Как сделать соус без майонеза и кетчупа
Мать частенько делала в свое время к тефтелям подливу из кетчупа и муки. Вот не помню как точно делать, поэтому и прошу совета у вас. Может кто-то еще так делает!
В общем в сковородку к тефтелям добавляют кетчуп, чуть-чуть муки и вроде бы воды чуть-чуть, но на счет воды я не уверен, не помню. Потом это все размешивается. На конфорке в сковороде данная подлива становится гуще и собственно можно уже накладывать. Вот я все правильно помню? Кто-нибудь знает такую подливу? И еще: а как много нужно муки класть?
Я тоже делаю к тефтелям подливу, как Ваша мама-наливаете воду, добавляете томатную пасту или кетчуп, какой любите, только соотношение я довожу сама по вкусу, делаю погуще томатного сока, добавляю по вкусу соль, сахар и в конце 2-3ложки муки. Еще мне нравится в этот соус добавить лук обжаренный до розового цвета добавить, но это по желанию.
муку надо сначала поджарить немного, до золотистого цвета ( муки пол стакана), затем добавить кусочек сливочного масла, перемешать. вот насчёт кетчупа не уверена, делала с томатной пастой и водой. но думается если кутчуп разбавить водой и вылить в поджаренную муку- получится. всё время перемешивать и потом добавть к тефтелям.
Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета постоянно помешивая. Эту муку можно поместить в сухую банку и пользоваться по мере требования. В другой сковороде положите кусочек масла и кетчуп и немного пожарьте, в стакане разведите 2-3ст. ложки муки и воды так чтоб не было комочков, долейте воды в стакан до двух третих перемешайте и вылейти осторожно в сковороду с кетчупом. Если нужно гуще кладите больше муки, если меньше то наоборот. Дерзайте, на ошибках учатся. Приятного аппетита.
Я тоже делаю к тефтелям подливу, как Ваша мама-наливаете воду, добавляете томатную пасту или кетчуп, какой любите, только соотношение я довожу сама по вкусу, делаю погуще томатного сока, добавляю по вкусу соль, сахар и в конце 2-3ложки муки. Еще мне нравится в этот соус добавить лук обжаренный до розового цвета добавить, но это по желанию.
.jpg)
Варите соус на медленном огне в течение 10-12 минут до нужной консистенции, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Яблочный сок – 140 г
Соевый соус – 15 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
На растительном масле обжарьте мелко рубленный чеснок и натертый корень имбиря, затем в эту же кастрюлю добавьте 40 грамм воды, кетчуп, сахар, соевый соус и яблочный сок, все ингредиенты перемешайте;
Доведите соус до кипения и продолжайте варить в течение 5-7 минут;
Разведите крахмал водой и влейте в соус, постоянно помешивая;
Снимите соус с огня, как только он загустеет, по желанию добавьте соль и черный перец.
Брусника или клюква – 450 г
Соль, сахар – по вкусу
На оливковом масле обжарьте тонко нарезанную цедру апельсина;
Выжмите сок из апельсина, добавьте ягоды и мед;
Перемешайте все ингредиенты и варите на медленном огне в течение15 минут, добавьте соль и сахар по вкусу.
Перец черный крупного помола – 10 г
Лук репчатый – 1 шт
Сливки 20% – 100 мл
Перец черный дробленный обжарьте на растительном масле;
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, обжаривайте еще в течение 5-7 мину;
Добавьте сливки и доведите соус до кипения, постоянно помешивая;
Продолжайте варить, пока соус не загустеет, по желанию добавьте соль.
Сыр Гауда – 70 г
Плавленый сыр – 100 г
Сливки 20% – 300 мл
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Натрите сыр Гауда на терке, добавьте плавленый сыр, помешайте и переложите все в сотейник;
Добавьте сливки и продолжайте варить соус на медленном огне, постоянно помешивая.
Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить, пока соус не загустеет, по желанию добавьте соль и черный перец.
Яйца (желток) – 3 шт
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Отделите желтки от белков.
Взбейте до однородной консистенции горчицу, мед, желтки и чеснок.
Не переставая взбивать ингредиенты, влейте тонкой струей оливковое масло.
Продолжайте взбивать до тех пор, пока не получится густая масса, по желанию добавьте соль и черный перец.
Шампиньоны – 100 г
Лук репчатый – 20 г
Сливки 20% – 150 мл
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Нарежьте грибы и обжарьте на растительном масле;
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте в течение 5 минут.
Добавьте сливки и варите соус, пока сливки не загустеют, по желанию добавьте соль и черный перец.
Томаты протертые без кожи – 2 ст.л
Чеснок – 4 зубчика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок пропустите через чесночницу и разотрите с солью;
Добавить майонез, томаты и тщательно перемешайте, по желанию добавьте соль и черный перец.
Подать заявку
- Услуги для Бизнеса
- Продажа техники
и оборудования - Продажа недвижимости
- Покупка земли
- Логистика
- Карта сайта
- Контакты
Противодействие коррупции
На сегодня известно тысячи рецептов различных соусов, их может приготовить хозяйка на обычной домашней кухне. Существуют простые рецепты и многокомпонентные, сложные. Очень простой и легкий в приготовлении соус из майонеза с кетчупом. Чтобы приготовить вкусный продукт потребуется минимальное количество компонентов и буквально несколько минут вашего времени. Вкус такого соуса понравиться, а использовать продукт можно к различным блюдам. Также используя различные по типу основные составляющие, хозяйка варьируете и со вкусом соуса.
Соус из майонеза и кетчупа
Любой соус для блюд придаст им неповторимый аромат и вкус. И на сегодняшний день самыми популярными остаются кетчуп с майонезом. Ведь продукты можно купить в любом магазине или супермаркете, а разнообразие производителей и видов удовлетворит вкус каждого потребителя. Поэтому приготовить соус с кетчупом и майонезом несложно.
Как называется соус из кетчупа и майонеза?
Соус из кетчупа и майонеза
Майонез является популярным продуктом, любимый и используемый практически в каждой семье. Приготовить можно другие не менее вкусные соусы, и основой для такого продукта служат майонез и кетчуп. Интересное и простое в приготовлении блюдо называется чесночный соус из кетчупа и майонеза.
Как приготовить соус из кетчупа и майонеза?
Соусы из кетчупа получаются действительно вкусным, а затраты по времени – минимальны. Буквально несколько минут, и хозяйка получает прекрасное дополнение к блюдам. Да и ингредиенты, используемые для соуса, практически постоянно найдете на кухне. Здесь главное следить за количеством чеснока для соуса, чтобы не переборщить. Добавляйте чеснок, исходя из своего вкуса, ведь кто-то любит не сильно острое, а кому-то нужно больше молотого перца с чесноком. Данный соус можно использовать практически для любого блюда – овощного или мясного. Да и для шашлыка можно использовать соус.
Ингредиенты и как готовить?
Соус из кетчупа и майонеза
Готовить соус очень легко. Для вкусного блюда не нужно искать дорогих ингредиентов – они имеются под рукой. Итак, чтобы приготовить вкусный чесночный соус, необходимо взять:
- майонез – 30 г;
- кетчуп – 30 г;
- чеснок – 2-3 зубчика (можно меньше или больше, берите на свой вкус);
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Очень простой рецепт для приготовления соуса, не требующий термической обработки для продуктов. Так что попробовать себя в кулинарии может даже ребенок, успешно справившийся с задачей. А теперь давайте начнем готовку.
- Необходимо подготовить компоненты. Берите любой майонез и кетчуп. Можно использовать томатную пасту.
- В миске перемешайте майонез с кетчупом и пропущенным через пресс чесноком. Попробуйте, если на ваш вкус недостаточно соли или остроты, добавьте эти ингредиенты.
- Соус готов – очень вкусный и интересный. Помните, если блюдо надолго остается, может потерять свой вкус и покрыться корочкой.
К чему подают соус из кетчупа и майонеза?
Соус, приготовленный на основе майонеза с кетчупом подходит практически для любых продуктов – макароны и овощи, мясо и птица, а также шашлыки.
Соус для макарон из кетчупа и майонеза
Соус для макарон
Многие люди не могут себе представить ужин без макаронных изделий, прекрасным дополнением к блюду служит соус из кетчупа. Продукт простой, но очень вкусный, если правильно приготовлен. А вот специально сделанный для макарон соус с добавлением кетчупа и майонеза, действительно сделает блюдо более ароматным и вкусным. Для макарон можно использовать рецепт, написанный выше.
Но также, если имеете лишнее время заморачиватся, можно сделать боле сложный соус на основе кетчупа с майонезом.
Возьмите компоненты в следующей пропорции:
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- укроп – небольшой пучок;
- мука (лучше соевая, но можно и обычную) – 3 ст. л.;
- кетчуп – 2 ст. л.;
- майонез – 1 ст. л.;
- специи с солью – по вкусу.
Подготовьте овощи, почистите и помойте. Лук, укроп измельчите, морковь потрите. На разогретую сковороду влейте немного постного масла, как нагреется, кладите лук и жарьте в течение 5 минут при сильном огне.
Дальше делаем огонь средним и добавляем морковку, жарим еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы овощи не сгорели. Когда овощи уже готовы, добавляем кетчуп и тщательно размешиваем. Кладите майонез, добавьте муку – размешайте, чтобы не было комков. И сразу же льем несколько столовых ложек горячей кипяченой воды (около 4 ст. л.). Если видите, что соус слишком густой, можно добавить еще немного воды.
Теперь добавляем специи с солью по вкусу – сделайте соус с майонезом и кетчупом интересным на вкус. Если хотите, чтобы соус получился острый, можете добавить сушеный чеснок и черный молотый перец по вкусу приготовлениясоуса. Снова перемешиваем блюдо, и как только начинает кипеть, готовый соус снимаем с огня.
Такая подлива, сделает соус из кетчупа очень вкусным и подойдет не только к обычным макаронам, но и к пасте.
Соус к шашлыку из кетчупа и майонеза
Соус к шашлыку
Назовите любимое блюдо многих? Шашлык, без которого не обойдется ни одна поездка на природу. Для шашлыка можно использовать основной рецепт, где смешивается майонез с кетчупом с добавлением лимонного или гранатового сока, приготовление соуса такое же, как и в основном рецепте. Сока нужно взять в количестве 2 ст. л.
Версия для курицы из майонеза и кетчупа
Соус для курицы
А хотите приготовить интересный соус, придающий курочке особого вкуса? Для приготовления соуса возьмите следующие ингредиенты:
- чеснок – 1 большая или 2 маленькие головки;
- базилик – можно свежий или сушенный;
- кетчуп – 100 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- укроп – пучок;
- специи и соль – по вкусу.
Заключение
Как видите, существует множество рецептов соусов из кетчупа с майонезом, которые украсят ваше блюдо, даже если оно совсем простое и не требует много затрат по времени. И хотя такие продукты, как кетчуп с майонезом не являются полезными, но они очень вкусные. Поэтому стоит поэкспериментировать, возможно, получиться что-то совершенно уникальное и интересное. Воспользуйтесь рецептами, приведенными в статье, и вы увидите, как заиграют ваши блюда новыми и интересными вкусовыми и ароматными красками!
Хотя некоторые гурманы рассматривают соусы исключительно как способ немного скрасить вкус плохой еды, мы считаем это абсолютно несправедливым. Приправы - это намного больше, чем просто смеси, которые вы намазываете на булочку для хот-дога, и когда все сделано правильно, они грамотно дополняют блюдо, не подавляя его вкус.
Удивительно ли, что у большинства из нас дверь холодильника заполнена открытыми, наполовину использованными бутылками и банками соусов? Они прекрасны хотя бы по той причине, что позволяют легко удовлетворить различные гастрономические потребности каждого, кто сидит за обеденным столом. Моя подруга много путешествует, и вот о каких заморских соусах она мне рассказала.
Аглиата - гастрономический фаворит итальянцев
На первый взгляд, такая приправа и макароны не сочетаются друг с другом, но согласно Taste Atlas, итальянская приправа agliata, также известная как чесночный соус, по-прежнему является популярной добавкой для различных блюд из макарон, рыбы и мяса. Обычно его смешивают с панировочными сухарями, уксусом и иногда с оливковым маслом.
Рецепт аглиаты был известен еще в Древнем Риме и использовался всеми классами людей, от богатых до бедных. Скорее всего, он появился в Лигурии, недалеко от Генуи, и распространился оттуда не как приправа, а как консервант. Это означает, что он не только вкусный, но и практичный: сардинская версия, сделанная с томатами и уксусом из красного вина, имеет такое высокое содержание чеснока и уксуса, что рыбаки использовали ее для сохранения улова.
Кетчуп и его многочисленные вариации
Томатный соус не только используется в большинстве американских блюд повседневного спроса - гамбургерах и хот-догах, но и является жизненно важным ингредиентом в других истинно американских продуктах, таких как мясной рулет и соус для барбекю.
Но это не всегда так, и рынок может быть непостоянным. В 2014 г. майонез на самом деле пробился вперед с потрясающими продажами на сумму 2 миллиарда долларов. В том же году кетчуп достиг менее половины этого объема - 800 миллионов долларов.
Тахини является популярной приправой на Ближнем Востоке и во всем мире
Тахини - это, по сути, паста из семян кунжута, и как полагают, она была изобретена в районе рек Тигр и Евфрат, примерно в то же время семена кунжута регулярно выращивались и превращались в масло.
Все это происходило около 3500 лет назад, но это тот же тахини, который вы все еще можете купить сегодня, хотя вы также можете сделать его дома, используя цельные семена и блендер. Сбрызните оригинальным соусом свой летний салат, добавьте в бутерброды из лаваша совершенно новый ореховый вкус.
Что любят в Берлине? Сосиски, пиво и карривурст!
Простой и быстрый, для макарон, пиццы, шаурмы, курицы! Соус из кетчупа и майонеза с чесноком готовится за две минуты и подходит практически ко всем блюдам. Его можно использовать для: маринада, основы, начинки и - традиционно - как дополнение к мясу, птице, грибам, овощам.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать соус из кетчупа и майонеза? Для начала подготовьте нужные ингредиенты. Для основы можете брать любые майонез и кетчуп на свой вкус, покупные или домашние. Вместо кетчупа можете использовать томатную пасту, но тогда нужно будет добавить по вкусу соль, паприку и друге специи.
Шаг 2:
В миске соедините майонез и кетчуп. Я советую брать домашний хотя бы майонез. Кетчуп у вас может быть сладкий или острый, тут вы сами выбирайте.
Шаг 3:
Добавьте все специи. Хорошо перемешайте получившуюся смесь, чтобы все специи разошлись. Должна получиться масса розового цвета. Обычно майонез и кетчуп содержат достаточно соли и других специй в своем составе. Но лучше попробуйте соус на вкус и, если нужно, добавьте все необходимое. Если вам нужна более однородная масса, вместо чеснока добавьте чесночный порошок. Я делаю именно так.
Шаг 4:
Самый простой соус из кетчупа и майонеза с чесноком готов. Его можно использовать для любых бутербродов, например, бургеров. А также подавать к мясным блюдам, к макаронам, овощам. Им можно обмазать пиццу перед выкладыванием начинки. Также его хорошо добавлять к тефтелям при запекании. Ну, или просто намазывать на хлеб. (:
Это самый простой соус, не требующий термической обработки, все ингредиенты берутся готовые. Поэтому его приготовление можно доверить даже ребенку. Времени на готовку потребуется буквально две минуты.
Храните соус в закрытой таре в холодильнике 1-2 дня. А лучше используйте по назначению сразу же, потому что впрок его не готовят. Если его оставить открытым, он сверху покроется корочкой и частично потеряет свой вкус и аромат.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные
Читайте также: