Как сделать салат с горбушей горячего копчения
Все еще грядут новогодние праздники, а значит нужны все новые и интересные салатики. Предлагаю попробовать новенький с копченой горбушей.
- Морковь (отварные. если маленькие или одна большая) — 2 шт
- Картофель (отварной. если большой или 2-3 маленьких клубня) — 1 шт
- Майонез (приблизительно. в зависимости от того как вы смазываете) — 200 мл
- Горбуша (150-200г копченой. у меня не жирная, сухая. ) — 150 г
- Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
- Лук зеленый (размер пучка по вкусу) — 1 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1886.8 ккал | белки 58.5 г | жиры 162.6 г | углеводы 43.9 г |
| Порции | |||
| ккал 377.4 ккал | белки 11.7 г | жиры 32.5 г | углеводы 8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.6 ккал | белки 7 г | жиры 19.4 г | углеводы 5.2 г |
Отварной картофель натереть на крупной терке. это будет первый слой. вскрыть майонезом, можно сеточкой, а можно просто промазать кому как удобней
Рыбу филируем, если у вас целая. и нарезаем мелкими кусочками. второй слой + майонез
Перья зеленого лука мелко измельчить. количество лука и плотность слоя зависит от ваших личных предпочтений
Вареные яйца натираем на крупной терке + майонез. по желанию можно слегка присолить.
Вареную в подсоленной воде морковку натираем на крупной терке + майонез. последний слой. можно дополнительно посыпать сверху зеленью.
Салатику лучше дать пропитаться часов шесть-восемь, грубо говоря на ночь. Сборку салата можно делать по-разному. Можно подобрать форму, обтянуть пищевой пленкой и собрать слои в обратном порядке, а утром (после пропитки) перевернуть на тарелку и украсить. Обычным способом как на пошаговых фото. Или же таким же простым но порционным и симпатичным как на главном фото, для формы я использовала обычную пластиковую бутылку (точнее ее часть), после чего просто выбросила. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Слоёный салат с копченой горбушей
Все еще грядут новогодние праздники, а значит нужны все новые и интересные салатики. Предлагаю попробовать новенький с копченой горбушей.
Похожие рецепты
Салат "Паутинка"
Салат из огурцов с красной рыбой
Рыбный салат с томатно-сливочным суфле
Селедка в шубе по-новому
Салат с сёмгой, овощами и сыром сиртаки
Наш свадебный салат
Простой салат с лососем
Рис "Басмати микс" с рыбой
Салат с тунцом под соево-мириновым соусом
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Любимый"
Котлеты нежные с творогом
Паштет из сельди
Комментарии и отзывы
Я делаю похожий салат (можно с копченой скумбрией) добавляя зеленое яблочко и стеблевой (можно корневой -кому как нравится) сельдерей. Очень вкусно
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Хозяйки всегда имеют много фирменных рецептов блюд на своей кухне, которые готовятся из года в год. Но периодически каждая из них старается разнообразить меню для праздника новой изюминкой, способной приятно удивить как домочадцев, так и гостей дома. К таким очень простым в приготовлении блюдам с необычным и изысканным вкусом относятся салаты из горбуши горячего и холодного копчения.
Выбор и подготовка ингредиентов
Копчёная горбуша очень вкусна в сочетании с множеством ингредиентов. Среди них самыми популярными являются картофель, огурцы, рис, яйца, брынза, яблоки. Это делает салаты из горбуши горячего и холодного копчения недорогими, быстрыми в приготовлении и очень аппетитными деликатесными блюдами, способными удачно вписаться как в праздничное, так и ежедневное меню. Все продукты необходимо тщательно вымыть, овощи зачистить от кожицы, а некоторые ингредиенты должны пройти термическую обработку, согласно рецепту.
Знаете ли вы? В 100 г мяса горбуши содержится треть суточной нормы йода, необходимого человеку, и две суточные нормы кобальта, участвующего в выработке гормонов щитовидной железы. 150 г горбуши в день дважды в неделю стабилизируют гормональный фон женщины.
Рецепты салатов с копчёной горбушей
Горбуша относится к доступным и вкусным видам рыб. Существует много рецептов, где в качестве основного ингредиента используется её мясо. К числу таких блюд относятся, в первую очередь, салаты.
Чтобы приготовить салаты с горбушей, больших усилий не требуется, опытные хозяйки всегда имеют в запасе несколько рецептов. Если готовитесь к празднику, то продукты обязательно найдутся, поскольку ничего не обычного в закуску не кладется. Это горошек, кукуруза, сыр, яйца, огурцы с помидорами, картошка. Частенько в составе блюда встречаются яблоки, лимоны, виноград, отлично сочетающиеся с рыбкой. Как видите, ничего экзотического.
Для приготовления салатов очень удобно использовать консервированную горбушу, она хороша для праздничных и повседневных закусок. Готовят из соленой рыбки, необычный вкус салату придаст копченая горбуша. В моей подборке представлены все варианты приготовления вкусных и простых салатов на любой вкус.
Салат с консервированной горбушей и кукурузой – очень вкусный рецепт
- Консервы в масле – 250 гр.
- Консервированная кукуруза – баночка.
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 4 головки.
- Огурцы – 2 шт.
- Майонез – 200 гр.
- Сметана – 4 большие ложки.
- Чипсы без ярко выраженных ароматизаторов.
- Подсолнечное масло.
- Нашинкуйте лук, обжарьте на сковороде до румяности.
- Разомните кусочки горбуши.
- Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, подсолите. Быстро пожарьте блинчик. Охладите его, порежьте полосками.
- Соберите закуску, выложив поочередно рыбу (чуток пролете маслом), половину луковой нарезки, кукурузу из баночки, порезанный блинчик. Затем сделайте слой из оставшегося лука, огурцов. Верх и середину блюда промажьте майонезом.
- Дайте закуске постоять в холодном месте около 2 часов.
- Посыпьте верх измельченными чипсами, и снимайте пробу.
Как приготовить классический салат с соленой горбушей
Конкретного классического салата с горбушей нет. Предлагаю легкую вариацию закуски, в которой помидор допустимо заместить огурцом. Количество продуктов можно увеличить, если претендентов на салат больше двух.
- Соленая рыбка – 200-300 гр.
- Помидор.
- Луковка.
- Майонез – по вкусу.
- Приготовление максимально простое. Порежьте ингредиенты салата любой формой и размером.
- Заправьте соусом, при желании поперчите, и подсыпьте соль.
Салат с горбушей холодного копчения
Отличная закуска для праздничного меню, берите на заметку. Не найдете копченой рыбки, замените малосольной.
- Копченая горбуша – 300 гр.
- Кислое яблоко.
- Картошка – 2 клубня.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез.
- Для начала сварите в мундирах картошку и отдельно яйца.
- Дайте остыть, крупно натрите в разные плошки.
- У яблока вырежьте сердцевину, чистить не обязательно. Потрите его на средней терке. Горбушу нарежьте маленькими кубиками.
- Закуску выкладываем слоями: картошка, рыба, яблоко, яйцо. на каждом слое рисуйте майонезную сетку. Готовое блюдо поставьте в холодильник, дайте пропитаться.
Салат с горбушей и сыром
- Горбуша слабого соления – 150 гр.
- Свекла.
- Морковка.
- Яйца – парочка.
- Твёрдый сыр – 70 гр.
- Луковица.
- Майонез, соль.
Хотите снизить калорийность закуски, замените майонез сметаной, будет не менее вкусно.
- Отварите яйца и овощи. Охладите, натрите крупной стружкой в отдельные мисочки.
- Покрошите мелким кубиком луковицу. Сыр натрите крупной стружкой.
- Нарежьте филе горбуши небольшими кубиками.
- Собираем салат: выстелите салатник пищевой пленкой, проследив, чтобы края остались с запасом. После настаивания салат нужно будет перевернуть.
- В основу уложите красную рыбу, затем сделайте луковый слой. После рассыпьте крошку яиц.
- Далее идет слой моркови, затем тертого сыра. Последней в закуску укладывается свекла.
- Все слои щедро проливайте майонезным соусом. Прикройте салатник хвостом пленки. Обязательно дайте закуске постоять и пропитаться соусом.
- Спустя пару часов уберите пленку сверху, аккуратно переверните закуску на плоскую тарелку, чтобы горбуша получилась сверху.
Салат с горбушей, рисом — простой рецепт
Вариаций закусок из консервированной рыбы с рисом несколько, предлагаю самый популярный и вкусный рецепт.
- Рис отварной – 2 большие ложки.
- Баночка консервов горбуши.
- Яйца – 4 шт.
- Лук – головка.
- Сыр – 100 гр.
- Майонезный соус – по вкусу.
- Заранее сварите рис с яйцами, остудите.
- Яйца мелко покрошите, нашинкуйте луковку, сыр потрите в крошку.
- Соедините компоненты в миске, заправьте соусом, размешайте. Подкорректируйте закуску на соль, при необходимости подсолите.
Наиболее популярный салат с консервой горбуши, прошедший проверку временем и тысячами довольных едоков. Я уже давала вам рецепты со скумбрией, приглашаю познакомиться, если не видели, но это, скорее, будничный вариант. На праздники закуску обычно готовят с красной рыбой.
- Горбуша – баночка.
- Морковка – 3 шт.
- Картофель – 3 клубня.
- Яйца – 3 шт.
- Луковица.
- Зеленый лук – ½ пучка.
- Майонез.
- Заблаговременно отварите перечисленные в составе овощи, яйца. Когда компоненты остынут, измельчите любым способом.
- Лук покрошите кубиками, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
- Разомните вилочкой рыбку, выложите на плоское блюдо.
- Далее выложите слоями остальные продукты в следующей последовательности: лук, картошка, яичный белок, морковка, желток. Слои щедро промазывайте майонезом. Украшение придумайте из зеленого лука.
Салат с горбушей — рецепт с картошкой
Закуска готовится из рыбы горячего копчения. Впрочем, замена на соленую горбушу не испортит блюдо.
- Красная рыба – 100 гр.
- Морковка.
- Яйца – 4 шт.
- Зеленый горошек – баночка.
- Картошка – 4 клубня.
- Сыр – 150 гр.
- Лук — головка.
- Петрушка – несколько веточек.
- Отварите яйца и овощи, остудите, почистите, овощи натрите крупной стружкой.
- Разделите яйца, потрите отдельно друг от друга. Нашинкуйте лук. Из банки слейте консервант.
- Сформируйте слоеный салат, выкладывая ингредиенты в следующей последовательности: горбуша, луковая нарезка, майонез, белок, морковка, майонез, сыр, желток, майонез, рубленая петрушка.
Норвежский салат с горбушей с огурцом
Норвежцы в рыбе знают толк, и готовить её умеют разнообразно и вкусно. Рис в блюде допустимо заменить картофелем.
- Горбуша, консервы – 500 гр.
- Лук – головка.
- Свежий огурец — парочка.
- Морковка.
- Рис (уже готовый) – 120 гр.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки.
- Майонез – 100 мл.
- Укроп.
Для праздничной подачи используйте листья салата.
- Накануне, с вечера, отварите рассыпчатый рис.
- Слейте из консервов масло, кусочки разомните на мелкие части.
- Натрите морковку, порежьте укроп, луковицу, огурец поделите соломкой.
- Луковую нарезку залейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10 минут.
- Морковку обжарьте в небольшом количестве масла.
- Разложите на плоской тарелке салатные листья, на них уложите рыбу.
- Нарисуйте майонезную сетку, накройте слоем лук. Сверху распределите ровным слоем морковь, затем огурчики.
- Щедро пролейте майонезом, отправьте на полку холодильника примерно на 2 часа. При подаче посыпьте укропом.
Если вы соблюдаете правильное питание, воспользуйтесь этим вариантом приготовления салата. Впрочем, салат можно сделать с копченой горбушей, конечно, если вы не подсчитываете калории.
- Рис – 1,5 стакана.
- Консервированная рыба – 250 гр.
- Морковка.
- Свежий огурец.
- Луковица.
- Салат-латук – 100 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Майонезный соус.
- Сварите рисовую крупу, дайте остыть, выложите ровным слоем на листья салата.
- Натрите морковку и огурец (из последнего отожмите лишний сок). Покрошите кубиком луковицу.
- Уложите на рис горбушу, промажьте соусом. Далее распределите сначала лук, затем стружку моркови и огурец, всё промазывая майонезом.
- Из желтков сделайте глазки ромашек, из белков – лепестки.
Грибы разрешается взять свежие, но тогда обжарьте их. Правда, салат лишится остринки, которую дают маринованные шампиньоны.
- Филе соленой горбуши – 300 гр.
- Консервированные шампиньоны – баночка.
- Картошка – 5 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Зеленый лук – 3-4 перышка.
- Чипсы со вкусом зеленого лука – пачка.
- Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
- Майонез.
- Сварите картошку с яйцами. Клубни потрите крупно, желтки и белки яиц измельчите в крошку, разложив в отдельные плошки.
- Выберите из рыбного филе косточки, нарежьте брусочками.
- Мелко порубите зеленый лук. Из баночки с грибами слейте консервант, порежьте их пластинами.
- Чтобы собрать салат, понадобится плоское блюдо. Выложите нарезку горбуши, пролейте маслом, размешайте, затем разровняйте слоем.
- Смешайте зеленый лук с майонезом, выложите следующим слоем.
- Накройте лук шампиньонами, сделайте сетку из майонеза.
- Далее идет картофельный слой, обильно пролитый соусом.
- Предпоследний слой сделайте из белков, нарисуйте майонезную сетку.
- Верх – желтки. После этого салат отправьте пропитываться на пару часов.
- По истечении заданного времени, смажьте верх майонезом, или нарисуйте красивую сетку. Засыпьте чипсами и несите на стол. Чипсы заранее не выкладывайте, иначе они размокнут и испортят внешний вид закуски.
![салат с соленой горбушей]()
Салат из горбуши горячего копчения с луком-пореем
- Горбуша горячего копчения – 50 гр.
- Яйцо.
- Лук-порей – 100 гр.
- Каперсы – 10 гр.
- Малосольный огурец.
- Черный хлеб.
- Соус Кимчи – 10 гр.
- Соус – Хаус – 25 гр.
- Соус – Айоли – 15 гр.
- Петрушка – веточка.
- Дижонская горчица – 2 гр.
- Мед – 1 гр.
- Сахар – 1 гр.
- Лимонный сок – 3 мл.
- Яблочный уксус – 25 мл.
- Подсолнечное масло – 10 мл.
- Перец, соль.
Для соуса Айоли:
- Желток.
- Чеснок – 3 дольки.
- Сок лимона – 3 мл.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Соль.
- Сначала приготовьте оба соуса. Для Хауса смешайте все перечисленные в рецепте компоненты, старательно размешайте. Чтобы сделать Айоли, взбейте желток, раздавите прессом чесночные зубчики. Добавьте чеснок в миску с желтком, влейте лимонный сок, посолите и поперчите соус. Все хорошенько перемешайте.
- Срежьте с порея белую часть, положите в кастрюльку с небольшим количеством воды. Отварите на малом огне в течение 30 минут. Когда лук остынет, отправьте его мариноваться в соус Хаус на 6 часов.
- Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, подсушите в духовке при 180 о С. Держите 2-3 минутки.
- Яйца крупно потрите, горбушу нарежьте крупными кусочками.
- Выложите соус Айоли на блюдо, сверху распределите кусочки рыбы. Далее сделайте слой из порея, порезанный колечками огурчик. Накройте чипсами из черного хлеба.
- Пролейте соусами Кимчи и Хаус.
- Украсьте салат каперсами и рубленой петрушкой.
Видео-рецепт приготовления легкого салата и консервов горбуши
Мне очень понравился этот рецепт, и я взяла его в закладки. Скоро Новый год, пригодится при составлении меню. Приятного аппетита!
Салаты с горбушей — вкусные рецепты из соленой, копченой, консервированной рыбы
Салаты с горбушей — вкусные рецепты из соленой, копченой, консервированной рыбы
Чтобы приготовить салаты с горбушей, больших усилий не требуется, опытные хозяйки всегда имеют в запасе несколько рецептов. Если готовитесь к празднику, то продукты обязательно найдутся, поскольку ничего не обычного в закуску не кладется. Это горошек, кукуруза, сыр, яйца, огурцы с помидорами, картошка. Частенько в составе блюда встречаются яблоки, лимоны, виноград, отлично сочетающиеся с рыбкой. Как видите, ничего экзотического.
Для приготовления салатов очень удобно использовать консервированную горбушу, она хороша для праздничных и повседневных закусок. Готовят из соленой рыбки, необычный вкус салату придаст копченая горбуша. В моей подборке представлены все варианты приготовления вкусных и простых салатов на любой вкус.
Салат с консервированной горбушей и кукурузой – очень вкусный рецепт
- Консервы в масле – 250 гр.
- Консервированная кукуруза – баночка.
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 4 головки.
- Огурцы – 2 шт.
- Майонез – 200 гр.
- Сметана – 4 большие ложки.
- Чипсы без ярко выраженных ароматизаторов.
- Подсолнечное масло.
- Нашинкуйте лук, обжарьте на сковороде до румяности.
- Разомните кусочки горбуши.
- Разбейте в миску яйца, добавьте сметану, подсолите. Быстро пожарьте блинчик. Охладите его, порежьте полосками.
- Соберите закуску, выложив поочередно рыбу (чуток пролете маслом), половину луковой нарезки, кукурузу из баночки, порезанный блинчик. Затем сделайте слой из оставшегося лука, огурцов. Верх и середину блюда промажьте майонезом.
- Дайте закуске постоять в холодном месте около 2 часов.
- Посыпьте верх измельченными чипсами, и снимайте пробу.
Как приготовить классический салат с соленой горбушей
Конкретного классического салата с горбушей нет. Предлагаю легкую вариацию закуски, в которой помидор допустимо заместить огурцом. Количество продуктов можно увеличить, если претендентов на салат больше двух.
- Соленая рыбка – 200-300 гр.
- Помидор.
- Луковка.
- Майонез – по вкусу.
- Приготовление максимально простое. Порежьте ингредиенты салата любой формой и размером.
- Заправьте соусом, при желании поперчите, и подсыпьте соль.
Салат с горбушей холодного копчения
Отличная закуска для праздничного меню, берите на заметку. Не найдете копченой рыбки, замените малосольной.
- Копченая горбуша – 300 гр.
- Кислое яблоко.
- Картошка – 2 клубня.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез.
- Для начала сварите в мундирах картошку и отдельно яйца.
- Дайте остыть, крупно натрите в разные плошки.
- У яблока вырежьте сердцевину, чистить не обязательно. Потрите его на средней терке. Горбушу нарежьте маленькими кубиками.
- Закуску выкладываем слоями: картошка, рыба, яблоко, яйцо. на каждом слое рисуйте майонезную сетку. Готовое блюдо поставьте в холодильник, дайте пропитаться.
Салат с горбушей и сыром
- Горбуша слабого соления – 150 гр.
- Свекла.
- Морковка.
- Яйца – парочка.
- Твёрдый сыр – 70 гр.
- Луковица.
- Майонез, соль.
Хотите снизить калорийность закуски, замените майонез сметаной, будет не менее вкусно.
- Отварите яйца и овощи. Охладите, натрите крупной стружкой в отдельные мисочки.
- Покрошите мелким кубиком луковицу. Сыр натрите крупной стружкой.
- Нарежьте филе горбуши небольшими кубиками.
- Собираем салат: выстелите салатник пищевой пленкой, проследив, чтобы края остались с запасом. После настаивания салат нужно будет перевернуть.
- В основу уложите красную рыбу, затем сделайте луковый слой. После рассыпьте крошку яиц.
- Далее идет слой моркови, затем тертого сыра. Последней в закуску укладывается свекла.
- Все слои щедро проливайте майонезным соусом. Прикройте салатник хвостом пленки. Обязательно дайте закуске постоять и пропитаться соусом.
- Спустя пару часов уберите пленку сверху, аккуратно переверните закуску на плоскую тарелку, чтобы горбуша получилась сверху.
Салат с горбушей, рисом — простой рецепт
Вариаций закусок из консервированной рыбы с рисом несколько, предлагаю самый популярный и вкусный рецепт.
- Рис отварной – 2 большие ложки.
- Баночка консервов горбуши.
- Яйца – 4 шт.
- Лук – головка.
- Сыр – 100 гр.
- Майонезный соус – по вкусу.
- Заранее сварите рис с яйцами, остудите.
- Яйца мелко покрошите, нашинкуйте луковку, сыр потрите в крошку.
- Соедините компоненты в миске, заправьте соусом, размешайте. Подкорректируйте закуску на соль, при необходимости подсолите.
Наиболее популярный салат с консервой горбуши, прошедший проверку временем и тысячами довольных едоков. Я уже давала вам рецепты со скумбрией, приглашаю познакомиться, если не видели, но это, скорее, будничный вариант. На праздники закуску обычно готовят с красной рыбой.
- Горбуша – баночка.
- Морковка – 3 шт.
- Картофель – 3 клубня.
- Яйца – 3 шт.
- Луковица.
- Зеленый лук – ½ пучка.
- Майонез.
- Заблаговременно отварите перечисленные в составе овощи, яйца. Когда компоненты остынут, измельчите любым способом.
- Лук покрошите кубиками, ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
- Разомните вилочкой рыбку, выложите на плоское блюдо.
- Далее выложите слоями остальные продукты в следующей последовательности: лук, картошка, яичный белок, морковка, желток. Слои щедро промазывайте майонезом. Украшение придумайте из зеленого лука.
Салат с горбушей — рецепт с картошкой
Закуска готовится из рыбы горячего копчения. Впрочем, замена на соленую горбушу не испортит блюдо.
- Красная рыба – 100 гр.
- Морковка.
- Яйца – 4 шт.
- Зеленый горошек – баночка.
- Картошка – 4 клубня.
- Сыр – 150 гр.
- Лук — головка.
- Петрушка – несколько веточек.
- Отварите яйца и овощи, остудите, почистите, овощи натрите крупной стружкой.
- Разделите яйца, потрите отдельно друг от друга. Нашинкуйте лук. Из банки слейте консервант.
- Сформируйте слоеный салат, выкладывая ингредиенты в следующей последовательности: горбуша, луковая нарезка, майонез, белок, морковка, майонез, сыр, желток, майонез, рубленая петрушка.
Норвежский салат с горбушей с огурцом
Норвежцы в рыбе знают толк, и готовить её умеют разнообразно и вкусно. Рис в блюде допустимо заменить картофелем.
- Горбуша, консервы – 500 гр.
- Лук – головка.
- Свежий огурец — парочка.
- Морковка.
- Рис (уже готовый) – 120 гр.
- Лимонный сок – 2 столовые ложки.
- Майонез – 100 мл.
- Укроп.
Для праздничной подачи используйте листья салата.
- Накануне, с вечера, отварите рассыпчатый рис.
- Слейте из консервов масло, кусочки разомните на мелкие части.
- Натрите морковку, порежьте укроп, луковицу, огурец поделите соломкой.
- Луковую нарезку залейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10 минут.
- Морковку обжарьте в небольшом количестве масла.
- Разложите на плоской тарелке салатные листья, на них уложите рыбу.
- Нарисуйте майонезную сетку, накройте слоем лук. Сверху распределите ровным слоем морковь, затем огурчики.
- Щедро пролейте майонезом, отправьте на полку холодильника примерно на 2 часа. При подаче посыпьте укропом.
Если вы соблюдаете правильное питание, воспользуйтесь этим вариантом приготовления салата. Впрочем, салат можно сделать с копченой горбушей, конечно, если вы не подсчитываете калории.
- Рис – 1,5 стакана.
- Консервированная рыба – 250 гр.
- Морковка.
- Свежий огурец.
- Луковица.
- Салат-латук – 100 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Майонезный соус.
- Сварите рисовую крупу, дайте остыть, выложите ровным слоем на листья салата.
- Натрите морковку и огурец (из последнего отожмите лишний сок). Покрошите кубиком луковицу.
- Уложите на рис горбушу, промажьте соусом. Далее распределите сначала лук, затем стружку моркови и огурец, всё промазывая майонезом.
- Из желтков сделайте глазки ромашек, из белков – лепестки.
Грибы разрешается взять свежие, но тогда обжарьте их. Правда, салат лишится остринки, которую дают маринованные шампиньоны.
- Филе соленой горбуши – 300 гр.
- Консервированные шампиньоны – баночка.
- Картошка – 5 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Зеленый лук – 3-4 перышка.
- Чипсы со вкусом зеленого лука – пачка.
- Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
- Майонез.
- Сварите картошку с яйцами. Клубни потрите крупно, желтки и белки яиц измельчите в крошку, разложив в отдельные плошки.
- Выберите из рыбного филе косточки, нарежьте брусочками.
- Мелко порубите зеленый лук. Из баночки с грибами слейте консервант, порежьте их пластинами.
- Чтобы собрать салат, понадобится плоское блюдо. Выложите нарезку горбуши, пролейте маслом, размешайте, затем разровняйте слоем.
- Смешайте зеленый лук с майонезом, выложите следующим слоем.
- Накройте лук шампиньонами, сделайте сетку из майонеза.
- Далее идет картофельный слой, обильно пролитый соусом.
- Предпоследний слой сделайте из белков, нарисуйте майонезную сетку.
- Верх – желтки. После этого салат отправьте пропитываться на пару часов.
- По истечении заданного времени, смажьте верх майонезом, или нарисуйте красивую сетку. Засыпьте чипсами и несите на стол. Чипсы заранее не выкладывайте, иначе они размокнут и испортят внешний вид закуски.
![салат с соленой горбушей]()
Салат из горбуши горячего копчения с луком-пореем
- Горбуша горячего копчения – 50 гр.
- Яйцо.
- Лук-порей – 100 гр.
- Каперсы – 10 гр.
- Малосольный огурец.
- Черный хлеб.
- Соус Кимчи – 10 гр.
- Соус – Хаус – 25 гр.
- Соус – Айоли – 15 гр.
- Петрушка – веточка.
- Дижонская горчица – 2 гр.
- Мед – 1 гр.
- Сахар – 1 гр.
- Лимонный сок – 3 мл.
- Яблочный уксус – 25 мл.
- Подсолнечное масло – 10 мл.
- Перец, соль.
Для соуса Айоли:
- Желток.
- Чеснок – 3 дольки.
- Сок лимона – 3 мл.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Соль.
- Сначала приготовьте оба соуса. Для Хауса смешайте все перечисленные в рецепте компоненты, старательно размешайте. Чтобы сделать Айоли, взбейте желток, раздавите прессом чесночные зубчики. Добавьте чеснок в миску с желтком, влейте лимонный сок, посолите и поперчите соус. Все хорошенько перемешайте.
- Срежьте с порея белую часть, положите в кастрюльку с небольшим количеством воды. Отварите на малом огне в течение 30 минут. Когда лук остынет, отправьте его мариноваться в соус Хаус на 6 часов.
- Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, подсушите в духовке при 180 о С. Держите 2-3 минутки.
- Яйца крупно потрите, горбушу нарежьте крупными кусочками.
- Выложите соус Айоли на блюдо, сверху распределите кусочки рыбы. Далее сделайте слой из порея, порезанный колечками огурчик. Накройте чипсами из черного хлеба.
- Пролейте соусами Кимчи и Хаус.
- Украсьте салат каперсами и рубленой петрушкой.
Видео-рецепт приготовления легкого салата и консервов горбуши
Мне очень понравился этот рецепт, и я взяла его в закладки. Скоро Новый год, пригодится при составлении меню. Приятного аппетита!
Читайте также: