Дегидраторы китфорт с металлическими поддонами

Обновлено: 07.01.2025

Столкнувшись с необходимостью покупки нового бытового прибора, пользователю приходится поневоле становиться экспертом в той или иной области. Конечно, всегда можно положиться на рекомендации консультанта в магазине либо довериться репутации популярного бренда, однако данные методы нередко приводят к откровенно неудовлетворительному результату. Равно как и изучение многочисленных отзывов пользователей (многие из которых, как известно, являются рекламными либо проплаченными).

Адекватным решением может стать изучение статей на профильных ресурсах и материалов профессиональных обозревателей, однако это потребует немалых временны́х затрат.

Тема сегодняшнего дайджеста — бытовые дегидраторы (сушилки) для пищевых продуктов.

Бытовые сушилки (дегидраторы) — как правило, не слишком сложные приборы, которые используются в основном для обработки (сушки) продуктов для их последующего длительного хранения. Однако есть у этого прибора и вторая популярная сфера применения: дегидраторами активно пользуются сторонники сыроедения и приверженцы вегетарианского образа жизни. Для этой категории пользователей дегидратор является не прибором для производства заготовок, а полноценным кухонным устройством, которое используется наравне с другими электроприборами.

Понятно, что требования к дегидраторам существенно отличаются в зависимости от частоты использования прибора и задач, которые перед ним ставятся: обработать урожай раз в сезон либо пользоваться устройством на постоянной основе — это принципиально разные сценарии использования.

Kitfort KT-1912

Kitfort KT-1912 — компактный прибор, отличающийся предсказуемо небольшой (но и не самой маленькой) мощностью. Визуально сушилка производит впечатление качественно прибора из категории «чуть выше среднего». Причин тому несколько: это и стильный дизайн, и использование металла в оформлении корпуса.

Поддоны у сушилки имеют прямоугольную форму и сделаны из прозрачного пищевого пластика. Конструкция поддонов подразумевает, что при установке друг на друга они «собираются» в единую конструкцию. Углы у поддонов скругленные. По центру расположено вентиляционное отверстие, по бокам — ручки, позволяющие взять произвольное число поддонов сразу.

Нагрев производится в нижней части корпуса (там расположены нагревательный элемент и вентилятор), а это значит, что для достижения наиболее равномерного результата придется время от времени переставлять поддоны местами.

Панель управления сушилкой состоит из кнопки включения, индикатора работы и механического регулятора, который позволяет установить температуру в диапазоне от 35 до 70 °C. Таймера у прибора не предусмотрено.

Особенно нас порадовало невысокое энергопотребление: на сушку одной полной «загрузки» прибор, скорее всего, потратит около 1-1,5 кВт·ч, что в денежном выражении окажется несоизмеримо мало по сравнению с ценой исходного сырья.

Несколько расстроило отсутствие таймера, однако наш опыт эксплуатации подобных приборов показал, что высушенные продукты лучше не оставлять на длительное время (в этом случае они начинают заново набирать влагу из воздуха). Однако за три с лишним тысячи рублей мы бы ожидали увидеть у прибора хотя бы простейший механизм автоматического отключения по времени.

Gemlux GL-FD-01R

Gemlux GL-FD-01R — недорогой и совершенно стандартный прибор, без каких-либо «наворотов» или неожиданных функций. Конструкция у устройства также «классическая» — круглые пластиковые поддоны, которые устанавливаются друг на друга, и подача горячего воздуха снизу.

К сожалению, ячейки у поддонов довольно большие, а следовательно — придется резать продукты крупно или мастерить подложки из марли или других подходящих материалов. Подобные нюансы следует иметь в виду при выборе подобного прибора.

По результатам тестов выяснилось, что прибор в целом справляется со своими обязанностями, однако с равномерностью прогрева у него есть некоторые проблемы: каждые пару-тройку часов придется перемешивать продукты и переставлять поддоны.

Если закрыть глаза на такие недостатки, как лотки из непросвечивающего пластика (не позволяющие оценить состояние содержимого сушилки, не открыв ее) и крупная сетка дна в отсутствие специальной подложки, то перед нами вполне стандартная сушилка с простым управлением и большим диапазоном доступных температур (к тому же, с коротким шагом в 5 градусов).

Kitfort КТ-1911

Kitfort КТ-1911 — это «продвинутый» горизонтальный дегидратор, рассчитанный на серьезные нагрузки. Об этом, в частности, говорит и расширенная комплектация: вместе с прибором поставляется 18 поддонов. Среди них: 6 основных — из хромированной нержавеющей стали, 6 полипропиленовых поддонов для жидких продуктов и 6 полипропиленовых решеток с мелкой ячейкой.

Основные поддоны выполнены из толстой проволоки и способны выдержать достаточно большую нагрузку. Их поверхность организована таким образом, чтобы минимально соприкасаться с продуктами, лежащими на ней.

Цельные полипропиленовые поддоны предназначены для приготовления пастилы и других жидких продуктов, а сетчатые — для сушки мелких продуктов и зелени.

В процессе тестов мы высушили в приборе самые разные продукты. В том числе: водянистые фрукты, яблоки, бананы, зелень, грибы, мясо, сухари, пастилу, орехи после варки, глазурь, лапшу, банки и даже размораживали продукты. По результатам экспериментов мы установили, что прибор более чем достойно справляется со своей задачей: продукты высыхают действительно быстро. Так, например, для сушки 6 поддонов банановых чипсов нам понадобилось менее 8 часов, а абрикосовая пастила высохла меньше чем за 20 часов.

Отдельно отметим, что продукты сохнут достаточно равномерно на всех участках поддона. В процессе тестов нам не пришлось менять местами лотки с пастилой, а высохли они одновременно и равномерно в пределах лотка. При этом нержавеющие поддоны оказались устроены таким образом, что соприкосновение с лежащим продуктом минимально, а за счет хромированного покрытия даже засохшие фрукты легко снимаются с решетки.

Сушилка КТ-1911 нам действительно понравилась. Во-первых, своим дизайном. Такой прибор впишется практически в любой интерьер кухни, прямоугольная форма делает его удобным для размещения и хранения. Во-вторых, соответствием заявленных показаний температуры и мощности. В-третьих, равномерностью и скоростью сушки. Ну и, конечно, стоит отметить удобство и простоту ухода, а это в таких приборах немаловажно.

Rawmid Modern RMD-07

Дегидратор Rawmid Modern RMD-07 (как и предыдущая модель) также относится к более высокому классу приборов. Такие сушилки не только удобны, но также многофункциональны и нередко имеют расширенную комплектацию. Не стал исключением и Rawmid Modern RMD-07: вместе с дегидратором в коробке обнаружилось 7 стальных лотков, 6 сетчатых пластиковых листов, а также 6 пластиковых поддонов с бортиками.

Аксессуары нас тоже порадовали: основные лотки сделаны из нержавеющей стали, они прочные и удобные. Отдельно отметим, что поверхность лотков представляет собой волнистую проволоку. Таким образом, соприкосновение с продуктом будет небольшим, следовательно, минимизированы риски прилипания и приставания. Так как проволока из нержавейки, а не стальная никелированная, продукт можно при необходимости резать прямо на лотке — например, подравнивать края пастилы, не боясь испортить лоток. Поддоны для пастилы пластиковые — немного меньше по размеру, чем основные металлические. В дегидраторе они ставятся на металлические сверху. Бортики совсем небольшие, около 5 мм, но они позволяют сушить растекающиеся продукты. Сетки для сыпучих продуктов сделаны из тонкого пластика с более мелкими ячейками, чем у основных лотков.

Понравилась нам и книга рецептов, входящая в комплект: на 35 страницах описаны общие рекомендации по сушке продуктов, даны таблицы сушки наиболее распространенных овощей и фруктов, а также таблицы совместимости фруктов в пастиле, указания по изготовлению молочных продуктов и вяленины, прочие способы применения дегидратора. Почти половину книги занимают рецепты с пропорциями, рекомендациями и фотографиями, среди которых есть очень необычные и действительно интересные.

В ходе тестирования прибор также проявил себя отлично: в отличие от обычных недорогих сушилок круглой формы, которые достаются из закромов в период сезона заготовок, это устройство явно рассчитано на постоянное пребывание на кухне в зоне комфортной досягаемости. Благодаря квадратной форме и неплохому дизайну, дегидратор может занять свое полноправное место на столе, наряду с микроволновкой или блендером.

Gemlux GL-IR500

Gemlux GL-IR500 — дорогой и многофункциональный дегидратор, который оказался оснащен, пожалуй, всеми актуальными возможностями, которые только бывают у данных приборов. Тут можно найти: теневой и солнечный режимы сушки, таймер, автоматические режимы и довольно высокую мощность. Кроме того, это сушилка небольшого размера и вместимости, что, на наш взгляд, просто идеально для городского жителя.

Прибор отличается интуитивно понятным интерфейсом, наличием ряда встроенных программ (для сушки разных продуктов), а также наличием режима поддержания температуры (по завершении основной программы прибор переходит в режим поддержания температуры 35 °C на 24 часа. Данная функция позволит предотвратить отсыревание продуктов в закрытом дегидраторе и сохранить их до извлечения из сушилки).

Главная характеристика — равномерность сушки — оказалась выше всяких похвал. Продукты оказались просушены абсолютно одинаково по вертикали. По горизонтали, т. е. в пределах одного поддона, сушка тоже может быть признана равномерной. Продукты, находящиеся ближе к вентилятору, лишь слегка суше, чем те, которые лежат у дверцы. Но даже в случае вяления, а не сушки, эта разница, на наш вкус, непринципиальна.

Такое устройство наверняка придется по нраву тем, кто собирается сушит продукты в городских условиях (вместимость прибора не слишком велика, и для переработки урожая он вряд ли подойдет). Единственный потенциальный недостаток устройства — отсутствие специальных поддонов для приготовления пастилы и мелкоячеистой сетки.

Rawmid Modern RMD-10

Rawmid Modern RMD-10 также относится к «профессиональным» сушилкам, а следовательно — имеет все характерные особенности: в приборе реализована функция горизонтального обдува. Лотки, как это часто водится у дорогих дегидраторов, съемные. Дополнительно прибор укомплектован сетчатыми листами и сплошными поддонами с бортиками. Таким образом, приобретая сушилку, пользователь сможет без дополнительных приспособлений или хитрых ухищрений подсушить травы, мелко нарезанные овощи, пастилу или хлебцы.

Отличается прибор и повышенной мощностью: до 700 Вт, что довольно много по меркам бытовых дегидраторов.

Из других особенностей устройства отметим наличие функции поддержания тепла (запускает нагрев в 35 °C на 24 часа после окончания процесса сушки). Производитель указывает, что таким образом высушенным продуктам можно с лёгкостью обеспечить комфортную для приёма в пищу температуру. На наш взгляд, данный режим может быть востребован, если сушка оканчивается в тот момент, когда дома никого нет. Поддержание тепла позволит предотвратить отсыревание продуктов в закрытом дегидраторе и сохранить продукты на допустимом уровне влажности до прихода пользователя.

Практические опыты продемонстрировали, что участие пользователя прибор практически не требует: требуется лишь подготовить сырье, уложить его на лотки и установить параметры процесса. Перемещать лотки вверх и вниз или перемешивать содержимое потребности нет — сушка по вертикали равномерна. По завершении процесса дегидратор отключается. Контролировать степень готовности сырья имеет смысл либо при сушке продукта впервые (когда непонятно, через сколько часов он будет готов), либо при особых требованиях к мягкости продукта и боязни пересушить.

Отметим, что прибор позволяет сушить продукты как с закрытой, так и с открытой дверцей. В последнем случае ускоряется удаление влажного воздуха из сушильной камеры. Производитель утверждает, что данная возможность будет полезной при сушке продуктов с высоким содержанием влаги (томаты, персики, дыни, арбузы) с целью предотвратить их окисление.

Весьма уместны оказались и подсказки, нанесенные на верхней панели корпуса. Схематические изображения продуктов легко идентифицируются, краткая информация оказывается достаточной для того, чтобы сориентироваться, какие условия требуются для сушки определенных видов сырья.

36-страничное руководство содержит описание общих принципов подготовки разного вида сырья, методы обработки продуктов перед сушкой с конкретными указаниями по подготовке к сушке наиболее распространенных фруктов и овощей. После описания процесса подготовки следуют рекомендации по сушке. Причем указания даются для каждого продукта в отдельности: описана и подготовка, и результат и время сушки. Кроме того, можно узнать и то, как правильно сушить травы, готовить пастилу и фруктовые роллы, порошки и т. п. продукты. Крайне любопытен раздел «Молочные продукты», в котором даются рецепты и указания по изготовлению мягкого и твердого сыров.

В целом у нас не нашлось никаких претензий к прибору. Rawmid Modern RMD-10 оправдал все наши ожидания: начиная с качества изготовления и сборки и заканчивая простым и интуитивно понятным управлением.

Rawmid Dream Modern DDM-11

Rawmid Dream Modern DDM-11 — еще один «серьезный» дегидратор, работающий по принципу горизонтального обдува сушащихся продуктов. Одна из его отличительных особенностей — стеклянная дверка, которую можно закрывать с двумя степенями свободы: оставляя маленькую, либо большую щель для выдува воздуха. Данная возможность окажется как нельзя кстати в ситуации, когда нужно быстро и эффективно завялить особо сочные (влажные) продукты. Из достоинств также отметим специальную подсветку, позволяющую следить за процессом сушки и имитацию разных режимов естественной сушки. Продукты можно сушить «в тени», «на солнце», а также в циклическом режиме, в котором «день» сменяет «ночь».

В верхней части дегидратора расположена панель управления с цифровым дисплеем. На ней можно настроить температуру в диапазоне от 35 °C до 75 °C, установить таймер до 48 часов или режим беспрерывной работы на протяжении 120 часов, а также выбрать один из режимов сушки.

На задней стенке прибора расположен специальный фильтр для очистки воздуха, поступающего в сушильную камеру. Ещё один есть в комплекте как запасной. Благодаря этой опции пользователь может не беспокоиться о безопасности сушки: продукты будут обдуваться чистым отфильтрованным воздухом.

Лотки дегидратора Dream Modern выполнены из пищевой нержавеющей стали, а значит окажутся прочными, долговечными и будут абсолютно безопасны для контакта с пищей. В стандартный комплект устройства входят 10 сетчатых лотков и 1 поддон с бортиками для пастилы.

По результатам наших тестов мы высоко оценили качество самого прибора и результат его работы. Несмотря на то, что Rawmid Dream Modern DDM-11 довольно велик и поместится не на каждой кухне, это незаменимый помощник, например, для дачников, которые с его помощью смогут — после минимальной обработки — засушить часть урожая и пустить в дело зимой, доставая из компактных банок.

Redmond RFD-0158

Redmond RFD-0158 — компактная и аккуратная сушилка, способная посоревноваться по возможностям со «взрослыми» дегидраторами. Прибор позволяет устанавливать температуру и продолжительность сушки, а также изменять расстояние между лотками по высоте. Немаловажна для приборов этой ценовой категории и возможность автоматического отключения по завершении установленного времени.

Что нам не понравилось? Основной недостаток прибора — несоответствие заявленной и фактической температуры. Воздух внутри камеры даже близко не нагревается до заявленных 70 °C, поэтому сушить продукты придется «на глаз», время от времени наблюдая за процессом. Впрочем, это все равно придется делать: как и в любой вертикальной сушилке поддоны придется время от времени менять местами для достижения равномерного результата. Хотя, надо сказать, что данная сушилка оказалась не очень «сильная» и даже при обработке в течение ночи (около 7 часов) фрукты или овощи, находящиеся на нижнем уровне, не пересыхали.

Дегидратор Redmond RFD-0158 привлекательно выглядит, невелик по размеру, не занимает много места ни при работе, ни при хранении. Сквозь прозрачные лотки можно наблюдать за ходом сушки и менять лотки местами тогда, когда это покажется необходимым. На наш взгляд, Redmond RFD-0158 — хорошая компактная и недорогая сушилка для городского жителя, который не ставит перед собой задачи переработать урожай или насушить на зиму мешок яблок. Удобна функция автоотключения по окончании установленного пользователем времени. Отметим, что параметры сушки можно менять прямо во время работы прибора. При этом на табло отображается или установленная температура, или время, оставшееся до окончания процесса.

Электросушилка для овощей и фруктов KITFORT

Приобрела данную сушилку, т.к. предыдущая перестала справляться с объемами заготовок. Сказать, что я довольна, это ничего не сказать, хотя я еще не все функции опробовала.

Шикарная вещь, особенно для тех, кто отказался от конфет, а сладостей хочется. Или как я решалась её купить :)

Я давно присматривалась к электросушилкам для овощей и фруктов и не могла все никак понять: нужна она мне или нет. Как всегда остро стоит вопрос: где же ей найти место на кухне? Но любовь к сушеным яблокам, апельсинам, бананам и пр.

Здравствуйте хочу поделиться своим отзывом на дегидратор kitfort kt-1906. Купили сушилку специально к сезону овощей. Давно мечтала о сушилке для фруктов и овощей, не пожалела, что купила, довольна данной покупкой! Сушка не шумная, можно оставлять на ночь. Сделана из прочного материала.

Подарили на юбилей бабушке, но он больше понравился нам с сестрой так как мы любим такое есть и к тому же мы собирась открыть бизнес. Ждем скорее лета, пока делаем только себе, так скажем учимся. Очень хорошо работает, идеально сушит. Довольно покупкой. Хорош чтобы сушить фрукты для продажи.

Мечтала о ней два года, а в итоге разочаровалась. Казалось бы идеальная, но в итоге даже заявленным характеристикам не соответствует. Расскажу что мне в ней не нравится и почему купила бы любую другую, но российского производства.

Всем привет! Сушилку для фруктов я давно хотела купить и почему то с прошлого года хотелось именно эту, но в том году в наличии её нигде не было. Почему хотелось именно её? Потому что прочитала кучу хороших отзывов и была уверена, что она "та самая".

Обзор дегидратора Kitfort КТ-1911: высушит быстро и много

Разнообразие бытовых приборов и хорошая ценовая политика делает Kitfort любимым брендом многих пользователей. На данный момент в нашей тестовой лаборатории новый дегидратор Kitfort, модель КТ-1911. Интересно, что она покажет на тестах…

Характеристики

* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Сушилка прибыла на тесты в большой картонной коробке черного цвета без ручек. На коробке мы видим всю необходимую информация о приборе, его технические характеристики, название и схематический рисунок модели, а также очередной рекламный слоган Kitfort специально для данного устройства.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

сушилку;
6 основных решеток из нержавейки;
6 полипропиленовых поддонов для жидких продуктов;
6 полипропиленовых решеток с мелкой ячейкой;
инструкцию;
рекламную полиграфию.

Прибор хорошо упакован и защищен пенопластовыми вставками от неприятностей при транспортировке.

На первый взгляд

Сушилка КТ-1911 — внушительный прибор прямоугольной формы лаконичного современного дизайна. Корпус выполнен из нержавейки, дисплей черного цвета подсвечен яркими синими индикаторами. Дверца с большим стеклом позволяет наблюдать за происходящим внутри. На корпусе минимум пластиковых элементов — только ножки прибора и вставки-ручки для удобной переноски. Дверца закрывается на две магнитные защелки.

Внутри прибора массивный металлический вентилятор, защищенный решеткой, сбоку 6 направляющих для поддонов. Расстояние между поддонами не регулируется и составляет 3,6 см. Нет никаких лишних элементов и непродуманных крепежей — все устроено для максимально удобного ухода за устройством.

Сбоку размещены ручки для переноски и ряд вентиляционных отверстий.

Сзади мы видим шурупы крепежа мотора вентилятора, ряд отверстий для вентиляции, шнур электропитания и бирку с номером и характеристиками модели.

Сушка стоит на четырех прорезиненных ножках с небольшими присосками.

В комплекте поставляется 18 поддонов. 6 основных — из хромированной нержавеющей стали. Поддоны выполнены из толстой проволоки и способны выдержать достаточно большую нагрузку. Их поверхность организована таким образом, чтобы минимально соприкасаться с продуктами, лежащими на ней.

6 поддонов для пастилы и других жидких продуктов сделаны из полипропилена. Эти поддоны укладываются на основные решетки.

6 мелкоячеистых полипропиленовых поддонов предназначены для сушки мелких продуктов и зелени. Они укладываются на основные нержавеющие сверху.

Комплектация прибора достаточна для сушки любых типов продуктов.

Инструкция

Инструкция к КТ-1911 представляет собой брошюру А5 формата на 11 страницах глянцевой бумаги. В ней подробно описано все, что нужно знать для работы с прибором. Это общие сведения, комплектация, устройство, советы и рекомендации по сушке, технические характеристики, меры предосторожности, а также чистка, обслуживание, уход и подготовка к работе данного устройства.

Все, как обычно у Kitfort, структурировано и написано лаконичным понятным языком, так, что после однократного прочтения не возникает вопросов.

Управление

Панель управления прибора состоит из таймера времени и четырех сенсорных клавиш: «+», «−», «таймер/температура» и «вкл.».

При включении режима сушки по умолчанию стоят параметры 10 часов, 70 °C. Клавишами «+» и «−» можно менять значения в диапазоне от 30 минут до 24 часов с шагом в 30 минут и от 35 до 75 °C с шагом в 5 градусов. При изменении настроек необходимо подождать 3 секунды, чтобы значение зафиксировалось. В процессе работы таймер на дисплее показывает время, оставшееся до завершения. После окончания процесса сушки, сушилка подает пятикратный звуковой сигнал, а на дисплее отображается надпись «end». Управление устройством простое и интуитивно понятное. Сенсорные кнопки достаточно чувствительны, их можно нажимать даже мокрой рукой.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией производитель рекомендует вымыть все поддоны и сетки, а корпус снаружи и внутри протереть влажной тряпкой. Мы так и сделали. Сушку необходимо установить на ровную поверхность, оставив свободным по 20 см минимум сзади и сверху и по 10 см минимум по бокам для свободной циркуляции воздуха. Вниз камеры внутри положить поддон для жидкости, который будет препятствовать попаданию излишней влаги с продуктов на дно сушки.

При первом запуске нами не было замечено никаких посторонних технических запахов. В процессе эксплуатации корпус сушки нагревается, но не существенно, обжечься об него невозможно. Вентилятор работает достаточно тихо, через некоторое время вообще перестаешь замечать, что прибор включен. Вибрации и посторонних звуков нет.

В процессе тестов мы сушили в приборе водянистые фрукты, яблоки, бананы, зелень, грибы, мясо, сухари, пастилу, орехи после варки, глазурь, лапшу, банки и размораживали продукты. На основании этого мы можем отметить следующие моменты:

Продукты действительно быстро высыхают. Для сушки 6 поддонов банановых чипсов нам понадобилось менее 8 часов, а абрикосовая пастила высохла меньше чем за 20 часов.

Сохнет все достаточно равномерно. Мы не переставляли лотки с пастилой, а высохли они одновременно и равномерно в пределах лотка. Слой пастилы не нужно делать разным по толщине.

Нержавеющие поддоны устроены таким образом, что соприкосновение с лежащим продуктом минимально, а за счет хромированного покрытия даже засохшие фрукты легко снимаются с решетки.

Полипропиленовые лотки деформируются от горячих (выше 90 °C) продуктов, при остывании принимают первоначальную форму. Для лучшего отставания пастилы их стоит смазать маслом.

Хоть производитель и пишет, что запахи внутри камеры не смешиваются, не стоит сушить мясо с чесноком одновременно с апельсинами. К совмещению продуктов внутри лучше подходить разумно.

Уход за сушилкой КТ-1911 крайне прост. Корпус можно протирать влажной тканью, а поддоны допускается мыть в посудомойке. Если к поддону прилипли остатки продуктов, его необходимо предварительно замочить в теплой воде. Использование агрессивных и абразивных средств не допускается.

Наши измерения

За 4 дня 19 часов (115 часов) работы сушилка потребила 44,1 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зафиксированная прибором, составила 620 Вт, что находится в границах заявленного.

Уровень шума при работе нами оценен как минимальный.

Температура внутри камеры немного ниже выставленной, при 75 °C стенки нагрелись до 65 градусов, а поддоны — до 72 °C.

При выставлении максимальной температуры на длительное время корпус снаружи больше всего греется сзади, мы зафиксировали 65 °C точечно. Спереди нагреваются металлические боковины дверцы, примерно до 55 °C, сбоку и сверху сушилка греется значительно меньше. Значения могут варьироваться из-за разницы температуры в помещении.

Практические тесты

Данная модель вполне может использоваться для приготовления йогурта, размораживания продуктов или пастеризации молока, но нам в практических тестах хотелось бы остановиться, прежде всего, на тех блюдах, изготовление которых затруднительно без участия сушильного устройства. Поэтому мы расскажем про:

изготовление натуральных чипсов из разных фруктов;
прованские пирожные «калиссоны» из высушенного миндаля и цукатов;
приготовление тонкой пастилы из кураги (абрикосов);
сушеную пряную говядину с коньяком.

Фруктовый экзотический микс

Для приготовления полезных натуральных фруктовых чипсов мы взяли бананы средней спелости, манго, груши, апельсины и личи.

Очистили от шкурки и без предварительной обработки положили на нержавеющие поддоны в один ряд. Заполнили все 6 поддонов и поставили в сушилку на 10 часов при температуре 55 градусов

Бананы высохли быстрее всего, дольше всех сушились апельсины, поскольку были порезаны толстыми кусками. Им понадобилось около 16 часов.

Фруктовый микс для перекусов готов с приложением минимальных усилий. Чипсы такой просушки в закрытых банках могут храниться около года и использоваться не только как полезные снеки, но и для украшения десертов и коктейлей. При измельчении их в блендере получается фруктовый порошок — основа полезных конфет и натуральный ароматизатор для выпечки.

Результат: отлично.

Прованские пирожные «Калиссоны»

Для прованских «Калиссонов» нам понадобился миндаль, апельсины для цукатов, сахарная пудра, яйцо и тонкие вафли.

Проваренный пару минут в кипятке миндаль мы очистили от шкурки и высушили на мелкоячеистых лотках в течении двух часов при 60 градусах. После смололи его в муку, добавив несколько горьких миндалин.

Из апельсиновой кожуры приготовили цукаты, подсушили их пару часов и смололи в блендере вместе с готовыми дынными цукатами в однородную массу. Смешали миндальную муку с цукатной массой и сформировали пирожные в форме лепестков на основе из тонкой вафли. Залили сверху «королевской глазурью» из белка, сахарной пудры и лимонного сока. Поставили сушиться на мелкоячеистых поддонах при 60 °C до полного высыхания глазури.

При приготовлении этих пирожных сушильную камеру, за неимением таковой, заменяют духовкой с открытой дверцей. Но при таком способе всегда есть риск перегреть пирожные, подпалив вафельную подложку, или испортить белоснежный цвет белковой глазури. С использованием сушилки этот риск полностью пропадает, и процесс становится не только контролируемым, но и отчасти аутентичным.

Абрикосовая пастила

Для тонкой пастилы из абрикосов мы взяли курагу и сушеный миндаль.

Курагу тщательно промыли и замочили на сутки, после чего измельчили в блендере до гомогенной массы. Массу проварили несколько минут с небольшим количеством сахарного сиропа. Выровняли по вкусу, добавив лимонный сок, ваниль и специи, остудили. Выложили на поддоны для пастилы равномерным слоем. На двух поддонах сверху абрикосовой массы положили миндаль. Поставили все 6 поддонов на основные нержавеющие поддоны в сушилку, задав 70 °C на 24 часа.

Пастила высохла немного раньше и практически одновременно на всех поддонах. Такая равномерность нас просто удивила и очень порадовала.

Пряные джерки из говядины

Для джерок мы взяли нежирную говядину «стейк мачете» у проверенного поставщика, чеснок, черный и душистый перец, дикий розмарин, морскую соль и лучший коньяк, который не жалко. Нарезали мясо поперек волокон, засолили со специями, залили коньяком и выстаивали в холодном месте около 10 дней ежедневно перемешивая.

Выложили на решетки, поставили в сушилку на 16 часов при 70 °C.

В данном случае от времени зависит консистенция джерок, важно не передержать их в сушилке, иначе они станут совсем сухие и ломкие. После нескольких часов нужно корректировать время.

Выводы

Во-вторых, соответствием заявленных показаний температуры и мощности.

В-третьих, равномерностью и скоростью сушки. Ну и, конечно, стоит отметить удобство и простоту ухода, а это в таких приборах немаловажно.

Мы можем смело рекомендовать данную модель любителям натуральных снеков, из-за своих технических достоинств она сводит трудозатраты по их приготовлению к минимуму.

Сушилка для овощей и фруктов KITFORT KT-1906 - отзывы

Родители живут за городом и каждое лето сушат овощи и фрукты. С появлением внуков это стало особенно актуально. Без сушилки это делать трудно, так как не всегда на улице хорошая погода. Поэтому мы решили приобрести родителям данную сушилку Китфорт.

К летне - осеннему сезону задумалась о дегидраторе. Два года назад очень много яблок не успела переработать. Еще тогда подумала, что в будущем нужно будет купить сушилку. Долго выбирала, сравнивала, какая сушилка лучше. Потом увидела рекламу по ТВ, посмотрела комплектацию.

За такие деньги кусок делового пластика, вентилятор и в нагрев. Ужасно сделан. Пазы для поддонов просто жуть, когда помещаешь поддон в сушилку он цепляется за всё подряд и продукты разезжаются в стороны! Очень неудобно мыть и низ и бока, такое ощущение что забыли доделать.

Я очень люблю сухофрукты, но старая сушилка с пластиковыми поддонами и горизонтальным вентилятором, полностью отбила мне желание в свое время их (сухофрукты) делать самой. В итоге постоянно покупала в магазине.

Сушилка для овощей и фруктов Kitfort КТ-1905 - сушеный арбуз, курица, грибы и это не предел! Как пользоваться, чтобы не оказалось пустой покупкой? Как купить сушилку и получить сверху кучу подарков? Нужен ли вообще дегидратор? Как сэкономить на покупке?

Всем привет. Покупкой сушилки я грезила давно, лет 7 точно. Сначала рассматривала бренд Rawmid, но к моменту, когда я созрела к покупке у них были дегидраторы только под заказ к ноябрю. Критерий выбора: Только горизонтальная загрузка .

Обзор дегидратора (сушилки) для овощей и фруктов Kitfort KT-1912

Домашние дегидраторы (сушилки) для овощей и фруктов нередко попадают к нам на обзоры. И хотя большинство этих приборов плюс-минус одинаковы по своей функциональности, разница между ними бывает весьма заметна.

Герой нашего сегодняшнего обзора — дегидратор Kitfort KT-1912 — отличается компактностью и предсказуемо небольшой (но и не самой маленькой) мощностью. Давайте посмотрим, насколько хорошо он справится со стандартными задачами.

Сушилка поставляется в картонной коробке, оформленной в фирменном стиле Kitfort: сочетание черного и фиолетового цвета, векторное изображение прибора, краткое описание его основных характеристик и особенностей, а также оригинальный слоган — «Я вам сушу, чего же боле?».

Габариты у коробки небольшие, да и весит она немного. Соответственно ручки для переноски в данном случае не требуется. Содержимое оказалось упаковано в пластиковые пакеты.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри:

саму сушилку с 5 поддонами и крышкой;
инструкцию;
гарантийный талон и рекламные материалы.

Визуально сушилка производит впечатление качественно прибора из категории «чуть выше среднего». Причин тому несколько: это и стильный дизайн, и использование металла в оформлении корпуса.

Правда, отметим сразу, металлическая полоска, которой закрыта нижняя часть корпуса, у нашего экземпляра имела пару незначительных вмятин. Брак? Повреждения, полученные, при перевозке? Неизвестно. Зато мы точно можем сказать, что обращаться с прибором нужно аккуратно, причем это относится не только к пластиковым, но и к металлическим элементам.

В целом конструкция сушилки оказалась стандартной. Давайте взглянем на прибор поближе.

На дне пластикового корпуса можно увидеть резиновые ножки, вентиляционные отверстия и информационную наклейку. Отсека для хранения избытков шнура не предусмотрено. Сам корпус сделан из черного глянцевого пластика и частично закрыт металлической пластиной. И корпус, и металл в нашем случае оказались очень маркими: отпечатки пальцев сушилка собирает легко.

Сверху можно увидеть защитный «грибок», из-под которого выходит горячий воздух. Отметим, что у нашего прибора он оказался закреплен он кривовато, что (теоретически) может сказаться на равномерности просушки. Под «грибком» находится вентилятор и нагревательный элемент.

Сбоку у корпуса расположена панель управления, состоящая из кнопки включения/отключения, светодиода и регулятора температуры.

Отметим, что ножки у корпуса имеют форму, позволяющую без труда ухватиться за сушилку снизу, поднять прибор вместе с поддонами и перенести его на другое место.

Поддоны у нашей сушилки имеют прямоугольную форму и сделаны из прозрачного пищевого пластика. Конструкция поддонов подразумевает, что при установке друг на друга они «собираются» в единую конструкцию.

Углы у поддонов скругленные. По центру расположено вентиляционное отверстие, по бокам — ручки, позволяющие взять произвольное число поддонов сразу.

Крышка сушилки сделана из черного (на этот раз матового) пластика. У крышки (также, как и поддонов) предусмотрены боковые ручки. Сверху можно увидеть ряд отверстий для выхода теплого воздуха, а также надпись «Dehydrator».

Инструкция к нашей сушилке представляет собой 10-страничную брошюру формата А5 с двухцветной печатью, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге.

Текст обычного для Kitfort качества: читается легко, все по делу, без ненужных отступлений и многостраничных предупреждений.

Раздел «советы и рекомендации» в нашем случае оказался более чем уместен: в нем можно найти весьма полезные подсказки, позволяющие понять, как готовить продукты к сушке, и на какой температуре и как долго их нужно сушить для того, чтобы результат оказался наилучшим.

Панель управления сушилкой состоит из кнопки включения, индикатора работы и механического регулятора, который позволяет установить температуру в диапазоне от 35 до 70 °C. На наш взгляд, управление прибором интуитивно понятно и не требует каких-либо пояснений.

При этом, однако, нужно понимать, что единой температуры на всех уровнях можно не ждать: нагрев идет снизу, а следовательно — нижние лотки будут сушиться быстрее, чем верхние.

Перед первым использованием производитель рекомендует вымыть поддоны и протереть корпус сушилки влажной тряпкой.

При выборе места установки прибора нужно предусмотреть свободное пространство сзади и сверху сушилки (минимум по 20 сантиметров), а также по бокам (минимум 10 сантиметров) для свободной циркуляции воздуха.

Согласно рекомендациям разработчика, в сушилку нельзя закладывать более 3,5 кг сырья, а время работы прибора не должно превышать 72 часа (после чего нужно сделать перерыв на 1 час).

Общие правила эксплуатации оказались стандартными для вертикальных дегидраторов:

режем продукты на кусочки подходящего размера (чем меньше — тем быстрее они высохнут, но тут нужно не перестараться, чтобы сухие продукты не провалились сквозь решетку поддона);
если сушатся разнотипные продукты, то более влажные помещаем вниз (чтобы сок не попал на продукты другого типа);
продукты разного типа выкладываем на разные поддоны;
в начале сушки устанавливаем небольшую температуру, после чего постепенно ее увеличиваем (чтобы свежие продукты не «сварились» под воздействием высокой температуры);
поскольку горячий воздух подается снизу вверх, продукты на нижних поддонах будут сохнуть быстрее, поэтому время от времени (как минимум один раз) нужно менять поддоны местами, а более влажные продукты следует размещать на нижних поддонах;
высушенные продукты следует убирать на хранение лишь после того, как они остынут.

Отметим лишь один волнующий нас момент: не секрет, что некоторые типы прозрачного пищевого пластика теряют свою прочность с течением времени. Нам уже встречались дегидраторы, поддоны которых приходили в негодность спустя пару лет эксплуатации. К сожалению, выяснить заранее, подвержен ли пластик подобному «высыханию» не представляется возможным. Остается действовать на свой страх и риск.

Тут все оказалось элементарно. В процессе эксплуатации выяснилось, что поддоны практически не пачкаются, а незначительные загрязнения без труда смываются теплой мыльной водой. В крайнем случае можно предварительно замочить поддоны на некоторое время.

Удаление частиц сушеных продуктов из корпуса устройства также не доставило никаких проблем: достаточно перевернуть корпус, чтобы убрать все крошки. Если же продукты каким-то образом попали под защитный «грибок», то и тут нет ничего страшного: с помощью крестовой отвертки «грибок» снимается, после чего можно получить доступ к нагревательному элементу.

Длина поддона равна 31,5 см, ширина — 24,5 см. Полезная площадь одного поддона, согласно нашим вычислениям, составляет примерно 0,064 м². Общая полезная площадь всего прибора, таким образом, составляет примерно 0,32 м².

Что это означает на практике? Наши измерения показали, что на одном поддоне можно разместить примерно 400 г моркови, 280 г лука, 380 г бананов и примерно такой же вес яблок. Общая вместимость сушилки, таким образом, вряд ли превышает 2 кг овощей/фруктов.

Скажем пару слов и про различные температурные режимы. Нас в первую очередь интересовала разница в температурах между верхним и нижним поддоном. Она, надо сказать, оказалась весьма существенна (а это означает, что нам придется менять поддоны местами).

Так, например, при установленной температуре 55 °C, воздух в нижнем поддоне прогрелся до 52 °C, а в верхнем — всего лишь до 40 °C. При увеличении температуры до 60 °C замеры показали 56 °C и 44 °C соответственно.

А вот что нас приятно удивило — это невысокое энергопотребление прибора. При максимальной мощности в 260 Вт и установленной температуре в 55 °C прибор умудрился потратить за 24 часа менее киловатта — 0,72 кВт·ч электроэнергии. При установленной температуре в 60 °C 1 кВт·ч был израсходован за 18 часов работы сушилки. Понятно, что данные замеры являются не слишком точными, однако в они в целом дают представление о возможностях прибора: на одну полную загрузку сушилки мы вряд ли потратим более 2 кВт·ч электроэнергии.

Сушеная зелень (лук и укроп)

Смесь из зеленого лука и укропа мы разложили по поддонам, после чего запустили сушилку в режиме 45 °C.

Укроп, как мы и ожидали, высох уже через 8 часов, а луку потребовалось еще 5-6 часов на то, чтобы полностью избавиться от следов влаги. Чтобы ускорить процесс в середине процесса мы один раз поменяли поддоны местами и немного увеличили температуру (до 55 °C).

По истечении времени результат нас полностью удовлетворил: зелень просушилась полностью (в том числе и стебли укропа, которым предсказуемо потребовалось больше всего времени).

Результат: отлично

Сушеные яблоки

Мы подготовили яблоки (не сердцевину с косточками решили не вырезать), а куски оставить довольно крупными. Установили температуру 55 градусов, таймер — на 16 часов. По завершении процесса сушки, мы обнаружили практически высушенные яблоки, которые, однако, показались нам сыроваты для того, чтобы убирать их на длительное хранение.

Поэтому мы еще раз поменяли поддоны местами и сушили яблоки еще 5 часов, после чего, наконец, получили желаемый результат — сухие, но пластичные кусочки яблок, которые можно жевать, а не грызть.

Сушеные бананы

Инструкция рекомендует сушить бананы, предварительно нарезав их кусочками толщиной 0,3 см. На этот раз мы решили грубо нарушить рекомендации и нарезать бананы гораздо крупнее — толщиной в 0,7-1 см и посмотреть, что из этого получится (уж очень нам хотелось засушить сразу большой объем продукта).

Инструкция советует сушить бананы при температуре в 55 градусов, 10-16 часов, мы изначально рассчитывали на 24 часа и не ошиблись — бананы оказались готовы через 25 часов. Именно через это время они дошли до состояния, идеально подходящего для того, чтобы есть их с чаем, добавлять в каши или овсяные хлопья.

Корнеплоды (морковь и лук)

Морковь порезали кольцами толщиной около 0,5 см, лук — тоже кольцами, заполнив все поддоны.

Установили термометр на 65 градусов и приготовились ждать 7-10 часов.

Морковь была готова через 10 часов, луку мы дали еще 3-4 часа. Поскольку мы не планировали использовать овощи в ближайшем будущем, то (надежности ради) просушили их ещё пару часов, после чего убрали в зип-пакеты, препятствующие доступу воздуха.

Такие заготовки можно легко и просто использовать в супах или других блюдах. Они также идеально подходят для того, чтобы брать их в походы и многодневные выезды на природу.

Ну и, конечно, никто не отменял необходимости время от времени менять поддоны местами — это особенность всех вертикальных дегидраторов, и наша сушилка KT-1912 не стала исключением.

Читайте также: