Как сделать торт из блинов с мясом

Обновлено: 05.01.2025

В классическом варианте блинный закусочный торт всем известен и испробован. Даже разнообразие кремов для пропитки, и ассортимент предлагаемых начинок, никак не воодушевляют. При этом, блины, как самостоятельное блюдо – достаточно обыденный вариант для праздничного стола к Рождеству, и даже Масленицы. Стоит поэкспериментировать, и создать альтернативный вариант блинного блюда в виде закусочного торта с грибами из мясных коржей, который завоюет сердца и всколыхнет вкусовые рецепторы.

Торт на закуску из мясных блинов с начинкой из грибного крема

Вкусовые сочетания мясного блинного торта с грибами однозначно знакомы многим. Да и вкусные блины невозможно забыть. А вот вкусный блин из мяса мало кто пробовал. Если воссоединить мясные блины с вкуснейшей грибной начинкой, украсив конструкцию к праздничному столу на Рождество либо Масленицу, получим впечатляющую холодную закуску. Закусочный торжественный торт получается сытным, вкусным и калорийным.

Кусочек закусочного мясного торта с грибной начинкой

Вкусовые сочетания изумительны, и не выбиваются из стандартного восприятия, и придутся всем по душе без исключения. Чего не скажешь о самых странных продуктовых сочетаниях, которые так же отыскивают своих ценителей. Отступив от рецептуры, немного вникнем в странности поварских изобретений.

Сочетание вкусов, что приводят к недоумению

Мы на столько привыкли к классическим сочетаниям, думая, что некоторые продукты просто придуманы и созданы исключительно друг для друга. Например, яйца с беконом, мед, джем или арахисовое масло и сливочное масло (на хлебе), сметана и борщ. В мире существует множество весьма странных, на первый взгляд, сочетаний продуктов, которые точно никого не оставят без привкуса неизгладимого ощущения. Ведь многие классические сочетания в рецептурах просто заложены в нас с рождения, как программы в компьютер, и мы не знаем, как распределить изделия в другом порядке поедания.

Стандартные сочетаемые продукты в рационе

Сливочное масло в черном кофе не пользующийся спросом напиток, но весьма приятный на вкус. К тому же, в горячий кофе можно добавлять масло гхи (топленое масло, получаемое длительным процессом кипячения для цели очищения продукта от сухих частиц остатка молока и казеина) либо кокосовое, что горьковатый пряный вкус легендарного напитка сделает еще насыщеннее. Самое интересное, что кофейно-масляный состав в тандеме бодрит организм лучше чистого напитка кофе, и даже энергетика.

Черный кофе с добавлением масла

Свекла с темным шоколадом – особо интересный контраст вкусов. Особенность тандему придает гармония такого вещества, как пиразин, находящийся в свекле. Пиразин так же присутствует и в шоколаде (темном). Сочетание продуктов дает рецепторам контраст свекольной горечи и сладость шоколада. Для удовлетворения любопытства, и познания новых вкусовых особенностей, рекомендуют сделать салат из свеклы, приправленный темным тертым шоколадом.

Салат: свекла, сыр, зелень, полито шоколадом

Мороженое с маринованными огурцами неосознанно поедают, в основном, женщины, находящиеся в положении. Интуитивное восприятие вкусов будущей матери дает понимание того факта, что типовой тандем подкрепляет мозговую деятельность. И столь неординарное желание соединить продукты в неклассическом тандеме, вполне объяснимо. В маринованных огурцах содержится большое скопление соли. Соль, как известно, крайне необходима организму человека для нормальной физической циркуляции крови и метаболизма в клетках. Сахароза (в сладком ингредиенте) обеспечивает человека необходимым объемом запаса энергии для полноценного хода деятельности фактически всех систем организма, стимулируя защитную деятельность против токсинов и прочих типичных веществ.

Необычный тандем: мороженое с шоколадом и соленые огурцы

Пармезан и клубника заменила классическое востребованное сочетание в виде клубники в шоколаде. Сыр обогащен масляными кислотами, которые так же присутствуют в любом шоколаде. Кислоты пармезана, вступая в реакцию с элементами, содержащимися в клубнике (флавоноидами), делают вкус композиции более насыщенным и сладким.

Салат из клубники, пармезана и рукколы

Ингредиенты на 6-8 порций

Неизведанных неординарных вкусовых сочетаний множество. Всегда стоит экспериментировать, но мы возвращаемся к более привычному тандему мяса с грибами.

Для блинов (коржей)

500 грамм филе курицы

150-200 мл молока

2 ст.л. масла сливочного (комнатной температуры)

50 грамм масла растительного (для жарки блинов объем по усмотрению)

специи (тертый мускатный орех, соль, перец)

Для крема (прослойки мясных блинов)

500 грамм грибов (можно использовать замороженные либо свежие)

150 грамм майонеза (жирной сметаны либо несладкого йогурта)

2 шт. моркови (среднего размера)

4 ст.л. масла растительного

3 зубчика чеснока

2 головки репчатого лука (среднего размера)

Для украшения (по личному усмотрению)

овощи (вареные или сырые)

оливки и прочее

Инвентарь

блендер либо мясорубка

лопатка для переворачивания блинов

блюдо для сборки торта

Как приготовить закусочный мясной торт с грибным кремом

Мясные блины будут готовиться из куриного филе.

Хорошо промоем филе курицы, и нарезаем на кусочки.

Нарезанное филе для переработки в мясорубке

Пропустим кусочки курятины два раза через мясорубку.

Куриный фарш после двухразовой переработки

Яйца разделим на белки и желтки.

Белки отделяются от желтков в отдельные миски

К мясному фаршу из филе добавим сразу желтки яиц, молоко, муку, масло сливочное (размятое). Приправим состав специями: соль, мускатный орех, черный перец. Яичные белки, с использованием миксера, взбиваем до состояния пены. Аккуратно вводим белковый пенный состав в мясное тесто.

Взбитые куриные белки до пены

Начинаем жарить из смеси блины. Массу выкладываем на сковороду, и аккуратно распределяем лопаткой до толщины около половины сантиметра.

Часть мясного теста на сковороде

Жарится тесто из мяса около 5 минут под крышкой. Далее блин переворачивается, и прожаривается до румяности без крышки.

Румяный мясной блин прожаривается со второй стороны

Должно получиться около 4-5 коржей.

Как приготовить грибной крем для блинного торта

Заранее подготавливаются грибы: замороженный продукт размораживаем, и нарезаем кусочками. Мелкие грибы можно не нарезать при желании выделить составляющую крема в прослойке.

Опята для грибной начинки

Грибы выкладываются на сковороду, подсаливаются, и готовятся в собственном соку под крышкой около 10 минут. Далее в сковороду к грибам заливается масло, добавляется измельченный лук. Состав готовится до тех пор, пока лук приобретет золотистый цвет.

Лук должен приобрести золотистый цвет

Морковь (сырая) натирается на терке мелкой фракции измельчения. Добавляем овощ к грибам и луку. Жарим смесь около 10 минут не более.

Овощи доводятся до готовности

К прожаренным и остывшим овощам примешаем измельченный чеснок, и приправим все майонезом (сметаной или несладким йогуртом по усмотрению). Коржи из мяса и грибной крем готовы. Самое время заняться сборкой торжественного закусочного торта к Рождеству, Масленице либо другого знаменательного события.

Собранный мясной торт с грибной начинкой

Процесс стандартный: коржи промазываются грибным кремом, верхний корж и бока так же покрываются. Мясной торт отправляется настаиваться и пропитываться в холодильник на несколько часов, после чего посыпается нарезанной зеленью, и украшается.

Похожие статьи

Торт из печени далеко не новое блюдо из категории, как праздничных, так и повседневных холодных закусок. Тем не менее, печеночная закуска стала любимым блюдом на традиционном новогоднем и рождественском столе. Вариаций приготовления множество, как и украшения, стоит лишь определиться с желанием восхитить гостей и близких, собравшихся за праздничным столом.

Для искушенных сладкоежек хочу представить рецепт торта Intimite. Называют его Французским, поскольку рецептик переведен именно с этого языка.

Блинный пирог - прекрасное блюдо. Это и второе, и отличная закуска. Можно, конечно, просто пожарить блинчики, но поверьте, блинный пирог намного эффектнее смотрится на столе, а готовить его совсем несложно. Сегодня предлагаю сделать блинный пирог с мясом, он вкусен и в горячем, и в холодном виде. Я еще добавила грибочки для аромата и усиления вкуса, но если у вас нет грибов, все равно получится очень вкусно.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Для приготовления блинов нам понадобится мука, крахмал, вода, молоко, соль, сахар, яйца, растительное масло.

Продукты, предназначенные для приготовления блинов (кроме растительного масла), взбиваем блендером или тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

В тесто добавляем 3 столовые ложки растительного масла, перемешиваем. Тесто получится по консистенции, как жидкая сметана.

Перед первым блином сковороду смазываем растительным маслом, перед последующими смазывать не нужно. Жарим каждый блин с двух сторон.

Для приготовления фарша для блинного пирога пропускаем мясо через мясорубку.

Фарш отправляем жариться на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Перед жаркой можно добавить к фаршу стакан холодной воды и хорошо размешать, благодаря этому фарш во время жарки будет лучше разделяться на небольшие кусочки. Жарим постоянно помешивая, самое главное не пересушить. Как только фарш начнёт золотиться, газ выключаем. Время жарки зависит от огня под сковородой. У нас был средний и жарили мы 25 минут.

Лук обжариваем на растительном масле, иногда помешивая, до слегка золотистого цвета.

Шампиньоны чистим, нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем их на растительном масле, иногда перемешивая, до готовности. Грибы долго не нужно жарить. Вполне достаточно 10 минут.

Соединяем грибы, мясной фарш и лук, солим, перчим, перемешиваем и начинка для блинного пирога готова.

Одно яйцо разбиваем и перемешиваем вилкой до соединения белка с желтком. Берём блинчик, смазываем его яйцом.

На блинчик выкладываем начинку.

Начинку посыпаем сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Накрываем следующим блином, края прижимаем, опять смазываем яйцом, выкладываем начинку, сыр и продолжаем чередовать до последнего блина. Сверху должен быть блин. Не забывайте прижимать края и смазывать каждый блин яйцом. Это делаем для того, чтобы края пирога не разделялись. Перекладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом. Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Готовый блинный пирог с мясом украшаем по своему усмотрению.

Нарезаем пирог на звенья и угощаем родных и близких.

Приятного аппетита!

Оформление блюд 02:27 10.01.2015 Фотографий: 100 Оформление детских тортов 11:49 29.11.2011 Фотографий: 83 Оформляем блюдо для маленького нехочухи 23:31 10.10.2011 Фотографий: 10

-Поиск по дневнику

-Статистика

Блинный торты давно полюбились многим как очень вкусная, простая в приготовлении, но эффектная закуска. Сегодня мы поговорим о рецептах этой закуски, которые наилучшим образом подойдут для новогоднего стола.

Любой блинный тортик, сладкий или несладкий, готовится просто: готовятся блины по любимому рецепту (для сладких вариаций торта они могут быть сладкими, для несладких – пресными или солоноватыми), затем они укладываются друг на друга и между ними перекладывается начинка с соусом или каким-либо кремом. В несладких вариациях блинных тортов часто в роли крема выступают сливочные и творожные мягкие сыры. В общем, хлопот минимум, а результат самый что ни на есть замечательный – сытная, красивая и очень вкусная закуска!

Блинный торт с грибами, имбирём, ветчиной и яйцом ИСТОЧНИК

• Для блинов: Молоко - 500 мл.
• Яйцо - 4 шт., масло слив.-100 гр.
• Мука-300 гр,.Соль-0,5 ч.л.,сахар-1 ч.л.,сода-0,5 ч.л.
• Для начинки: Шампиньоны - 600 гр.
• Яйцо - 6 шт., Ветчина - 150 гр.
• Имбирь - 30 гр.,майонез - 50 гр., соль, перец
• Сыр - 50 гр.

Нарезаем грибы, лук, имбирь.

Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Ставим варить яйца для начинки.

Пока жарятся грибы, замешиваем тесто на блины.

Смешиваем 4 яйца, соль, сахар, соду. Хорошо взбиваем.

Добавляем тёплое молоко, растопленное сливочное масло. Взбиваем.

Постепенно добавляем муку и взбиваем, чтобы не было комочков.

Варёные яйца трём на крупной тёрке.

Ветчину нарезаем кубиками.

Сыр трём на средней тёрке.

Смешиваем яйца, ветчину, майонез, немного соли, перца.

На жаростойкое блюдо выкладываем блин, сверху слой грибов, затем опять блин.

У меня блины получились очень тонкие, и я выкладывала по два блина.

Затем слой яичной начинки, блин, грибы, блин, яичная начинка и т.д.

Верх нашего торта посыпаем сыром.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут, пока сыр не зарумянится.

Закусочный блинный торт с мясом,грибами и копченой рыбой ИСТОЧНИК

Блины я выпекаю самые простые. Взбить 1 яйцо с щепоткой соли и 0,5 ч.ложки сахара и 3 ст.ложки растительного масла. Влить холодное молоко. Перемешать. Если использую пахту, кислое молоко, то добавляю в муку 2-3 ст.ложки крахмала. А затем в миску с просеянной мукой вливаю понемногу жидкую часть. Рецептуру не даю. Блины можно выпекать на свой вкус. Главное, чтобы они были тонкие.

И начинку можно выбрать любую, какая больше нравится. Приведу только примеры самых простых. Вариаций множество.

1. Отварное мясо пропустить через мясорубку + обжаренный в масле лук + зелень мелконарубленная. Прогреть на сковороде в масле (лучше растительном), хорошо перемешать.
2. Грибы обжарить с луком в растит.масле + укроп + сметана =потушить
3. Рыбу отварную или копчёную порезать кусочками + припущенный лук +петрушка.

При этом, можно добавлять к этим основам разные овощи (лук-порей, морковь, паприку сладкую, баклажаны, кабачки..) и даже фрукты. Я люблю добалять кисловатые яблоки к овощам или мясу. Говядина очень любит чернослив, а свинина -- яблоки и апельсины.

Можно выбрать пару разных начинок. Я выбрала для своего тортика в качестве основной -- готовый шпротный паштет из банки (можно заменить рыбными консервами, размяв мякоть без костей в масле из-под рыбы), добавила обжаренный лук. А пару слоёв смазала овощной начинкой из обжаренных в масле овощей (лук-порей и морковь).

Должна сказать, что обычно собранный торт промазывают сметаной или майонезом (а также добавляют их в начинки) и ставят на минут 10-15 в духовку. Я этого не делала, просто собрала торт из блинов и начинки и поставила в холодильник. На следующий день, к приходу гостей, на столе была необычная закуска.

Рекомендую заранее поэкспериментировать с начинками, напечь побольше тонких блинчиков. Пока они ещё топлые, прослоить торт. Некоторые слои можно просто промазать сметаной (майонезом для любителей) или просто растопленным маслом (что я и сделала). Затем придавить тортик тяжёлым плоским блюдом и убрать в холодильник настояться. Украшать лучше теми продуктами, которые использовались при приготовлении начинок.

Блинный торт с грибами ИСТОЧНИК

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.• Сахар - 2 ст. л.• Соль -1/2 ч. л.• Мука - 2• Молоко• Шампиньоны -800-1000 г• Лук - 2 шт.• Сыр-200 г• Майонез -100 г• Растительное масло -для жарения

Способ приготовления:
Разбейте в миску два яйца, добавьте сахар и взбивайте, пока не начнет появляться пена. Постепенно добавляйте муку, просеянную через сито. Должно получиться густое тесто. Немного подогрейте стакан молока и тонкой струйкой вливайте в тесто, постоянно перемешивая. Должно получиться тесто по консистенции как жидкая сметана. Сковороду хорошо разогрейте, слегка смажьте растительным маслом. Половником наберите тесто, понемногу выливайте его на сковороду, наклоняя ее круговыми движениями, пока тесто не заполнит всю поверхность. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Из этого количества теста должно получиться около 8 блинов. Сложите их на тарелку и займитесь приготовлением начинки. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Промойте грибы, нарежьте-небольшими кусочками, выложите на сухую сковороду. Через 5-10 мин они пустят много сока. Прикройте сковороду крышкой и слейте сок. Теперь добавьте немного растительного масла и обжаривайте еще около 20-30 мин. Посолите по вкусу. Смешайте грибы с луком, остудите, пропустите через мясорубку, добавьте майонез и хорошо перемешайте - начинка готова. Сыр натрите на крупной терке. Начинайте собирать торт: на противень положите блин, смажьте его начинкой и посыпьте сыром. Сверху - еще блин и начинка. И так далее, пока не закончатся блины. Верхний - смажьте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте торт в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 10-15 мин, чтобы растопился сыр. Подождите, пока немного остынет, нарежьте и подавайте к столу!

Закусочный блинный торт — настоящее украшение праздничного стола, которое не останется без внимания. Готовить такую закуску не сложно, ведь самое главное — это испечь блинчиков, а какую начинку сделать — решайте сами.

Если на ум ничего не приходит, тогда воспользуйтесь нашими проверенными и очень вкусными рецептами закусочных блинных тортов.

1. Закусочный торт с красной рыбой и грибами
2. Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото
3. Блинный торт со свининой и сыром
4. Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом
5. Блинный торт с паштетом из селедки
6. Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей
7. С томатным соусом и сыром

Закусочный торт с красной рыбой и грибами

Сытное и оригинальное блюдо можно приготовить из грибов, красной рыбы и блинов. Такая закуска украсит праздничный стол как на Масленицу, так и на другие праздники.

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 250 мл;
• сахар — 2 ст. л.4
• мука — 125 г;
• соль — щепотка;
• грибы маринованные — 0,4 кг;
• оливки — 7-10 шт.;
• филе красной рыбы — 0,4 кг;
• сыр твердых сортов — 0,4 кг.

1. Яйца, сахар и соль взбиваем венчиком в глубокой миске, добавляем теплое молоко и просеянную муку. Оставляем тесто для блинов на 15-20 минут. А затем выпекаем блины на разогретой сковороде до румяного оттенка.
2. В разные миски подготавливаем начинку. Рыбу нарезаем кубиками, грибы-слайсами, сыр натираем на терке с мелкой насадкой, а оливки разрезаем на 3-4 кружочка.
3. Приступаем к сборке закусочного блинного торта. Противень застилаем пергаментом и выкладываем закуску в следующем порядке: блин, ½ часть рыбы, блин, 1/5 сыра, блин, грибы, блин, часть сыра, блин, и вновь повторяем начинку, начиная с рыбы. Украшаем блюдо оставшимся сыром и оливками.
4. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё противень с закуской на 10-15 минут, для того, чтобы сыр растопился.
5. Подаем блинный торт в теплом виде, по желанию украсив зеленью.

Блинный торт с курицей и грибами: рецепт с фото

Блинный закусочный торт с куриным филе и грибами-шампиньонами — сытная закуска, которую можно подать как в холодном, так и в горячем виде.

• блины — 6 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны — 190 г;
• морковь крупная — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр — 120 г;
• майонез — по вкусу;
• соль и перец молотый — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем и остужаем блины по любимому рецепту.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Разбираем на волокна.
3. Грибы нарезаем слайсами, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла, солим и перчим по вкусу. Лук нарезаем кубиками и часть лука добавляем обжариваться к грибам.
4. Оставшийся лук и натертую на крупной терке морковь пассеруем на сковороде в течение 3-5 минут.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, смазываем майонезом, выкладываем ½ часть отварного куриного филе, накрываем другим блином, его также смазываем майонезом. Затем идет слой из ½ части жареных с луком грибов, накрываем блином, вновь смазываем майонезом, посыпаем ½ частью пассерованных овощей и продолжаем собирать торт в этой же последовательности. Верхний блин смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Убираем закуску в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался.
7. Перед подачей разрежьте закуску на порции.

Совет! Если вы хотите подать блюдо в теплом виде, за 15 минут до подачи, поставьте закусочный торт в разогретую до 200 градусов духовку и подождите, пока сыр расплавится.

Блинный торт со свининой и сыром

Этот рецепт закусочного торта интересен тем, что блюдо в разрезе выглядит как шахматная доска. Ничего сложного в процессе приготовления нет, нужно лишь подготовить начинку и блины.

• блины на кефире — 13 шт.;
• отварное филе свинины — 550 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сыр твердых сортов — 420 г;
• чеснок — 2 зубка;
• растительное масло — для жарки;
• сметана — 4 ст. л.;
• майонез — 5 ст. л.;
• перец молотый — по вкусу.

Закусочный торт из блинов с картофельным пюре и мясом

Закуска с картофельным пюре и мясом готовится из обычных продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Блинный торт интересен не только своим вкусом, но и оригинальной подачей в виде черепахи.

• блины — 13 шт.;
• картофель — 650 г;
• свиная вырезка — 350 г;
• сливочное масло — 55 г;
• майонез — 4 ст. л.;
• укроп — 1 пучок.

Совет! Вместо укропа можно использовать перья зеленого лука или петрушку.

1. Выпекаем тонкие блинчики.
2. Свиную вырезку отвариваем до готовности в подсоленной воде. Нарезаем кубиками.
3. Картофель очищаем, отвариваем до готовности, сливаем овощной бульон, а в кастрюлю добавляем сливочное масло и превращаем овощи в пюре.
4. Укроп измельчаем.
5. Часть блинчиков смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем укропом, сворачивает в трубочку и нарезаем на куски по 1 см.
6. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой. Дно и бока заполняем нарезанными рулетиками с укропом.
7. В середину миски выкладываем остывшее картофельное пюре, оставляя внутри углубление. Немного оставляем картофельной начинки, чтобы покрыть мясо.
8. Оставшийся майонез смешиваем с нарезанным мясом и перекладываем в картофельное углубление. Покрываем пюреобразной массой.
9. Убираем блюдо в холод на час. Накрываем тарелкой и резко переворачиваем дном миски наверх. Аккуратно снимаем пищевую пленку и подаем к столу.

Блинный торт с паштетом из селедки

Для любителей рыбы, предлагаем попробовать этот замечательный блинный торт с селедочным паштетом.

• блины — 11 шт.;
• филе сельди — 250 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сливочный сыр — 135 г;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки.

1. Выпекаем тонкие блины, желательно на молоке и без дрожжей.
2. Яйца отвариваем вкрутую. Морковь промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности в течение получаса. Все остужаем и очищаем.
3. Лук нарезаем кубиками, обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.
4. Филе сельди разрезаем на несколько кусочков, перекладываем в чашу блендера, добавляем обжаренный лук,отварную морковь и превращаем в пюреобразную массу.
5. Перекладываем паштет из селёдки в миску, добавляем натертые на мелкой терке яйца и перемешиваем.
6. К полученной массе добавляем сметану и сливочный сыр, тщательно перемешиваем в течение пары минут.
7. Первый блин выкладываем на сервировочное блюдо, покрываем тонким слоем селедочного паштета, накрываем другим блином и так перемазаваем все блины за исключением верхнего.
8. Выравниваем края блинного торта. Убираем в холод на полчаса.
9. Перед подачей блюдо можно украсить веточкой свежей петрушки.

Закусочное лакомство со сливочным сыром и курицей

Сливочный сыр всегда сочетается с мясом и блинчиками. Так почему бы не сделать на праздничный стол закусочный блинный торт с курицей и сливочным сыром?

• заварные блины — 10 шт.;
• куриное мясо — 1 кг;
• сливочный сыр — 450 г;
• зелёный лук и укроп — для украшения.

1. Делаем тесто для блинов заварным способом, выпекаем и остужаем.
2. Курицу разрезаем на несколько частей, отвариваем до готовности, остужаем. Отделяем мясо от костей и перекручиваем на мясорубке. Совет! Перемолоть отварное мясо можно и другими способами, например, блендером.
3. В фарш добавляем ⅔ сливочного сыра, перемешиваем.
4. Собираем торт. Смазываем первый блин полученной массой, накрываем другим блином и так продолжаем промазывать все блины до тех пор, пока не закончится начинка. Верхний блин смазываем оставшимся сливочным сыром. Убираем в холодильник на пару часов.
5. Перед подачей посыпаем блюдо измельченной зеленью.

С томатным соусом и сыром

В этом рецепте главную роль играет томатный соус, который нужно приготовить самостоятельно, иначе закуска может потерять свой интересный вкус.

• блины — 8 шт.;
• помидоры — 0,5 кг;
• сыр — 160 г;
• чеснок — 1 зубок;
• орегано — щепотка;
• соль — по вкусу;
• базилик — для украшения.

1. Тесто для блинов замешиваем без сахара. Выпекаем блинчики с двух сторон до румянца.
2. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу. Разрезаем овощи пополам и убираем семена. Мякоть перекладываем в блендер, превращаем в пюре.
3. В сковороде на растительном масле, обжариваем чеснок нарезанный крупными кусками и убираем чесночные дольки, а в сковороду выливаем томатную массу. Увариваем соус на умеренном огне в течение нескольких минут. Добавляем орегано, соль, перемешиваем и остужаем.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Противень застилаем пергаментом, выкладываем первый блин, смазываем томатным соусом, посыпаем сыром и собираем закуску в таком порядке, пока блины не закончатся. Верхний блин обильно посыпаем сыром.
6. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
7. Горячую закуску нарезаем порционно, украшаем базиликом и подаем к столу.

Воспользовавшись нашими рецептами, вы можете быть уверены, что эти закуски понравятся как вам, так и вашим гостям. А какие начинки для блинных тортов делаете вы? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях.

Читайте также:

  
• Как сделать торт сумку
  
• Как сделать соус из сметаны и горчицы
  
• Как сделать соус для самсы с уксусом
  
• Как сделать лепешки с сыром на сковороде на молоке
  
• Как сделать манную кашу на молоке на 3 порции