Как сделать торт горка из коржей
Торт "Три стакана" любимый у моей мамы и в моём детстве он был частым гостем у нас столе. Этот рецепт из старой тетрадки. В нынешнее время в основном все рецепты ищут на просторах интернета и редко заглядывают в старые тетради, а там как раз хранятся самые любимые рецепты. Делюсь рецептом с вами и надеюсь, что он вам тоже понравится и вы будете готовить его ни один раз!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Начнём приготовление торта с теста для коржей. Итак, в миску вбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли и начинаем его взбивать. Буквально через полминуты всыпаем частями стакан сахара.
После того, как всыпали весь сахар, продолжаем взбивать яичную массу ещё минуту. Масса посветлела, теперь сюда вливаем 3 столовые ложки растительного масла без запаха и соединяем его при помощи миксера.
Далее в другую ёмкость вливаем стакан кефира и всыпаем 1 ч.л. соды без горки. Перемешиваем хорошо венчиком и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем.
Мне очень хотелось испечь этот тортик и чтобы был не хуже магазинного, ну или хотя бы напоминал его. Поскольку рецепт промышленного "Панчо" - "страшная коммерческая тайна" - пришлось изобретать самой. Подходящий рецепт выбрала из своего рецептника, который вела аж с самого юношества. (Все что мне казалось интересным, вкусным и вызывало желание приготовить еще раз, попадало в общую тетрадку - рецептник, который с годами приобрел вес и солидность.
Как-то отвезла торт к свекрови, так у той с подружками спор завязался, чуть не до драки :) - покупной это торт или все-таки невестка сделала. Пришлось уже поздно вечером по телефону рассказывать ее подругам, как и что делается. Только тогда поверили, что это "самоделка".
Торт получился, что называется "на мой вкус" и я осталась им очень довольна. Да и все знакомые тоже оценили. Как оказалось, тортик выходит совсем недорогой и безуууумно вкусный. (лучше промышленного!)
Рецептура торта Панчо:
Белый корж:
- 1стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 ч.л. соды + уксус
Темный корж:
- все тоже самое плюс:
- 1 ст.л. какао
- грецкие орехи
Рецептура сметанного крема для торта Панчо:
- 800-1000 мл. сметаны
- 1 стакан сахара
- ананасы консервированные одна банка
Рецепт приготовления торта Панчо
Это те, продукты с которыми и будем работать
Приступаем к выпечке белого коржа для торта. Сахар и яйцо взбить
Должно получиться вот так, в итоге.
Соединяем с остальными ингредиентами по рецепту
Соду загасить уксусом
Все тщательно вымешиваем
Форму смазать маслом сливочным.
Тесто выпекаем до готовности про температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от вашего духового шкаф
У меня на выпечку ушло 15 мин.
Белый корж выпекается, теперь делаем темный по тому же принципу, только вводим какао.
Готово тесто для темного коржа торта Панчо.
К готовому тесту добавляем орехи грецкие, каждый может добавить по своему вкусу, я добавила ½ стакана. Орехи предварительно измельчила, естественно.
Все перемешать и в духовой шкаф, выпекаться.
Готовим крем для торта.
Приготовление крема очень простое.
Сметану для крема Панчо брала 20% жирности.
Вводим в сметану сахар
Взбиваем до тех пор, пока крем не будет капать с венчика. Крем готов.
Белый корж для Панчо готов
Остужаем и разрезаем на две равные половины. Одна часть будет служить основанием нашего торта, его "подножием".
Вторую часть надо поломать руками на куски размером с грецкий орех
Так же ломаем на части и весь темный корж
Промазываем основание нашего торта кремом. Крема не жалеем.
Выкладываем ананасы в один слой.
Темный корж наломали и теперь можно приступать к сборке торта "Панчо".
Чередую кусочки темного и светлого коржа, каждый кусок обмакиваю в крем и выкладываю на основание, выстраивая горку или пирамиду.
В конце сборки торта его следует украсить шоколадной глазурью. Растопить шоколад, смешать с маслом и сделать рисунок по поверхности торта. У меня в данном случае покупной шоколадный сироп.
Перед подачей его можно дополнительно украсить какао порошком или чуть-чуть присыпать сахарной пудрой. В основании выложить по кругу дольки ананаса или ягоды консервированной вишни и т.п. вкусности. На вершину "горы" можно водрузить сахарную розочку или флажок по случаю очередного праздника. (с флажком этот торт следовало бы называть не "Панчо", а "Эльбрус", например, или "Везувий" :) )
Восторг гостей - гарантирован!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Легкий, воздушный тортик с карамельным вкусом. Время приготовления: 45 минут. Это невероятно простой кулинарный рецепт детского торта, который не нужно ни выпекать, ни замораживать в холодильнике. Съедается он сразу же, как только приготовится. Чтобы получилось вдвойне веселее, стряпать торт Горка (кукурузные палочки для него я использовала российские)) можно вместе с детьми – море веселья и хорошего настроения будет обеспечено на целый день.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
ГИ: 0 / 0 / 100
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Варенье из абрикосов и яблок
Овощной салат со свеклой
Куриный рулет
Блины "Лед и пламя"
Ингредиенты
| Для трубочек: | |
|---|---|
| маргарин | 250 гр |
| мука | 3 стакана |
| сода | 1 ч.л. |
| сметана | 200 гр |
| изюм | 300 гр |
| сахар | 50 гр |
| Для крема: | |
| сливочное масло | 100 гр |
| сметана | 100 гр |
| вареная сгущенка | 1 банка |
| сахар | 100 гр |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 30 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Сначала печем трубочки.Для теста замороженный маргарин натереть на терке,добавить муку, просеянную с содой, сахар. Добавить сметану, замесить тесто.
Тесто разделить на 15 частей, каждый скатать в шарик и положить на 3 часа в холодильник.
Залить кипятком 300гр. изюма без косточек, слить воду, изюм обсушить.
Достать тесто, раскатать тонко каждый шарик, положить на него изюм и скатать трубочкой.
Положить трубочки на смазанный маслом противень и выпечь в духовке.
Для крема все ингредиенты взбить миксером.
На блюдо выложить слой трубочек, смазать кремом, затем еще слой, смазать и т.д.
Поставить в холодильник, чтобы пропитался. Сверху можно посыпать шоколадом или крошкой.
Подпишись на наш канал
Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Быстрый Хворост. Турецкая Пахлава
Секрет сочных Чебуреков! Самое Удачное Тесто
Домашнее Печенье моей Свекрови
Изумительный Мандариновый Пирог к Чаю
Торт Без Выпечки за 5 Минут
Как быстро почистить селедку на филе без костей
Лучшие рецепты в разделе "Песочные торты"
Торт "Божественный"
Лимонный торт
Королевский тыквенный пирог с шоколадом
Торт "Рафаэлло"
Тарталетки с лимонным кремом и меренгой
Песочный торт с маслянно-сметанным кремом
Торт "Белочка"
Шведский торт
Тарт с персиками и заварным кремом
Малиновый тарт с заварным кремом
Торт "Академик"
Торт песочный "Ивано- Франковск"
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Татьяна а трубочки нужно нарезать или ложить целиком? СПАСИБО за рецепт возьму на заметку
Целиком. Наташ,когда раскатываете каждый шарик, делайте лепешку его не очень широкой( в зависимости от блюда).
Вчера испекла тортик, а сегодня с утра с мужем пробовали!Ну, оооочень понравился!Большое спасибо за рецепт!
Вчера испекла тортик, а сегодня с утра с мужем пробовали!Ну, оооочень понравился!Большое спасибо за рецепт!
Надюш, спасибо! Рада,что понравилось!
Очень вкусно и крем и сами полосочки, буду повторять наверно,но не так совсем сделаю- Трубочки потоньше и подлиннее, а то я их уложила , а потом сообразила, что не смогу порезать- половину только в срезе видно .Надо в длину было укладывать, потом бы на срезе как раз 15 их было.Мы ели их потом по отдельности. как муж сказал- сардельки -на вилку накалыван одну и потом уже ел.Я конечно тоже одну брала но на тарелку.
Читайте также: