Как сделать сырный соус в домашних условиях как в макдональдсе
плавленный сыр – 120-150 г
майонез – 1 ст. ложка
кетчуп – 1 ч. ложка
паприка – 1 ч. ложка
красный перец – 1 щепотка
Плавленный сыр выкладываем в глубокую тарелочку. Добавляем паприку и перец в сыр и немного перемешиваем. Ставим смесь в микроволновку, выставляем 600 Ватт и время 50 сек. – 1 мин. Горячую массу быстро перемешиваем и добавляем майонез и кетчуп. Все опять хорошенько перемешиваем и оставляем соус остывать.
А вот второй рецепт сырного соуса как в Макдональдсе:
Ингредиенты для сырного соуса в домашних условиях:
сливки – 3/4 стакана
масло – 100 г
твердый сыр – 50 г
крахмал – 2 ч. ложки
молоко – 1/4 стакана
черный перец – по вкусу
укроп, базилик – по желанию (можно не добавлять)
Твердый сыр натираем на мелкой терке и вместе с сливками и маслом хорошенько прогреваем на сковороде, солим по вкусу. Крахмал перемешиваем в холодном молоке, вливаем в кипящую массу и интенсивно помешивая доводим сырный соус до густоты. По вкусу добавляем черный перец ( обязательно) , можно укропчик, базилик и т. д. Даем остыть и кушаем с любимой картошкой фри!
3/4стакана сливок, хорошо посолить, 100 г масла, 50г твердого сыра на мелкой терке-хорошо подогреть на сковороде
2ч. л. крахмала перемешать в холодном молоке1/4 стакана влить в кипящую массу и интенсивно мешая, довести до густоты.
По вкус добавь перец черный-обязательно, можно укропчик, базилик и т. д.
Сырный соус как в Макдональдсе можно приготовить и дома. Такой соус подходит в блюдам из макарон, мяса, овощей, для бутербродов и т.д. Специи в соус выбирайте на свой вкус: свежие или сухие травы, молотые перцы.
Ингредиенты
- Молоко - 0,5 ст.
- Сливки - 1 ст.
- Сыр - 50 г
- Крахмал - 10 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Информация
Соус
Порций - 4
Время приготовления - 15 мин
Как приготовить
Тертый сыр перемешайте со сливками и нагрейте эту массу в сотейнике.
В горячую сливочно-сырную массу влейте при помешивании молочно-крахмальную смесь и на слабом огне варите до загустения. Добавьте запланированные специи.
Соус готов.
У меня всегда вызывают интерес те рецепты, которые можно попробовать в кафе и ресторанах, а потом приготовить их дома. Вот так было и с этим соусом, который я часто заказывала вместе с картошкой фри. Так как картошку фри я уже научилась готовить дома, купила фритюрницу и прекрасно жарю картошечку, а вот соуса как раз к ней и не хватает. Сырный соус как в Макдональдсе довольно просто приготовить, и мой рецепт вам в этом поможет.
Необходимые продукты:
- молоко – 250 грамм,
- сливочное масло – 20 грамм,
- пшеничная мука – 20 грамм,
- твердый сыр – 50 грамм,
- соль – ½ чайн. л.,
- черный перец – пару щепоток,
- лимонный сок – 1 чайн. л.,
- молотый мускатный орех – пару щепоток,
- лавровый лист – 1 шт.
Ставлю на огонь мисочку со сливочным маслом, топлю его на низкой температуре. Не кипячу, не отхожу от него, чтобы не допустить кипячения.
Всыпаю муку в теплое масло.
Размешиваю венчиком массу, чтобы получился густой сливочный соус.
Вливаю молоко маленькими порциями и сразу начинаю помешивать, чтобы молоко хорошо соединилось с маслом. Постоянно размешивая, держу соус на самом медленном огне.
Всыпаю немножко мускатного ореха. Сырный соус должен стать очень ароматным.
Солю соус, немножко перчу его.
Кладу в соус лавровый листочек для аромата, для улучшения вкуса.
Тру сырок на тёрке, сбрызгиваю его лимонным соком.
Кладу сыр в соус. Прогреваю соус, пока сыр не начнет таять.
Перемешиваю, сыр сразу начнет плавится. Теперь соус полностью готов. Он загустел и стал кремового цвета.
В таком виде подаю его к столу. Запеченная картошечка прекрасно подходит к такому соусу. Также картошка фри как нельзя лучше сочетается с сырным соусом, особенно если он как в Макдональдсе. Bon Appetite!
А вот как готовится соус Терияки.
- 60 мл молока;
- 50 г твердого сливочного сыра;
- 180 мл сливок;
- 10 г крахмала;
- укроп, базилик;
- соль и черный перец.
Инструкция по приготовлению
Итак, вы уже собрали все ингредиенты. Теперь самое время начать готовить изумительно вкусный сырный соус - как в МакДональдсе. Чтобы сделать это, вам потребуется совершить лишь несколько простых действий.
Шаг 1
Берем твердый сыр и натираем его на самой мелкой терке. Для того чтобы соус получился действительно вкусным и максимально похожим на тот, что мы видим в известном ресторане фаст-фуда, не пытайтесь жульничать и пользоваться крупной теркой.
Шаг 2
Следующее, что вам нужно сделать, готовя сырный соус "как в МакДональдсе" – добавить к сыру сливки и хорошенько перемешать получившуюся массу. Добейтесь максимально возможной однородности.
Шаг 3
Подогреваем сковородку и выливаем смесь на нее. Будущий соус должен хорошо прогреться. Затем подсолите его и доведите до кипения.
Шаг 4
Параллельно смешиваем охлажденное молоко с крахмалом и добавляем в массу, кипящую на сковородке.
Шаг 5
Продолжаем помешивать соус. Делать это нужно как можно интенсивнее - для того, чтобы он смог загустеть.
Шаг 6
Добавляем еще соли и перца по вкусу. Что касается укропа и базилика, то некоторые для придания лучшего вкуса добавляют их, но вы можете и не делать этого. Вот и все – вкуснейший сырный соус - как в МакДональдсе - готов!
К чему лучше подавать сырный соус?
С тем, как делать сырный соус, мы уже разобрались. Но с чем лучше всего подавать его, и с какими блюдами он сочетается просто изумительно? Во-первых, это, конечно же, картошка-фри (не зря их часто заказывают вместе посетители McDonald's). Обычная жареная картошка с сырным соусом тоже приобретет совершенно новые вкусовые качества. Можно поэкспериментировать, добавляя его в различные салаты и другие блюда. Очень хорошо гармонирует он с чипсами, гренками, обжаренными сосисками и даже пельменями! В принципе, сырный соус спокойно можно использовать вместо майонеза – даже бутерброды с ним будут чрезвычайно вкусными! А что самое замечательное – себестоимость такого соуса очень низкая, и вам не придется переплачивать за него.
А вы уже готовили такой деликатес?
Если у вас есть свои секреты, как приготовить сырный соус, похожий на тот, что подается в McDonald's, обязательно поделитесь ими! Согласитесь: такую вкуснотищу не хочется скрывать. Надеюсь, эта статья поможет вам еще более разнообразить свое меню и добавить в него что-то новенькое. И, конечно же, в очередной раз насладиться любимым соусом!
Читайте также: