Форма для вареников металлическая как пользоваться
Пельмени – одно из любимых блюд жителей нашей страны. Они вкусные, питательные и готовятся очень быстро. Особенно если в арсенале хозяйки имеется такая удобная вещь, как металлическая пельменница. Это настоящая находка, с который не придётся долгие часы заворачивать фарш в отдельные кусочки теста. Она помогает сделать процесс лепки приятным и быстрым.
Как делать пельмени с помощью пельменницы
Простой в использовании и надёжный аксессуар для кухни существенно сокращает время приготовления обеда для большой семьи. Ведь мы все любим продукты домашнего приготовления. А домашних часто хочется побаловать вкусными блюдами. Но многих останавливает кропотливость процесса.
Этот «девайс» — отличный выход из ситуации. Он спасёт хозяйку, даже если в гости нагрянет толпа друзей или родственников.
Что такое пельменница
Это нехитрое приспособление с максимально простой схемой применения. Стоимость его демократичная, каждая хозяйка может позволить себе недорогую покупку и облегчить себе жизнь.
Чаще всего это круглая или шестиугольная форма из металла. На небольшом расстоянии друг от друга расположены отверстия. Внешне они напоминают пчелиные соты. В магазинах представлено два варианта: металлические и пластиковые. Советуем приобретать первый, так как он более долговечен.
Как пользоваться пельменницей металлической
Правила пользования приспособлением очень просты. Главное — соблюдать основные рекомендации специалистов и готовить тесто с качественной клейковиной, чтобы оно не порвалось во время готовки. В остальном результат зависит только от внимательности кулинара.
Не забывайте тщательно сдабривать форму мукой, чтобы тесто не прилипло. В противном случае результат разочарует повара.
Пошаговое руководство
- Приготовленное тесто делят на две равные части, одну из которых раскатывают в тончайший пласт.
- Форму обильно обсыпают мукой и укладывают на неё раскатанное тесто.
- Слегка наметьте края будущих пельменей, но следите, чтобы пласт не надорвался.
- Уложите кусочки фарша в каждую ячейку, слегка вдавите его внутрь.
- Раскатайте второй пласт и уложите его сверху на первый с разложенным фаршем.
- Пройдитесь слегка скалкой, не слишком надавливая.
- Убедитесь, что мясо не вылезло за пределы ячеек и лист не надорвался.
- Повторите действия с нажимом.
- Снимите остатки по краям, переверните форму и стукните по скалке свободным краем.
- Готовые пельмени окажутся на столе, а вы сможете налепить вторую партию из оставшихся продуктов.
Подготовленное сырьё можно отварить сразу. Чтобы угостить домашних или заморозить на будущее.
Советы хозяек
Опытные домохозяйки постоянно делятся своими секретами и наработками, которые копят годами. С их помощью у вас получатся вкусные, сочные и крепкие пельмени.
- не бойтесь подсыпать муку, если тесто вышло слишком липким;
- обязательно дайте ему настояться в течение получаса минимум — за это время клейковина успеет разбухнуть;
- если швы соединения получились некрепкими, процесс проводился с нарушениями, то для обеспечения клейкого эффекта можно смочить небольшим количеством воды внутреннюю сторону теста;
- готовые пельмени свободно покидают ячейки, помочь им можно присыпав больше мукой или добавив меньше фарша.
Если делаете продукт впрок, укладывая в морозилку, используйте заварное тесто. Оно хорошо держит форму, не слипается при дальнейшей готовке и отлично отдаёт вкус фарша внутри.
Форма для вареников Советская алюминиевая 1216322 - отзыв
Как пользоваться варенницей или Вкусные вареники быстро и красиво.
Вареники. Слово, при котором рот и близлежащая к нему территория заполняется слюнями, а в голове начинается хоровод из аппетитных картинок: вареники с творогом, с картошечкой, с грибочками, с капусткой . Стоп, увлекалась, каюсь!
Увы, я не люблю долго возиться с лепкой вареников. Сначала вроде даже интересно, стараюсь, но я так долго их леплю, что успеваю заметить, как за окном сначала начинает смеркается, затем включаются уличные фонари, а под конец раздаются вопли культурно отдыхающего населения. Так что азарт теряется даже не на пол дороги, а где-то в её начале. А потом в голову приходит грустная мысль: лепишь их несколько часов, а исчезают за пару минут. Обидно!
Но дома у нас уже много-много лет лежит старенькая варенница. Никто никогда на моей памяти не использовал её по назначению (и по не назначению тоже). Так что мы познавали искусство лепки вареников вместе с ней.
- Инструкция по использованию варенницы:
Для начала нам понадобится два слоя раскатанного теста и начинка.
Ставим варенницу на ножки, посыпаем её мукой (чтобы тесто не прилипало) и кладем первый слой теста. Затем, если тесто у вас плотное и не видно деления, чуть продавливаем его, чтобы видеть в какие ниши мы будем класть нашу начинку.
Наполняем наши деления начинкой, используя ложечку.
Сверху кладем второй слой теста. Можно немного похлопать по начинке ладошкой, чтобы она немного опустилась.
И проходимся по поверхности скалкой, пока деления не станут четко выступать. Убираем излишки теста, переворачиваем и вытряхиваем наши полуфабрикаты.
Кстати, вот так выглядит обратная сторона варенницы:
Получаются вот такие пятиугольники.
Но я думаю, что это не очень эстетично, поэтому прохожусь пальцами по краям вареников, образуя "косичку" и заодно закрепляю края, если они были не плотно склеены.
Затем я отправила вареники в морозильник, чтобы сварить их на следующей неделе.
В общем, для таких же ленивцев, как я - это настоящая находка: быстро и красиво. К тому же это способствовало более частому появлению вареников на нашем столе, что несомненно радует меня и близких.
Как пользоваться формой для пельменей: описание и способ применения
Кто же не любит пельмени? Это быстро и удобно, особенно, если их приобрести замороженными в супермаркете. А домашние? А те еще вкуснее, невозможно отказаться от этого сытного, ароматного блюда. Только вот лепка пельменей — это утомительно: тесто готовится быстро, да и фарш замешать не составит труда, но где же найти время на это утомительное занятие, требующее не один час. Ведь нужно накормить все большое семейство!
Не располагающие свободным временем, конечно, предпочтут приобрести быстрый перекус в магазине, но разве это выход?
Пельменница
Вы наверняка видели это удивительное приспособление для быстрой лепки маленьких, аппетитных пельменей. Этот нехитрый «девайс» значительно сократит время на приготовление, да и приобретение его не ударит по карману. Возможно, у вас уже пылится такой, но вы не знаете, как пользоваться формой для пельменей. Обладатели формы часто жалуются на то, что и теста получается слишком много в одной пельмешке, и фарша маловато. Мы готовы поделиться с вами секретами, как пользоваться формой для приготовления пельменей и аппетитным рецептом.
Если вы никогда не видели, то вот, как она выглядит, и что из себя представляет. Даже не сомневайтесь, вам понравится это удачное приспособление.
Пельменница чаще все круглая, или имеет форму шестиугольника с фигурными отверстиями, напоминающими соты пчел. Продаются в магазинах металлические или пластиковые. Задаваться вопросом, какая из них лучше и из какого материала приобрести, смысла нет, так как принцип приготовления один и тот же. Обратите внимание разве что на срок службы, обусловленный прочностью материала.
Так, как же правильно пользоваться формой для пельменей?
Тесто
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления пельменей. Начнем с теста. Есть несколько видов теста, подходящих для пельменей: обычное и заварное. Первое готовится проще и быстрее, и чаще всего применяется для приготовления любимых пельмешек в домашних условиях. Для него вам понадобится:
- 3 яйца;
- 150 мл воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. водки;
- 3 ст. муки.
Приготовление теста
Перед тем, как пользоваться формой для пельменей, заранее приготовьте тесто и фарш, обоим ингредиентам необходимо время, чтобы настояться.
В чашу разбейте несколько яиц и взбейте вилочкой, смешав белок и желток. Затем добавьте масло, воду и немного водки. Перемешайте ингредиенты до образования легкой пенки.
Просейте муку через сито прямо в миску с жидкостью, перемешайте тесто, оно должно получиться плотной, крутой консистенции. Сформируйте из теста шар и положите в миску, накрыв его мокрым полотенцем. Оставьте тесто в покое на полчаса.
После этого подготовьте вкусный фарш для домашних пельменей. Для этого вам понадобятся:
- 1 кг фарша;
- 300 г лука;
- 100 мл чистой воды;
- соль, перец и специи для фарша по вкусу.
Итак, готовим. Выложите в миску фарш. Очистите луковицу и натрите на мелкую терку. Нарезая ножом лук, его пластинки будут чувствоваться в пельменях, нам же нужен скорее приятный луковый аромат, чтобы раскрыть и дополнить мясо. Влейте в миску воду или охлажденный бульон. Добавьте к фаршу специи: соль, немного свежемолотого перца, хмели-сунели или комплексную приправу для мяса, для фарша.
Фарш также оставьте на полчаса, чтобы он пропитался жидкостью, а лук насытил мясо ароматом.
С водой в фарше готовые пельмешки получатся очень сочными, мягкими, каким бы способом вы их ни приготовили.
Как пользоваться формой для пельменей?
Когда и тесто, и фарш будут готовы, можно приступать к лепке. Вы удивитесь, как быстро получаются у вас пельмешки. Главное - знать, как пользоваться формой для пельменей. Фото, надеемся, помогут вам в этом разобраться.
Стол присыпьте мукой, а тесто разделите на два неравных куска. Одну половину оставьте под влажным полотенцем, займитесь второй, что побольше. Раскатайте тесто в круглый пласт, ориентируясь на размер пельменницы, и толщиной не более, чем 2 мм.
Пельменницу или хорошо присыпьте мукой, или смажьте растительным маслом, чтобы пельмени хорошо вынимались из формы. Положите ее на стол, присыпанный мукой. Разместите пласт теста на ней и хорошо придавите, но не натягивайте.
Чайной ложечкой или пальцами аккуратно продавите каждую ячейку в пельменнице, а затем разложите чайной ложечкой фарш в эти маленькие лунки.
Раскатайте следующий пласт теста такого же диаметра и толщины. Положите его поверх заготовки. Возьмите скалку и немного оботрите ее мукой. Проведите скалкой по пласту теста, лежащему на пельменнице, продавливая так, чтобы сквозь тесто стали проступать границы «сот». Проведите так несколько раз, чтобы в ячейках сформировались крепкие пельмешки, продавившись с обратной стороны и скрепившись краями.
Удалите с пельменницы излишки теста. Аккуратно переверните ее вверх дном и постучите ею по столу. Готовые пельмешки легко выпрыгнут из ячеек.
Противень, доску или поднос присыпьте мукой и разложите на них маленькие пельмешки с небольшим расстоянием друг от друга.
Вот такой простой помощник — форма для лепки пельменей. Как пользоваться ей, теперь вы знаете.
Советы по использованию
Нам осталось только раскрыть парочку секретов, с которыми у вас точно получатся аккуратные, крепкие, сочные пельмешки.
- Чтобы тесто не было липким, не бойтесь подсыпать лишней муки. Пока тесто ее принимает — все отлично.
- Чтобы тесто получилось «то, что надо», обязательно дайте ему время дойти до нужной кондиции. Дайте ему хотя бы полчаса постоять. Это важно, за это время клейковина в муке успеет разбухнуть от жидкости в тесте и от влажного полотенца.
- Многие хозяйки отказываются пользоваться формой для лепки пельменей, потому что в ней швы у изделий получаются не слишком крепкими. Если вы все делали по инструкции, вероятность того, что ваши пельмешки развалятся, очень низкие, но все же, если вы сомневаетесь, то смочите водой первый лист теста внутри ячеек, так тесто будет еще более клейким.
- Чтобы пельмешки хорошо выскакивали из пельменницы, позаботьтесь о том, чтобы она хорошо была присыпана мукой. Причиной того, почему ваши пельмени с трудом достаются из ячеек, также может быть небольшой перебор с фаршем. Кладите его чуть меньше.
- И вот, маленький лайфхак для вас. Делая пельмени в пельменнице впрок, попробуйте приготовить их из заварного теста, оно не слипается во время заморозки и хорошо держит внутри фарш.
Приятного аппетита!
Вот, как пользоваться формой для пельменей, с пельменницей вы без труда налепите вкусный обед, не потратив на это более часа. В одной партии получается от 35 штук. В зависимости от размеров вашей пельменницы. Понадобится немного практики, чтобы наловчиться быстро лепить с ней такие маленькие и аккуратные пельмешки.
Надеемся, вам понравится наш рецепт пельменей и небольшой обзор, как пользоваться металлической формой для пельменей. Приятного аппетита!
Как правильно пользоваться пельменницей. 10 секретов пухлых и прочных пельменей из формы
В моей семье есть зимняя традиция – готовить пельмени впрок. Ведь их можно сделать сразу много-много и оставить застывать на холодной лоджии. Мы тщательно выбираем мясо, делаем фарш в электромясорубке, замешиваем тесто и … не лепим.
Я предпочитаю использовать винтажную металлическую пельменницу. Это довольно тяжелая круглая форма для пельменей, сделанная в СССР. На ней выбита надпись «Готовьте русские пельмени», а на обороте цена — 2 р. 80 к.
Я взяла ее из дома родителей, и среди всей моей кухонной утвари эта пельменница занимает особое место. Вообще, для меня важны всякие посудки и штучки – люблю проводить время на кухне, используя полезные приспособления.
Когда я рассказываю подругам, что использую пельменницу, многие говорят, что им она не подошла: фарша влезает мало – получается одно тесто, части плохо слепляются – пельмени разваливаются при варке. Чтобы объяснить всем сразу, как правильно пользоваться пельменницей, я решила написать этот пост.
Дело в том, что приготовление пельменей с помощью формы имеет несколько секретов. Без их знания формовые пельмешки действительно будут рваться и вмещать мало начинки. К сожалению, меня этим тонкостям никто не научил, поэтому мне пришлось доходить до них методом проб и ошибок.
Решила сформулировать все секреты для вас, чтобы ваши пельмени из формы сразу получились идеальными — теста не будет чрезмерно много, пельмени получатся ровненькие и при варке сохранят сок внутри. А главное – пельменница серьезно сэкономит ваше время! За то же время вы приготовите в два-три раза больше пельменей, чем если бы лепили вручную.
Думаю, пост будет интересен многим моим читателям – я часто вижу формы для пельменей в гипермаркетах и в мелких хозяйственных магазинчиках. Конечно, они не такие тяжелые, как моя винтажная – они сделаны из пластмассы или из тонкого алюминия. Но принцип тот же. Попробуйте!
Секреты идеальных пельменей из пельменницы
- Разделите кусок теста, рассчитанный на одну партию, на две НЕРАВНЫХ части. Один кусок должен быть примерно на треть больше второго.
- Первый кусок (который больше) используется для нижней части. Кусок нужно раскатать в блин, чтобы края блина были шире краёв пельменницы примерно на 2-3 см.
- При раскатке старайтесь, чтобы только одна сторона блина была хорошо посыпана мукой, а вторая оставалась липковатой.
- Пельменницу обильно посыпьте мукой, стараясь, чтобы мукой припудрились все внутренние края формы.
- Раскатанное тесто положите на форму так, чтобы сторона, где много муки, была снизу. Блин надо располагать так, чтобы края совпали с краями пельменницы – то есть блин должен лежать свободно и немного выпукло. Начиная с середины формы, пальцами продавите ямочки в каждой ячейке. Так общая выпуклость пропадет, а вы получите много места для фарша.
- Накладывайте фарш ложкой, слегка вдавливая мясо в ячейки, чтобы фарш был полностью внутри ячеек, не торчал. У меня помещается чайная ложка рубленого мяса с горкой.
- Раскатайте вторую часть теста (которая поменьше). Размер блина должен быть по размеру формы. Одну сторону постарайтесь оставить максимально липкой, а вторую можно обильно посыпать мукой.
- Раскатанный блин уложите на форму с фаршем липкой стороной вниз.
- Начинайте раскатку пельменей скалкой на форме, начиная с середины. Следите, чтобы показались выступающие края ячеек – это значит, что пельмешки разделились.
- Переворачивайте форму с пельменями и трясите. Если вы хорошо посыпали форму, как сказано в пункте 3, то пельмени легко отделятся от формы и упадут на стол. Ровненькие пельмешки готовы!
Часть пельменей мы варим сразу, а остальные раскладываем один за одним на посыпанную мукой доску и ставим на лоджию. Когда пельмени замерзли (стали твердые), я упаковываю в их в пакеты и кладу в морозилку.
А готовые пельмени мы давно не покупаем – наслушались историй от знакомого, который работает в компании, занимающейся оптовой торговлей мясными продуктами. Да, я догадывалась, что в фарш для пельменей идут жилы, свиные шкуры и кости. Но оказалось еще хуже – по словам знакомого, на пельмени пускают протухшее мясо, которое вовремя не распродали.
Так что идеальный вариант – в выходной приготовить сразу много пельменей дома с помощью пельменницы, забить ими морозилку и варить по мере необходимости.
А вот тут я рассказывала, почему моя семья отказалась от колбасы после нескольких лет активного употребления и чем мы ее заменяем.
При приготовлении пельменей редко получается идеально рассчитать количество теста и фарша. В прошлый раз мне не хватило фарша буквально на две ячейки, и я сформировала два пустых пельменя.
Сегодня сварила эти пельмени сыновьям. Борис такой: «Мам, а бывают пельмени без мяса?». Я уже позабыла про ту партию и удивилась. Нет, говорю.
Боря: «Да нет, бывают. Чувствуется, как будто кожура одна». И так философски медленно добавляет: «А мне больше нравятся с мясом…».
Друзья, расскажите в комментариях, часто ли вы готовите пельмени и как: с формой или лепите вручную?
Кстати, я сейчас приглядываю механическую машинку для раскатывания теста – там можно задавать разную толщину. Такие пласты подойдут и для пельменей, и для домашней лапши. Когда куплю и испробую, поделюсь с вами впечатлениями в рамках рубрики «Технологии». А вот здесь я делала обзор кофемашины эспрессо.
Форма для пельменей, вареников и пирожков
Очень люблю готовить, поэтому у меня есть много штучек, облегчающих процесс. В этом отзыве пойдет речь о наборе из трех форм для лепки чебуреков, вареников и пельменей. Производитель, конечно же, Китай. Формы сделаны из белого пластика.
Приветствую всех читателей сайта Irecommend. Сегодня я хочу поделиться своим мнением о форме при работе с тестом . На самом деле это вещь не первой необходимости , но работа с ней происходит гораздо быстрее .
Добрый день! Когда загорелась идеей делать вареники, начала задумываться о приобретении формы для лепки, так как руками у меня получалось не то, чтобы хотелось. Начала присматривать разные наборы и на просторах wilberries нашла вот такие формы. Стоимость 178 руб. за набор.
Раньше пельмени в нашей семье лепила только я, а теперь мы делаем их все вместе. Форма для пельменей "Пельменница" - классный гаджет, который потребовал устранения недостатков перед кулинарным творчеством. Пошаговый рецепт теста для пельменей
В нашей семье все любят пельмени, но не все любят их делать. Как только речь заходит о пельменях, так нужно их налепить на завтрак, обед, ужин, да ещё и заморозить пару порций на будущее.
Форма для пирожков изготовлена из крепкого пластика. Плюс в том, что не прилипает к тесту. Кружки из теста нужного диаметра всегда можно удобно вырезать при помощи обратной стороны формы. Ваши вареники будут получаться ровными, красивыми и одинакового размера.
Я начинающая хозяйка поэтому много чего не умею, либо получается не очень. Вот например не умею красиво и прочно залеплять кроя пирожков. Очень рада что в одном хозяйственном магазине нашла специальную форму для пирожков которая идеально красиво и прочно залепляет кроя.
Сегодня я расскажу об очень любопытном приспособлении для приготовления вареников марки Faberlic. Собственно, из любопытства и приобрела это устройство.Итак, Форма для вареников артикул 11588 .Выглядит она, довольно мило, как девчачья игрушка, приятного розового цвета.?
❤️ Как красиво слепить вареники? С варениколепкой - легко! Форма для вареников Фаберлик - мой помощник в этом не простом деле! ❤️
Здравствуйте! ? Я либо не люблю, либо не умею. не определилась. Но лепить вареники - это точно не моё! Поэтому, у меня и появилась. Форма для вареников (арт. 11588) от Фаберлик! Где купить: каталог или интнрнет-магазин Фаберлик. Стоимость : 120 руб.
Пельмешки без спешки? Да за 30 минут? Да 70 штук*? Правда не верите? Современный пластик творит чудеса чудные! + инструкция для "чайников", как говрит один любитель пельмешек.
Итак, пельмени или как нежно называет моя дочь - пели В далеком детстве помню, как ходили в гости к бабушке и . ели тесто, пока она их лепила - да-да, бессовестные дети . Когда выросли, то в наш современный и суровый век, когда времени нет ни на что, мы покупали их уже в промышленном исполнении.
Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Я очень люблю печь. С десертами, к сожалению, как-то не заладилось (было переведено очень много продуктов впустую в попытках испечь вкусный торт. ), а с пирожками ситуация сложилась намного более благоприятная.
Аккуратные и красивые вареники ?, намного удобнее, чем руками! + рецепт вкусных вареников с творогом!
Всем прекрасного дня! Помню, как в детстве всей семьёй лепили пельмени и на больших подносах выносили их застывать на мороз. До сих пор с теплотой в сердце вспоминаю эту нашу добрую традицию. Так повелось, что с наступлением морозов начинается пора пельменей и вареников.
?️ Хех. ? Странная штуковина, по сути абсолютно не нужная, но очень забавная. Расскажу и покажу все нюансы использования ?️
Всем здравствуйте ! . Вареники я люблю и лепить их я тоже, как это ни странно, люблю. Зачем мне тогда понадобилась для этого специальная форма непонятно. Скорее всего взяла из чистого баловства и любопытства. .
Вещь не первой необходимости, но косоруким хозяйкам может сослужить хорошую службу. Внутри отзыва, чем же меня все таки разочаровал любимый Borner. Фото процесса изготовления сочней с творогом и РЕЦЕПТ нежных сочней с секретом!
Всем привет. У меня довольно много приобретений от известного немецкого производителя Borner. Все, что у меня есть этой фирмы, отличается хорошей функциональностью и продуманностью вплоть до мелочей. И сделано не в Китае, а именно в Германии. Все терки невероятно острые и удобный в использовании.
Читайте также: