Как сделать салат из свежей капусты с морковью и огурцом
Салат из свежей капусты с огурцом - это классическая закуска, которая всегда будет уместна. С таким освежающим салатом можно подать любой гарнир, мясные и рыбные блюда, грибные и сырные закуски. Преимуществом блюда является простой и бюджетный набор ингредиентов, быстрое приготовление и минимум составляющих.
В салат из капусты и огурца могут входить и другие овощи, мясные или рыбные ингредиенты, интересные соуса и заправки. Интересным нюансом в закуске может стать зелень, орехи и фрукты. С таким набором продуктов будет останется легким, но невероятно вкусным, в любой комбинации!
Подавать салат стоит после приготовления, чтобы он не потерял внешний вид из-за чрезмерного выделения овощного сока.
Если такой возможности нет, можно удалить семенную часть огурца, чтобы она не выделяла сок в больших количествах.
Заправлять салат соусом или маслом рекомендуется сразу же перед подачей.
Как приготовить салат из свежей капусты с огурцом - 15 разновидностей
Классический овощной салат из капусты и огурца
Простой и вкусный салат из овощей и зелени идеально дополнит любое мясное или рыбное блюдо и хорошо оттенит сытные гарниры.
Ингредиенты:
- Уксус 9% — 1,5 ч.л.
- Капуста белокочанная — 1/2 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Сахар — 1 щепотка
- Огурец свежий — 2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 1,5 ст.л.
- Зелень укропа — 30 г
Приготовление:
Измельчить мелкой соломкой капусту. Добавить сахар и соль и хорошенько размять овощ руками.
Таким образом капуста пустит сок и блюдо станет сочнее.
Нарезать полукольцами огурцы.
Салат из огурца и краснокочанной капусты
Витаминное и ароматное блюдо порадует легким ореховым послевкусием и тонкой кунжутной ноткой.
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста - 300 г
- Огурцы - 2 шт.
- Помидоры - 4 шт.
- Кунжутное масло
- Руккола - 1 пучок
Приготовление:
Измельчить капусту и размять с солью, перцем молотым и сахаром.
Нашинковать овощи на мелкие кубики, нарвать руками рукколу.
Так руккола не потеряет форму и вкус.
Салат с кукурузой и сметанной заправкой
Легкий диетический салат с овощами и кукурузой для вкусного и сытного ужина.
Ингредиенты:
- Огурцы - 3 шт.
- Укроп
- Соль - по вкусу
- Капуста - 450 г
- Перец - по вкусу
- Кукуруза - 280 г
- Сметана - 4 ст.л.
Приготовление:
Измельчить капусту тонкой соломкой. Размять овощ с солью и перцем.
Нашинковать огурцы и укроп.
Смешать овощи, добавить кукурузу и зелень.
Пикантный салат с малосольными огурцами
Освежающий, вкусный и ароматный салатик отменно оттенит блюда из мяса и рыбы.
Ингредиенты:
- Ранняя белокочанная капуста - 600 г
- Белый винный уксус - 10 мл.
- Малосольные огурцы - 100 г
- Оливковое масло - 50 мл.
- Редис - 100 г
- Соль - по вкусу
- Укроп - 50 г
- Перец черный молотый
Приготовление:
Нашинковать капусту на мелкую соломку.
Измельчить редис и огурчики кружочками.
Перемешать закуску и подавать.
Капустный салат с пикантной сметанной заправкой
Сочный и нежный салат с овощами и оригинальной заправкой дополнит как праздничное, так и повседневное меню.
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 шт.
- Зеленый лук - 30 г
- Молодая капуста - 300 г
- Укроп и петрушка - 20 г
- Помидоры - 200 г
Заправка:
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сметана 20% - 3 ст.л.
- Черный молотый перец
- Горчица французская - 1 ч.л.
Приготовление:
Измельчить соломкой овощи.
Нашинковать зеленый лук, петрушку и укроп.
Смешать сметану с перцем, горчицей и солью, перемешать заправку и дать настояться около получаса.
Ароматный салат с ореховой крошкой
Вкусный и нежный салат с тонкой ореховой ноткой придется по вкусу любителям сочных летних закусок с изюминкой.
Ингредиенты:
- Ранняя капуста - 1 кочан
- Острый красный перец
- Сахар - 2 ч.л.
- Кинза - 5 веточек
- Огурец - 1 шт.
- Лаймовый сок - 1/4 стакана
- Жареный соленый арахис - 1/2 стакана
- Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
- Арахисовое масло - 1/3 стакана
- Соль - 3/4 ч.л.
Приготовление:
Измельчить соломкой капусту и огурец.
Смешать для заправки арахисовое масло, соль, чесночный порошок и сок лайма.
Измельчить кинзу и острый перец.
Перед подачей посыпать салат жареным соленым арахисом.
Сытный капустный салат с колбасой
Интересный салат с колбасой и огурчиками порадует легкостью приготовления и безупречным вкусом.
Ингредиенты:
- Зелень
- Огурец - 3 шт.
- Французская горчица - 1 ст.л.
- Капуста - 400 г
- Сметана - 3 ст.л.
- Сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Черный молотый перец
- Копченая колбаса - 150 г
- Соль
Приготовление:
Тонко нашинковать капусту.
Очистить от кожицы огурчики и нарубить овощ соломкой.
Измельчить соломкой болгарский сладкий перец, очищенный от семян.
Нарезать соломкой колбасу.
В качестве соуса смешать зелень, сметану, пряности и горчицу.
Салат с овощами и крабовыми палочками
Сытный и нежный салат с крабами и кукурузой станет хорошим вариантом закуски для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Легкий майонез - 3 ст.л.
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Перец черный молотый
- Огурцы - 1 шт.
- Крабовые палочки - 200 г
- Лук репчатый - 1 головка
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Капуста - 1 шт.
Приготовление:
Измельчить капусту и огурчики соломкой.
Нарезать на мелкие кубики лук и охлажденные крабовые палочки.
Отварить и очистить яйца, нарубить на кубики.
Дать закуске настоять и подавать салат к столу.
Сытный салат с курицей и овощами
Ароматный и питательный салат для вкусного ужина и богатого праздничного меню.
Ингредиенты:
- Майонез - 3 ст.л.
- Филе куриное - 200 г
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Огурцы - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яблоко - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Капуста пекинская - 300 г
- Перец черный молотый
- Орехи грецкие - 2 шт.
Приготовление:
Измельчить соломкой огурец, очищенное яблоко и капусту.
Сбрызнуть яблоко лимонным соком для того, чтобы фрукт не потемнел.
Отварить куриное филе и нарезать соломкой.
Измельчить через пресс чеснок и орехи и соединить с майонезом.
Сытный салат с авокадо
Вкусный и сочный салат с плодом авокадо и капусткой станет яркой изюминкой на вашем столе.
Ингредиенты:
- Огурцы - 200 г
- Авокадо - 2 шт.
- Краснокочанная капуста - 200 г
- Оливковое масло - 50 мл.
- Сельдерей - 200 г
- Соль
Приготовление:
Измельчить соломкой сельдерей, капусту и огурцы.
Нарубить авокадо на мелкие кусочки и сбрызнуть лимоном для сохранения естественного цвета.
Салат с пекинской капустой и ветчиной
Сытное праздничное блюдо станет выручалочкой для нежданного прихода гостей.
Ингредиенты:
- Ветчина - 300 г
- Перец
- Твердый сыр - 200 г
- Огурец - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Пекинская капуста - 300 г
- Соль
- Яблоко - 1 шт.
- Лук - 1 шт
- Майонез
- Кукуруза - 1/2 банки
Приготовление:
Измельчить соломкой капусту, ветчину и огурец.
Нарубить соломкой яблоко и сбрызнуть фрукт соком лайма.
Нарезать полукольцами лук.
Натереть сыр на крупной терке.
Диетический салат с твворогом
Низкокалорийный салат из китайской капусты станет идеальным вариантом для диетического ужина.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 шт.
- Мягкий обезжиренный творог - 80 г
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Свежемолотый черный перец
- Китайская капуста - 100 г
- Бальзамический крем - 1 ч.л.
- Стебель сельдерея - 100 г
- Крупная морская соль
Приготовление:
Нарезать брусочками огурцы.
Нарвать руками вымытые листы китайской капусты.
Измельчить стебли ароматного сельдерея.
Раскрошить творог на мелкие кусочки.
Выложить салат произвольными слоями, посыпать перцем, солью и полить оливковым маслом.
Салат с пекинской капустой и курицей
Сытное блюдо быстрого приготовления к вашему столу!
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - 300 г
- Перец
- Куриная грудинка - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Вареные яйца - 3 шт.
- Майонез
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Огурец - 1 шт.
- Соль
Приготовление:
Измельчить соломкой огурец и пекинскую капусту.
Отварить и охладить куриную грудку и яйца.
Очистить яйца и нарубить кубиком.
Нашинковать куриную грудинку кубиком.
Измельчить кубиком лук.
Салат с овощами и пряностями
Сочный и ароматный салат со специями и овощами хорошо дополнит как мясные блюда, так и гарниры.
Ингредиенты:
- половина молодой белокочанной капуста - 1/2 кочана
- Молотый перец – по вкусу
- Красный помидор - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Молотый перец - щепотка
- Желтый помидор - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Свежие огурцы - 2 шт.
- Орегано - щепотка
- Зеленый лук и укроп - несколько веточек
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль
Приготовление:
Измельчить овощи на произвольные кусочки.
Полить соком и маслом оливы.
Пряный салат с капустой
Ароматный и невероятно пикантный салат порадует легкостью и низкой калорийностью.
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!
С приходом весны уже очень хочется свежих овощей и зелени, поэтому предлагаю приготовить вкуснейший салатик из свежей молодой капусты, морковки, свежей зелени и свежих огурчиков. Салат очень вкусный, хрустящий, безумно ароматный. Такой салатик отлично подойдет к запеченному на углях или в духовке мясу, рыбе или к отварному картофелю. Готовить салат нужно только на один раз и не оставлять его на следующий день.
Ингредиенты
| - капуста | 250 г |
| - огурец | 1 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - перец болгарский | 1/2 шт. |
| - лук зеленый | 2 ст.л. |
| - укроп | 2 ст.л. |
| - петрушка | 2 ст.л. |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - сок лимонный | 1 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | 2 щеп. |
| - сахар | 1/2 ч.л. |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
6. Смешать в пиале оливковое масло с лимонным соком, сахаром, добавив немного свежемолотого черного перца.
Что может быть лучше долгожданного салата из свежей капусты с огурцами? Сезон свежих овощей уже уверенно близится к началу, они станут доступнее и вкуснее. Так что самое время начать запасаться витаминами!
1. Салат с капустой, огурцами и редиской
Лучше всего для салата подходят ранние молодые овощи.
Тебе понадобится: 600 г капусты, 200 г огурцов, 100 г редиски, 50 г зелени, 50 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее с солью, чтобы она пустила сок. Нарежь огурцы тонкой соломкой, а редиску – пластинками. Добавь зелень и заправь салат оливковым маслом с уксусом.
2. Салат из капусты с огурцом и кунжутной заправкой
Заправка в азиатском стиле полностью меняет привычный вкус.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 огурец, 1 морковь, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. соевого соуса, щепотка сахара, 2 ст.л. рисового уксуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Взбей в блендере кунжут, сахар, уксус и оба вида масла. Тула же добавь соевый соус, и снова перемешай. Тонко нарежь овощи и соедини с заправкой.
3. Салат из свежей капусты с огурцом и сельдереем
В такой рецепт прекрасно подойдет любой вид капусты.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 авокадо, 200 г сельдерея, 200 г огурцов, оливковое масло.
Приготовление: Нарежь сельдерей тонкой соломкой и слегка обжарь до мягкости. Измельчи капусту с огурцами, и авокадо нарежь крупными ломтиками. Перемешай салат и сбрызни маслом.
4. Салат с капустой, огурцами и кольраби
Сочетание двух видов разной капусты делает его оригинальнее.
Тебе понадобится: 2 огурца, 200 г белокочанной капусты, 200 г кольраби, 1 сладкий перец, 2 яблока, 4 стебля сельдерея, лимонный сок, йогурт, белый перец, зелень.
Приготовление: Натри кольраби на крупной терке, мелко нашинкуй обычную капусту и нарежь остальные ингредиенты соломкой. Сбрызни салат лимонным соком и заправь йогуртом с перцем и зеленью.
Салат из свежей капусты: 20 вкусных рецептов на каждый день
5. Салат из свежей капусты с огурцом и говядиной
Перейдем к более основательным и сытным рецептам салатов.
Тебе понадобится: 300 г говядины, 100 г капусты, 1 огурец, 3 яйца, 100 г редьки, 1 морковь, 1 ст.л. уксуса, 6 ст.л. воды, специи, майонез.
Приготовление: Натри морковь с редькой и залей их водой и уксусом на 15 минут. Отвари говядину и яйца, и все ингредиенты нарежь тонкой соломкой примерно одного размера. Приправь салат и заправь майонезом.
6. Острый салат с капустой, огурцом и лапшой
Бери тонкую и прозрачную крахмальную лапшу.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 перца чили, 1 морковь, 1 огурец, 2 ст.л. соевого соуса, 40 г лапши, 1 ст.л. рисового уксуса, кунжутное масло, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Тонко нарежь капусту, морковь и огурец, отвари лапшу и измельчи перец колечками. Смешай все ингредиенты для заправки, полей салат и дай немного настояться.
7. Салат со свежей капустой, огурцами и консервированной рыбой
Подойдет все: от тунца до горбуши!
Тебе понадобится: 200 г капусты, 2 огурца, 1 маринованный огурец, 2 помидора, 1 банка консервированной рыбы, зелень и зеленый лук, специи, 1 ст.л. соевого соуса, майонез.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, нарежь остальные овощи полукольцами и мелко наруби зелень. Разомни тунца вилкой, перемешай салат и заправь майонезом с соевым соусом.
8. Салат из свежей капусты с огурцом и авокадо
Фото: and.ck.ua
Возьми побольше разной ароматной зелени.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 1 авокадо, 2 пучка зелени и зеленого лука, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. зернистой горчицы, лимонный сок, специи.
Приготовление: Нарежь авокадо и огурцы тонкими дольками, а капусту нашинкуй. Добавь в салат зелень и приготовь заправку из масла, горчицы, лимонного сока и специй.
20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка
9. Салат с капустой, огурцами и кабачком
Молодые кабачки очень хороши свежими.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 3 огурца, 3 помидора, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л меда, 2 ст.л. бальзамика, чеснок и кунжут.
Приготовление: Разрежь кабачок вдоль, достань семена и порежь половинки тонкими полукольцами. Измельчи лук перьями, помидоры и огурцы – мелкими кусочками, а морковь натри. Нашинкуй капусту, соедини ингредиенты для заправки, и перемешай салат.
10. Салат из свежей капусты с огурцом и китайским соусом
Можешь добавить в салат немного вареной курицы.
Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 огурец, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. воды, 0,5 ч.л. крахмала, по 1 ст.л. меда и лимонного сока, чили.
Приготовление: Нарежь все овощи тонкой соломкой, а чили – мелкими колечками. Смешай ингредиенты для заправки, полей салат и дай настояться.
11. Салат из капусты с огурцом и горошком
Лучше всего подойдет обычный консервированный горошек в банке.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 банка горошка, 1 огурец, 3 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и как можно мельче нарежь огурец. Добавь горошек, аккуратно перемешай салат, приправь и заправь майонезом.
12. Салат с капустой, огурцом и кукурузой
Очень кстати будет пучок кинзы, укропа или зеленого лука.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 0,5 банки кукурузы, майонез, копченая паприка.
Приготовление: Мелко нашинкуй капусту, нарежь огурец соломкой и добавь кукурузу. Смешай майонез с копченой паприкой и специями по вкусу, и заправь салат.
10 шикарных рецептов тушеной капусты с сосисками
13. Салат из свежей капусты с огурцом и ананасом
Сюда гармонично впишется любая заправка: масло, майонез, йогурт или соевый соус.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 2 огурца, 0,5 банки ананасов, 0,5 банки кукурузы, 1 яблоко.
Приготовление: Нарежь огурцы и яблоки соломкой, мелко нашинкуй капусту и измельчи ананасы кубиками. Добавь в салат кукурузу и заправь на свое усмотрение.
14. Салат с капустой, огурцами и крабовыми палочками
Рекомендуем сметану или легкий низкокалорийный майонез для салатов.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 200 г крабовых палочек, 1 пучок зелени, 100 г сыра, сметана или майонез.
Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни с солью, чтобы она пустила сок. Тонко нарежь огурцы и крабовые палочки, измельчи зелень и натри сыр на крупной терке. Перемешай и заправь салат.
15. Салат из свежей капусты с огурцом и колбасой
Простой повседневный рецепт салата за 15 минут.
Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 огурец, 0,5 банки кукурузы, 100 г сыра, 100 г колбасы, 1 яйцо, майонез.
Приготовление: Отвари яйцо, нашинкуй капусту и нарежь остальные ингредиенты соломкой. Добавь в салат кукурузу и тертый сыр, и заправь майонезом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
cалат из капусты, моркови, свежего огурца и уксуса, п/о, видео
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 350 гр.
- Морковь - 0.5 шт.
- Лук репчатый - 0.5 головки
- Огурец свежий - 2 шт.
- Уксус 6% - 1 ст. ложка
- Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Краткое описание
Рецепт приготовления салат из капусты, моркови, свежего огурца и уксуса. Попробуйте приготовить, может понравится!
Видео рецепт
Рецептурный состав
Способ приготовления
Вкусная еда прекрасно успокаивает и поднимает человеку настроение. Однако, она способствует и набору веса, как раз в данной ситуации спортклуб киев поможет всем желающим укрепить мышцы и снизить вес.
Капуста приготовление салата.
1. Капусту освобождаем от вялых листьев, шинкуем соломкой, слегка солим и перетираем до образования первого сока.
2. Морковь моем, очищаем от кожицы и натираем на средней тёрке.
3. Луковицу очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем на мелкие дольки, а затем ещё раз разрезаем поперёк. Затем лук нужно слегка обмять.
4. Огурцы свежие промываем водой, режим сначала на пласты 0,5 см, затем пласты разрезаем вдоль пополам, а лишь затем шинкуем на мелкие ломтики.
5. В миску выкладываем перетёртую капусту, лук, добавляем морковь - перемешиваем.
6. Затем добавляем нашинкованный огурец - перемешиваем.
7. Массу солим, перчим, добавляем 6% уксус и подсолнечное масло – перемешиваем.
Салат свежий готов – подаем его к столу!
Вот такой капуста рецепт есть в моём арсенале!
Простой салат из капусты, моркови и огурца готов!
Приятного аппетита!
P.S.
Салат капуста всегда была востребована в нашей стране.
Во-первых, салат из капусты всегда был источником: витаминов, в том числе С, минеральных солей и азотистых веществ.
Во-вторых, капуста (в свежем виде) содержит тартроновую кислоту, которая задерживает в организме человека превращение сахара и других углеводов в жир, в следствии чего предотвращает набор веса. Капуста хороший источник для людей, желающих похудеть.
В-третьих, для людей с пониженной кислотностью желудочного сока, врачи рекомендуют употреблять капусту, т.к. она содержит липиды, которые совместно с органическими кислотами, делают её сильным возбудителем деятельности пищеварительных желез.
Салат из капусты можно кушать как самостоятельное блюдо, но обычно его подают с отварной картошкой или картофельным пюре. В этом случае блюдо получается более сытным.
Читайте также: