Как сделать торт паровозик
Привет, друзья. Недавно мы отпраздновали день рождения любимому внуку. Посмотрите какую красоту сделала моя дочка для своего маленького сынишки.
И надо сказать, что малышу очень понравился тортик.
А готовится он очень просто.
Сначала нужно испечь бисквит.
Нам понадобится :
8 столовых ложек сахарного песка,
8 столовых ложек просеянной муки,
ванильный сахар.
Яйца моем и отделяем белки от желтков, белки взбиваем вместе с сахаром и ванильным сахаром до крутых пиков, добавляем желтки и осторожно перемешиваем ложкой снизу вверх. Потом постепенно добавляем муку и очень осторожно перемешиваем. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут, только смотрите по своей духовке.
Когда бисквит хорошо остынет разрезаем его на три части и смазываем любым кремом, у нас сливочное масло и згущенное молоко.
Теперь можно собирать торт
Нарезаем торт на квадратики или прямоугольники и обсыпаем кокосовой стружкой. Делаем из квадратиков паровоз и вагоны
Колёса у нас из круглого шоколадного печенья
Каждую печеньку намазываем кремом и приклеиваем к вагончикам.
А дальше уже даём волю фантазии и усаживаем в вагоны то и что мы сами хотим - у нас это и зефирки, и конфеты, и снеговичок, и елочка
На первом вагончике мы установили трубу из сладкой палочки и цифру-свечку, которую внук задувал
И вот такая красота у нас получилась. Приготовьте такой тортик для своего любимого малыша и, я уверена, что и он, и ваши гости оценят по достоинству такой чудо- тортик
Если идея понравилась не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Спасибо заранее. Всего хорошего. Живите вкусно.
ОСНОВА С ВАГОНОМ: На небольшом огне подогреть сливки, снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до однородной гладкой массы. Яйца разделить. Желтки взбить с сахаром до пышной устойчивой массы. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколадную массу. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и ввести в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз по кругу. Выложить массу на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 160*С духовке 15-20 минут до сухой лучины. Пока корж горячий - пропитать!
ПРОПИТКА: Заварить чай, слегка остудить и соединить с ванильным сиропом в равных пропорциях. Можно воспользоваться любым не цветным сиропом или просто очень сладким чаем.
ВАГОН-ЦИЛИНДР: В чаше смешать шафран и куркуму, залить горячим молоком и остудить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы и полного растворения сахара. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить шафрановое молоко и взбивать не более минуты. Добавить в массу просеянную муку и перемешать лопаткой сверху вниз по кругу. Выложить бисквитную массу на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 200*С духовке 10-15 минут до сухой лучины. Выложить бисквит на присыпанный сахарной пудрой пергамент и свернуть в тугой рулет. Полностью остудить.
КРЕМ: Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой до крепости. Подогреть сливки, снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до однородной гладкой массы.
Глазированные сырки помять вилкой, соединить с шоколадной массой и взбить до полного воссоединения. Когда шоколадно-творожная масса полностью остынет, соединить со взбитой сметаной и еще раз хорошенько взбить.
ПЕЧЕНЬЕ - КОЛЕСА: Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой до пышной массы, вбить в массу яйцо. Добавить корицу, просеянные: какао, разрыхлитель и муку. Замесить однородное крепкое тесто. Скатать тесто в колбаску с диаметром, равным диаметру предполагаемых колес для паровоза. Обернуть колбаску теста пленкой и убрать в морозилку на 20 минут. Достать, нарезать кружочками, толщиной 30 мм. Один кружочек делаем диаметром = диаметру рулета - цилиндра.
Выложить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в хорошо разогретой до 180*С духовке ровно 7 минут. Остудить.
СБОРКА: Из остывшего темного бисквита вырезать основу-платформу для паровоза. Положить ее на подходящее блюдо (я воспользовалась тарелкой для суши из сланца). Из оставшегося темного коржа вырезать изделия прямоугольной формы, с длиной = ширине основы-платформы и шириной= 5 см.
Платформу хорошо промазать кремом. С левого края выкладывать прямоугольники, каждый промазывая кремом, друг на друга в высоту вагона (5 шт). Один кусок присоединить с правого бока, промазав его кремом. Крышу вагона не смазывать. Обрезки от темного коржа убрать в пакет и в холод - они нам еще пригодятся. Крем пока еще мягкий, поэтому для крепости проткнуть шпажкой в двух местах и убрать конструкцию в холод. Часа хватило, чтобы крем полностью застыл.
В это время достать рулет, развернуть и тщательно смазать кремом. Свернуть его вместе с кремом, не очень туго. Обернуть рулет в пергамент и в пленку, убрать в холод до востребования. Оставшийся крем убрать в холод.
Когда все части паровоза застыли, достаем их из холодильника. А также достаем крем и обрезки от темного коржа.
Разворачиваем рулет, обрезаем края и подрезаем его так, чтобы его длина равнялась оставшемуся на платформе пространству. Кладем его на платформу, кремом делаем сцепку между "вагоном" и рулетом - "паровым цилиндром". Аккуратно приминаем его к платформе, чтобы он не двигался.
В кондитерский шприц/мешок выкладываем немного крема. С боков рулета выдавливаем крем. Из обрезков темного бисквита вырезаем прямоугольники и декорируем ими бока, сцепку с вагоном и перед "парового цилиндра". Важно: каждую деталь мы крепим на крем так, чтобы верх этой детали был без крема! Убираем получившуюся конструкцию в холод на 20 минут.
Через 20 минут достаем практически готовый паровоз и с помощью крема "сажаем" колеса. Одно печенье (см.выше) мы с помощью того же крема лепим в центр "парового цилиндра". И еще раз убираем в холод минут на 20.
ГЛАЗУРЬ: Желатин замочить в воде на 10 минут и распустить на небольшом огне, не доводя до кипения. Слегка остудить. Подогреть сливки. Поломать шоколад и всыпать его в горячие сливки, размешать до однодной гладкой массы. Добавить в массу распущенный желатин и перемешать.
Паровоз установить на решетку и тщательно полить его глазурью, равномерно распределяя глазурь по всему пространству. Присыпаем цветными конфетти, украшаем кремом, в общем, по своему желанию! И уже окончательно убираем в холод до прихода гостей.
Ежегодно в первое воскресение августа все железнодорожники отмечают свой профессиональный праздник – День железнодорожника .
Необычным подарком и кульминацией праздничного застолья станет вкусный домашний торт в виде поезда.
Торт поезд своими руками
Одним из вариантов приготовления торта в виде поезда — это испечь коржи по вашему фирменному рецепту необходимых форм.
Для того чтобы сделать паровоз Вам понадобиться корж цилиндрической формы. Если у Вас нет такой формы для выпекания в хозяйстве вы можете воспользоваться любой жестяной баночкой.
В зависимости от того, какой модели будет ваш торт-поезд понадобятся соответствующих форм коржи. Ниже мы предлагаем Вашему вниманию один из вариантов форм коржей для изготовления плоского торта в виде поезда.
Торт с изображением поезда
Если Вам нужно быстро приготовить праздничный торт для железнодорожника, тогда вы можете воспользоваться этим не сложным способом.
Приготовьте домашний торт. Смажьте его верхушку кремом. Затем приложите к торту трафарет поезда и воспользуйтесь цветными посыпками. В качестве посыпок можно использовать: шоколадную стружку, сахарную пудру, кокосовую стружку и другие декоративные сахарные посыпки.
Трафареты поездов
Торт поезд с вагонами своими руками
Понравился такой необычный тортик в виде поезда с вагончиками? Тогда следуйте этому подробному мастер классу – Детский торт: Торт Поезд. Как сделать торт Поезд своими руками?
Поезд из мастики своими руками
Ну и напоследок представляем Вашему внимаю фото мастер класс для изготовления поезда из сахарной мастики, который станет отличным украшением любого домашнего торта.
Поезд из печенья своими руками
Нет возможности сделать торт из сахарной мастики? Тогда попробуйте соорудить его из самого обыкновенного печения и сахарной глазури.
Красота-то какая! Настя, классная идея, расскажи пожалуйста поподробнее - из чего основа, какой крем? Очень хочу как-нибудь сделать такое чудо!
Сластенка
Шикарный паровозик.
А можно подробнее о процессе приготовления.
| Счастливая белка писал(а): |
| из чего основа, какой крем? |
Присоединяюсь к просьбе
Дополнительно купила рулет и круглое печенье.
Из испеченного бисквита вырезаем основу паровозика, шириной с рулет, и чуть длиннее самого рулета, чтобы сделать позади рулета кабину. каждый слой промазываем кремом.
Вырезаем из оставшегося бисквита кабину, промазываем кремом и устанавливаем позади рулета. У меня кабина получилась из 4 маленьких коржей.
Перед украшением торта крем на час убрать в холодильник. Остывшим кремом при помощи кулинарного шприца украшаем торт. По бокам прирепить круглое печенье, как колеса у паровозика. И вот что получается.
Читайте также: