Как сделать торт на майонезе
Рецепт этого торта из моего детства, его пекла моя тетя. А я посмотрела на то, как она готовит, и категорически отказалась есть его. Тетя расстроилась: я же чистыми руками и в чистой посуде готовила, что не так? Я молчала как партизан на допросе и не могла понять, как можно класть в торт со сгущенкой майонез.
Когда меня уговорили все же съесть кусочек, торт оказался на удивление очень вкусным! Мне было очень жалко, что из-за моей вредности и нежелания попробовать что-то новое, я смогла съесть только тот маленький кусочек. Но теперь я могу сама готовить этот торт и есть его в любых количествах. А еще — поделиться этим рецептом с вами.
Ингредиенты, которые понадобятся для торта, следующие:
Для крема нужно будет взять:
- 100 граммов сливочного масла
- 150 граммов сгущенного молока
Сложность рецепта: легко.
Время приготовления: около 90 – 100 минут.
В миску или кастрюлю вбиваем яйца, высыпаем сахар, выливаем майонез и сгущенное молоко.
Миксером на высокой скорости взбиваем эту массу в пузырящийся коктейль.
Затем скорость миксера убавляем до минимальной и всыпаем разрыхлитель и муку. Количество последней можно регулировать в большую или меньшую сторону, чтобы тесто получилось, как густая сметана.
Дно разъемной формы я застилаю бумагой для выпечки, а бока ничем не смазываю, чтобы бисквиту было легче по ним карабкаться вверх.
Тесто делю пополам и выпекаю по 30 минут при 200 градусах два золотистых красавца-коржа диаметром 20 см.
Как только первый корж отправился в духовку, можно приниматься за крем. Для него в отдельной посуде нужно взбить сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.
Взбитый крем я отправила в холодильник, чтобы он немного застыл, тогда им будет легче перемазывать торт.
Остывшие коржи я перемазала масляно-молочным кремом. У крема достаточная консистенция, чтобы им выровнять и бока, но мне захотелось немного кулинарной эротики, и бока я оставила голыми. Говорят, это сейчас очень модно.
Украсить торт я решила рисунком сахарными карандашами. Возможно, рисунок получился уровня первоклассника-второгодника, но зато торт получился вкусным как никогда, по словам моего мужа. А он у меня разбирается в сладеньком.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Бисквит на майонезе — большой, пышный, нежный и очень вкусный. Ингредиенты самые простые, которые находятся у каждого дома. Бисквит можно употреблять с чаем или молоком. Стоит отметить, что с бисквита можно сделать кремовый торт! Смотрите пошаговый рецепт Бисквит на майонезе с фото и видео.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан.
- Ванильный сахар.
- Майонез — 1 стакан.
- Мука — 1 стакан.
- Сода — 1 ч.л.
- Уксус 9%.
Бисквит на майонезе пошаговый рецепт с фото.
-
В миску добавляем:
> Яйца — 3 шт.
> Сахар — 1 стакан.
> Ванильный сахар.
Взбиваем миксером до густой пены. Добавляем один стакан майонеза и аккуратно, спокойными движениями, лопаткой перемешиваем. Просеиваем один стакан муки и вновь осторожно, не спеша перемешиваем. Пищевую соду добавляем в небольшую емкость и необходимо ее погасить небольшим количеством 9% уксуса. Смесь из соды и уксуса добавляем в тесто, и осторожно перемешиваем. На дно разъемной формы, выкладываем бумагу и полностью дно, и стенки смазываем растительным маслом. Затем вырезаем полоски и прикрепляем их к стенкам формы. Переливаем тесто в форму. Делаем несколько полукроговых движений, чтоб избавится от пузырьков и выравнивания теста. Убираем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 55 минут.
По истечению времени, оставляем бисквит остывать в форме до теплого состояния.
яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем смесь молока и майонеза, перемешиваем.
просеиваем молотую черемуху, и муку у меня мука цельнозерновая, аккуратно перемешиваем, выкладываем тесто в смазанную
маслом форму, и выпекаем в разогретой до 180С духовке 30-40 минут. разрезаем на 3 коржа, я срезала макушку и сделала
из нее крошку для украшения верха
Крем сегодня сметанный, можно делать сгущенку с маслом, тоже очень вкусно.
в сметану добавляем мед или сахар повкусу. Слегка взбиваем. каждый корж промазываем кремом, посыпаем ягодами.
Посмотрите какой красивый и аппетитный получился тортик, очень нежный, чувствуется насыщенный вкус, не сладкий
гармоничный вкус. Готовьте, пробуйте ,всем рекомендую, пока, пока
Сегодня я хочу поделиться с вами простым в приготовлении и при этом очень вкусным тортиком, который носит наименование "Майонезник". Почему? Всё просто — благодаря одному из главных ингредиентов, входящих в состав коржей — майонезу. При этом тесто вовсе не песочное как, быть может, кому-то изначально представилось, а бисквитное. Наравне с майонезом в "главные герои" здесь можно записать сгущённое молоко. К тому же, оно будет входить не только в состав теста, но и в основу крема. Впрочем, крем — это уже отдельная тема. Бисквит на майонезе рецепт которого я сейчас публикую, будет хорош не только с кремом из сгущёнки и сливочного масла, но и со сметанным, а также с любым вариантом заварного крема — в классическом исполнении, без яиц или с халвой.
Коржи на майонезе можно испечь по отдельности или же взять двойную/тройную норму продуктов, испечь один бисквит, а затем аккуратно его разрезать. Я предпочла второй вариант. Выпекала в тефлоновой прямоугольной форме размером 18х24,5 см. Если у вас круглая, то ориентируйтесь на диаметр d=23,5 см. Это не значит, что нужно брать в точности такой же. Но на приведённое количество продуктов форму больше 24 см в диаметре я бы не советовала — бисквит на майонезе получится совсем низким. А вот меньше — очень даже можно. Также можно печь и в силиконе, если вам так удобнее. Смазывать форму в этом случае или нет — сугубо личное дело. Я стараюсь правильно обрабатывать свои силиконовые формы перед первым употреблением, поэтому далее при выпечке уже не использую масло, а просто обдаю их внутреннюю сторону холодной водой.
Но вернусь непосредственно к составу теста. Сразу скажу, что ярым противникам майонеза этот рецепт лучше не изучать, а зачем? Покритиковать этот продукт? Я сама далеко не фанатка майонеза, но время от времени использую его в каких-то блюдах и не вижу в этом глобальной проблемы. Конечно, если нет строгих противопоказаний лечащего врача из-за какого-то заболевания. Условно, если раз в полгода вы испечёте бисквит на майонезе в духовке, в котором будет содержаться 150 граммов этого продукта, и даже если лично вы съедите третью часть этого торта, ничего страшного не произойдёт, мир не рухнет)) Так вот, майонез в данном случае выступает не только как вкусовой ингредиент (кстати, сам по себе, в своём естественном виде, он в торте не чувствуется совершенно), но также выполняет роль связки других компонентов (как яйца) и разрыхлителя. При том, что эти продукты тоже присутствуют в тесте. Однако эти функции никогда не лишние 😉
Итак, печём вкусный бисквит на майонезе рецепт с фото пошагово в духовке перед вами!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца — 2 штуки
- сахар — 1 стакан или по вкусу
- сгущёнка — 170 мл (0,5 банки)
- майонез — 150 г
- пшеничная мука в/с — 1,5 стакана (~ 185-190 г)*
- разрыхлитель — 2 ч.л.
Для крема:
- сгущёнка — 170 мл (0,5 банки)
- сливочное масло — 100 г
Торт на майонезе рецепт с фото пошагово в домашних условиях:
Приготовление бисквита:
Яйца соединила с сахаром.
Стандартное количество сахара на приведённое количество продуктов — 1 стакан. Но вы же меня знаете! Я — не я, если не сокращу количество сахара)) Тем более, что на этот относительно небольшой торт идёт целая банка сгущёнки — половина в тесто, половина в крем. В итоге я добавила всего 2 столовые ложки сахара в чистом виде. Вы же ориентируйтесь по своим привычным вкусовым предпочтениям.
А ещё, если вы частенько заходите на мой сайт, то знаете, что в любую выпечку я добавляю соль. Но здесь не стала этого делать, так как майонез уже её содержит.
Ещё раз хорошенько взбила.
Просеяла муку, смешанную с разрыхлителем.
И теперь взбила очень быстро! В течение 15-20 секунд на максимальной скорости, стараясь всё промешать до однородности. Долго на этом этапе взбивать не стоит — это закон бисквитного теста. Иначе корж осядет.
Форму смазала небольшим количеством масла, выложила в неё тесто, разровняла сверху ложкой.
Выпекала бисквит на майонезе в духовке, разогретой до 180-200 градусов в течение 40 минут.
Как только майонезный бисквит остыл, разрезала его на два коржа. Горячим никогда не режьте!
Приготовление крема:
В отдельной посуде соединила сгущённое молоко и заранее вынутое из холодильника, уже размягчённое сливочное масло.
Взбила на максимальной скорости до однородности. Очень долго взбивать не стоит, масло может посечься.
Если вам кажется, что крем густоват, добавьте немного сгущёнки. Если наоборот — масла. У меня сразу же получилась именно та консистенция, которую я и хотела получить.
Торт на майонезе рецепт с фото пошагово в домашних условиях — сборка и декор:
Уложила на блюдо первый корж, смазала его кремом. Накрыла вторым коржом. Нанесла крем на бока и верх торта.
Сверху нанесла волнистые полосы для декора. Если у вас нет кулинарного шпателя, это можно сделать просто вилкой или шпажкой.
Посыпала сахарными сердечками. Оставила торт на майонезе пропитаться на ночь при комнатной температуре.
А утром уже порезала на кусочки! Вот такой аппетитный красавец торт "Майонезник" у меня получился! 😉
Теперь вы знаете, как испечь бисквит на майонезе, рецепт сохраняйте себе в закладки и балуйте своих родных по выходным и праздникам такими простыми и вкусными тортиками! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!
Читайте также: