Как сделать вафельные листы для торта
Вафельный торт — один из самых простых в приготовлении и в наборе ингредиентов тортов, вкус которого большинство из нас помнит и любит с детства. Чаще всего для торта используется крем на основе сгущеного молока. Но вафельный торт — универсальный и отлично получается с шоколадным, творожным, заварным или любым другим кремом.
Шикарный селёдочный торт на вафельны.
Праздники уже не за горами – пополняем свои кулинарные копилки простыми и доступными рецептами, которые станут достойными гостями на вашем столе! Сегодня расскажу о шикарном закусочном блюде – вк.
Закусочный вафельный торт
Обычно с помощью электровафельницы я пеку сладкие рассыпчатые вафли, любимых рецептов которых у меня несколько. В этот раз решила попробовать новый вариант — соленые. Оказалось, что соленые вафли очен.
ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ ИЗ ГОТОВЫХ КОРЖЕЙ С К.
Из вафельных коржей можно приготовить шикарный вафельный торт с шоколадным кремом Корж вафельный 300 гр. Шоколад 280-300 гр. Сахарная пудра 200 гр. Миндаль 200 гр. Сахар коричневый 100 гр. Масло сли.
Вафельный торт Пизанская башня
Совсем недавно я публиковала топик, посвященный приготовлению вафельных трубочек, тогда же решила приготовить вафельный тортик. И вот, наконец-то, собралась. Тесто для вафель можно готовить по ра.
Вафельный торт со сгущенкой и орехам.
Вафельный торт со сгущёнкой и орехами, пошаговый рецепт Вафельный торт со сгущенкой известен всем с самого детства. Рецепт вафельного торта настолько прост, Вафля 1 пачка Сгущённое молоко 1 банка Ма.
Вафельный торт рецепты с фото тортов.
Пачка вафельных коржей Грамм сгущенки Сахар Стакан грецких орехов Коржи вафельные 5-6 шт. Сгущённое молоко 1 банка Орехи грецкие 4-5 шт. Молоко 120 мл.
Закусочный торт из вафельных коржей
Коржи вафельные 7-8 шт. Рыбная консерва 1 шт. Морковь 4 шт. Яйцо 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр твёрдый 100-150 гр. Майонез 150 гр.
Торт из вафельных коржей со сгущенко.
Торт из вафельный коржей со сгущенкой - рецепт с фото Корж вафельный 1 пачка Сгущенное молоко 1 банка Масло сливочное 70 гр. Йогурт 2 ст.л. Грецкий орех
Вафельные цветы! Кажется, это моя очередная кондитерская влюблённость! Очень красивые, реалистичные, лёгкие по весу и несложные в изготовлении — процесс их создания понравился мне намного больше, чем мастичных. Всё как-то быстрее, незаметнее, увлекательнее. Безумно приятно отсутствие необходимости каких-то сложных и дорогих приспособлений, а также — разнообразие самих цветов, которые можно придумать или скопировать. Нет, конечно, нужна сама бумага, она стоит не так уж дёшево и не везде продаётся, кроме того, если делать цветы на проволоке, то понадобится, собственно, проволока и тейплента, тычинки, потребуются красители, кисточки… И всё же для того, чтобы сделать простую розу, которой можно весьма эффектно украсить торт, нужно всего ничего: пара-тройка листов вафельной бумаги, кусочек мастики, кисть, ножницы, немного водки и свободного времени.
Вафельные цветы, как и вообще декор из вафельной бумаги, сейчас в тренде, хотя и не так популярны у нас, как мастичные. Способов собрать цветок из вафельной бумаги — множество. В этом небольшом уроке я покажу довольно простой и распространённый вариант. Но самое главное — будет (надеюсь:)) понятен принцип работы с вафельной бумагой, её особенности и возможности. Дальше — дело останется только за вами, за вашей фантазией, усидчивостью и наблюдательностью.
Делать будем растрёпанную розу:) Есть что-то особенное в зрелых цветах, меня почему-то манят они больше, чем молодые и идеальные. Наверное, потому что сама уже такая:) Нравится мне, как волшебно они смотрятся на тортах!
Предваряя вопросы: цветы из вафельной бумаги, конечно же, условно съедобны. То есть съесть их можно, но они попросту невкусные, а точнее — никакие: вафельная бумага, по сути, не имеет выраженного вкуса, она не сладкая и не солёная, никакая. Хотя… моя дочь с удовольствием умяла все обрезки:) Так что любители найтись могут. Мастичные грызть — тоже сомнительная радость, как по мне.
Вафельная бумага бывает разной толщины. Нам нужна та, что потоньше. Она также бывает разных цветов, то есть можете покупать сразу нужные. Оттенить лепестки можно сухими красителями, цветочной пыльцой и т. д. Но именно оттенить: придать плотный цвет таким образом не получится. Однако можно окрасить белую бумагу с помощью аэрографа либо окрасить им отдельные лепестки, я покажу, как. Можно слегка распылить краситель посредством аэрографа же на готовый, собранный цветок, но аккуратно! Если переборщите с влагой — лепестки склеятся безвозвратно. Это те способы, что я опробовала. Наверняка есть другие.
Итак, девочки и, может быть, даже мальчики, усаживайтесь поудобнее — начнём!
цветы из вафельной бумаги мастер класс
Искусство кулинарной флористики захватило воображение художников оформителей тортов со всего мира. А цветы из вафельной бумаги покорили мир благодаря сказочно креативным и современным цветочным орнаментам – от оригинального современного и игривого стиля до текстурированных цветов в садовом стиле.
Цветы из вафельной бумаги объединяют элементы современного и классического дизайна, особенно на фоне сверкающего слоя с сахарным покрытием, что добавляет удивительной мягкости любой композиции. Здесь всего несколько, но очень подробных примеров, как сделать цветы из вафельной бумаги. А также как покрасить вафельную бумагу и сделать отдельные лепестки для цветов. И конечно, несколько вариантов прекрасных композиций на торт из вафельной бумаги.
Цветы из вафельной бумаги мастер класс
Цветы из вафельной бумаги легкие и воздушные, поэтому идеально подходят для создания красивого дизайна торта . Для работы с влажной вафельной бумагой необходим пластиковый пинцет или пинцет с силиконовым наконечником. Необходимые инструменты показаны на фото справа . Сделайте шаблон для формы лепестка, который будет вписываться в форму, принимая во внимание, что будет некоторая усадка, когда форма намокнет. Разрежьте лепестки вафельной бумаги по шаблону. Опустите в воду, удерживая пинцетом.
Положите лепесток на форму и аккуратно пройдитесь влажной щеткой . Листья делаются так же. Также для изготовления цветов из вафельной бумаги можно использовать ремесленные штампы. Цветы можно сформировать, положив бумагу в формы и слегка смочив водой. Однослойный цветок слишком хрупок, поэтому не требует погружения в воду. Можно использовать пластиковые формовки любого типа, но убедитесь, что у них нет внизу отверстия , иначе на пластине также будет отверстие. Самый быстрый способ высушить вафельную бумагу - под нагревательной лампой.
Листья и однослойные цветы высыхают примерно за 15 минут . Цветы с несколькими лепестками высыхают приблизительно за 30 минут. Это сразу видно, когда они высохнут. Лучший способ раскрасить цветы, это использовать кулинарный аэрограф . Держите цветы пинцетом, чтобы их не сдуло! Добавляйте цвет в каждый слой и старайтесь не переборщить, потому что влага может исказить форму цветка . Прикрепите цветы с помощью геля. Дайте высохнуть, а затем прикрепите к торту большим количеством геля, удерживая на месте. Попробуйте и вы убедитесь, что делать цветы из вафельной бумаги очень интересно и весело.
Цветы из вафельной бумаги на торт
Вафельные бумажные цветы супер легкие, тонкие, детальные и полупрозрачные. Вот простое пошаговое руководство для вас, посмотрите и убедитесь. Чтобы сделать цветы из вафельной бумаги на торт , понадобится не так уж много вещей: 1-2 листа вафельной бумаги, водка, губка или кисточка, проволока, плоскогубцы и бисер для украшения. Разрежьте вафельную бумагу до лепестка. Просто нарисуйте карандашом и вырежьте по 6 шт. каждого размера. Окуните губку в водку и намочите лепесток, вдавливая в каждую линию. Положите провод снаружи или внутри лепестка в зависимости от формы. Дайте высохнуть в течение 1-2 часов. пока это не приходит легко. После того, как все лепестки высохнут, аккуратно разложите цветок, используя плоскогубцы , чтобы схватить их под лепестки. Можете добавить блестящий порошок. Украсьте торт этими красивыми цветами!
Как сделать цветы из вафельной бумаги
Вам нравится делать цветы из бумаги? Тогда вы легко сможете сделать цветы из вафельной бумаги , то есть совместить два увлечения, любовь к поделкам и пирожным. Теперь все ваши искусственные цветы могут стать съедобными. Сначала вам нужно будет выбить 6 цветов. Вафельную бумагу очень легко пробить . Затем используйте ножницы, чтобы немного порезать лепестки. Сложите все 6 вместе и порежьте, это довольно легко.
Затем смочите водой кисточку (совсем чуть-чуть) и аккуратно протрите края каждого лепестка на гладкой стороне бумаги (это спереди). Сначала лепестки начнут сворачиваться, где вы потерли водой, но это нормально. Просто подожди немного, и они сами начнут заворачиваться в противоположную сторону. Потом возьмите первый цветок, который вы смочили. Он должен быть влажным и гибким, но не липким . Возможно, придется сделать прорезь между лепестками, если они слиплись. Нанесите немного воды на один край лепестка и обмотайте кистью. Держите секунду, пока не прилипнет, затем удалите кисть. Теперь возьмите противоположный лепесток и смажьте немного водой с обоих краев , поднимите его и приклейте к первому лепестку.
Возьмите два противоположных лепестка, нанесите немного воды на края одного и склейте два вместе вокруг первых двух лепестков . Сделайте то же самое с последними двумя лепестками и центр закончен.Чтобы лепестки заполнили оставшиеся цветы, возьмите немного воды и нанесите на основание лепестков на двух цветах. Они должны быть на вершине стека, который вы будете делать на следующем шаге.
Теперь нанесите немного воды на середину цветка и сложите еще один наверх. Продолжайте делать это для оставшихся цветов, пока все не сложите. Очень аккуратно собери лепестки . Возможно, вам придется добавить немного больше воды в основании некоторых лепестков, чтобы помочь им подняться. Если подержите их в течение минуты или около того, они высохнут и сохранят свою форму . Затем можете добавить немного пудры по вашему выбору. Все закончено. Разве это не красиво? Похоже на пион. Справа на фото один цветок из вафельной бумаги , другой из обычной. Справа – вафельная бумага.
Как покрасить вафельную бумагу
Вафельная бумага продолжает набирать популярность в декорировании тортов из-за своей низкой цены и простоты использования для начинающих и профессиональных декораторов тортов. Проблема в том, что бумага бывает только одного цвета: белого. Конечно, белый цвет можно использовать для многих проектов, но желательно иметь и другие цвета для украшения. Некоторые декораторы красят вафельную бумагу , печатая на ней с помощью безопасных для пищевых продуктов чернил из принтера; но не у всех нас есть доступ к такому принтеру или деньги, чтобы раскошелиться на покупку.
В общем, здесь представлен способ, как покрасить вафельную бумагу с наименьшими затратами. Вам понадобится косметические губки, зажимы, зубочистки, маленький контейнер с водой, кисточка и вощеная бумага. Для покраски будем использовать пищевой краситель для конфет . Цвет конфеты важен, потому что это масло, а не краска на водной основе, следовательно, не будет размачивать вафельную бумагу . Инструкцию можете прочитать на сайте, она не длинная, но подробная. И несколько фото посмотрите в галерее, чтобы понять, в чем суть процесса.
Как сделать лепестки цветов из вафельной бумаги
Видимо, вафельная бумага сейчас в моде . Если вам тоже нравится этот продукт, посмотрите, как сделать лепестки цветов из вафельной бумаги . Конечно, это не единственный способ, хотя и легкий, не требующий больших усилий метод, и действительно очень простой . Для этого цветка сделаны лепестки пиона, поэтому они должны быть большими и рыхлыми. Автор использовал лепестки вафельной бумаги , которые вырезал ножницами от руки.
Они вовсе не должны быть идеальными, лепестки пиона довольно неправильные и разных размеров, так что просто посмотрите на изображение цветка, чтобы у вас было представление о том, что вы ищете. Вам понадобится несколько лепестков разных размеров для каждого цветка , но это то, что вы можете сделать заранее и просто хранить, пока не пришло время собирать цветок. Так что, если хотите сделать один размер за раз, сохраните их. Полностью процесс описан в подробной инструкции на сайте , а для наглядности посмотрите несколько фото в галерее.
Букет цветов из вафельной бумаги
Хотите сделать торт с шикарным букетом роз из вафельной бумаги ? Вот вам детальный мастер класс на пошаговых фото. Конечно, если вы мало знакомы с вафельной бумагой, тогда вам нужно посетить сайт, ссылка под галереей , чтобы узнать все подробности. Там вы найдете пошаговые инструкции с краткими текстовыми описаниями. В конце есть видео с несколькими кадрами, чтобы увидеть, как именно делать формочки . Удачных поделок и приятного аппетита.
Или может вам понравится вот такая композиция на торт с цветами из вафельной бумаги .
Обязательно зайдите на сайт, там узнаете много интересного про кулинарную флористику, что такое вафельная, или рисовая бумага, ну и прочитать инструкцию, как сделать красивые цветы из вафельной бумаги на торт. Мастер класс смотрите ниже на пошаговых фото .
Все, что понадобится — это несколько коржиков и связующие начинки. Из этой подборки рецептов вы узнаете, чем промазать вафельные коржи, чтобы тортик получился вкусным и нежным.
Сметанная начинка
Нежный и воздушный сметанный крем всегда будет востребован. Он отлично пропитывает вафли, придает десерту легкость и объем, а еще очень простой в приготовлении.
- 500 мл сметаны (жирность не менее 25 %);
- 200 г сахарной пудры;
- ванилин (по желанию).
- Поместите сметану и часть сахарной пудры в чашу для миксера. Взбивайте их в течение 3 минут на средней скорости, пока масса не начнет принимать воздушную консистенцию.
- Постепенно добавьте оставшуюся часть сахарной пудры и ванилин. Взбивайте, пока масса окончательно не загустеет, 2-4 минуты. Если начинка получилась жидкой жидкий, посмотрите, как ее можно загустить.
- Уберите крем в холодильник на 30 минут.
- Для сборки: поместите коржик на плоскую тарелку или доску. С помощью кулинарного шпателя или обычной столовой ложки равномерно распределите 1/3 начинки. Сложите другие коржи, следуя тому же процессу.
- Верхнюю часть можно завершить остатками крема и украсить свежими фруктами (банан, киви, клубника и др.).
Альтернативным вариантом сахарной пудре может послужить сгущенное молоко. Крем будет невероятно нежный и вкусный. Для более густой консистенции можно использовать вареное сгущенное молоко.
Масляная начинка с вареной сгущенкой
Крем отлично пропитывает вафельки, не размягчает их, выравнивает края торта и прекрасно держит форму.
- 250 г сливочного масла (более 80% жирности);
- 580 мл вареной сгущенки;
- 1⁄2 пакетика ванильного сахара.
- Для однородной консистенции, масло следует предварительно размягчить.
- Взбивайте мягкое масло и ванильный сахар в миске миксера, до тех пор, пока оно не станет легким и пышным.
- Затем начните частями добавлять вареное сгущенное молоко, взбивайте, пока масса не загустеет и не приобретет пышность.
- Соберите тортик, промазывая каждый слой и боковины начинкой. Делать это можно сразу же после взбивания. Верхнюю часть украсьте тертым шоколадом.
Творожная начинка
Творожной начинке можно придать любой вкусовой оттенок. Это может быть шоколад, ваниль, цедра апельсина или мягкие фрукты. В любом случае нежный и сытный крем хорошо сочетается с коржами.
- 500 г мягкого не зернистого творога (5% жирности);
- 400 г натурального йогурта;
- 20 г желатина;
- 80 г сахарного песка;
- 40 мл апельсинового сока;
- 120 мл воды.
- Желатин предварительно залейте чуть теплой водой.
- Взбейте творог с небольшим количеством йогурта, пока масса не начнет приобретать воздушную консистенцию. Добавьте сахар и оставшуюся часть йогурта. Взбейте.
- Желатин нагрейте на водяной бане и помешивая, полностью растворите его.
- В творожно-йогуртовую смесь влейте сок, желатин и хорошенько взбейте миксером.
- Для сборки: промажьте каждый слой начинкой. Верхнюю часть и боковины закрепите массой. Украсьте ягодами или шоколадом. Уберите в холодильник на 30—60 минут.
Альтернативой творогу может быть мягкий сливочный сыр и жирные сливки. Для этого взбейте сыр с сахарной пудрой, в конце частями начните добавлять сливки не переставая взбивать. Крем получится очень воздушный и сытный.
Вкусный торт с нежными вафельными коржами
Приготовить этот быстрый десерт по силам даже новичку. Все что нам потребуется это готовые коржики и несколько минут для приготовления классического заварного крема из яиц и молока.
✍ Ингредиенты для заварного крема :
- 2 шт. яйца;
- 3 ст.л. муки;
- 1⁄2 ст. молока;
- 100 г сахара;
- 30 г сливочного масла;
- 1,5 ч.л. ванильного сахара или экстракта миндаля.
Вафельные коржи (5шт.) можно испечь в домашних условиях, а можно использовать заготовки (1 упаковка).
- Сливочное масло необходимо предварительно достать, чтобы оно размякло при комнатной температуре, но не растаяло полностью.
- В емкость с толстым дном разбиваем яйца, добавляем сахарный песок. Взбиваем при помощи миксера 2-3минуты. Просеиваем и добавляем муку. Снова взбиваем.
- Постепенно, частями влейте молоко, не переставая взбивать.
- Ставим емкость на средний огонь и, не переставая помешивать, варим, пока смесь не начнет густеть и пузыриться. Убавляем огонь и томим еще 1-2 минуты.
- Перед тем как добавить сливочное масло дайте смеси остыть, не менее 1 часа.
- После этого добавьте масло, перемешайте до однородной консистенции и взбейте миксером 5 минут.
Для аромата можно добавить коньяк или ликер.
Как сделать торт :
- Вскрываем упаковку и достаем коржи. Выкладываем один из них на подставку для торта или тарелку.
- Равномерным слоем распределите часть кремовой массы поверх первого коржа. Накройте следующим слоем и повторите процесс.
- Верхнюю часть тортика и бока, обмазываем кремовой массой, оформляем и убираем охладиться на пару часов.
- Оформить можно свежими ягодами, клубникой, тертым шоколадом, измельченными вафлями или миндальной стружкой.
Узнайте в этой статье, как нужно правильно нарезать торт, чтобы его хватило на всех и чтобы он не заветрился при хранении.
Можно сделать шоколадный заварной крем. Для этого в конце варки добавьте натертую 100-граммовую плитку шоколада или 4 ч.л. какао, хорошенько перемешайте. Остудите и взбейте вместе со сливочным маслом.
Вафельные коржи отличная основа для несладких начинок с майонезной заправкой: тертого сыра, ветчины, красной рыбы и др. Посмотреть рецепты несладких блюд.
Видео — рецепт простого вафельного тортика
Читайте также: