография беседки с мангалом
фото мангала для дачи
фото маленького мангала из кирпича
фотография кованого мангала
Определение размеров очага, чертеж мангала
Чертеж мангала понадобится для расчета точного количества необходимого материала. Если очаг имеет простую конструкцию, то можно воспользоваться обычным наброском, только на нем нужно указать размеры.
Когда будут подбираться размеры мангала, то в первую очередь определяется его высота. Ориентироваться при этом нужно на удобство его использования. Считается, что лучшая высота должна равняться от земли до запястья руки человека. Обычно мангалы для дачи изготавливают длиной около метра. При таком размере очага всегда можно положить необходимо количество шампуров.
Материалы, используемые при строительстве очага
- цемент,
- металлическая сетка для армирования конструкции,
- гашеная известь,
- уголки из металла,
- песок.
Также может понадобиться краска для мангала. С ее помощью окрашиваются разные детали конструкции. Для изготовления поверхности столешницы отлично подойдет плитка.
Чтобы облегчить процесс строительства мангала, в магазине можно приобрести готовую смесь. В настоящее время она продается как для фундамента, так и для кладки. Тогда не понадобится готовить самостоятельно растворы.
Кирпич приобретается только термостойкий, потому что во время эксплуатации в мангале всегда присутствуют высокие температуры. Производители специально создают для этих целей печной кирпич.
Необычный мангал из кирпича в форме пианино, видео:
Как сделать мангал своими руками из кирпича?
Устройство фундамента для очага
- Выбранное место нужно разметить при помощи колышков и веревки. Для мангала стандартных размеров выкапывается яма со сторонами 120 см. Ее глубина обычно составляет 25 см.
- После этого устраивается опалубка и заливается раствор. Для его приготовления берется 1 часть цемента и 3 части песка. Чтобы основание получилось прочным, выполняется его армирование. Если используется для этих целей сетка, то ее укладывают в два ряда.
Дальнейшее строительство можно будет продолжать только через 2 недели, за это время фундамент наберет свою прочность.
Кладка первого ряда кирпичей
Для того чтобы мангал был построен в короткие сроки, необходимо на первом этапе разложить кирпичи на основании без использования раствора. Это поможет правильно подобрать половинки и целые блоки. При этом учитываются точные размеры поддона и решетки.
После этого обозначается линия будущей кладки. Она для строителя послужит ориентиром.
Кирпичи перед выполнением работ замачиваются в воде (так как они являются гигроскопическим материалом, то есть способным поглощать влагу). Выполнить такой процесс необходимо за день до основной работы.
Раствор для кладки кирпичей готовится на основании таких же пропорций, как и для фундамента, но только в него еще добавляется гашеная известь. В результате должна получиться смесь, которая будет напоминать густую сметану.
В намеченном порядке укладываются кирпичи на раствор. Промежутки между блоками должны хорошо заполняться смесью.
Для лучшего сцепления кирпичей с раствором по ним легонько постукивают молоточком или ручкой мастерка.
Строительство цоколя очага
Кладку кирпичей выполняют в шахматном порядке. Первоначально выкладываются углы сооружения, а только после этого создаются боковые стены. Все плоскости конструкции необходимо постоянно проверять. Для этого можно использовать отвес и строительный уровень. Проверка проводится через каждые три ряда кирпичей. Это позволит избежать перекоса конструкции.
Армирование кладки выполняется в углах. Для этого применяется металлическая проволока. Если запланировано не выполнять отделку конструкции, то швам придается аккуратный внешний вид.
Создание упоров для жаровни и решетки
Строится мангал из кирпича своими руками постепенно, при этом необходимо не забыть закрепить в кладке металлические уголки. Вместо них можно использовать арматурные стержни.
Закрепляются такие элементы между противоположными стенками мангала. Они послужат упорами для основания топки, которую лучше всего изготовить в виде металлического поддона. Такой вариант будет удобен во время эксплуатации мангала, так как его станет проще очищать от золы.
Когда выполняется кладка в районе топки, то необходимо оставить не заполненные раствором промежутки между кирпичей. Это позволит воздуху, который нужен для процесса горения, свободно поступать к углям или дровам.
Для закрепления в конструкции решетки устанавливаются металлические стержни. Они фиксируются в кладке во время ее создания.
Также для этих целей можно использовать непосредственно сами кирпичи. Для этого их укладывают поперек стены, а не вдоль ее. Нужно проследить, чтобы они выступали внутрь жаровни на одинаковый уровень.
Создание рабочей поверхности
Очень часто для поверхностей используют напольную плитку. Лучше всего выбирать тот материал, который легко мыть. Также он должен быть прочным. Столешница обязана идеально подходить по внешнему виду к созданному мангалу.
После завершения строительства очага рекомендуется не использовать его на протяжении двух недель. За это время он успеет просохнуть.
Мангал из металла своими руками
Многие могут изготовить мангал из металла своими руками, только для этого необходимо определиться с его конструкцией. Самый простой вариант — это металлический ящик, который будет оборудован симметричными направляющими, предназначенными для шампуров. Также конструкцию оснащают ножками.
- Аппарат для сварки металла.
- Электрическую шлифовальную машинку и отрезной круг для нее.
- Дрель с набором сверл.
- Слесарный инструмент.
Используя такой набор достаточно легко можно изготовить разборный мангал. Предварительно необходимо подготовить чертеж с размерами, которые определяются индивидуально. В конструкции также предусматривают колосник с отверстиями по всей поверхности. Они необходимы для обеспечения хорошей циркуляции воздуха.
Изготавливая складной мангал необходимо к исходным размерам прибавить около 3 или 4 см. Эти излишки пойдут на загибы, которые выполняются на днище по двум его большим сторонам, на боковых стенках по высоте и на торцевых деталях в их нижней части для крепления к колоснику.
На сгибах просверливаются отверстия, чтобы можно было использовать болтовые соединения.
Главным преимуществом металлических мангалов является их мобильность, особенно если конструкции способны разбираться. Их можно на участке переместить в любое выбранное время, а также взять с собой, если планируется выездной пикник.
Разборные мангалы сегодня можно приобрести в магазинах. Они изготавливаются из тонкостенной стали и имеют небольшой вес. Такие конструкции обладают коротким сроком службы. В них ни в коем случае нельзя разжигать костер, а можно использовать только угли. Также они рассчитаны на приготовление еды для небольшой группы людей.
Сегодня на частных участках встречаются толстостенные мангалы. Эти конструкции имеют значительный вес. Они отличаются своей долговечностью, а толщина стенок может достигать 7 мм.
Чугунный мангал относится к такому типу очагов. Он имеет высокую прочность.
Также нередко встречаются кованные мангалы с крышкой. Эти изделия могут быть передвижными, переносными или стационарными. Главным преимуществом таких конструкций является их красота и защищенность от атмосферных осадков.
Существует еще один вид очага — это мангал из газового баллона. Для его изготовления потребуется одноименное изделие, которое разрезается пополам. Одна часть будет служить крышкой, а другая — днищем мангала. При этом необходимо оставить боковые части баллона. Они послужат защитой от ветра. В конструкции просверливают дырки для воздухообмена и приделываются ножки.
Другие виды мангалов для дачи
Угли и дрова сегодня являются не единственными источниками тепла для мангалов. В настоящее время изготавливаются конструкции, в которых используется газ и электрическая энергия.
Электромангал оснащается специальным приводом. При его помощи шампуры совершают вращательные движения. Также в таком очаге имеются нагревательные элементы. В основном мангалы этих типов применяются в кафе и ресторанах.
Видео о том, как сделать электропривод для мангала своими руками:
Как приготовить свинину, овощи, рыбу на мангале?
Человек уже много тысячелетий использует огонь для приготовления еды. В настоящее время существуют несложные рецепты блюд. Их смогут приготовить практически все люди, имеющие на своем участке мангал. Для их создания используются все виды мяса. Это может быть говядина, курица, телятина, баранина, индейка и так далее. Также при помощи огня жарится и коптится рыба, готовятся вкусные овощи.
Приготовление рыбы на очаге
Чтобы знать, как приготовить рыбу на мангале правильно, необходимо воспользоваться следующей информацией. Для самого простого, но вкусного блюда подойдет речной карп.
Затем берутся сливки — 200 мл, в них добавляется сок лимона — 50 мл и оливковое масло — две столовые ложки.
Нарезанный укроп, соль и перец также следует добавить в полученную массу, которой заливается рыба на 30 минут.
Таким же способом может быть приготовлена скумбрия на мангале.
Многие люди любят шашлык из рыбы на мангале. Чтобы его приготовить, лучше взять филе морской рыбы и нарезать его на стейки толщиной около 4 см. Для маринада мелко нарубается чеснок и стручок острого перца.
Все это перемешивается с солью и полученной смесью натираются стейки. В таком виде рыбу нужно оставить на полчаса в покое, предварительно сбрызнув соком лимона. За это время она даст сок, которым необходимо ее поливать во время жарки.
Приготовление свиных ребрышек на мангале
Для такого блюда одним из важных компонентов является маринад. Сегодня рецептов для его приготовления существует большое количество.
Можно сделать сладкий маринад. Для этого берется сок апельсина — 150 мл, в него добавляется соевый соус — 3 ст. л., мед — 2 ст. л. и одна ст. л. горчицы.
Мясо необходимо как можно дольше держать в маринаде, но не менее 4 часов. Свиные ребрышки на мангале жарить лучше всего при использовании решетки, особенно если они большого размера.
Приготовление овощей на открытом огне
К любому мясу, рыбе отлично подойдут приготовленные овощи на мангале. Такой гарнир является универсальным и пользуется большой популярностью. Также в овощах при этом способе приготовления сохраняется очень много полезных веществ. Их можно жарить на мангале при помощи шампуров и решетки. Каждый выбирает для себя наиболее удобный способ.
- Картофель очищается и режется толстыми овальными частями, которые кладутся на решетку.
- Их обильно поливают маслом и солят.
- Картофель с каждой стороны необходимо обжаривать около 10 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Мангал из кирпича своими руками отлично подходит для приготовления самых разных блюд. У его создателей будет возможности их все попробовать во время теплых летних дней.
Чтобы иметь возможность приготавливать блюда на открытом воздухе в любую погоду, необходимо строить беседки для дачи с мангалом. Их можно использовать даже зимой, если в конструкции будет предусмотрено остекление. Но об этом подробнее вы узнаете, посмотрев следующую статью.
Мангал из кирпича своими руками — чертежи, фото и пошаговая инструкция. Лучшие варианты и схемы строительства на участке
Мангал – слово заимствованное. Пришло в русский язык от тюркских народов. Такое приспособление у кочевников выглядело несколько иначе, нежели современная жаровня.
Традиционно, мангал изготавливался в виде медной чаши. Для переноски, к жаровне крепились ручки, а для удобства использования – стойки. При необходимости мангал накрывался полусферической крышкой.
Современный человек под мангалом понимает любое приспособление для приготовления пищи на углях.
Краткое содержимое статьи
Кирпичный мангал
Для пикника на природе хорошо подойдут переносные и разборные мангалы, однако на садовом участке есть возможность обустроить место для приготовления шашлыков или барбекю.
Одно из простых, недорогих и долговечных решений – мангал из кирпича своими руками.
Наверняка многие собирали походный мангал из найденных материалов и подручных средств. Для оборудования такой жаровни даже не потребуется клеящих растворов.
Сложив обычный прямоугольник шириной в один и длинной в три кирпича, размеры приняты для небольшой компании и стандартной длинны шампура, получится простейший вариант походной жаровни.
Для приусадебного участка существует множество готовых проектов. В зависимости от предполагаемых финансовых вложений, профессиональных навыков и целевого назначения, можно выбрать простейшее решение без дымохода или же выстроить настоящую печь для шашлыка и барбекю из кирпича своими руками.
Фундамент для постройки мангала
Любое капитальное сооружение требует прочного основания. Чтобы избежать разрушения во время движения грунтов в весенний период, даже лёгкая и простенькая жаровня начинается с закладки фундамента.
- Определить местоположение будущей постройки. Спланировать удобные подходы и размещение мебели. Навеса для защиты от дождя.
- Разметить место под основание.
- Подготовить котлован. В зависимости от размеров и веса конструкции глубина может составлять до полуметра. Площадь поверхности должна быть на 20 – 30 см больше, чем размер строения.
- Дно котлована необходимо утрамбовать с помощью виброплиты. Покрыть землю слоем щебня или гравия на высоту около 10 сантиметров. И снова утрамбовать.
- Сделать опалубку. В зависимости от типа постройки можно усилить фундамент арматурой.
- Залить бетон. Марка цементного раствора должна соответствовать предполагаемой нагрузке на основание. Даже для самого простого строения лучше выбирать материал с классом прочности не ниже М200.
- Продолжать работы, при благоприятных погодных условиях, можно не ранее чем через неделю. Когда бетон встанет и наберёт не менее половины прочности.
- На полученную бетонную подушку уложить гидроизолирующий материал или раствор. Обычно для таких строений на открытом воздухе слой изоляции наносится дважды.
Подбор материалов для строительства
После подготовки фундамента, работы будут проводиться согласно выбранного проекта. В зависимости от выбранной конструкции, этапы выполнения будут отличаться.
Различные варианты исполнения и фото мангалов, собранных своими руками можно легко найти на соответствующих ресурсах. От простейших в форме буквы «П», до многоцелевых печей, с подведённым водопроводом и разделочными столами.
- Ножки жаровни и дровяник можно сложить из любого кирпича. На цементно-песчаный раствор, используя пропорции 1 к 3. Для более качественной кладки и удобства работы с раствором можно применить известь или пластификатор.
- Для рабочей поверхности мангала можно использовать полнотелый керамический кирпич, но для большей долговечности лучше взять огнеупорный или шамотный камень. Кладку части, контактирующей с высокими температурами, необходимо проводить на термостойкий клей или с применением специальных печных смесей.
Для получения качественного, красивого и долговечного строения, будь то простой мангал или барбекюшница сделанная своими руками, обязательно использование кладки со смещением и специальных строительных приспособлений, таких как отвес, уровень и уголок.
Размещение жаровни в беседке или на террасе
Тип мангала с открытой горячей зоной не подойдёт для установки под крышей. Дым и опасные продукты горения будут скапливаться под крышей, а искры способны вызвать пожар.
Для установки в таких местах подойдут только проекты с дымоходом.
Есть множество готовых решений, следуя которым, изготовление барбекю своими руками, становится под силу даже новичкам в печном строительстве.
Мангал для приготовления барбекю
Основное отличие заключается в способе размещения продуктов над углями. Классический рецепт шашлыка предполагает использование шампуров.
Для барбекю, мясо выкладывается на решётке, что значительно облегчает процесс обжарки.
Для возведения печи для барбекю, за основу можно взять конструкцию мангала для шашлыка. Фундамент и дровяник не потребуют доработки.
Внеся минимальные изменения в кирпичную кладку горячего отсека, можно обустроить выступы для установки решётки для приготовления.
Завершение строительства и ввод в эксплуатацию
Проявив смекалку и фантазию, можно сделать комбинированное устройство для приготовления различных блюд по различным рецептам.
- Доработать любую конструкцию под свои потребности. Добавить или убрать секции.
- Сделать съёмный ящик для золы. Что будет несомненно удобнее, нежели освобождать зольник совком.
- Материалы для воплощения фантазии и инженерных решений в жизнь можно найти в любом хозяйственном или строительном магазине, а также в отделах для дачников и садоводов.
- По завершении строительных работ, раствор должен схватиться и просохнуть. При устойчивой сухой погоде, на это потребуется приблизительно четверо суток.
- По истечении этого времени можно начинать пробное разведение огня. Первые два – три дня топить следует с применением тонких дров и не допускать сильного накаливания камней.
Проведя подготовительные процедуры в полном объёме. Убедившись, что собранная конструкция функционирует исправно, можно приступать к приготовлению пищи.
Мангал из кирпича во дворе: 55 вариантов своими руками
Красиво оформленный или декорированный кирпичный мангал делает двор более интересным и является отдельным украшением, которое привлекает внимание. Так что после его строительства у вас будет место, где можно собраться шумной компанией или просто посидеть с родными.
Мангал из кирпича
Все изображения получены через Google изображения, Yandex картинки, Pinterest или где указано иное.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
P.S. Понравился мангал из кирпича? Жмите на кнопку “Нравится” и поделитесь с друзьями в Facebook
Мангал своими руками: чертежи с размерами, схемы, фото инструкции, варианты изготовления из металла и кирпича
У каждого уважающего себя любителя блюд на гриле, а также у большинства садовников есть свой мангал. Чаще всего это переносные модели.
У них много преимуществ, но, к сожалению, они не могут похвастаться изысканным внешним видом, а также не подходят для больших празднеств – они обычно слишком маленькие.
Переносные угольные мангалы дешевы, но при этом очень прочные. Также можно сделать своими руками разборный мангал.
Реже используемые газовые и электрические грили позволяют лучше контролировать температуру, но негативно влияют на вкус и запах еды. В этом случае постройка мангала на участке может оказаться удачной альтернативой.
Мангал для приготовления пищи
Чтобы самодельный мангал выполнял свою задачу и был безопасным, необходимо соблюдение нескольких условий. Самое главное – выбрать материал, выдерживающий высокие температуры раскаленного угля.
Также стоит обратить внимание на различные внешние факторы, такие как контакт с влагой, горячим жиром или чистящими средствами. Здесь обязательно подойдет решетка из нержавеющей стали с высокими прочностными параметрами.
- Создавая мангал своими руками, также следует подумать о его форме.
- Он должен быть в виде чаши с углублением для угля, достаточно глубоким, чтобы не касаться решетки при нагревании.
- С другой стороны, верхний диаметр должен быть меньше диаметра соответствующей решетки.
Можно нанять специалиста для оформления мангала или же поискать готовый план в Интернете, в том числе и размеры идеального мангала. Однако, независимо от идеи и выбранного материала, при строительстве мангала стоит помнить несколько основных правил.
Садовый гриль может быть построен из бетонных, силикатных или натуральных каменных блоков. Также можно сделать мангал своими руками из металла.
Если решено строить из кирпича, то все места, которые будут нагреваться, должны быть выполнены из шамотного кирпича. Только он отличается адекватной устойчивостью к резким перепадам температур.
Добротно построенный кирпичный мангал из качественных материалов прослужит долгие годы.
- Это серьезное и довольно дорогое вложение.
- Блюда, приготовленные на таком гриле, получаются вкусными и ароматными.
Помимо перечисленных выше несомненных плюсов, мангал из кирпича может выполнять в саду декоративные функции.
Каменный мангал
Другой вариант – каменный мангал. В последнее время такие виды жаровни приобрели популярность благодаря своим уникальным эстетическим свойствам. Существует множество компаний, которые предлагают клиентам подготовить и построить проект.
Чаще всего цены устанавливаются индивидуально, в зависимости от предпочитаемого типа камня, расположения и размера.
Открытые и закрытые мангалы
Выделяют открытые и закрытые мангалы. У открытой жаровни нет вытяжки, что является ее очевидным недостатком. Тем не менее, у такой конструкции есть группа сторонников.
При сильных порывах ветра дым от открытого мангала вырывается, что может стать причиной пожара. Поэтому гораздо лучше построить закрытый мангал, где дым выходит через трубу.
Определившись с типом материала, из которого будет изготовлен мангал, можно приступать к разработке проекта. Можно найти уже готовые чертежи и фото мангалов, сделанных своими руками из металла.
Стоит учитывать расположение самой решетки, размеры мангала, высоту стен мангала и расположение вытяжки.
Строительство мангала из кирпича
- Выбор материала и места. Нужно тщательно продумать расположение стационарного мангала, ведь впоследствии его не получится просто взять и переместить. Поэтому стоит учитывать, прежде всего, близость зданий – слишком плотное расположение мангала приведет к загрязнению фасада жиром и дымом. Если же он будет находиться далеко, то это затруднит процесс готовки. Также хорошо приспособить конструкцию к окружающей среде – мангал должен стилистически соответствовать дому и архитектуре сада. Заранее стоит позаботиться о дополнительных элементах. Например, мангал может быть с крышей, также сделанной своими руками.
- Подготовка фундамента. Начинать можно с очерчивания контура мангала (например, вставляют колья в землю, чтобы отметить будущее расположение, и дополнительно натягивают между ними веревку), затем выкапывают яму глубиной около 30 см. Присыпают щебнем (достаточно 20 см слоя) и утрамбовывают до получения ровной поверхности (качество изготовления проверяют спиртовым уровнем). Только на подготовленное основание можно заливать бетон.
- К следующему этапу работы можно приступить только тогда, когда бетон застынет – это означает, что нужно подождать не менее 2 недель, пока он полностью затвердеет (в жаркую погоду его следует аккуратно сбрызгивать водой).
- Кладка первого ряда стены. Этот этап работ начинают с очистки фундамента и установки из кирпичей контура гриля. Это поможет сохранить прямые углы. Отдельные элементы укладывают раствором (выбирают огнестойкий и морозостойкий), не забывают оставлять равные пространства для стыков (в этом помогут дистанционные кресты). Важно, чтобы последующие ряды кирпича были уложены не равномерно, а со смещением на половину длины одного элемента.
- Внимание! После укладки каждого ряда необходимо осуществлять проверку спиртовым уровнем.
- Установка плиты. На место установки очага устанавливают самодельную доску (например, OSB) – перпендикулярно стенам возводятся два ряда кирпича. Ее убирают только после застывания раствора. За это время можно расположить части стен, на которых будет крепиться решетка – кирпичи кладут более длинными краями по направлению к центру мангала. После высыхания раствора вместо ДСП можно установить металлический под.
- Внимание! Кирпичи спереди следует дополнительно укрепить прутьями (для этого нужно просверлить в них отверстия).
- Установка направляющих. Над мангалом крепят канавки, на которых будут проложены направляющие под решетку. Их стоит установить на двух уровнях, благодаря чему получится ставить посуду на разной высоте (например, на два последовательных слоя кирпичей). Это даст больший контроль над процессом приготовления пищи. Отлично, все получилось! Все как на фото мангала, созданного своими руками.
Теперь остается подождать несколько дней, прежде чем первый раз зажечь мангал (пока окончательно не станет ясно, что раствор полностью высохнет, иначе он может потрескаться).
Внимание! Металлические элементы рекомендуется покрыть антикоррозионной краской.
Читайте также: