Как сделать салат из свежей капусты с клюквой
Наверное, всем известно ощущение, когда хочется съесть что-нибудь очень лёгкое, при этом экстремально вкусное. Чтобы задевало прямо все вкусовые рецепторы. И при этом простое в приготовлении. Сегодня, бонусом, блюдо получилось ещё и очень простое. Как легко догадаться из названия, сегодня речь о салате из капусты с яблоком и клюквой.
Ингредиенты:
Приготовление салата с капустой, яблоком и клюквой:
Как готовится этот салат, можно понять, взглянув на фотографию, однако я напишу немного подробнее. Капусту мелко порубить, немного посолить. И хорошо помять, чтобы она дала сок. Можно попробовать, что получилось. И уже на этом закончить приготовление блюда. Ведь это уже очень вкусно. Подобный этап мы проходим во время приготовления квашеной капусты.
Можно взять любое яблоко, кроме зелёного, чтобы не чернело. Потереть его на крупной тёрке. Предварительно почистить и убрать сердцевину. Добавить к салату немного клюквы. Заправляем растительным маслом. В детстве я любил с майонезом. Когда будете перемешивать салат, нужно помять где-то половину ягод. Это даст цвет, вкус и немного замаринует ингредиенты.
Эту простую закуску и отряда овощных салатов приятно поставить не только на будничный стол, а также и на праздничный. Приятного аппетита.
А у нас сегодня, снова салат из свежей капусты с клюквой. Уже второй раз за неделю. Как говорится, семья просит, а мне не трудно приготовить!
Да и вообще, в клюкве содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Но употреблять её саму по себе не очень вкусно, а вот в салате — самое то! Кстати ещё из нее можно приготовить очень вкусный клюквенный напиток.
Капустные салаты мне всегда нравились. В этот раз в новом сочетании для меня, а может и для вас. Легкая нотка апельсина, вкусная клюква…….. и капуста уже имеет совсем другой вкус.
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Апельсин — 1 шт
- Горчица (зерна) — 1 ч. л.
- Клюква (вяленая) — 50 г
- Уксус (малиновый или яблочный) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 816.1 ккал | белки 11.7 г | жиры 51.5 г | углеводы 77.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.9 ккал | белки 1.4 г | жиры 6 г | углеводы 9.1 г |
Капусту тонко нашинковать.
С апельсина снять цедру и выжать сок. В чашке смешать капусту, цедру, горчичные зерна, 0,5 ч л соли и немного перетереть руками, чтобы капуста стала немного мягче. Добавить клюкву.
Смешайте апельсиновый сок, уксус, мед, раст. масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
Сколько вы добавите сока и уксуса, исходите от своего вкуса и от того, насколько апельсин был сладким или кислым. Добавьте маринад в салат и перемешайте.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Капустный салат с клюквой
Капустные салаты мне всегда нравились. В этот раз в новом сочетании для меня, а может и для вас. Легкая нотка апельсина, вкусная клюква…….. и капуста уже имеет совсем другой вкус.
Похожие рецепты
Салат с рукколой
Салат с баклажанами "Аппетитка"
Авокадно-сырный салат
Салат из свеклы, лимона и орехов
Салат "Богема"
Салат постный слоёный
Салат из битых огурцов с редисом
Теплый тайский салат из риса с овощами
Салат из помидоров с вареным яйцом
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Прыгажуня"
Мясная запеканка с овощным пюре
Малосольная рыба почти по-шведски
Комментарии и отзывы
спасибо родная , за фото. Как на вкус, зерна не мешали. Народ интересовался. а то я делаю всегда капустные салаты немного заранее, люблю когда они настоятся и тогда зерна уже мягкие.
О, Я тоже люблю такое) капусту вообще в любом виде обожаю! И салаты часто делаю) Такая вещь, такая вещь - чего бы ни добавил, новый салат сразу получается по вкусу)) Как говорится - и гостям подать не стыдно, и сьедят -не жалко!
И мне салат очень понравился, прости и со вкусом! Но я не совсем поняла, что дает горчичное зерно, оно ведь твердое, и вряд ли успеет разбухнуть до съедения салата. Или я не права?
спасибо за отзыв. салат приготовила за час до подачи. Я всегда капустные и салаты люблю заранее делать, лучше пропитываются, что ли. Ну так вот, зернышки уже были не твердые .
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
2. При подаче на стол украсить зеленью.
Совет: Для приема свежей капусты прямым противопоказанием являются повышенная кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, гастроэнтероколит, желудочно-кишечные кровотечения.
Острый салат из капусты с клюквой
Острый салат из капусты с клюквой Что понадобится: ? кочана белокачанной капусты, 1 морковь, ? стакана клюквы, ? стакана семян подсолнечника, зеленый лук, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. дижонской горчицы,
Салат из капусты с клюквой
Салат из капусты с клюквой Понадобится: 200 г капусты, 1 репа, 1 небольшая морковь, 1 стакан клюквы, 1? ст. л. меда, соль по вкусуКапусту тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками. Репу и морковь натереть на мелкой терке, перемешать с медом и соединить с капустой. В
Салат из краснокочанной капусты и консервированной фасоли с яблоками и зеленым луком
Салат из краснокочанной капусты и консервированной фасоли с яблоками и зеленым луком Ингредиенты 300 г краснокочанной капусты, 100 г белой консервированной фасоли, 1 яблоко, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3 %-ного
Салат из маринованных вешенок и белокочанной капусты с чесноком и луком
Салат из маринованных вешенок и белокочанной капусты с чесноком и луком Ингредиенты 300 г маринованных вешенок, 300 г белокочанной капусты, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2–3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 мл растительного масла, 1/ 4чайной
Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой
Салат из квашеной капусты с яблоками и клюквой Квашеную капусту слегка отжимаем и при необходимости нарезаем. Яблоки режем тонкой соломкой и соединяем с капустой и клюквой. Заправляем растительным маслом, слегка разминая клюквенные ягоды. По вкусу добавляется
Салат из капусты с зеленым луком
Салат из капусты с зеленым луком Листья капусты промываем и шинкуем соломкой. Зеленый лук и перец нарезаем поперек. Маслины без косточек и помидоры нарезаем тонкими кружочками.Выкладываем в салатник на разложенные листья салата слоями все компоненты, украшаем зеленью и
Салат из квашеной капусты с зеленым луком
Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное
Салат из квашеной капусты с зеленым луком
Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное тонкими
Салат из белокочанной капусты с яблоками и зеленым горошком
Салат из белокочанной капусты с яблоками и зеленым горошком 10 мин5 порции1 кг капусты, 5 яблок, 150 г. зеленого горошка, 750 г. сметаны, сахар, соль по вкусу.1. Подготовленную капусту нашинковать соломкой. Яблоки (лучше антоновку) освободить от сердцевины и семян, очистить
Салат из квашеной капусты с зеленым луком
Салат из квашеной капусты с зеленым луком 10 мин2 порции400 г. квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву,
Салат из капусты с клюквой
Салат из капусты с клюквой 300 г капусты, 3–4 ст. ложки клюквы, 1 морковь, 1 луковица (некрупная), 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень укропа и петрушки.Клюкву перебрать, вымыть и истолочь деревянным пестиком, капусту мелко нарезать, добавить натертую
Салат из капусты с клюквой
Салат из капусты с клюквой Капуста белокочанная – 200 г, репа – 1 шт., морковь – 1 шт., клюква – 200 г, мед – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Капусту шинкуют, затем разминают руками, чтобы стала мягче. Морковь и репу очищают, моют, натирают на терке. Овощи смешивают, добавляют клюкву,
Салат из квашеной капусты с зеленым луком
Салат из квашеной капусты с зеленым луком 400 г квашеной капусты, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки клюквы, 1 яблоко, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.К квашеной капусте добавить перебранную и промытую клюкву, нарезанное
Салат из капусты с клюквой
Салат из капусты с клюквой
Салат из капусты с клюквой 100 г капусты, 2 ст. ложки клюквы, 1 ст. ложка подсолнечного масла. Капусту мелко нарубить, добавить клюкву и масло.
Ягоды клюквы содержат много витамина С, который очень важен для организма в сезон инфекций. Кроме этого, в клюкве находится весьма редкий витамин РР - никотиновая кислота, которая способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты. Благодаря обилию ценных полезных веществ, клюква с давних пор входит в состав многих рецептов народной медицины. А за отличный вкус ее так любят кулинары.
Хранить клюкву можно очень долго - до трех месяцев в темном прохладном месте.
Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный и интересный салат с участием клюквы. Он довольно простой и быстро готовящийся, но при этом необычный, вкусный и очень полезный.
Судите сами: в составе хрустящая капуста, яркая клюква, сочные яблоки и нежная куриная печень. Сочетание вкусов и текстур просто взрывоопасное! Бархатистая текстура печени отлично подчеркнута хрусткостью капусты и сладкой свежестью яблок, а кислинка клюквы нивелирует излишнюю жирность.
При желании, добавьте клубень фенхеля, он добавит интересные анисовые нотки и еще усилит хрустящесть. У меня клубня не было, я использовала только зелень фенхеля, очень неплохо получилось. Один из лучших салатов для осени и зимы, рекомендую!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить салат из капусты с клюквой
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 400 г
- Клюква – 100 г
- Печень куриная – 200 г
- Яблоко – 1 шт.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
- Фенхель – по желанию зелень
- Уксус винный – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Белокочанную капусту вымыть и тонко нашинковать. Если используете клубень фенхеля, нарежьте тоненько и его тоже.
Шаг 2
Очистите яблоки и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
Куриную печенку порежьте крупными кусочками. Разогрейте сковороду, налейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте куриную печень с двух сторон по две минуты. Посолите, поперчите и достаньте из сковороды.
Шаг 4
Смешайте в салатнике оливковое масло, белый винный или яблочный уксус, соль, черный молотый перец и немного сахара. Заправьте этим соусом нарезанную капусту и яблоки, добавьте клюкву. Сверху положите кусочки печени и украсьте зеленью фенхеля или укропа. Сразу подавайте.
Читайте также: