Как сделать сало в соевом соусе пошаговый рецепт
Если вы хотите новых и интересных вкусовых ощущений, приготовьте сало по-китайски в соевом соусе. Не знаю, едят ли в Китае сало и готовят ли его таким способом, но получается вкусно. Особенно понравилось такое сало моему мужу, ведь оно имеет насыщенный вкус, аромат и приличную остроту. Такая закуска из свежего сала будет готова уже через 2 часа.
Ингредиенты
Для приготовления сала по-китайски в соевом соусе понадобится:
Этапы приготовления
Небольшой кусок свежего сала промыть, поскоблить шкуру. Если шкура твёрдая, лучше её срезать.
Нарезать сало тонкими ломтиками, выложить в миску.
Очистить луковицу, нарезать тонкими полукольцами и выложить к салу.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, перец чёрный и чили молотые, кориандр, куркуму, приправу для корейской моркови, влить соевый соус и уксус.
Хорошенько сало перемешать и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
Очень вкусное, ароматное сало, приготовленное по-китайски с соевым соусом, через 2 часа можно кушать.
Приятного аппетита!
Если вы считаете себя любителем сала во всех его проявлениях, то заинтересуетесь этим оригинальным рецептом очень вкусного сала в соевом соусе со специями. Впрочем, если вы до сих пор относились к салу настороженно, то пора по-новому осмыслить его вкус на примере этого рецепта.
Для заготовки отлично подойдет сало с прослойками мяса или свиная грудинка (с ребрами или без оных). Для заготовки лучше всего подойдет легкий соевый соус, например, Киккоман. Заготовленное с соевым соусом сало на зиму можно подать как холодную закуску или на бутербродах или в горячем виде с овощным или крупяным гарниром, поливая образовавшимся ароматным соусом.
- свежее свиное сало с проростью (или грудинка) – 800 г
- чеснок – 3 зубчика
- лавровый лист – 3 шт.
- розмарин – 3 веточки
- перец красный жгучий (сухие стручки) – 3 шт.
- соевый соус (Киккоман) – 150 мл
Сало в соевом соусе со специями. Ингредиенты:
- Сало или грудинку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Сало - продукт, который Украина по праву считает своим национальным. Издавна сало широко применялось в украинской кухне. Конечно, с развитием принципов здорового образа жизни его репутация несколько пошатнулась, но диетологи быстро реабилитировали сало.
Сало есть полезно - официально признали врачи, главное - делать это умеренно. Более того, в последнее время сало из народного продукта становится продуктом с высоким кулинарным статусом, достойным мишленовских ресторанов.
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Рецепт сала со специями в соевом соусе
Ингредиенты:
- Свежее свиное сало с проростью (или грудинка) – 800 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 3 шт.
- Розмарин – 3 веточки
- Перец красный жгучий (сухие стручки) – 3 шт.
- Соевый соус – 150 мл
Способ приготовления:
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
6. Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно есть сало, чтобы не было вреда для здоровья, а также, почему сало так важно в женском рационе.
Сало — это не просто вкусный продукт. В нём содержится множество витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Именно поэтому сало отлично насыщает и наполняет энергией на долгое время. Конечно, свежее сало уже имеет великолепный вкус и не нуждается в дополнении. Но если приготовить сало в соевом соусе на сковородке, этот продукт откроется для тебя совершенно с другой стороны.
Сало по этому рецепту я впервые попробовала, когда приехала отдыхать в Одессу. Мы жили у типичной одесской семьи, поэтому кроме множества одесских афоризмов мы познакомились с некоторыми необычными блюдами из знакомых продуктов. Но мое сердце пленило сало горячего приготовления, которое теперь и на нашем столе занимает почетное место.
Сало в соевом соусе: рецепт
Главная особенность такого блюда в том, что на его приготовление нужно немного больше двух часов. Это позволит подготовиться к приходу гостей. При этом сало получается очень мягким и нежным.
Читайте также: