Торт лодка своими руками
Многие мамы хотят порадовать своих детишек и готовят для них разные сладости. Такой торт очень понравится ребенку и его можно испечь и на день рождения, и на любой праздник. Представляем вам рецепт торта "Корабль". Ваш ребенок будет от него в восторге.
- Сахар с яйцами взбивается миксером, затем туда добавляются разрыхлитель, сметана, какао и сгущенка. Все перемешайте и добавляйте муку небольшими порциями. Смешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Противень нужно застелить пергаментом, и испеките бисквит при температуре 180°С в течение 40 минут.
- Остывший корж нужно вырезать в форме корабля. Каждый кусок разрезается вдоль на две части, а обрезки оставляются для мелких деталей.
- Для приготовления крема смешайте муку с молоком, затем добавляется сахар, и все варите до загустения. Потом добавляете поломанный шоколад и мешайте, пока он не растворится.
- Когда крем остынет, добавьте в него сливочное размягченное масло и взбейте миксером. Промажьте кремом торт и поставьте его в холодильник на час, чтобы крем застыл.
- Приготовьте мастику. Для этого сделайте тесто из сухого молока, сгущенки, сахарной пудры и красителей. Добавьте для коричневого цвета немного какао. Нужно, чтобы при замешивании такое тесто не прилипало к рукам.
- Положите мастику в полиэтиленовый пакет, чтобы не засохла. На столе, посыпанном сахарной пудрой, осторожно раскатайте мастику и аккуратно накройте ею торт, при этом приминая мастику руками, смазанными крахмалом. Мачту и борт корабля сделайте из сладкой соломки.
Приготовление торта в виде корабля состоит из двух этапов: первый − выпекание бисквита-основы, второй − сборка и украшение десерта.
Ингредиенты для основы:
- мука – 200 г;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- сахар – 200 г;
- яйцо – 200 г;
- сливочное масло – 90 г;
- молоко – 250 мл.;
- сода – 1 ч. л.;
- масло растительное – 1 ст. л;
- любимый крем;
- шоколад – плитка (для глазури).
- Яйца перетереть с сахаром, миксером взбить до состояния пышной пены.
- Влить молоко и растопленное на водяной бане сливочное масло.
- Муку, соду и какао просеять, ввести в жидкую смесь.
- Выпекать бисквит при температуре 170 °С в течение 60 минут. Остудить.
- Из бумаги вырезать контур корабля, положить сверху бисквита и обрезать торт. Выпуклую верхушку срезать, заготовку корабля разрезать по горизонтали на 3 части. Верхний корж разделить на носовую часть, кормовую и среднюю. Среднюю удалить, тем самым на носу и корме будут возвышения.
- Для соединения деталей использовать заварной, сметанный или масляный крем.
- Корпус корабля обмазать глазурью, для этого необходимо растопить шоколад с добавлением нескольких ложек молока на водяной бане.
- Острым ножом или зубочисткой нарисовать доски судна. Можно выгравировать название.
- Мачту сделать из деревянной шпажки для шашлыка.
- Паруса можно изготовить из мастики, но быстрее и не менее красиво получатся из белой бумаги.
Торт можно украсить фигурками пиратов или моряков.
Из шоколадного бисквита с заварным кремом
Необходимые ингредиенты для основы:
- яйцо куриное – 6 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 3 ст.;
- сметана – 1 ст.;
- сода – 1 ч.л.;
- какао-порошок – 2 ст.л.
Необходимые ингредиенты для крема:
- молоко – 4 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйцо – 4 шт.;
- ванилин – 1 пакетик;
- сливочное масло – 20 г;
- мука – 0,5 стакана;
- В глубокую миску вбить 6 яиц, добавить сахар, взбить массу миксером до пышной пены.
- На малых оборотах вращения добавить сметану, соду, гашенную уксусом, просеянную муку.
- Выпекать коржи в разогретой духовке при температуре 160 – 180 °С до полной готовности.
- Полученный бисквит остудить. Часть выделить на паруса, из остального сделать корабль, соединяя куски заварным кремом.
- Для крема молоко соединить с сахаром в кастрюле. Помешивая, варить до полного растворения сахара. Снять с огня.
- В глубокой миске смешать яйца с мукой до однородного состояния. Влить половину сладкого молока, быстро перемешать, соединить с оставшейся частью.
- Вылить смесь обратно в кастрюлю и варить, постоянно помешивая, до загустения.
- Снять с огня, добавить сливочное масло и ванилин, тщательно перемешать, остудить.
Форму корабля делать очень просто. У носовой части необходимо заострить корпус, а на корме сделать возвышение для капитанского мостика. Собранный корабль обмазать кремом снаружи для сокрытия соединительных швов. Убрать в холодное место для пропитки.
Собрать паруса, для этого подготовленный бисквит насадить на деревянные шпажки для шашлыка.
Парусник можно разукрасить шоколадной глазурью, нарисовав якорь и цепи, а на флаге – череп и кости.
С добавлением свежих фруктов
Дети обожают десерты со сладкими фруктами. И если с цитрусами можно ошибиться и купить апельсины с кислинкой, то бананы никогда не перестанут быть сладкими. Чаще всего их используют в приготовлении крема или совместно с кремовой прослойкой.
Для приготовления детского торта понадобится:
- готовая бисквитная основа;
- банан – 3 шт.;
- сметана – 350 г;
- сахар – 150 г;
- молочный шоколад – 200 г;
- сливочное масло – 3 ст. л.;
- Бисквит можно испечь самостоятельно по любимому рецепту, либо купить в магазине готовые коржи.
- Из коржей вырезать заготовки по форме корабля.
- Сметану соединить с сахаром и взбить миксером.
- Сложить корабль из частей, смазывая каждый слой сметанным кремом. В прослойках выложить ломтики тонко нарезанного банана.
- Поставить десерт в холодильник для пропитки, примерно, на 30 – 60 минут.
- В это время изготовить мачту и паруса. Для этого понадобятся деревянные палочки для шашлыка, зубочистки, белая бумага и немного фантазии.
- Из шоколада и сливочного масла приготовить ганаш, просто растопив эти два ингредиента на водяной бане.
- Покрыть глазурью палубу корабля и бока примерно до середины, начиная сверху.
- Снизу из крема сделать имитацию волн, бьющихся о борта судна.
- На палубе установить мачту с парусами.
Торт готов! До начала торжества лакомство лучше убрать в холодильник.
Приготовление по армянскому рецепту
Этот десерт изготавливается из тонких коржей и заварного крема.
Ингредиенты для коржей:
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пищевая сода – 5 г;
- сахар – 100 г;
- мука – 470 г;
- сметана – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- щепотка соли.
- Размягченное масло смешать с сахаром и солью, взбить венчиком.
- Добавить сметану и яйцо, еще раз тщательно все перемешать.
- Соединить с мукой и содой, предварительно погашенной уксусом.
- Полученное тесто поставить в холод минимум на 30 минут, после чего разделить на 10 частей. Из каждой раскатать тонкий пласт и вырезать заготовку по форме корабля (предварительно сделать бумажную выкройку). Проколоть вилкой по всей поверхности.
- Выпекать коржи при температуре 200 градусов в течение 5 минут. Промазать каждый заварным кремом, приготовленным по второму рецепту. Собрать корабль и оставить на 2 часа для пропитки.
- В это время из бумаги и шпажек изготовить мачту с парусами и установить их на палубе.
Прослойки коржей кремом идеально имитируют дощатую обшивку корабля, поэтому дополнительно украшать бока судна не требуется.
Десерт без выпечки своими руками
Гениальность такого кулинарного изобретения состоит в том, что торт не нужно печь, и его можно делать вместе с детьми.
- Творожную массу взбить миксером со сметаной. При использовании мягкого несладкого творога добавить по вкусу сахар.
- Печенье выкладывать слоями в 5 рядов по форме корабля: 1-й ряд – 1 шт., 2-й ряд – 2 шт., 3-й и 4-й ряды по 3 шт., 5-й ряд − 2 шт. Центрировать относительно середины.
- Каждую печенюшку предварительно обмакнуть в молоке.
- Слой печенья смазать кремом, поверх него уложить новые квадратики.
- Таким образом повторить 5 раз.
- На 4 и 5 рядах уложить еще 2 слоя печенюшек и крема, для имитации капитанского мостика на корме судна.
- Убрать заготовку на холод, примерно, на 30 минут. После чего острым ножом срезать лишние углы и придать форме корабля завершенный вид.
- На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом и 3 ст. л. молока.
- Обмазать глазурью торт со всех сторон.
Совместное приготовление торта своими руками вместе с детками помогает развивать творческие способности, любовь к готовке и уборке.
Стилизованные празднования дней рождения позволяют разнообразить торжества, а приготовить лакомство можно своими руками, приобщив к этому делу не только взрослых, но и детей.
Сгущенку смешать с яйцами, добавить гашеную соду, какао и муку. Выпекать на средней температуре до готовности (проверяем деревянной палочкой). У меня были две прямоугольные формы - 26х18 (палуба- надстройки) и 38х31 см (основа корабля).
Готовим крем :
Молоко с 1 ст. л муки и яйцом размешиваем, отправляем на водяную баню и мешаем до загустения. Затем в теплую смесь добавить 300 г масла, сахарная пудра. Взбить.
Пропитываем коньяком. Вкуса коньяка в тортике не чувстовалось, а нежнее он от это стал.
Вырезаем и собираем торт. Собственно коржи. Обрезаем нос, слегка заострив. Для кормы и носовой надстройки вырезаем прямоугольники (1 для носа, 2 - перемазанных кремом для кормы).
Делаем скос к низу корабля для придания правдоподобности ему. Отправляем на холод для пропитки. Я дала ему около 6 часов отдыха
Готовим мачты.
Из палочек для шашлыков связываем для нижней части 4, верхней - 3 и связываем их, создавая нужную высоту. Затем поперек привязываем реи (1 палочка). Подрезаем реи, формируя одну общую правильную трапецию. Связывали все обычной ниткой. Я доверила эту работу мужу.
Достаем белую мастику. Вырезаем паруса в виде трапеций, на пару см больше по высоте, чем расстояние между реями. Сушим, я положила на 3-х литровые банки. Лучше часов на 20. У меня не высохли, поскольку сохли только часов 12.
Торт пропитался и остыл. Покрываем ганашем ( подогретые сливки плюс шоколад, в соотношении 1:2).
Вынести на холод. Прекрасно помогли обычные строительные шпатели.
Заглаживаем шпателем (или чем удобнее), предварительно разогретым в чашке с горячей водой и высушенным полотенцем.
Тут видно мелкие вкрапления (в ганаш попал шоколад с кусочками какао-бобов, но так как я ганаш делала ночью, то решила оставить без изменений).
Перила я рисовала сначала на бумаге, потом при помощи пищевой пленки примотала к досточке и растопленным шоколадом нарисовала. Остудить.
Раскатываем коричневую мастику и нарезаем наши "досточки". Сначала борта, потом палубу. Потом я брала шоколадные бортики, слегка прижимала к месту крепления, на месте оттиска перил ножом делала углубления и устанавливала перила.
Так как у меня паруса не высохли, я их решила пришить. Нитка толстенькая., по типу сапожной.
Дорисовываем якорь, иллюминаторы. Из мастики коричневой делаем прямоугольничек небольшой для крепления штурвала. Я вначале штурвал хотела делать из мастики, но мне показался грубоватым. Взяла шоколад, нарисовала и застывать.
Ну, собственно, наше с мужем детище - сам торт.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Торт "Парусник"
Торт детский на основе Пражского. Вес 2,8 кг.
Похожие рецепты
Торт "Юки" с бисквитом на желтках
Торт "Аист"
Нежный банановый торт "Звездочка"
Торт сметанный "Розовые сны"
Морковный торт
Торт кофейный
Торт "Новогоднее настроение"
Шоколадный торт с солёным арахисом
Торт "Смуглянка"
Комментарии и отзывы
Спасибо большое, как раз искала парусник-торт, мой сынуля через 2 недели именинник, и заказал именно такой торт. Теперь знаю, что смогу порадовать. Прекрасно расписано и фотки удались! БлагоДарю!
Не за что. Желаю удачи! Жду фоточку. Попробуйте только заранее паруса высушить и приклеить на айсинг, или недосохшие, как у меня можно пришить.
Сделала по ваших фотографиях, гости оценили - сказали что получилось. Благодарю Вас за четкие инструкции! Жалко, уровень на сайте не позволяет фотку прикрепить.
Мысленно готовилась где-то около месяца, думала как, что, смотрела корабли- торты разных кулинарий и в инете. А именно делала - впервые.Тут главное вдохновение. Удачи Вам! Если я сделаю несколько вподряд тортиков, то эффект неожиданности для детей пропадает.
Класс, а у меня времени не хватает всё фотографировать, нет эффект не пропадает мы своим 5 лет подряд делаем. Главное всегда разные делать.
Ну если хочешь побаловать любимых людей, то терпение такое формируется, что сам удивляешься. А времени - ну полночи и полдня.
Оболдеть . Вот это мастерство . Столько проделанной работы . Совсем как настоящий парусник ! Вот это мамуля у Вас творческий наплыв был ! Главное и муж помогал в создании такого шедевра ! Вы молодцы, на славу постарались.
Да, муж мне всегда помогает . Наплыв- эт да, муж отговаривал меня вначале от парусника, но я уперлась- будет торт- парусник и усе. Спасибо.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Ориентируемся на фото карпа.
1. Берем прямоугольный бисквит. У меня сочный масляный бисквит, пропитанный шоколадом – специальный для 3Д тортов.
2. Придаем форму, у хвоста срезаем вниз. Углы закругляем.
4. Отдельно готовим плавники, смотрите как правильно делать прожилки на рисунке карпа, так как они разные.
5 и 6. Отделяем полоской голову и сглаживаем, я использую воду. Продавливаем глаз.
8. Так же аккуратно сглаживаем водой. Не торопитесь, пусть не будет острых углов
9. Ставим губы и над губой кладем кусок мастики и сглаживаем ее с головой.
10. Ставим глаз, приплюсните его. Не забудьте поставить усики.
11. Вот какая голова у нас получилась.
12. Крепим хвост, если хвост низковат (сам плавник), положите под него мастику.
13. Делаем чешуйки. Делаем их небольшими (диаметром около 1-2 см.) и тонкими! Если сделайте больше, вы, конечно, сэкономите время, но рыба будет уже не такой реалистичной.
14. Выкладываем чешую. Очень важно! Выкладывать начинаем строго с хвоста, в шахматном порядке, и следующая чешуйка должна перекрывать предыдущую на половину. Выкладывайте очень аккуратно, иначе рыба всю привлекательность потеряет.
15. Ставим плавники. Если они немного были великоваты (как в моем случае) обрежьте их. плавники верхние прикройте чешуйками.
16. Теперь красим рыбу. У меня покрашено аэрографом. Так же рекомендую, если такого нет, красить губкой. Обратите внимание на полезную статью по пищевым красителям.
Читайте также: