Кофеварка с металлической колбой
Рожковая кофеварка — пожалуй, наиболее популярный и востребованный прибор, предназначенный для приготовления эспрессо и напитков, в состав которых он входит.
Кстати, согласно последнему изданию РОС (Русский орфографический словарь), слова, обозначающие кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте) могут употребляться и как существительные мужского рода, и как существительные среднего рода. Так что теперь можно не бояться ошибиться.
Рожковые кофеварки можно довольно условно разделить на несколько категорий (или классов) — начиная от самых простых (любительских) и заканчивая профессиональным оборудованием, специально разработанным для использования в предприятиях общественного питания. Где-то посередине между ними находится и наиболее подходящая лично для вас модель. Вот только выявить ее среди всего ассортимента будет не так-то просто. И это при том, что все рожковые кофеварки, по большому счету, устроены примерно одинаково!
Недорогая рожковая кофеварка Kitfort KT-722
Дело в том, что когда речь заходит о приготовлении кофе, то даже небольшие технологические отличия могут привести к существенному изменению качества напитка. Ну а если учесть, что тема «правильного кофе» — традиционно одна из самых «горячих» на просторах интернет-форумов, то и мнения относительно той или иной модели у разных пользователей могут быть совершенно разными. Даже если исключить откровенно рекламные или проплаченные комментарии, один и тот же прибор может «варить неплохой кофе» с точки зрения начинающего кофемана и быть «совершенно негодным» с точки зрения чуть более продвинутого пользователя.
Как же определиться с выбором и на что обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся. Но прежде чем начать, условимся, что наш обзор рассчитан в первую очередь на «начинающего» кофемана, который планирует стать «продвинутым». Мы уверены, что кофейные профи и без нас могут разобраться в характерных особенностях тех или иных рожковых кофеварок.
Устройство рожковой кофеварки
Как несложно догадаться, ключевым отличием рожковой кофеварки от всех остальных кофеварок, турок и прочих кофейных гаджетов является наличие рожка. Молотый кофе помещается в рожок, прессуется в таблетку, после чего горячая вода проливается сквозь кофе под давлением. Так получается эспрессо. Про рожки мы поговорим чуть позже, а пока давайте разберемся с давлением.
Помпа и давление
Сразу исключим из нашего обзора безпомповые (бойлерные) рожковые кофеварки: устройства, которые нагревают воду и подают ее в рожок естественным образом, без повышения давления. В результате пролив происходит под давлением 2-3 бар, чего явно недостаточно для приготовления эспрессо.
Подавляющее большинство кофеварок начального и среднего уровня, а также почти все бытовые рожковые кофеварки оснащены вибрационной помпой, нагнетающей давление посредством колебания специального поршня (пистона). Основной минус такой помпы — неравномерное давление, которое повышается и понижается вместе с движением пистона. Серьезным недостатком это, впрочем, назвать нельзя. Дело в том, что нормальная вибрационная помпа в большинстве случаев окажется достаточно хороша для данного класса кофеварок, а ее влияние на качество готового напитка окажется несоизмеримо мало по сравнению с другими технологическими упрощениями и компромиссами. Вибрационную помпу можно встретить как в самых дешевых кофеварках (от 5000 рублей), так и в довольно дорогих (150 тысяч рублей и более).
Стандартная помпа, применяемая в кофеварках самых разных брендов — Krups, Delonghi, Rowenta, Saeco, Electrolux, AEG и т. д.
В профессиональных (промышленных) кофеварках чаще применяется ротационная помпа, оснащенная электромотором, который с постоянной и неизменной скоростью прокручивает механизм подачи воды. Давление в результате получается стабильным, однако за это приходится расплачиваться повышенной ценой и существенно большими габаритами устройства.
Истинные фанаты и кофейные гики могут также вспомнить леверные кофеварки, давление воды в которых регулируется вручную, механическим способом — с помощью специального рычага. Помпой в данном случае, по сути, работает непосредственно тот, кто готовит кофе. Случайно купить такую кофеварку в обычном магазине у вас не получится, поэтому не будем заострять внимание на данных устройствах. Скажем лишь, что леверные кофеварки обеспечивают максимальный контроль над приготовлением напитка, но при этом требуют и максимально высокого навыка от бариста.
Леверная кофеварка Ponte Vecchio
Как нагревается вода?
Второй важный элемент рожковой кофеварки — устройство для нагревания воды. Ведь температура воды — второй по важности (после давления) параметр, от которого зависит качество эспрессо. Чем более стабильной и близкой к идеальной будет температура, тем лучше будет напиток. И наоборот — именно неспособность кофеварки выдать воду нужной и стабильной температуры чаще всего является причиной того, что эспрессо не получается, несмотря на все старания.
Для нагрева воды может использоваться проточный термоблок, накопительный бойлер малого либо большого объема, либо бойлер с теплообменником. Кофеварки начального класса оснащаются проточным термоблоком, либо малым бойлером (для домашних моделей обычно — чуть более 100 мл). Более «продвинутые» модели — большим бойлером (от 200-400 мл) либо бойлером с теплообменником.
Давайте перечислим плюсы и минусы каждого решения:
- Термоблок — не требует предварительного прогрева (позволяет подавать горячую воду сразу же и в любом объеме), но не может обеспечить постоянную температуру — возможны перепады;
- Бойлер малого объема — компактен, обеспечивает подачу небольшого объема воды нужной температуры, однако потребует «догрева» после приготовления даже одной порции кофе;
- Бойлер большого объема — обеспечит больший объем воды нужной температуры, не требует дополнительного догрева после приготовления первой чашки кофе, однако может потратить больше времени на первоначальный нагрев (при включении кофеварки после длительного неиспользования);
- Теплообменник представляет собой систему трубок для подачи воды, расположенную внутри камеры бойлера. Вода нагревается, проходя по данному змеевику. Температура воды получается стабильной, однако на нагрев бойлера будет потрачено немало времени, а после первоначального прогрева в теплообменнике окажется перегретая вода, температура которой будет слишком высокой. Ее придется просто слить в поддон (осуществить так называемый «холостой пролив»);
В отдельную категорию выделим двухбойлерные кофеварки: в таких устройствах один бойлер используется для пара, а второй — для эспрессо.
Бойлер с тэном кофеварки Delonghi 5/7/9
В большинстве домашних кофеварок вы встретите бойлер небольшого объема. Бойлеры увеличенного объема почти всегда означают, что данная модель находится на самом верху среди моделей начального класса (либо уже выходит из него и относится к среднему классу).
Варочная группа и рожок
Экстракция кофе происходит в варочной группе, к которой относится рожок с фильтром и (как правило) дополнительными элементами, призванными улучшить качество готового кофе.
В более дешевых рожках допускается использование пластика. Более дорогие — выполнены исключительно из металла.
Ключевой элемент в варочной группе, от которого зависит качество напитка — это фильтр (он же портафильтр, он же корзина). Наиболее простой конструктивно (и наиболее требовательный к навыку бариста) фильтр подразумевает, что кофе будет литься «как есть», без каких-либо дополнительных манипуляций. Фильтр в таком случае будет выглядеть как обычная мелкая сетка. Приготовление кофе с помощью такого «бездонного» фильтра потребует определенной квалификации (способности правильно подобрать помол, качественно утрамбовать кофе и т. п.). Без подобных навыков напиток будет получаться, мягко говоря, не очень.
Конструкция «улучшайзера» может быть довольно разной: это и фильтр с двойным дном (первое — с множеством отверстий, второе — с одним), и многослойные фильтры с сеточками, и даже фильтры с пружинами, открывающими подачу кофе при достижении определенного давления в рожке. Все эти «улучшайзеры» автоматизируют процесс и не позволяют пользователю сделать что-то принципиально не так. С другой стороны — возможности вмешаться в процесс также становится меньше, а это значит, что улучшайзер не позволит сварить именно тот эспрессо, который хочется в режиме «ручного управления».
Фильтр с «улучшайзером», входящий в комплект Redmond RCM-1511
К счастью, начинающим любителям эспрессо не придется слишком много размышлять на тему различий «улучшайзеров»: в любом случае производитель не позволяет выбрать «улучшайзер» по вкусу или заменить его в магазине, поэтому выбор будет сделан автоматически — в момент приобретения той или иной кофеварки.
«Бездонный» портафильтр Dalla Corte стоимостью без малого $600
От себя мы бы порекомендовали рассматривать в первую очередь портафильтры, сделанные без применения пластика либо резиновых уплотнителей. Также упомянем, что фильтр с двойным дном может оказаться сложен в очистке, если он будет забит кофе слишком мелкого помола. Впрочем, все остальные фильтры также придется регулярно чистить, так что вряд ли это может стать существенным аргументом.
А вот с чем можно разобраться легко и просто — это с диаметром рожка. Тут почти всегда работает правило «чем больше — тем лучше». Классический профессиональный диаметр составляет 58 миллиметров. Именно для такого рожка проще всего будет докупить дополнительные фильтры и портафильтры (на замену, либо для экспериментов с фильтрами более высокого класса). Домашние и бюджетные кофеварки чаще имеют рожок диаметром 54 или даже 50 миллиметров.
Электроника и автоматизация
Возможностей для автоматизации процесса приготовления эспрессо у рожковых кофеварок существует не так много. Если не вдаваться в подробности, то перед выбором рожковой кофеварки стоит поинтересоваться лишь наличием двух электронных компонентов: автоматической системы дозации воды и PID-контроллера.
Автоматическая система дозации позволяет настроить объем воды, который кофеварка будет проливать за один запуск. Как правило, предусмотрено две программы — для одиночного и двойного эспрессо. Пользователю также предоставляется возможность внести изменения (увеличить либо уменьшить объем порции воды) для того, чтобы наилучшим образом настроить автоматический режим под любимую степень помола кофе (ведь чем мельче помол — тем медленнее будет проходить вода).
Электронный контроллер температуры бойлера (он же PID) проследит за тем, чтобы температура подаваемой воды была максимально стабильна. Наличие такого устройства в кофеварке является признаком среднего либо профессионального класса, а за наличие PID придется существенно доплатить (как правило, несколько тысяч рублей в сравнении с аналогичной моделью без контроллера).
Упомянем также такой важный элемент, как трехходовый клапан (соленоид). При его наличии кофеварка сможет сбрасывать давление из варочной группы сразу же после остановки подачи воды. Польза от такого устройства очевидна — по завершении подачи воды с рожка не будут капать остаточные капли (мелочь, но раздражает), а сама кофейная таблетка окажется существенно суше, что облегчит процесс опустошения фильтра по завершении приготовления напитка. Кофеварки с соленоидом также почти всегда относятся как минимум к среднему классу, а следовательно — обойдутся дороже, чем более простые модели.
Gaggia Classic — относительно недорогая модель с соленоидом «для продвинутого любителя»
На рынке также можно встретить рожковые кофеварки с автоматическим приготовлением капучино или латте (путем подачи разогретого молока из специального контейнера), однако данные приборы мы предпочли бы отнести к автоматическим кофемашинам и исключить их из разговора о традиционных рожковых кофеварках.
Redmond RCM-1511 с автоматической подачей молока
А что насчет кофемолки?
Говоря о выборе рожковой кофеварки, нельзя не вспомнить и о кофемолке. Дело в том, что по мере улучшения качества кофеварки вопрос правильного помола кофейных зерен становится все более существенным. А с некоторого момента (примерно на переходе из начального на средний уровень) кофеварка попросту не сможет раскрыть все свои возможности без подбора правильного помола. Грубо говоря — начиная с определенного момента попросту нет смысла покупать более дорогую кофеварку, не имея хорошей кофемолки.
Что это означает на практике? То, что в бюджет начинающего любителя эспрессо нужно заложить покупку пусть даже самой простой, но жерновой кофемолки.
Хорошо нам знакомые ротационные кофемолки (те самые, где вращается лопастной нож) мы сразу отправляем в дальний ящик (либо оставляем для помола специй). Туда же отправляются так называемые «псевдожерновые» кофемолки — те самые, в которых используются жернова с характерными «зубьями», которые скорее дробят и ломают кофейные зерна, чем перетирают их. Тут мы отметим, что в описании товаров данные кофемолки почти всегда позиционируются как жерновые, что может ввести начинающего кофемана в заблуждение.
Типичный пример «зубчатых» жерновов — Delonghi KG79
Единственный адекватный, на наш взгляд, вариант — сразу обратить свое внимание на дорогие жерновые кофемолки стоимостью от 14-15 тысяч рублей (на момент подготовки данного обзора). Покупка подобного устройства позволит начинающему любителю эспрессо получить кофе гарантированно качественного помола и надолго закрыть для себя вопрос с выбором кофемолки (как минимум — до момента перехода из категории начинающих любителей в категорию начинающих профессионалов). Да и «дорогими» мы эти кофемолки называем лишь в сравнении с более бюджетными моделями. Если же рассматривать лишь настоящие жерновые кофемолки, то становится ясно, что устройства в данной ценовой категории на самом деле относятся не к «дорогим», а к «средним» или даже «чуть дешевле среднего».
«Правильные» жернова бюджетной кофемолки Baratza Encore
Более подробно тема выбора кофемолки раскрыта в нашей отдельной статье.
Выводы
Выбирая рожковую кофеварку, можно столкнуться с огромным количеством подводных камней и недостатков, о многих из которых начинающий любитель эспрессо может и вовсе не подозревать, а о части других — может догадываться, но не иметь возможности выявить их, рассматривая кофеварку непосредственно в магазине.
Поэтому едва ли не единственным способом выбора подходящей кофеварки является изучение опыта других любителей кофе (ни в коем случае не чтение комментариев на Яндекс.Маркете и подобных непрофильных ресурсах!).
Если обобщить наш опыт, то мы бы рекомендовали сразу же отказаться от многочисленных OEM-моделей, выпускаемых под самыми разными (в том числе российскими) брендами. Многие из них, кстати, оказываются похожи друг на друга как две капли воды, несмотря на то, что выпускаются под разными брендами. Именно у таких кофеварок наиболее высока вероятность столкнуться с некорректно работающим контролем температуры либо с другими конструктивными недостатками, которые в особо тяжелых случаях не позволяют добиться чего-то даже отдаленно похожего на правильный эспрессо.
Тогда как более качественные модели, выпущенные под проверенными брендами (в первую очередь на ум приходят Delonghi или Philips), могут стоить всего на пару тысяч рублей дороже, но при этом отличаться более качественными материалами и сборкой. К тому же не придется волноваться о том, что вам попалась модель с «неправильными» настройками температуры или скорости пролива воды.
Gaggia Viva за 12-14 тысяч рублей — вполне достойная кофеварка для тех, кто не планирует переводить свое хобби на профессиональный уровень
Дело в том, что все на практике эти элементы не оказывают существенного влияния на качество готового напитка и во многом являются вопросом вкуса и личных предпочтений. Откроем небольшой секрет: у большинства производителей в различных моделях используется всего пара-тройка технологических решений (сочетаний помпа+бойлер+рабочая группа), поэтому разнообразие модельного ряда оказывается весьма условным. Например, более дорогая модель будет выполнена в металлическом корпусе, а более дешевая — в пластиковом. Внутри же мы увидим одни и те же детали.
Поэтому реальный выбор кофеварки из средней ценовой категории, приближенной к профессиональному уровню, может выглядеть примерно так:
- базовая модель — 35 тысяч рублей;
- модель с PID-контроллером — 45 тысяч рублей;
- то же самое с улучшенной группой — 50 тысяч рублей;
- то же самое со встроенной кофемолкой — 60 тысяч рублей.
При этом вся остальная «начинка» у всех моделей будет одна и та же.
То же самое правило верно и для более дешевых моделей: если нет желания, бюджета или храбрости сразу же отправляться за полу-профессиональными моделями, то самый дешевый настоящий эспрессо можно получить в кофеварке за 6-7 тысяч рублей. Премиальная версия той же бюджетной модели обойдется на 3-4 тысячи дороже. Правда, выбирая такую кофеварку, нужно помнить, что если вы собираетесь развивать свои навыки бариста, то «запаса по качеству» у такой кофеварки не будет. На практике это означает, что в обозримом будущем вы поймете, что слишком простая модель вас не устраивает, и вы хотите видеть на кухне более серьезное устройство. А следовательно — неизбежна покупка более старшей модели.
Кофеварка Kitfort KT-718 за 5500 рублей способна стать первым шагом в мир рожковых кофеварок
Таким образом, возможно, наиболее правильным решением при покупке рожковой кофеварки будет не сэкономить, а наоборот — переплатить и купить более старшую модель. Даже если на сегодняшний день вы весьма смутно представляете, как ей правильно пользоваться.
Кофеварки и кофемашины капельные c корпусом из металла
Фильтр - постоянный. С индикатором уровня воды. С подогревом чашек. Мощность 1000 Вт. Материал корпуса - металл. Объем емкости для воды 1.25 л. С автоотключением. Тип - капельная.
С мощностью 1000 Вт. С объемом емкости для воды 1.25 л. Индикатор уровня воды. Противокапельная система. Фильтр - постоянный. Материал корпуса - металл. Подогрев чашек. Тип - капельная.
С противокапельной системой. С индикатором уровня воды. Мощность 550 Вт. Тип - капельная. Материал корпуса - металл. Фильтр - постоянный. Объем емкости для воды 0.70 л.
Противокапельная система. Приготовление эспрессо - полуавтоматическое Материал корпуса - металл. С мощностью 550 Вт. Тип - капельная. Фильтр - постоянный. С объемом емкости для воды 0.70 л.
Материал корпуса - металл. Мощность 550 Вт. С индикатором уровня воды. Объем емкости для воды 0.70 л. Приготовление эспрессо - полуавтоматическое Фильтр - постоянный. Тип - капельная.
С мощностью 550 Вт. Материал корпуса - металл. Индикатор уровня воды. Тип - капельная. Фильтр - постоянный. Приготовление эспрессо - полуавтоматическое С объемом емкости для воды 0.70 л.
Тип кофеварки: Капельные кофеварки относятся к бюджетному типу устройств для приготовления кофе. Конструкция показать полностью. такого электроприбора состоит из резервуара для воды, нагревательной подставки и емкости для фильтра, на который помещают молотый кофе. Вода, нагреваясь до температуры 85-95 градусов, проходит через молотые зерна, вбирая в себя их аромат и вкус, готовый кофе стекает по капле в колбу, из-за чего, собственно, такая кофеварка и получила название «капельной».
Приготовленный в капельных кофеварках кофе содержит большое количество кофеина и является горьким на вкус. Процесс приготовления кофе в капельных кофеварках более длителен по сравнению с кофеварками эспрессо. Длительность приготовления, как, впрочем, и степень горечи напитка, зависит от мощности кофеварки. Чем ниже мощность, тем больше время приготовления и тем более горьким получается напиток. Чтобы предотвратить протекание кофе при извлечении резервуара, позаботьтесь о наличии каплеотсекателя.
Материал корпуса: Кофеварки и кофемашини с металлическими корпусами, выполненными из нержавеющей стали показать полностью. или алюминия, отличаются высокой механической прочностью и долговечностью. Вода и кофе при взаимодействии с этим материалом не вступают в химическую реакцию а потому вкус готового напитка отличается хорошим качеством. Как правило, такие устройства стоят несколько дороже пластиковых моделей.
В соответствие с вашим запросом модели капельные c корпусом из металла выбрано 7 моделей из 891 . Вы можете посмотреть список выбранных моделей.
Вы можете дополнительно отсортировать по цене товары в правой колонке, чтобы посмотреть недорогие предложения по запросу модели капельные c корпусом из металла
- самые популярные модели
- компактные (по ширине) модели
- компактные (по высоте) модели
- компактные (по глубине) модели
- модели с большим объемом
- модели с маленьким объемом
Мы поможем Вам выбрать и купить кофеварку по оптимальной цене с доставкой. Выберите параметры в левой колонке страницы и сравните цены в правой колонке.
Кофеварки и кофемашины c корпусом из металла - цены
С встроенной кофемолкой. С подсветкой. Тип - эспрессо. С капуччинатором. С регулировкой степени помола. Фильтр - постоянный. С отсеком для шнура. Мощность 1450 Вт. С контейнером для отходов. Материал корпуса - металл.
Тип - капельная. Фильтр - постоянный. Подогрев чашек. С мощностью 1000 Вт. С объемом емкости для воды 1.25 л. Автоотключение. Индикатор уровня воды. Материал корпуса - металл.
С селектором крепости кофе. С возможностью встраивания. Объем емкости для воды 2.00 л. Приготовление эспрессо - автоматическое. Фильтр - постоянный. С индикатором уровня воды. Тип - эспрессо. Материал корпуса - металл.
Фильтр - постоянный. С объемом емкости для воды 1.80 л. Отсек для шнура. Контейнер для отходов. Дисплей. С мощностью 1450 Вт. Регулировка порции горячей воды. Материал корпуса - металл.
Тип - гейзерная. Объем емкости для воды 0.90 л. С подсветкой. Фильтр - постоянный. Материал корпуса - металл. Мощность 400 Вт. Приготовление эспрессо - полуавтоматическое С шириной: 18 см. С высотой: 27 см. С глубиной: 14 см. С весом: 1 кг.
С мощностью 1350 Вт. Фильтр - постоянный. Возможность подключения к водопроводу. Возможность встраивания. Подогрев чашек. Подсветка. Материал корпуса - металл. Встроенная кофемолка.
С селектором крепости кофе. Материал корпуса - металл. С автоотключением. С регулировкой степени помола. С быстрым паром. Тип - эспрессо. С капуччинатором. С дисплеем. Мощность 1850 Вт.
Подогрев чашек. Индикатор уровня воды. С объемом емкости для воды 1.25 л. Материал корпуса - металл. С мощностью 1000 Вт. Противокапельная система. Автоотключение. Тип - капельная.
С дисплеем. С подсветкой. С селектором крепости кофе. С автоотключением. С капуччинатором. Приготовление эспрессо - автоматическое. Фильтр - постоянный/одноразовый Объем емкости для воды 2.00 л. Материал корпуса - металл.
Дисплей. Автоотключение. Материал корпуса - металл. Приготовление эспрессо - автоматическое. Регулировка степени помола. Быстрый пар. С мощностью 1850 Вт. Тип - эспрессо. Селектор крепости кофе.
Мощность 400 Вт. Приготовление эспрессо - полуавтоматическое С подсветкой. Тип - гейзерная. Объем емкости для воды 0.90 л. Фильтр - постоянный. Материал корпуса - металл. С шириной: 18 см. С высотой: 27 см. С глубиной: 14 см. С весом: 1 кг.
Встроенная кофемолка. Регулировка степени помола. Селектор крепости кофе. Подогрев чашек. Тип - эспрессо. Возможность встраивания. Индикатор уровня воды. С объемом емкости для воды 1.80 л. Материал корпуса - металл.
Тип - эспрессо. Приготовление эспрессо - автоматическое. Объем емкости для воды 1.80 л. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. Емкость контейнера для зерен 250 гр. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. Регулировка степени помола. Капуччинатор. Селектор крепости кофе. Контейнер для отходов. Подсветка. Регулировка порции горячей воды. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. С возможностью встраивания. Объем емкости для воды 1.80 л. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. Мощность 1100 Вт. С автоматической декальцинацией. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. Регулировка степени помола. Фильтр - постоянный/одноразовый С емкостью контейнера для зерен 250 г. Капуччинатор. С объемом емкости для воды 1.20 л. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. С возможностью встраивания. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. Объем емкости для воды 2.00 л. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. Емкость контейнера для зерен 250 гр. Мощность 1400 Вт. Материал корпуса - металл.
С объемом емкости для воды 1.80 л. Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. С мощностью 1450 Вт. Регулировка степени помола. Капуччинатор. Селектор крепости кофе. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. Отсек для шнура. Регулировка степени помола. Капуччинатор. С мощностью 1700 Вт. С объемом емкости для воды 2.10 л. Селектор крепости кофе. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Объем емкости для воды 1.80 л. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. Мощность 1350 Вт. С капуччинатором. С контейнером для отходов. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Объем емкости для воды 2.10 л. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. С отсеком для шнура. Материал корпуса - металл.
С объемом емкости для воды 1.80 л. Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. Регулировка степени помола. С емкостью контейнера для зерен 250 г. Капуччинатор. Селектор крепости кофе. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Объем емкости для воды 1.80 л. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. Емкость контейнера для зерен 250 гр. Материал корпуса - металл.
С объемом емкости для воды 1.80 л. Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. С мощностью 1450 Вт. Регулировка степени помола. С емкостью контейнера для зерен 250 г. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Емкость контейнера для зерен 400 гр. С возможностью встраивания. С селектором крепости кофе. С регулировкой степени помола. С автоматической декальцинацией. Материал корпуса - металл.
Приготовление эспрессо - автоматическое. Встроенная кофемолка. Отсек для шнура. С объемом емкости для воды 2.50 л. С емкостью контейнера для зерен 500 г. Регулировка степени помола. Материал корпуса - металл.
Кофеварки и кофемашини с металлическими корпусами, выполненными из нержавеющей стали или алюминия, отличаются высокой механической прочностью и долговечностью. Вода и кофе при взаимодействии с этим материалом не вступают в химическую реакцию а потому вкус готового напитка отличается хорошим качеством. Как правило, такие устройства стоят несколько дороже пластиковых моделей.
В соответствие с вашим запросом модели c корпусом из металла выбрано 249 моделей из 891 . Вы можете посмотреть список выбранных моделей.
Вы можете дополнительно отсортировать по цене товары в правой колонке, чтобы посмотреть недорогие предложения по запросу модели c корпусом из металла
- самые популярные модели c корпусом из металла
- компактные (по ширине) модели c корпусом из металла
- компактные (по высоте) модели c корпусом из металла
- компактные (по глубине) модели c корпусом из металла
- модели c корпусом из металла с большим объемом
- модели c корпусом из металла с маленьким объемом
В поисках лучшего эспрессо. Топ-10 рожковых кофеварок
Если вы не представляете свое утро без чашки кофе, вам следует задуматься о покупке качественной кофеварки. Самым универсальным выбором станет рожковая кофеварка, которую также называют эспрессо-машиной. Как не прогадать с выбором — рассказываем в нашем материале! Мы также подготовили рейтинг лучших рожковых кофеварок на любой вкус.
Какую кофеварку называют рожковой
Свое название этот тип устройств получил в связи с тем, что молотый кофе засыпают в съемную емкость в форме рожка. Ее также называют холдером или портафильтром. В такой кофемашине ароматный напиток готовится под высоким давлением пара от кипящей воды. На выходе получается концентрированный эспрессо. С приготовлением такого напитка не справятся капельные и гейзерные кофеварки.
Принцип работы
Вы наверняка видели, как работает бариста, когда готовит кофейные напитки. Принцип работы профессиональных и бытовых рожковых кофеварок схож: контейнер заполняется чистой питьевой водой, а рожок — молотым кофе. При этом порошок обязательно нужно хорошо утрамбовать. После включения аппарата вода закипает, и под давлением пара готовая порция напитка выливается в чашку. Процесс приготовления напитка необычайно прост и занимает считаные секунды.
Чтобы наслаждаться максимально насыщенным и качественным эспрессо, необходимо контролировать помол зерен. От него зависит, с какой скоростью вода будет проходить сквозь рожок. Следует учитывать и объем кофейного порошка: в среднем на одну чашку понадобится 8–12 граммов. Если вы не хотите заниматься взвешиванием и помолом зерен, можете приобрести чалды. Они выглядят как бумажные конвертики, заполненные молотым кофе, или же как спрессованные «таблетки». Чалды производят все крупнейшие бренды.
Какой кофе можно приготовить в рожковой кофеварке?
Такие устройства специализируются на приготовлении качественного эспрессо с плотной кремовой пенкой. Вы можете разбавить его водой, чтобы получить лунго или американо. Некоторые модели оснащены капучинатором, который взбивает молоко с помощью пара. Благодаря ему вы сможете приготовить любой напиток на основе эспрессо — например, латте или капучино.
Типы рожковых кофеварок
Рожковые кофемашины бывают беспомповыми и помповыми. Первый вид также называется бойлерным. Эксперты и кофеманы считают беспомповые устройства устаревшими. Тем не менее они могут привлечь своей невысокой стоимостью. Приготовить эспрессо в такой кофемашине не удастся: давление в этих устройствах не превышает 3–4 бар, а для концентрированного напитка нужно как минимум вдвое больше. Впрочем, вкус у американо из бойлерной кофеварки значительно лучше, чем у напитка, сваренного в турке.
Помповые кофеварки гораздо более эффективны. Давление в таких аппаратах может доходить до 20 бар. Все дело в помпе, через которую проходит пар и кипящая вода из резервуара. Благодаря мощной подаче пара такие устройства отлично справятся со вспениванием молока, в том числе и растительного.
Ранее мы рассказывали:
Выбираем рожковую кофеварку: кому подойдёт, как пользоваться и какая лучше?
Что стоит учесть при выборе рожковой кофеварки
Для приготовления ароматного эспрессо давление в устройстве должно быть минимум 8–9 бар. Как мы уже упоминали, показатели бойлерных кофемашин значительно меньше, а вот современные помповые модели могут похвастаться давлением в 15–20 бар.
Оптимальной мощностью считается 800–1000 Вт. Если ваш бюджет ограничен, вы можете выбрать кофеварку с меньшим показателем. Аппараты с более низкой мощностью будут дешевле, но это не скажется на вкусовых качествах кофе.
Степень автономности процесса
Существуют модели кофеварок, которые требуют вашего активного участия в приготовлении кофе и подготовке устройства к работе. В то же время автоматические кофемашины сделают все за вас, достаточно нажать одну кнопку. Выбор за вами.
Конструкция и комплектация рожка
Как правило, рожок состоит из фильтра и держателя с ручкой. У холдера может быть два носика, которые помогут одновременно наполнить сразу две чашки.
Объем и способ нагрева воды
Не стоит брать кофеварку объемом меньше 0,6 литра. Оптимальным считается резервуар на один литр. Дело в том, что вода пойдет не только на сам напиток, но и на создание пара. Если ваша кофемашина оснащена капучинатором, то смело выбирайте большую емкость резервуара. Если же вы выбираете кофеварку для большой семьи или в офис, то обратите внимание на модели с резервуаром от 1,5 литров.
Функция приготовления капучино
Существуют две опции приготовления кофейного напитка с молочной пенкой. Некоторые модели оснащены ручным капучинатором: вы погружаете специальную насадку в емкость с молоком, далее взбиваете его паром и наливаете в чашку с эспрессо. Но есть кофемашины с автоматическим капучинатором. Такие устройства имеют два резервуара: для воды и молока. Вам будет достаточно выбрать функцию приготовления капучино, и устройство сделает все за вас.
Как правило, кофеварки изготавливаются из нержавеющей стали или высокопрочного пластика. Разумеется, полностью металлическая кофемашина прослужит вам дольше, но альтернативы из пластика будут проще в уходе.
Дизайн и эргономика
Следует учитывать размеры вашей кухни. Хорошая кофеварка точно займет немало места на столешнице. К счастью, существуют и компактные устройства, которые поместятся даже на небольшом столе.
Как купить хорошую кофемашину и не разориться. Топ-10 моделей на любой вкус
Лучшие помповые рожковые кофеварки
DeLonghi EC685.M
Сочетает в себе основные плюсы профессиональной кофемашины и компактный размер. Помпа создает давление до 15 бар, а благодаря термоблоку вода подогревается всего за 30 секунд. Устройство может одновременно приготовить одну или две порции эспрессо. Оснащена ручным капучинатором.
Что нравится пользователям?
Небольшой размер и эргономичный дизайн помогут сэкономить место на кухне. DeLonghi EC685.M работает почти бесшумно, поэтому не будет мешать домочадцам. Есть функция автоматической очистки от накипи. Подставка под чашку легко снимается, а значит, можно поставить кружку побольше.
Что не нравится пользователям?
Из-за компактного размера не подойдет для офиса или большой компании. Объем резервуара — 1 литр, поэтому воду придется часто доливать. Эта кофемашина не из бюджетной категории, поэтому, если вы хотите сэкономить, лучше подыскать другой вариант.
Любителям качественного эспрессо и капучино, которые знают толк в кофе и не хотят прикладывать много усилий и времени.
VITEK VT-1514
Эта помповая рожковая кофеварка сможет самостоятельно приготовить для вас крепкий эспрессо, нежный латте и вкусный капучино. Большой резервуар для воды объемом в 1,5 литра позволяет приготовить много порций кофе, не подливая воду. Удобное управление поможет вам настроить необходимый режим.
Позволяет выбрать ручной или автоматический режим, есть функция самоочистки. Сможет приготовить капучино или латте с пышной пенкой без непосредственного участия пользователя. Есть функция подогрева чашек.
Достаточно шумная модель во время работы капучинатора. Не подойдет для маленькой кухни. Высокая цена.
Отлично подойдет для офиса или большой семьи.
VITEK VT-1511
Эта помповая кофеварка оснащена особой итальянской помпой ULKA, которая обеспечивает высокое давление в 15 бар. Она отлично сможет заменить профессиональные устройства в домашнем использовании. Кофемашина VITEK VT-1511 проста в использовании и уходе.
Удобный поддон для сбора капель позволяет легко чистить устройство. Кофеварка оснащена ручным капучинатором и большим резервуаром для воды объемом в 1,5 литра. Отдельным плюсом является небольшая цена. Это один из лидеров нашего рейтинга по соотношению «цена — качество».
Достаточно габаритная, поэтому не подойдет для маленькой кухни.
Отлично подойдет для семьи или небольшого офиса.
DeLonghi ECP31.21
Устройство из нержавеющей стали и высокопрочного пластика нагреет литр воды примерно за две минуты благодаря бойлеру. Создает давление до 15 бар. Вы легко сможете приготовить эспрессо из молотых зерен или чалд. Есть ручной капучинатор.
Стильный дизайн и качество приготовленного кофе. Отдельно отмечают качественную работу капучинатора. Неоспоримым плюсом является и оптимальная цена: DeLonghi ECP31.21 можно назвать лучшей из недорогих кофеварок.
Необходимо заниматься помолом кофе и научиться правильно прессовать его в рожок. Некоторые пользователи отметили, что кнопка включения находится не на передней панели, что доставляет неудобства. Уровень воды в емкости сложно оценить, не поднимая крышку.
Кофеманам, которые хотят наслаждаться качественным напитком, но не хотят покупать громоздкие и дорогостоящие устройства.
VITEK VT-1509
Компактная и стильная кофемашина приготовит кофейные напитки на любой вкус. Есть функция автоматического подогрева чашек. В комплект входит насадка панарелло и мерная ложка для кофе.
Не требует специального ухода, так как выполнена из нержавеющей стали: достаточно периодически протирать ее влажной губкой или салфеткой. Позволяет одновременно готовить сразу две чашки кофе.
На металлическом корпусе могут оставаться отпечатки пальцев. Достаточно высокая цена.
Тем, кто ценит стильный дизайн и простоту в использовании.
Supra CMS-1510
Самая бюджетная рожковая помповая кофеварка в нашем рейтинге. Готовит эспрессо под давлением 15 бар, оснащена насадкой для ручного капучинатора. В кофеварку можно залить до 1,5 литров воды, поэтому она подойдет для большой компании.
Быстро и качественно готовит ароматный кофе. Лидер по соотношению невысокой цены и отличного качества.
Некоторые пользователи пожаловались на то, что рожок легко забивается из-за молотого кофе. Поэтому после использования необходимо уделить достаточное внимание очистке устройства.
Отлично подойдет тем, кто ищет бюджетную модель, но не хочет жертвовать удобством и простотой в эксплуатации.
Как выбрать капельную кофеварку: помогаем определиться с критериями
Традиционная капельная кофеварка является хорошо знакомым бытовым прибором как для обычных домашних пользователей, так и для офисных работников — ведь именно капельную кофеварку чаще всего покупают для того, чтобы варить кофе в офисе.
Любители путешествий также вспомнят, что кофе из капельной кофеварки можно приобрести во многих скандинавских странах (например, в Финляндии), причем обнаружить такой кофе можно не только в кафе и на автозаправках, но и в гораздо более неожиданных местах. Так, например, капельная кофеварка может стоять в самом обычном магазине second-hand, так что получить стаканчик кофе за умеренные деньги можно буквально не отходя от примерочной.
Хорошо известна и главная претензия к капельным кофеваркам: наиболее распространенный негатив обычно формулируется как «кофе недостаточно крепкий» или еще более радикально — «это не кофе, а бурда какая-то». Забегая немного вперед, сообщим, что «виноватым» в данном случае может быть как качество прибора, так и недостаточная квалификация (или жадность) баристы, который насыпал в фильтр недостаточно кофе в фильтр. Наконец, не будем забывать, что в некоторых странах традиционно пьют некрепкий кофе, считая это вариантом нормы.
Классическая капельная кофеварка
Итак, давайте разберемся, какие бывают капельные кофеварки, и как выбрать модель, лучше всего подходящую для ваших целей.
Для начала давайте взглянем на основные физические характеристики нашего прибора. К ним относятся такие параметры, как материал корпуса, мощность, объем колбы (кувшина) и т. п.
Устройство капельной кофеварки
Капельная кофеварка — наиболее простой прибор среди всего семейства кофеварок. приборов для варки кофе. Она состоит из нагревателя для воды (сверху на нем смонтирована плита для подогрева кофейника), бака для воды и отсека для закладывания кофе. Управление осуществляется с помощью довольно простой электромеханической платы. Хотя тут возможны нюансы — можно встретить более продвинутые модели, а можно — оснащенные одной единственной кнопкой включения/отключения.
Бюджетная модель Kitfort KT-715
При включении прибора вода из бака поступает на нагреватель, где превращается в смесь из горячей воды и пара и поднимается по трубке в отсек с кофе. Остатки пара конденсируются, превращаясь в горячую воду, которая стекает вниз и просачивается через кофе под естественным давлением. После того, как вода в баке заканчивается, нагреватель продолжает работать, переходя таким образом в режим подогрева готового напитка.
Какие выводы мы можем сделать из этой информации?
Первый (и самый главный) заключается в том, что капельная кофеварка предназначена для приготовления одного вида напитка, который называется «фильтрованный кофе» или «настоящий американо». Про слова типа «эспрессо», «ристретто», а уж тем более «капучино» можно забыть сразу. Даже обычная гейзерная кофеварка сварит куда более крепкий напиток, чем капельная кофеварка.
Второй вывод следует напрямую из первого: если вы пьете исключительно американо, то для вас нет никакого смысла рассматривать более дорогие и более сложные кофеварки (например, рожковые). Варить крепкий кофе, после чего разбавлять его кипятком — не лучшая идея (в том числе с финансовой стороны).
Технические характеристики
У капельной кофеварки существует несколько характеристик, на которые имеет смысл обратить внимание буквально при первом взгляде на заинтересовавшую вас модель.
Материал корпуса
Большинство капельных кофеварок представляют собой откровенно недорогие приборы, а следовательно — корпус у них в большинстве случаев выполнен из пищевого пластика. Более дорогие модели можно встретить в пластиковом корпусе, спрятанным под металлические листы. Выглядят такие кофеварки более респектабельно, однако практической пользы металлический корпус не несет: он никаким образом не способствует более адекватной терморегуляции и не влияет на качество итогового напитка.
Объем и устройство контейнера для воды
К контейнеру для воды обычно предъявляется два требования: он должен быть достаточно вместительным для того, чтобы приготовить требуемый объем кофе за один раз и достаточно прост в уходе. На практике это означает, что у контейнера должна быть крышка для долива воды, а сам контейнер должен легко сниматься для того, чтобы вымыть его (а это неизбежно придется делать время от времени). Неплохо, если контейнер будет находиться в зоне прямой видимости, что позволит визуально контролировать уровень оставшейся воды.
Материал колбы и ее объем
Колба (кувшин) у капельных кофеварок обычно сделана из стекла. Объем ее соответствует объему контейнера для воды (полный контейнер позволит приготовить полную колбу кофе). На колбе (как и на контейнере для воды) обычно имеются отметки, позволяющие отмерить нужное количество воды в чашках (правда, далеко не всегда эти отметки соответствуют стандартному объему чашек). Кувшин оснащен носиком и пластиковой крышкой. Следует помнить, что если кувшин случайно разобьется, то во многих случаях это будет означать необходимость приобретения новой кофеварки: из-за наличия специальной антикапельной системы у вас скорее всего не получится использовать кувшин от другой модели либо другую подручную емкость.
Стандартный кувшин для капельной кофеварки
Материал фильтра
Фильтр в капельных кофеварках служит для того, чтобы молотый кофе не попадал непосредственно в напиток. Большинство приборов оснащено многоразовым нейлоновым (реже — «золотым») фильтром. «Золотой» фильтр на практике сделан из того же нейлона, покрытого тонким слоем нитрида титана: он считается более простым в очистке и более долговечным.
Многоразовый фильтр придется очищать от отработанного кофе и мыть после каждого использования прибора.
Противокапельная система и нейлоновый фильтр
Альтернативой многоразовому фильтру могут стать одноразовые бумажные фильтры. Они бывают разного размера и маркируются цифрами 1, 2, 4, 6, 8 и 12, что примерно соответствует количеству чашек (порций кофе). Чаще всего можно встретить фильтры №2 и №4. «Двойка» подойдет для кофеварок объемом в районе 600-900 мл, «четверка» — от литра и выше.
Одноразовый бумажный фильтр
Одноразовый фильтр не нужно мыть: его можно аккуратно достать и выкинуть вместе с отработанным кофе. Естественно, фильтры являются заменяемыми (при желании можно отказаться от многоразового фильтра и перейти на одноразовые).
Мощность нагревателя
Большинство капельных кофеварок имеют мощность менее киловатта, что, впрочем, не является недостатком: прибор начинает работу после того, как нагреватель наберет необходимую температуру, а мощность, требуемая непосредственно на подогрев воды, не столь высока. Хотя, конечно, встретить высокомощную кофеварку, которая нагревает воду недостаточно сильно, будет сложнее, чем среди маломощных моделей.
Противокапельная система
Капельные кофеварки оснащены противокапельной системой, блокирующей подачу напитка при снятом кувшине. Реализована эта система с помощью специального «краника», на который нажимает крышка кувшина. Конечно, полностью избежать протечек при этом не удастся: несколько капель неизбежно попадут на нагревательную платформу.
Автоматическое отключение
По своему устройству капельные кофеварки устроены таким образом, что они проливают весь объем воды из бака, после чего переходят в режим подогрева напитка, который длится в среднем около получаса-часа. Так что следить за необходимостью ручного отключения прибора придется лишь в том случае, если вы хотите израсходовать не всю воду из бака.
А если подороже?
Более дорогие капельные кофеварки могут предоставить существенно возросший спектр возможностей. Наиболее интересными и полезными из них являются функции дозировки порции воды и наличие встроенной кофемолки. Не секрет, что любой кофейный напиток получится лучше, если взять для его приготовления свежемолотые зерна. А следовательно, если вы пьете исключительно американо, то вполне логичным является идея совместить кофемолку и кофеварку в одном приборе и сэкономить таким образом место на кухонном столе.
Kitfort KT-716 со встроенной кофемолкой
Особенно приятно, что некоторые модели оснащены самыми настоящими жерновыми кофемолками, позволяющими довольно точно настроить степень помола зерна. При этом цена подобных устройств может оказаться относительно невысока (соизмерима с ценой отдельной кофемолки).
Philips HD7761 с жерновой кофемолкой
Встречаются и более простые ножевые кофемолки, что, естественно, сказывается на качестве готового напитка не в лучшую сторону.
Что же касается регулировки объема воды, то большинство подобных устройств позволит установить расход воды «в чашках» из расчета 120-130 мл на одну чашку.
Наличие таких возможностей существенно улучшает общее впечатление от эксплуатации прибора: готовый кофе из зерен можно получить нажатием буквально пары кнопок, при этом отпадает необходимость каждый раз следить за тем, что воды в баке залито ровно столько, сколько нужно.
Менее «умные» модели могут предложить функцию отложенного запуска, благодаря которой можно запрограммировать приготовление напитка к определенному времени. Понятно, что от остальных забот (помол кофе, залив нужного количества воды и т. п.) данная функция не освобождает.
Redmond SkyCoffee RCM-M1519S с управлением со смартфона
Казалось бы: если все капельные кофеварки обладают схожей функциональностью и варят примерно одинаковый кофе, то в чем же проблема выбора? Насыпали нужное количество кофе, налили сколько надо воды — получили напиток. Оказывается, не все так просто.
Для начала упомянем, что наиболее дешевые модели могут быть оснащены неудачной конструкцией подачи воды, вследствие чего часть кофе в фильтре не попадает под водную струю и попросту не заваривается. Проблема эта редка, но иногда все же встречается. Откровенно «китайские» кофеварки могут привносить вкус или запах пластика. Эта проблема также встречается не слишком часто, и в некоторых случаях устраняется несколькими запусками кофеварки «вхолостую».
А вот что бывает часто — это недостаточный уровень нагрева воды, причем предсказать эту проблему по недостаточной мощности кофеварки не представляется возможным: данная «болезнь» встречается как у не слишком мощных приборов, так и у кофеварок с мощностью около киловатта (чего в теории должно оказаться более, чем достаточным). Некоторые приборы при этом «хитрят», доводя напиток до нужной температуры уже в кувшине. Понятно, что на вкус кофе такой запоздалый нагрев уже не способен повлиять.
Напомним, что температура воды в момент контакта с кофе должна составлять 93 °C. Время приготовления напитка при этом должно составить от 4 до 8 минут. И если на время пролива мы можем повлиять, увеличив или уменьшив помол зерна, то соблюдение температурного режима находится вне нашей компетенции.
Чайники для приготовления кофе не зря имеют встроенный термометр
Особенно сильно «недогрев» проявляется при приготовлении небольших объемов напитка (1-2 чашки). Частично данную проблему можно скорректировать предварительным проливом воды (то есть, прогревом кофеварки перед началом приготовления кофе), однако это требует дополнительных затрат времени и повторного долива воды, что в итоге признается нецелесообразным.
Увы, но выявить данную проблему не перейдя непосредственно к эксплуатации кофеварки, невозможно. Разве что, обратившись к обзорам и комментариям тех, кто приобрел интересующую модель ранее. Как вариант — можно довериться бренду в надежде, что производитель с громким именем не выпустит откровенно плохой прибор.
В завершение напомним, что капельные кофеварки лучше всего готовят кофе, соответствующий «среднему» объему кувшина. Согласно рекомендациям Specialty Coffee Association of America (SCAA), идеальный кофе в капельной кофеварке, по данным рекомендациям, получится, если взять 90-120 г кофе на 1,9 литра воды. Данную пропорцию легче запомнить, если подсчитать, что вес воды должен быть примерно в 15 раз больше веса кофе.
На практике это означает, что многие капельные кофеварки попросту не способны сварить максимальную порцию. Например, на стандартный кувшин в 1200 мл придется засыпать около 80 грамм кофе. Понятно, что на практике это вряд ли удастся реализовать: даже если такое количество кофе удастся поместить в небольшой фильтр, вода будет проходить сквозь него слишком медленно, что грозит переливом кофейной гущи через край и засором антикапельной системы.
Если же варить слишком маленькую порцию, то кофеварка не успеет прогреться, что приведет к ухудшению качества напитка (не будем забывать, что даже у хорошей кофеварки температура воды в начале приготовления будет ниже, чем в середине процесса).
Поэтому перед выбором капельной кофеварки предстоит прикинуть, какой объем кофе вы собираетесь готовить наиболее часто и подобрать кофеварку таким образом, чтобы выбранный вами объем соответствовал половине кувшина или ⅔ его объема.
Что же касается возможных проблем с недостаточным нагревом воды — то выявить их путем визуального осмотра или изучения технической документации не получится. Смиритесь с этим.
Читайте также: