Как сделать салат обжорка с колбасой
Салат “Обжорка” с колбасой и огурцами – это один из самых простых вариантов вкусного, быстрого и очень сытного салата на каждый день. Готовится салат достаточно быстро. Салат “Обжорка” с колбасой и огурцами корнями уходит в 90 – е годы. А это уже значит, что себестоимость салата будет не велика.
Такие овощи как лук и морковь мы будем обжаривать на растительном масле до мягкости и приятного вкуса. Салат получается теплым, поэтому чаще всего начинаю его готовить с наступлением холодов.
В моем детстве мама подавала салат “Обжорка” с колбасой и огурцами на семейные праздники. Возможно салат считался праздничным в то время именно из-за колбасы. Ну а я могу позволить себе готовить такой салатик хоть каждый день. Дефицита в продуктах для этого рецепта я не наблюдаю.
- Огурец 2 шт маринованный
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Колбаса 200 гр
- Масло растительное для обжарки
Морковь сырую натираем на мелкой терке и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Перекладываем её в салатник.
Маринованные огурцы придадут салату Обжорка особый вкус. Именно они лучше всего подходят к нашему салату. Нарезаем огурцы небольшими кусочками.
Салат “Обжорка” с колбасой и огурцами хорошо перемешиваем и заправляем небольшим количеством майонеза. Всё, можно салат подавать к столу.
Предлагаю приготовить очень вкусный, интересный и достаточно сытный салат "Обжорка" с колбасой и сухариками. Подать это блюдо можно на ужин, а можно угостить и гостей. Колбасу можно использовать как копченую, так и вареную. Обязательно попробуйте это простое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Для приготовления салата "Обжорка" с сухариками понадобится:
Этапы приготовления
Колбасу и очищенный лук, нарезав небольшими кубиками, выложить на сковороду, влить растительное масло.
Обжарить, помешивая, до мягкости лука и легкой румяности колбасы, остудить.
Сырую очищенную морковь натереть на крупной терке.
Колбасу с луком и измельченную петрушку добавить к моркови.
Сюда же добавить столовую ложку майонеза и такое же количество сметаны, салат посолить и поперчить.
На сухую сковороду выложить батон или хлеб, нарезанный небольшими кубиками, и подсушить, иногда помешивая, до состояния сухариков, остудить.
Очень вкусный и простой салат "Обжорка", приготовленный с колбасой, перемешать, выложить в салатник, сверху разместить сухарики и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
- колбаса – 150 г;
- консервированная фасоль (белая) – 100 г;
- морковь – 2 шт. (100 г);
- лук репчатый – 2 шт. (100 г);
- масло растительное рафинированное – 50 г;
- огурец свежий – 1 шт. (80 г);
- майонез – 50 г;
- соль;
- веточки зелени для украшения.
Морковь моют, нарезают на пластинки, шинкуют тонкой соломкой вдоль корнеплода. Лук освобождают от сухих чешуек, моют, разрезают на две половины и шинкуют соломкой. Очищенную колбасу режут соломкой как можно тоньше. Фасоль процеживают от рассола. Свежий огурец моют, разрезают на пластинки и шинкуют соломкой. Если кожица у огурца грубая, то его можно почистить. Зелень перебирают, промывают, обсушивают.
Морковь кладут на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом и пассеруют 5 минут, добавляют лук, продолжают тепловую обработку ещё 10 минут. Овощи охлаждают.
Совет! При пассеровании овощей нужно следить за тем, чтобы температура сковороды не была слишком высокой, не выше 110 °С, иначе они могут сгореть и не успеют размягчиться.
Все перечисленные в рецептуре продукты соединяют, вводят майонез, аккуратно перемешивают, выкладывают в салатник горкой, украшают веточками зелени.
Копчёная колбаса хорошо сочетается с бобовыми. Кроме фасоли можно использовать в салатах зелёный горошек. Чтобы посмотреть рецепт такого салата с колбасой и горошком, пройдите по ссылке.
- колбаса – 100 г;
- консервы из белой фасоли (в собственном соку) – 250 г;
- томаты – 2 средних шт.;
- сыр твёрдых сортов – 70 г;
- зелень петрушки – 30-50 г;
- майонез – 50 г.
Очищенную копчёную колбасу разрезают на пластины и шинкуют соломкой. Фасоль откидывают на дуршлаг до полного стекания рассола. Томаты моют, вырезают плодоножку, режут соломой. Сыр трут на тёрке с крупными отверстиями. Петрушку перебирают, моют.
Подготовленные для салата продукты соединяют и перемешивают с майонезом. Кладут в салатник горкой, украшают веточками петрушки.
Совет! Можно дополнить салат кириешками или гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.
- колбаса – 150 г;
- фасоль красная в собственном соку – 150 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- масло рафинированное подсолнечное – 50 г;
- корнишоны маринованные – 100 г;
- чеснок – 2 дольки;
- соль;
- зелень.
Морковь тщательно моют. Нарезают морковь тоненькой соломкой при помощи острого наточенного ножа. Репчатый лук освобождают от сухих чешуек, моют, разрезают вдоль пополам, а затем шинкуют соломкой. Красную консервированную фасоль процеживают. Копчёную очищенную колбасу нарезают аккуратной продолговатой соломкой. Корнишоны освобождают от рассола и режут соломкой. Дольки чеснока очищают, моют, измельчают.
Морковь кладут на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом и пассеруют 5 минут, добавляют лук, продолжают тепловую обработку ещё 10 минут. Овощи охлаждают.
Совет! Для пассерования овощей лучше пользоваться посудой с антипригарным покрытием. В этом случае можно сократить количество масла и салат не будет слишком калорийным.
Соединяют продукты, перечисленные в рецептуре, аккуратно перемешивают, выкладывают в салатник в виде горки, для украшения используют веточки зелени. Для улучшения вкуса иногда добавляют в это блюдо майонез и варёные яйца.
Для этого холодного блюда подходит колбаса варёно-копчёная. На нашем сайте вы можете посмотреть также рецепты с сырокопчёной колбасой.
Если заменить обжаренные овощи корейской морковкой, то получится блюдо в меру острое с приятным вкусом и ароматом специй.
- сервелат – 200 г;
- сыр твёрдый – 150 г;
- фасоль консервированная (белая) – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- зелень.
Для корейской моркови:
- морковь – 200 г;
- уксус 9% – ½ ст. л.;
- лук репчатый – 50 г;
- масло растительное – 2-3 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- кориандр (зёрна) – 1 ч. л.;
- соль – ¼ ч. л.;
- красный молотый перец – на вкус;
- чеснок – 2 дольки.
Очищенный сервелат режут соломкой. Сыр измельчают на крупной тёрке. Морковь моют и нарезают длиной соломкой или натирают на тёрке с прямоугольным сечением. Лук очищают от сухих чешуек, разрезают на дольки. Дольки чеснока очищают, моют, измельчают. Фасоль процеживают.
Для моркови по-корейски нарезанную морковь кладут в неокисляющуюся посуду, вливают уксус, добавляют соль, сахар и оставляют на 1 час. Зёрна кориандра подсушивают на сковороде не более 1 мин, измельчают до порошкообразного состояния. Масло растительное разогревают на сковороде, кладут в него лук и прогревают до образования золотистой корочки. Лук не используют. Его вынимают, давая стечь маслу обратно в сковороду. Этим маслом заправляют морковь. Добавляют в неё кориандр, чеснок, перемешивают.
Для яичных блинчиков соединяют яйца и 2 ст. л. майонеза. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливают порцию яичной массы, обжаривают с 2-х сторон, охлаждают, нарезают соломкой.
Соединяют вместе корейскую морковь, сервелат, блинчики из яиц, фасоль, сыр (можно добавить 1 ст. л. майонеза), аккуратно перемешивают, выкладывают горкой в салатник, украшают веточками зелени.
Совет! Чтобы снизить калорийность этого блюда, покупайте майонез постный или лёгкий, с низким содержанием жира.
Салат "Обжорка", приготовленный с колбасой, - один из любимых салатиков в нашей семье. Он получается очень вкусным, сытным и интересным, поэтому часто присутствует в нашем меню. Этот салат можно приготовить и на ужин, и на праздничный стол. Колбасу можно использовать как вареную, так и варено-копченую, копченую или сыро-копченую. Этот салатик многим придётся по вкусу, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Морковку и репчатый лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими полукольцами.
Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить их до мягкости (буквально несколько минут), иногда помешивая.
Колбасу, свежий и маринованный огурцы нарезать соломкой. Выложить обжаренные овощи в миску, дать им остыть, добавить к ним огурчики и колбасу.
Сюда же добавить измельченную зелень чеснока и петрушки, салат "Обжорка" посолить.
Добавить майонез и салат поперчить.
Все хорошо перемешать.
Выложить простой и очень вкусный салат "Обжорка", приготовленный с колбасой, в салатник (или на тарелку) и можно подавать к столу.
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!
Рецептов салата с этим названием существует много, предлагаю приготовить его с добавлением колбасы. Салатик по составу совершенно прост, а получается вкусным и сытным. Его можно предложить на обед или ужин своим родным, а можно - и на праздничный стол. Я использовала в салате свежий огурец и вареную колбасу, можно заменить маринованным огурчиком и копченой колбасой, тогда вкус блюда будет более насыщенным. Также, в салат, по-желанию, для пикантности, вы можете добавить немного чеснока. В любом случае, вам и вашим близким салат точно понравится, попробуйте. Сверху, перед подачей, салат посыпается сухариками со вкусом колбасы.
Ингредиенты
| - колбаса вареная | 100 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - огурец | 1 шт. |
| - майонез | 2 ст.л. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - сухарики | 20 г |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Лук нужно порезать небольшими кусочками, поместить его в разогретую с любым растительным маслом сковороду. Также, добавить сюда и тертую морковь.
3. Выложить овощи в миску, дать полностью остыть. Добавить порезанную брусочками или кусочками колбасу.
Читайте также: