Как сделать салат моя прекрасная леди
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.7 кКал | 1684 кКал | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 3.1% | 2621 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 12% | 683 г |
| Углеводы | 9 г | 219 г | 4.1% | 3.4% | 2433 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Вода | 64.4 г | 2273 г | 2.8% | 2.3% | 3530 г |
| Зола | 0.61 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 13514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.1% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 6.04 мг | 500 мг | 1.2% | 1% | 8278 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.41 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2.5% | 3223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.58 мг | 90 мг | 38.4% | 31.6% | 260 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.056 мг | 15 мг | 0.4% | 0.3% | 26786 г |
| Витамин К, филлохинон | 42.9 мкг | 120 мкг | 35.8% | 29.4% | 280 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6615 мг | 20 мг | 3.3% | 2.7% | 3023 г |
| Ниацин | 0.541 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 169.23 мг | 2500 мг | 6.8% | 5.6% | 1477 г |
| Кальций, Ca | 33.54 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.8% | 2982 г |
| Магний, Mg | 11.03 мг | 400 мг | 2.8% | 2.3% | 3626 г |
| Натрий, Na | 68.87 мг | 1300 мг | 5.3% | 4.4% | 1888 г |
| Сера, S | 20.87 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.7% | 4792 г |
| Фосфор, P | 23.8 мг | 800 мг | 3% | 2.5% | 3361 г |
| Хлор, Cl | 20.87 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.7% | 11021 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 321.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.338 мг | 18 мг | 1.9% | 1.6% | 5325 г |
| Йод, I | 1.69 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.9% | 8876 г |
| Кобальт, Co | 1.692 мкг | 10 мкг | 16.9% | 13.9% | 591 г |
| Марганец, Mn | 0.0959 мг | 2 мг | 4.8% | 3.9% | 2086 г |
| Медь, Cu | 45.13 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 3.7% | 2216 г |
| Молибден, Mo | 5.641 мкг | 70 мкг | 8.1% | 6.7% | 1241 г |
| Никель, Ni | 8.462 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.169 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 32544 г |
| Фтор, F | 5.64 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 70922 г |
| Хром, Cr | 2.82 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.6% | 1773 г |
| Цинк, Zn | 0.2256 мг | 12 мг | 1.9% | 1.6% | 5319 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.487 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.467 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.226 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.903 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.033 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.489 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.128 мг | ~ |
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Кроме капусты в салат еще добавляется консервированная кукуруза и колбаса или сосиски. Можно заменить обычную колбасу или сосиски на ветчину, так салат получится еще более интересным.
Ингредиенты:
- Сосиски – 2 шт.
- Белокочанная капуста – 100 г.
- Сухарики – 100 г.
- Майонез – 1 ст. л.
- Консервированная кукуруза – 50 г.
- Соль – ½ ч. л.
Как приготовить:
Белокочанную капусту вымыть, выложить на разделочную доску и тонко нашинковать острым обычным ножом или использовать специальный нож для нарезки овощей.
С сосисок снять оберточную пленку. Разрезать сосиски вдоль на несколько полосок, их нарезать соломкой.
В кастрюлю или глубокую миску выложить нарезанную колбасу и капусту.
Банку с консервированной кукурузой откупорить, слить маринад. Выложить нужное количество кукурузы в кастрюлю с колбасой и капустой.
Добавить соль. По желанию можно еще добавить молотый перец и любые другие специи.
Добавить майонез, его можно заменить домашней или магазинной сметаной.
Затем выложить сухарики.
Сухарики можно использовать домашние или магазинные с любыми вкусовыми добавками.
Для того, чтобы быстро приготовить сухарики в домашних условиях, необходимо нарезать хлеб на полоски, выложить их на разогретую сухую сковороду и обжарить в течение 3-4 минут на среднем огне.
Аккуратно перемешать салат. Выложить его в красивую миску для подачи салатов, сверху выложить лист петрушки или укропа.
Ингредиенты
Приготовление
1. Подготавливаем все продукты. Листья капусты пекинской моем, обсушиваем, вырезаем твёрдую часть. У курицы срезаем шкуру, убираем лишнюю копчёность и жир. Отделяем кость от мякоти.
2. У хлеба отрезаем корочки. Мякоть нарезаем произвольным кубиком. Отправляем на сухую разогретую сковороду, без масла. Поджариваем румяные гренки.
3. Чтобы гренки были вкусными, подготавливаем зубчик чеснока, пару чайных ложек оливкового или другого растительного масла и соль.
4. Выкладываем гренки в пиалу, и пока они горячие солим, добавляем чеснок и масло. Перемешиваем. Гренки получаются очень вкусные, они придадут пикантности салату.
5. Капусту шинкуем тонко.
6. Курочку измельчаем средним кубиком.
7. Кукурузу откидываем на дуршлаг и удаляем лишнюю жидкость. В салате лишняя жидкость не нужна.
8. В большую миску выкладываем все подготовленные продукты. Такой салатик готовится перед самой подачей на стол, чтобы капуста и гренки остались хрустящие.
9. Добавляем немного майонеза, при необходимости соль.
10. Быстро и аккуратно перемешиваем салатик.
11. Перекладываем в плоскую тарелку и подаём на стол. Можно украсить шинкованным зелёным луком.
Ингредиенты для салата:
- капуста (пекинская или белокочанная) – 1 головка небольшая;
- колбаса вареная – 200 г;
- кукуруза (консервир.) – 0,5 баночки;
- майонез – 100-200 г;
- сухарики – 2 упаковки (100 г);
- соль.
Головку капусты промываем, удаляем вялые или порченые листья, если это необходимо. После мытья просушиваем салфетками или кухонными полотенцами. Во вместительную посудину крошим капусту.
Сюда же нарезаем произвольными кусочками вареную колбасу.
Банку кукурузы откупориваем, маринад сливаем. Саму кукурузу пересыпаем в миску к капусте и колбасе. На этом этапе следует посолить салат.
Читайте также: