Как сделать салат картошка по корейски с мясом
Ингредиенты:
картофель - 5-6 шт. ;
мясо свинное (нежирное) - 150 г ;
чеснок - 2-3 дольки ;
лук репчатый - 1 шт. ;
соевый соус - 50 г ;
уксус столовый - 3-4 ст.ложки ;
смесь перцев молотая - по-вкусу ;
соль - 2 ч.ложки ;
перец черный молотый - по-вкусу ;
масло подсолнечное - 50-100 мл
Хочу поделиться с Вами блюдом, которое научила меня готовить свекровь. Я его немного подкорректировала на свой лад и получился салат по-корейски с интересным оригинальным вкусом! Всегда удивляю им своих гостей. Попробуйте!
1. Картофель очистить и тщательно вымыть. Налить в широкую миску холодной воды и прямо в неё натереть картофель на специальной тёрке (для морковки по-корейски):
2. Мясо свинины тонко порезать вдоль волокон на продолговатые кусочки. В пиале поперчить мясо смесью перцев, хорошо перемешать и залить соевым соусом:
Оставить немного постоять (минут 5-10).
3. Лук почистить и нарезать полукольцами:
4. На разогретую вместе с подсолнечным маслом сковородку выложить мясо и немного обжарить, постоянно помешивая. Добавить лук:
Жарить на среднем огне, пока не начнёт подрумяниваться:
Главное на этом этапе - не пересушить мясо. Увидели румянец по бокам - выключайте!
5. Кастрюлю на 4-5 литров поставить на огонь с 3-4 литрами воды.
Картофель промыть под проточной водой 2-3 раза (что бы ушёл крахмал).
Когда вода в кастрюле закипит, добавить туда 1-2 чайных ложек соли и 3-4 столовых ложек уксуса (на каждый литр воды - 1 ст. ложка уксуса).
В кипящую воду опустить промытый картофель и варить на среднем огне 3 минуты:
Через 3 минуты, не зависимо от того закипела ли вода вместе с картофелем или нет, картофель откинуть на дуршлаг:
Важно не передержать картофель!
6. В удобную широкую миску перекладываем картофель и добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку и горячее мясо:
Солим и перчим по-вкусу, перемешиваем:
Можно добавить 1-2 ст. ложки подсолнечного масла (если при жарке мяса его было недостаточно). Картошка должна быть хорошо приправлена маслом, но его не должно быть много!
Перекладываем готовый картофель в судочек либо кастрюлю (с крышкой):
7. После того, как салат остынет - накрываем его крышкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Я делаю салат вечером, что бы всю ночь он напитывался!
Подавать холодным как салат, закуску или отдельное блюдо. Муж ест его и вот так:
Вкус у картошки по-корейски интересный, оригинальный, острый и необычный. Кушают её даже детки.
Перед тем как угостить им гостей, позвольте им самим определить главный ингредиент в салате - наши ещё ни разу не угадали (кто ел его впервые)!
Очень вкусный, острый оригинальный салат из картофеля и мяса с чесноком. Иногда в поисках чего-то новенького, можно встретить самые нетрадиционные находки. А новенькое на самом деле, может быть хорошо забытым стареньким. Так и этот салат был придуман ещё в далёкие социалистические, когда на прилавках выбирать было не из чего. Но как говорится, голь на выдумки […]
Ингредиенты
- 7 штук среднего картофеля.
- 300 граммов нежного мяса свинины.
- 100 граммов растительного рафинированного масла.
- 3-4 штуки зубка чеснока (по вкусу).
- 3-5 граммов чёрный молотый перец (по вкусу).
- соль, около столовой ложки (по вкусу).
После чего натёртый, сырой картофель обдают кипятком в посуде оставляя томиться на три минуты, и последующим сливом воды. Процедура повторяется (+/-) четыре раза, до еле ощутимого похрустывания на зубах, после чего картофель отжимается через дуршлаг. В картофеле не должен остаться крахмал, но и переваривать его не рекомендуется.
Теперь нарежем мясо мелкой солонкой, и жарим его на предварительно раскалённом масле до золотистого цвета. В завершении выключив плиту выдавливаем сразу же чеснокодавкой в сковороду приготовленный чеснок, и следом сыпем перец, чтоб пряности отдали свой запах мясу, на любителя можно сделать и поострее. По остыванию перемешиваем содержимое сковороды с картофелем, солим на вкус и убираем в холодильник. Этот салат подают холодным.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:![Картошка по – корейски]()
– 6 – 7 картофелин (среднего размере);
– 250 г. мясного смешанного фарша;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– 50 – 60 мл. растительного масла;
– 1 ч. ложка уксусной эссенции + 1 ст. ложка бульонного порошка;
– 1,5 – 2 ст. ложки 4% уксуса (столового, винного, рисового, яблочного);
– щепотка черного молотого перца;
– щепотка красного молотого перца;
– соль и кориандр по вкусу.
Как приготовить:
Репчатый лук почистите и порежьте тонкой соломкой при помощи ножа, отложите. Чеснок почистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. Картофель промойте и почистите. Нашинкуйте картофель соломкой и уберите в холодную воду на 30 – 40 минут. Затем прополощите картофельную соломку в проточной воде.
Картофельную соломку процедите через дуршлаг и оставьте остывать.
В небольшую сковородку налейте около 30 мл. растительного масла и обжарьте порезанный лук в течении нескольких минут, пока он не станет прозрачным. Переложите обжаренный лук в чашечку.
В эту же сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте в нем мясной фарш до готовности. Приправьте обжаренный фарш солью по вкусу.
Теперь для сборки салат все ингредиенты подготовлены и можно начинать саму сборку.
В большой чашке смешайте вместе – картофель, фарш, лук, измельченный чеснок, уксус, специи и добавьте немного размолотого в ступке кориандра.
Салат посолите и попробуйте на вкус, при необходимости приправьте еще. Если вы планируете подавать салат с соевым соусом, салат можно не солить.
Уберите салат на один час в холодильник, для того чтобы все ингредиенты напитались приправами.
Для всех любителей острых корейских салатиков предлагаем вкусный рецепт — салат картошка — по -корейски. Этот вкусный, сытный и быстрый салат понравится всем!
Рецепт приготовления смотрите далее.
Салат картошка — по -корейски с мясом — рецепт
Пять картофелин моем, чистим и режем тонкой соломкой на терке.
Кладем соломку в дуршлаг и тщательно промываем проточной водой.
Заливаем подготовленную картофельную соломку кипятком и оставляем на 1 — 2 минуты. Сливаем воду и повторяем процесс.
Картошка должна быть полусырой, хрустеть на зубах и при этом не быть совсем сырой.
Добавляем в картофель соль, черный перец, паприку по вкусу. Рубим мелко три зубчика чеснока и тоже добавляем в салат.
На сковороде поджариваем 150,0 говядины на растительном масле, предварительно его порезав тонкими ломтиками, добавляем в картошку. Сверху салат заливаем горячим маслом на котором жарилось мясо. Перемешиваем.
Наш салат готов!
Пробуйте, приятного аппетита!
Еще больше рецептов вкусных салатов по корейски, смотрите тут
Читайте также: