Как сделать сливочный соус для картошки

Обновлено: 04.01.2025

Многие любят картошку по-деревенски. Это простое, но очень вкусное блюдо. Картошка по-деревенски станет еще вкуснее, если приготовить к ней соус. Есть несколько вариантов приготовления соуса: с чесноком, укропом, соленым огурцом и др. Наиболее вкусные и популярные мы сегодня рассмотрим.

Соус для картошки по-деревенски

Как правило, соусы для картошки делаются на основе сметаны или майонеза. Различаются лишь добавляемые в основу ингредиенты. Самый популярный соус — чесночный. Его и рассмотрим первым.

Соус с чесноком

Нежный с ароматом чеснока чесночный соус на основе сметаны и майонеза.

Ингредиенты

• Сметана — 50 г
• Майонез — 50 г
• Чеснок — 1-2 зубца
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. В пиале смешать сметану и майонез.
2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Добавить в пиалу.
3. Перемешать соус, поперчить. Еще раз перемешать.
4. Подать к горячей картошке по-деревенски.

Соус для картошки по-деревенски с укропом

Ароматный и нежный на основе майонеза. Понадобятся всего три ингредиенты. Готовиться за три минуты!

Ингредиенты

Приготовление

В тарелку положить немного майонеза. Выдавить через чеснокодавку чеснок. Порезать мелко свежий укроп.

Все ингредиенты перемешиваем. Соус с укропом для картошки по-деревенски готов!

Подаем ароматный дип к горячей картошке.

Соус с солеными огурцами

Очень вкусный и популярный соус к картошке. Нежный по текстуре, напоминает соус Тартар.

Для соуса можно брать как соленые бочковые огурца, так и маринованные. Тут зависит от ваших предпочтений.

Ароматный, сочный картофель в сливках в духовке можно приготовить в порционных горшочках или большой жаропрочной форме - посуду выбирайте сами, а вкусно получится в любом случае, обещаю!

Описание приготовления:

Готовить это блюдо имеет смысл из молодого и не очень крупного картофеля. В остальном, никаких особых ограничений простой рецепт картофеля в сливках в духовке на кулинара не налагает. Это вкусное блюдо вполне уместно не только на повседневном, но и на праздничном столе - выглядит оно очень красиво! При этом, ингредиенты доступные и недорогие - даже, если вы решите использовать грибы. До того, как я узнала, как приготовить картофель в сливках в духовке, мне казалось, что это довольно сложно. Теперь же я с уверенностью могу утверждать - если с точностью следовать рецепту, то ничего запредельного в этом рецепте нет. Пошаговые фото вам помогут! :)

Картофель нарежьте кружками и поджарьте на гриле до готовности.

Для соуса разотрите горчицу и размягченное сливочное масло до однородной массы. Добавьте мед к горчичной массе и тщательно перемешайте.

Картофельный салат со сливочным соусом

Лук репчатый - 1 шт

Картофель - 200 г

Масло оливковое - 1 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Яйцо куриное - 2 шт

Отвариваем картофель, яйца. Нарезаем их кружочками. Лук нарезаем кольцами.

Готовим сливочный соус. Для этого соединяем густые сливки, горчицу и оливковое масло.

Куриная грудка в сливочном соусе с травами и чесноком

Приправа - 1-2 ч. л.

Мука пшеничная - 1 ч. л.

Грудка куриная - 500 г

Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

В посуду для запекания положить куриные грудки (без масла). В сливки добавить чесночную приправу с травами, муку, крахмал. Взбить венчиком. Залить полученной смесью куриные грудки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, до готовности.

В случае особой "оголодалости", почистить картофель, порезать пополам и добавить его к грудкам.

Печень в сливочном соусе

Печень говяжья - 200 г

Лук репчатый - 1 шт

Картофель - 3 шт

Сыр твердый - 100 г

Мука пшеничная - 50 г

Масло сливочное - 50 г

Печень отварить, нарезать небольшими кубиками.

Картофель и морковь нарезать кубиками.

Выложить овощи на печень. Посолить.

Лук - полукольцами и сверху овощей.

На сливочном масле обжарить муку.

Креветки с брокколи в сливочном соусе

Сливки - 1/2 стак.

Перец черный - по вкусу

Креветки - 200 г

Картофель - 4 шт

Брокколи - 200 г

Масло сливочное - 50 г

Картофель нарезаем кубиками

Обжариваем на сливочном масле примерно минут 5, до золотистой корочки

Брокколи залить горячей водой минуты на 3-4

После чего брокколи переложить на сковородку к картошке.

Картофельный гратен в сливочно–горчичном соусе

Картофель - 1 кг

В сливки добавить измельченный чеснок, соль, перец, довести до кипения.

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Картофель выложить в сливки, варить 10 минут.

Жареный картофель с грибами в сливочном соусе

Сливки 20% - 100 Миллилитров

Укроп - 1 Пучков

Лук репчатый - 1-2 Штуки

Чеснок - 3-4 Зубчиков

Специи - По вкусу

Грибы лесные - 300 Грамм

Лук мелко нарежьте и обжарьте пару минут.

Добавьте нарезанный картофель и жарьте все вместе до полуготовности картофеля, минут 5-7.

Соус – идеальное дополнение многих блюд. Он помогает скрыть возможные недостатки, объединить составляющие блюда, сделать какой-то акцепт и разнообразить вкус. Подливка может добавить блюду свежести, пикантности, остроты и сладости.

Сегодня в магазинах представлен огромный ассортимент разных соусов, но их состав желает лучшего. Все дело в том, что там можно найти различные усилители вкуса, ароматизаторы и другие вредные для организма вещества. Именно поэтому рекомендуется готовить все в домашних условиях. Рассмотрим несколько проверенных рецептов.

Рецепты соусов к картошке на основе сметаны

Сметана является универсальным продуктом, к которому можно добавлять разные ингредиенты и специи, что позволяет получить оригинальный вариант. Рассмотрим несколько вариантов, которые подойдут для картофеля, приготовленного любым способом.

Рецепт№1 – с зеленью

1. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем муку до золотистости.
2. Медленно влейте горячий отвар и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки.
3. После этого положите сметану и готовьте в течение 6-ти мин. Важно не прекращаться смешивать.
4. Когда консистенция станет густой, добавьте рубленую зелень и все вместе прокипятите.

Рецепт №2 – с творогом и орехами

Консистенция у этого соуса получается более густой. Его можно добавлять как к картофелю фри, так и к запеченному и отварному овощу.

• 150 г творога;
• 2,5 ст. ложки сметаны;
• 2 ст. ложки очищенных грецких орехов;
• 3 дольки чеснока;
• зелень;
• соль.

1. В чашу блендера положите очищенный чеснок и орехи, а затем перебейте их до получения мелкой крошки.
2. Туда же оправьте крупно порезанную зелень, сметану и творог.
3. Добавьте по вкусу соль, обычно хватает 0,5 ч. ложки.
4. При помощи блендера измельчите все до получения однородности.
5. Подлива готова к использованию.

Рецепт сливочно-сырного соуса для картошки фри

Этот соус пользуется огромной популярностью. Его подают вместе с фри практически в любом фаст-фуде, а также он подходит и для мяса, и птицы. Выделяется он не только своим оригинальным вкусом, но и ароматом. Подготовленных ингредиентов хватит на 3 порции.

1. Возьмите сотейник и влейте в него сливки.
2. Поставьте на слабый огонь и подогрейте, но не кипятите.
3. Сыр измельчите на мелкой терке, и отправьте его к сливкам.
4. Хорошенько перемешайте, чтобы сыр начал плавиться.
5. Очищенный чеснок мелко порубите и вместе с перцем, мускатным орехом и солью добавьте в сотейник.
6. Тщательно перемешайте, влейте вино и проварите все вместе в течение 3-х мин.

Соус к картошке из сыра фета

Эта подлива идеально подходит для постного меню. Ее можно подавать не только к картофелю, но и к мясу, а можно просто мазать на хлеб и есть бутерброды.

• 100 г нежирной феты;
• 1/4 чашки обезжиренного кефире;
• 3 ст. ложки сока лимона;
• дольку чеснока;
• щепотку перца;
• орегано;
• четвертую часть измельченного сладкого перца зеленого цвета;
• 2 ч. ложки оливкового масла;
• 2 ч. ложки воды.

1. Все ингредиенты за исключением масла и перца положите в чашу блендера и на минимальной скорости взбивайте.
2. Медленно влейте масло и смешивайте до однородности.
3. Положите перец и еще раз хорошенько все взбейте в течение пары секунд.

Рецепт соуса из помидоров

Многие любят использовать кетчуп, но магазинные варианты совсем неполезные, поэтому можно приготовить отличную альтернативу. Чеснок делает подливку слегка остренькой. Готовится все предельно быстро и просто.

• 250 г томатов;
• черешок сельдерея;
• 3 дольки чеснока;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 ст. ложку оливкового масла;
• соль;
• перец.

Оригинальная подлива с горчицей

Если вы приготовили в духовке картофель, то сделайте к нему пикантный соус. Он получается остреньким и очень вкусным. Готовится все предельно быстро и просто.

• 0,5 ст. сметаны;
• 2 ст. натурального йогурта;
• зелень;
• горчицу;
• 4 яйца;
• соль;
• перец.

Количество горчицы зависит от того, какой остроты хочется получить итоговый продукт. При желании можно менять состав ингредиентов.

1. Зелень мелко порубите, а яйца отварите в течение 6-ти мин.
2. Измельчите их на мелкой терке, добавьте сметану и йогурт.
3. Все хорошенько перемешайте, положите зелень, соль, перец и горчицу.
4. Все хорошенько перемешайте до однородности.

Грибной соус к картофелю

Грибы и картошка является идеальным сочетанием, которое используется во многих блюдах. Поэтому предлагаем приготовить из грибов вкусную подливку. Можно как использовать лесные грибы, которые придадут блюду не только оригинальный вкус и аромат, так и доступные шампиньоны.

• 0,5 кг грибов;
• луковицу;
• 2 ст. ложки муки;
• 200 мл сливок;
• 50 мл оливкового;
• 20 г сливочного масла;
• мускатный орех;
• соль;
• перец.

Рецепт картошки в соевом соусе в духовке

Невозможно не рассказать об этом блюде, поскольку оно очень вкусное. Соевый соус делает овощ пряным, а чеснок придает острую нотку. Такой гарнир идеально подходит для домашнего ужина и для праздника.

• 1 кг картофеля;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 20 мл соевого соуса;
• 1 ч. ложка соль;
• 1 ч. ложка специй;
• 3 дольки чеснока.

1. Для начала очистите корнеплоды и порежьте их вдоль на 4 части.
2. Залейте водой и отварите до полуготовности.
3. В отдельной емкости соедините масло, соевый соус, соль и специи.
4. Немного измельченного чеснока в маринаде не помешает, поэтому не забудьте его добавить.
5. С картофеля слейте воду и выложите его в подготовленную смесь.
6. Тщательно перемешайте и подержите 10 мин.
7. Противень застелите пергаментов, выложите на него дольки плотно друг к другу.
8. Запекайте в духовке, которую нужно разогреть до 200 градусов, в течение 20 мин.
9. Подавать нужно сразу с мясом или овощами.

Мы постарались представить вам наиболее простые, но при этом оригинальные варианты подливок. Привлекательность представленных рецептов в том, что при желании можно изменять состав, добавляя разные специи, зелень и другие ингредиенты.

Читайте также:

  
• Как сделать в торте сюрприз
  
• Как сделать красивые маски на торте
  
• Как сделать салат бусы на снегу
  
• Как сделать торт малиновый шифон
  
• Как сделать ореховый соус