Как сделать салат из кальмаров
Салат из кальмаров является простым и легким в приготовлении блюдом, которое можно создать из минимума ингредиентов. Такая закуска отлично сочетается с овощными блюдами, подходит к рыбному меню и любому виду гарнира. Изюминкой салата может стать необычных соус или дополнительные компоненты в виде ягод, орехов или сухофруктов.
Прежде всего, стоит правильно обработать кальмары, зачистить и отварить.
Отваривать морепродукт стоит не больше минуты, иначе кальмар станет резиновым и невкусным.
Также, в блюде можно использовать маринованные кальмары или микс из морепродуктов. Дополнить главный компонент можно овощами, яйцами, различными видами рыбы и икры, а также - зеленью.
Подавать закуску можно горячей или холодной, если это блюдо под майонезным соусом или слоеный салат. Дополнить подачу можно травами, зеленью и орехами. Готовому холодному блюду лучше всего дать настояться перед подачей - не менее двух часов.
Как приготовить салат из кальмаров - 15 разновидностей
Классический простой салат с кальмарами
Наиболее простой и доступный рецепт с кальмаром станет основой для многих кулинарных экспериментов!
Ингредиенты:
- Майонез
- Кальмар - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
Приготовление:
Отварить кальмары в подсоленной водичке.
Готовить кальмар стоит 45 секунд - с момента закипания.
Нарубить отварные кальмары полукольцами.
Нашинковать лук полукольцами.
Добавить лимонный сок или нашинковать цитрус дольками.
Перемешать компоненты и сдобрить майонезом или же маслом.
Сытный салат с ветчиной
Очень вкусный и простой салатик на скорую руку отлично выручит при минимуме времени на приготовление.
Ингредиенты:
- Майонез
- Кальмары - 2 шт.
- Шампиньоны консервированные - 1 банка
- Морковь - 1 шт.
- Ветчина - 200 г
- Консервированная фасоль - 1 банка
- Лук - 1 головка
Приготовление:
Нарубить лук на полукольца, натереть морковку и пассеровать овощи.
Кальмары отварить, охладить и нарубить соломкой.
Нарезать соломкой ветчину и грибы.
Салат "Нежный"
Очень сливочный и пикантный салат для праздничного меню.
Ингредиенты:
- Сырок плавленный - 1 шт.
- Кальмары - 300 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Зелень
- Яйца - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Промыть кальмары и отварить в воде, заранее подсоленной.
Натереть плавленный сырок на терке.
Натереть чесночные зубчики и добавить у майонезу. Хорошенько перемешать соус.
Охлажденные кальмары нарезать на некрупную соломку.
Отварить яйца, охладить, а затем - очистить и нашинковать на кубики.
Соединить все компоненты холодной закуски и хорошенько перемешать.
Тропический салат с чоризо
Пикантный и освежающий салатик с чоризо и сочным манго.
Ингредиенты:
- Мини кальмары - 280 г
- Соль
- Чоризо - 40 г
- Консервированные артишоки - 160 г
- Молодой картофель - 240 г
- Манго - 200 г
- Смесь салата - 120 г
- Оливковое масло - 30 мл.
- Перец черный молотый
Приготовление:
Отварить кальмары и нарубить соломкой.
Манго очистить и нарезать кубиком. Пюррировать вместе с маслом.
Нарубить на части артишоки.
Картофель нарезать на половинки и отварить, после чего - пассеровать вместе с артишоками.
Салат с грибами и кальмарами
Сытный и сочный салат с кальмарами отлично дополнит овощные блюда.
Ингредиенты:
- Лимон
- Кальмары - 200 г
- Маринованные огурчики - 4 шт.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль
- Грибы - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
Приготовление:
Отварить кальмары до полной готовности.
Также, можно приобрести готовые вареные или маринованные кальмары.
Нашинковать грибочки и пассеровать на масле.
Добавить к кальмарам лимонный сок - по вкусу.
Нарубить лук и залить кипятком.
Отварить яйца, очистить и нарубить крупными кусочками.
Нарубить кружочками огурчики.
Лук добавить к кальмарам.
Всыпать в салат охлажденные грибы, яйца, соль, рубленный укроп, майонез и огурчики.
Выложить салат на блюдо и - подавать.
Салат с ананасом
Сочный тропический салат хорошо украсит праздничное меню.
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Кальмары - 600 г
- Сыр маасдам - 120 г
- Консервированный ананас - 1 банка
- Майонез
- Соль
Приготовление:
Нарубить на кубики ананас и вареные яйца.
Отварить кальмары, охладить, а затем - нашинковать соломкой.
Выложить салат слоями: кальмар, ананас, вареные яйца, сыр. Все слои смазать майонезом, включая верхний.
Салат с морепродуктами
Нежный и очень сытный салатик для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Сыр - 250 г
- Уксус - 3 ст.л.
- Отварные кальмары - 500 г
- Перец
- Крабовые палочки - 400 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Белки отварных яйца - 6 шт.
- Красная икра - 140 г
- Майонез - 150 г
- Луковица - 1 шт.
- Соль
Приготовление:
Лук нашинковать тонкой соломкой и залить крутым кипятком. Добавить сахар, соль и уксус. Оставить лук на 15 минут.
Таким образом, получиться сочный и хрустящий маринованный лук.
Нарубить соломкой крабовые палочки и отварные кальмары.
Отварить и охладить яйца. Отделить белки и нарубить их соломкой.
Натереть сыр - на крупной терке.
Отжать от лука жидкость и добавить к остальным компонентам. Также, всыпать половину массы красной икры.
Добавить майонез и перемешать все компоненты. Выложить салат на блюдо с помощью кулинарного кольца и украсить шапочкой из икры.
Теплый салат с кальмаром
Нежный и сочный салат для азиатского меню.
Ингредиенты:
- Рыбный соус - 3 ст.л.
- Свежая мята - 25 г
- Кальмары - 450 г
- Молотый чили - ¼ ч.л.
- Сок лайма - 3 ст.л.
- Лук репчатый - ½ шт.
- Салатный лук - 1 головка
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
- Морковь - 1 шт.
- Кинза - 25 г
Приготовление:
Пассеровтаь на масле рубленный лук вместе с сахарной пудрой и морковкой.
Добавить нарезанные кальмары.
Всыпать кинзу, добавить рыбный соус и чили.
Готовить блюдо до полной мягкости всех компонентов, после чего довести до вкуса с помощью сока лайма.
Украсить салат мятой и выложить на смесь салатных листьев и салатного лука.
Салат с корейской морковкой
Пикантный острый салат с морковью по-корейски отлично дополнит рыбные или овощные блюда.
Ингредиенты:
- Перец молотый - 1 ч.л.
- Морковь по корейски - 250 г
- Уксус - 3 ч.л.
- Кальмары - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Приправа для моркови
Приготовление:
Зачистить кальмары и отварить.
Пассеровать на масле пряности для моркови по корейски. Всыпать морковку по-корейски и немного перемешать.
Поджаривать готовую морковку стоит около 10 секунд.
Нашинковать охлажденные кальмары.
Соединить все компоненты, сдобрить блюдо уксусом.
Настоять салат в течении 1,5 часа. По истечению этого времени - добавить измельченный чеснок.
Морской салат на чипсах
Оригинально закусочное блюдо для любого случая.
Ингредиенты:
- Домашний майонез
- Очищенные креветки - 200 г
- Картофельные чипсы
- Слабосоленая семга - 200 г
- Китайская капуста - 70 г
- Кальмары - 200 г
Приготовление:
Нарубить на кубики вареные креветки и кальмары, а также семгу.
Добавить нашинкованную капусту и майонез.
Соединить и перемешать компоненты блюда.
Подавать на чипсах.
Теплый салат с кальмаром
Нежный витаминный салат с кальмаров отлично дополнит любой гарнир, а также - украсит и разнообразит праздничный стол.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 1 шт.
- Кальмары - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Зеленый лук
- Китайская капуста - 800 г
- Помидор - 1 шт.
- Укроп
- Томатная паста - 2 ч.л.
Приготовление:
Нашинковать соломкой морковку и пасееровать овощ на масле.
Нарубить соломкой перец и всыпать к морковке.
Капусту нарезать на крупную соломку и добавить белую к обжаренным овощам.
Предварительно стоит разделить овощ на белую и листовую часть, так как первая дольше готовиться.
Кальмары очистить и нарубить соломкой. Добавить к овощам.
Через 8 минут добавить рубленный томат, заправку из томатной пасты и соевого соуса, пряности и соль по вкусу, а также - листовую часть капусты.
Подавать теплым к столу.
Салат из языка
Оригинальное и необычное блюдо из вареного языка и кальмаров.
Ингредиенты:
- Телячий язык - 100 г
- Сметана - 100 г
- Копченая ветчина - 100 г
- Сахар
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Уксус - 1 ч.л.
- Чернослив - 70 г
- Кальмары - 100 г
- Консервированный горошек - 100 г
- Соль
- Картофель - 150 г
- Зелень - 50 г
Приготовление:
Отварить картофель и немного обжарить до румяной корочки.
Нарубить соломкой копченую ветчину, вареные кальмары, отварные яйца, вареный язык и чернослив.
Простой овощной салат с кальмарами
Отличная овощная закуска, которая хорошо дополнит любое мясное блюдо!
Ингредиенты:
- Пучок салата
- Соевый соус - 4 ст. л.
- Помидор - 1 шт.
- Тушка кальмара - 100 г
- Огурцы - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Кукурузное масло - 1 ст. л.
- Красная икра - 1 ст. л.
Приготовление:
Разморозить кальмар, промыть и нарубить на колечки.
Обжарить на кукурузном масле чесночок. Через 2 минуты добавить кальмар.
Через минуту влить соевый соус. Тушить блюдо ещё минутку.
Нарвать листья салата. Нашинковать огурцы и томат.
Сверху добавить кальмары с чесночком.
Добавить красную икру.
Нежный овощной салат с картофелем
Изысканное и тонкое во вкусе блюдо для богатой подачи!
Ингредиенты:
- Молодой картофель - 200 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Помидоры черри - 200 г
- Смесь перцев
- Руккола - 200 г
- Красный лук - 50 г
- Трюфельное масло - 3 мл.
- Чеснок - 1 зубчик
- Кальмары - 250 г
- Белый винный уксус - ½ ч.л.
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Морская соль
Приготовление:
Отварить картофель в лавром, а затем - пассеровать на трюфельном масле вместе с луком.
Нашинковать рукколу, томаты, чеснок.
Отварить кальмары и нарубить на кусочки.
Салат "Ореховый"
Нежный и очень вкусный салат отлично разнообразит праздничное застолье!
Ингредиенты:
- Кальмары - 300 г
- Перец горошком
- Сыр твердый - 200 г
- Чеснок - 1 зубок
- Орехи грецкие - 1 стакан
- Соль
- Шампиньоны - 500 г
- Лавровый лист
- Майонез - 200 г
Приготовление:
Отварить кальмары в кипящей подсоленной водичке вместе с перцем и лавровым листом.
Приготовление салатов c кальмарами – процесс, несомненно, творческий и приятный, но не лишенный индивидуальных особенностей, которые обязательно нужно учитывать. Качественный результат зависит не только от свежести приобретённых продуктов, но и от рецепта, который вы собрались готовить. Заботу об этой важной части успешной готовки мы взяли на себя. Здесь представлено несколько рецептов салатов c кальмарами. Это как классические, так и оригинальные пошаговые рецепты с фото, которые не требуют профессиональных навыков, дорогостоящих ингредиентов и особого оборудования, поэтому подойдут для приготовления вкусных блюд в домашних условиях. Мы позаботились о том, чтобы формулировки по приготовлению салатов c кальмарами были недвусмысленными и понятными, количество ингредиентов – точным, а картинки соответствовали реальности. Ознакомьтесь с представленным выбором из многих рецептов, а далее просто определите понравившуюся интерпретацию рецепта салатов c кальмарами. Следуйте каждому этапу, будьте внимательны к деталям, и тогда вы получите вкусный, а главное, соответствующий ожиданиям результат.
Если у вас есть варёные кальмары и 10–20 минут свободного времени, вы сможете приготовить отличные салаты: со свежими и маринованными огурцами, с сыром и грибами — выберите рецепт по вкусу.
Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал.
А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.
1. Салат с кальмарами и свежим огурцом
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 небольших огурца;
- 1 небольшая луковица;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.
2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 небольших маринованных огурца;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость).
Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.
3. Яичный салат с кальмарами
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
- 1 тушка кальмара;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- пучок зелёного лука;
- соль по вкусу.
Приготовление
Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Измельчите лук и соедините его с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и заправьте салат.
Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.
4. Салат с кальмарами и плавленым сыром
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 яйца;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- пучок петрушки.
Приготовление
Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.
Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.
5. Салат с кальмарами и яблоком
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- 3 яйца;
- 1 свежий огурец;
- 1 зелёное яблоко;
- 1 лимон;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- петрушка, укроп, базилик.
Приготовление
Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец пошинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.
Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.
6. Салат с кальмарами и пекинской капустой
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- ½ кочана пекинской капусты;
- 2 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- петрушка и другая зелень;
- соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Зелень мелко порубите.
Соедините все ингредиенты, посолите и добавьте масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.
7. Салат с кальмарами и корейской морковью
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г моркови по-корейски;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- красный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.
8. Салат с кальмарами и свёклой
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 1 небольшая свёкла;
- 3 яйца;
- 100 г твёрдого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Приготовление
Сварите свёклу, яйца и кальмары. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.
9. Салат с кальмарами и грибами
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г маринованных грибов;
- 2 яйца;
- 2 свежих огурца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Приготовление
Варёные кальмары (можно также использовать консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.
Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.
Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.
10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 зубчика чеснока (по желанию);
- 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление
Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.
Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.
11. Салат с кальмарами и креветками
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г креветок;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Приготовление
Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.
Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Экспериментируйте!
12. Салат с кальмарами и томатами
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
- 1 красная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сыра фета;
- 50 г маслин;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
- базилик, петрушка и другая зелень по вкусу.
Приготовление
В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.
Варёные кальмары и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.
13. Салат с кальмарами и авокадо
Время приготовления: 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 авокадо;
- 2 небольших огурца;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- петрушка и другая зелень по вкусу.
Приготовление
Варёные кальмары порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.
Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.
Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой.
14. Тайский салат с кальмарами
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- 1 корень свежего имбиря;
- 1 лимон;
- 1 луковица;
- 1 небольшой перец чили;
- ½ кочана пекинской капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу.
Приготовление
Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.
В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый.
Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Вкусные и пикантные кальмары лучше всего раскрываются в сочетании с другими ингредиентами. Их используют в пасте, ризотто и даже пиццах. Но сегодня мы хотим поделиться с тобой 20 рецептами салатов с кальмарами – от самых простых закусок до полноценных самостоятельных блюд!
1. Салат с кальмарами, стручковой фасолью и горошком
Подойдет замороженная стручковая фасоль и консервированный горошек.
Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 4 яйца, 400 г стручковой фасоль, 1 морковь, луковица, 6 ст.л. горошка, 1 ст.л. лимонного сока, специи, майонез или сметана.
Приготовление: Обжарь фасоль со щепоткой сахара, солью и лимонным соком. Отвари и нарежь полукольцами кальмаров, обжарь тертую морковь с луком и нарежь кубиками верные яйца. Смешай ингредиенты и заправь сметаной или майонезом.
2. Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Простая и быстрая закуска с минимумом ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 кальмара, 5 крабовых палочек, 2 огурца, 2 ст.л. майонеза.
Приготовление: Очисти и отвари кальмары в кипятке буквально 2 минуты. Когда они остынут, нарежь и перемешай все ингредиенты, и заправь салат майонезом.
3. Салат с кальмарами и кукурузой
В любой непонятной ситуации просто добавь к морепродуктам кукурузу!
Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 банка кукурузы, 4 яйца, 3 картофелины, майонез.
Приготовление: Кальмаров, картошку и яйца отвари и порежь, как тебе больше нравится. Слей жидкость из кукурузы, смешай ингредиенты и заправь салат.
4. Салат с кальмарами и говядиной
Удивительно, но с кальмарами можно приготовить даже мясной салат!
Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 200 г говядины, 2 яйца, четверть луковицы, перец, майонез.
Приготовление: Отвари кальмаров и нарежь полосками, а вареную говядину и яйца – кубики. Измельчи лук, смешай ингредиенты, добавь перец и специи, заправь и оставь настояться на полчаса.
5. Салат с кальмарами и маринованными помидорами
Вот такое неожиданное сочетание мы нашли специально для тебя!
Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 100 г оливок, 3 яйца, 150 г картофеля, 100 г сыра, 7 маринованных черри, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари яйца, кальмаров и картофель, измельчи и смешай с небольшим количеством майонеза каждый ингредиент отдельно. Выкладывай салат слоями: тертые яйца, измельченные оливки, кальмары, измельченные помидоры, картофель, майонез, сыр, зелень.
Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов
6. Салат с кальмарами и фасолью
Этот салатик с кальмарами получается очень сытным и легким одновременно!
Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г фасоли, 300 г капусты, 1 лимон, 2 ст.л. кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, четверть перца чили.
Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и свари, слей воду и немного протуши ее в лимонном соке. Обжарь кунжутные семечки, а потом в той же сковороде – полосочки кальмаров. Капусту нашинкуй и примни, смешай ингредиенты и заправь оливковым маслом с чили и кунжутом.
7. Свежий салат с кальмарами, огурцом и яйцами
Рецепт скорее весенний, но он пригодится тебе в любое время года!
Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 4 яйца, 3 огурца, зеленый лук и зелень, 150 мл йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.
Приготовление: Отвари и нарежь кальмары и яичный белок (желток в этом рецепте не нужен). Добавь нарезанные огурцы с зеленью и заправь йогуртом с горчицей и специями.
8. Быстрый салат с кальмарами
На приготовление такого салата у тебя уйдет не больше 10 минут.
Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 2 помидора, 2 яйца, зелень, 150 г сыра, майонез.
Приготовление: Отвари кальмаров и яйца, измельчи все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавь рубленую зелень и тертый сыр, и чуть заранее до подачи заправь салат майонезом.
9. Салат с кальмарами и маслинами
Красивая праздничная закуска, чтобы удивить гостей!
Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 200 г консервированного горошка, 150 г маслин, луковица, половина пучка петрушки, 70 г моркови по-корейски, специи, майонез.
Приготовление: Отвари кальмары и нарежь длинными полосочками, лук – полукольцами, а маслины – колечками. Смешай ингредиенты, добавь зелень, разложи в порционные креманки и капни немного майонеза.
10. Острый салат с кальмарами и дайконом
Если ты любишь пряную азиатскую кухню, тогда этот рецепт салата для тебя!
Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 огурец, 150 г дайкона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахарного сиропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хлопья чили.
Приготовление: Нарежь все овощи и отварных кальмаров тонкой соломкой. Обжарь лук со сладкими перцем и морковью, добавь кальмары, а в конце – огурцы. Влей соевый соус и сироп, приправь, добавь толченый чеснок с кориандром и чили. Перед подачей дай салату немного настояться.
Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов
11. Салат с кальмарами и яблоком
Чтобы оригинальное сочетание было еще лучше, выбирай крупное кислое яблоко.
Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яблоко, 150 г сыра, 70 г орехов, половина пучка петрушки, 50 г кедровых орехов, 1 лимон, оливковое масло.
Приготовление: Отварного кальмара нарежь тонкими кольцами, обжарь орехи, натри сыр и мелко наруби яблоко и зелень. Уложи салат порционно слоями – кальмары, зелень, яблоко, орехи, сыр, а сверху сбрызни лимонным соком.
12. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами
Простая, но изысканная закуска хороша на каждый день или на праздник.
Тебе понадобится: 4 кальмара, 10 перепелиных яиц, 100 г сыра, пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл сметаны.
Приготовление: Нарежь соломкой и сбрызни лимонным соком отварные кальмары. Измельчи рукколу и вареные яйца, а сметану смешай со специями и давленым чесноком. Натри сыр на мелкой терке и перемешай все ингредиенты.
13. Салат с кальмарами и маринованными огурцами
Блюдо получается очень сочным и нежным!
Тебе понадобится: 1 банка консервированных кальмаров, 3 маринованных огурца, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. йогурта, 1ч.л. дижонской горчицы, половина пучка зелени.
Приготовление: Измельчи лук, огурцы, вареные яйца и консервированных кальмаров. Смешай йогурт с рубленой зеленью и горчицей, соедини все ингредиенты.
14. Салат с кальмарами и курицей
Для разнообразия можешь добавить в салат горсть сухариков, обжаренных в чесночном масле.
Тебе понадобится: 3 кальмара, 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 помидора, 300 г пекинской капусты, 1 яблоко, сметана.
Приготовление: Отвари и нарежь полосочками кальмаров и куриное филе. Измельчи помидоры, яблоки, болгарский перец и пекинскую капусту. Заправь салат сметаной или йогуртом.
15. Салат с кальмарами и ананасами
Очень популярное сочетание, которое нравится почти всем без исключения.
Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 1 банка консервированных ананасов, 4 яйца, 120 г сыра, майонез.
Приготовление: Измельченный ананас уложи на блюдо первым слоем, а на него – порезанных полосочками вареных кальмаров. Потом – майонез, тертые вареные яйца, майонез и тертый на крупной терке сыр.
Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов
16. Салат с кальмарами, ветчиной и грибами
Оригинальный рецепт получается удивительно гармоничным.
Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 200 г ветчины, 1 банка маринованных грибов, майонез.
Приготовление: Охлажденных вареных кальмаров нарежь соломкой, как ветчину и грибы. Натри морковь и обжарь ее с мелко нарубленным луком. Слей жидкость с фасоли, смешай ингредиенты и заправь майонезом.
17. Салат с кальмарами и грецкими орехами
В этом салате причудливо переплетаются разные вкусы и текстуры.
Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 4 яйца, 100 г сыра, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 яблока, 1 ст.л. горчицы, майонез.
Приготовление: Раздели вареные яйца не белки и желтки и натри белки на терке. На ней же натри сыр и очищенные яблоки, а вареных кальмаров нарежь соломкой. Обжарь и крупно поруби орехи, измельчи лук, смешай ингредиенты и заправь майонезом с горчицей.
18. Салат с кальмарами и копченым сыром
В сочетании со свежими овощами получается легкое, красивое и вкусное блюдо!
Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, половина лимона, 100 г копченого сыра, 100 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь вареных кальмаров крупными кольцами, помидоры разрежь пополам, а крупно нарезанные перец и цукини слегка обжарь. Смешай оливковое масло со специями, давленым чесноком и лимонным соком. Натри или разбери на волокна сыр, выложи все ингредиенты и полей заправкой.
19. Салат с кальмарами и морковью
Нежная и нарядная закуска для семейного ужина.
Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца, горсть риса, майонез.
Приготовление: Отвари рис, морковь и яйца, измельчи луковицу. Нарежь мелкими кубиками все ингредиенты, включая вареных или консервированных кальмаров, смешай и заправь.
20. Салат с кальмарами и свеклой
Яркий цвет такого салата приведет в восторг даже детей!
Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 2 свеклы, 1 луковица, 200 г сыра, йогурт, майонез, лимонный сок.
Приготовление: Отвари кальмаров и свеклу, а лук полукольцами немного обжарь в оливковом масле. Нарежь кальмаров тонкими полосками, а свеклу с сыром натри на крупной терке. Перемешай все и заправь соусом из майонеза, йогурта и лимонного сока со специями.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Составляя меню на Новый год или любое другое событие нельзя не вспомнить о морепродуктах. Блюда с ними в разных видах довольно часто присутствуют на праздничных столах. На сайте мы уже рассматривали рецепты салатов с креветками, рулеты с красной рыбой. Настала очередь поговорить про салат с кальмарами. Этот головоногий моллюск не имеет ярко выраженного вкуса, он прекрасно сочетается с самыми разными продуктами, поэтому вариантов приготовления холодных блюд с его участием довольно много, на разный вкус и кошелёк.
Кроме вкусовых особенностей, это промысловое животное ценится за свои ценные питательные качества. Это диетический продукт, в котором полностью отсутствует холестерин и жир. Он богат белками и другими полезными веществами. В отваренном виде моллюск хорошо усваивается детским организмом.
Да, петь хвалебную оду этому виду морепродуктов можно довольно долго, но, эта не наша тема на данный момент. Сегодня мы будем говорить исключительно о том, какие салаты можно из него приготовить.
Салат с кальмарами, яйцом и луком по классическому рецепту
Это рецепт действительно классика. В нём минимальное количество ингредиентов, но они так хорошо сочетаются между собой, что этот вариант можно смело отнести к серии лучших рецептов.
Ингредиенты:
- кальмары не обработанные — 1 кг
- яйца — 4 шт.
- майонез по вкусу
- репчатый лук — 1 шт.
- вода — 1 стакан
- уксус 9% — 1 ст. л.
Как приготовить:
Если не любите уксус, то его можно заменить на лимонный сок или ошпарить лук кипятком.
По этому рецепту получается нежный, воздушный салат с приятной изюминкой в виде картофельных чипсов. Прекрасно смотрится на праздничном столе, но в первозданном виде находится недолго, разбирают его по тарелкам одним из первых.
Вам понадобится:
- кальмары обработанные — 400 гр.
- яйца — 7 шт.
- плавленый сыр — 2 шт.
- картофельные чипсы — 50 гр.
- майонез
- растительное масло для обжарки
Пошаговое описание рецепта:
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков. Тушки обработать, нарезать брусочками. Поставить сковороду на плиту, влить немного растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, выложить кальмары и на большом огне быстро обжарить.
Укладывать салат слоями:
Дать блюду 1−2 часа настояться в холодильнике и можно угощать гостей.
Успех любого блюда с этим моллюском — это минимальная тепловая обработка, 2−3 минуты в кипящей воде. Помните, что чем больше его варишь, тем жёстче он становится.
Кальмары с огурцом, яйцом и зелёным горошком без майонеза
Лёгкий вариант закуски без майонеза понравится не только тем, кто придерживается правильного питания. Нежный вкус зелёного горошка, свежесть огурца прекрасно сочетаются со вкусом морепродуктов.
Необходимые продукты:
- отваренные кальмары — 300 гр.
- яйца — 2 шт.
- огурцы — 400 гр.
- красный лук — 0,5 луковицы
- чеснок — 1 зубчик
- зелёный горошек — 100 гр.
- натуральный йогурт — 100 гр.
- уксус — 1 ст. л.
- укроп, соль по вкусу
- листья салата, помидоры черри для украшения
Как сделать:
Чаще всего мы приобретаем замороженных кальмаров. Натуральный цвет тушек может быть белым, а также розовым и розово-фиолетовым. Если продукт приобрёл жёлтый цвет, то это свидетельствует либо о нарушении технологических процессов при заморозке, либо имело место неоднократное замораживание и оттаивание.
Простой рецепт кальмарового салата с овощами
Ещё один вариант с овощами. В данном рецепте используется пекинская капуста, огурцы и кукуруза. Вкус копчёного колбасного сыра добавляет пикантности салату из кальмаров.
При желании колбасный сыр можно заменить на любой другой сыр твёрдых сортов.
Ингредиенты:
- кальмары — 3 тушки
- сыр колбасный — 200 гр.
- пекинская капуста — 150 гр.
- яйца — 4−5 шт.
- огурцы — 1−2 шт
- кукуруза — 1 банка
- майонез (сметана)
- соль по вкусу
Последовательность действий:
Выбирая между белоснежной очищенной тушкой и малопривлекательной необработанной, делайте выбор в пользу последней. В больших масштабах вряд ли перерабатывают всё вручную, а значит сложно сказать каким образом был обработан продукт. Вместе с плёнкой кальмар теряет значительную долю полезных и вкусовых качеств.
Очень вкусный салат с кальмарами, помидорами и творожным сыром
С морепродуктами хорошо работает творожный сыр, делая салат нежным и приятным на вкус. Дольки помидор добавляют лёгкую свежесть закуске.
Продукты для рецепта:
- кальмары — 3 тушки
- яйца — 4 шт.
- сыр творожный — 200 гр.
- томаты черри — 200 гр.
- соль, майонез по вкусу
- сухарики
- семена кунжута
Способ приготовления:
Сухарики можно использовать готовые из супермаркета или сделать самим. Нарезанный небольшими кубиками хлеб сбрызнете растительным маслом, немного посолите и присыпьте паприкой. Перемешайте, выложите на противень и подсушите в духовке до золотистого цвета.
Закуска из морепродукта и корейской моркови (видеорецепт)
Любителям разнообразных закусок по-корейски придётся по душе это блюдо. Как его сделать, посмотрите в видео, автор всё подробно рассказывает.
Как сделать салат с кальмарами и грибами
Просто и вкусно — так можно охарактеризовать это рецепт. Ингредиентов немного, да и времени на приготовление вы затратите немного, а результат вас приятно удивит.
Вам понадобится:
- кальмары — 600 гр.
- шампиньоны — 300 гр.
- лук репчатый — 1 шт.
- укроп, соль, чёрный перец по вкусу
- майонез
- растительное масло для обжарки
Как сделать:
Этот красивый салат, несомненно, украсит ваш праздничный стол. В его приготовлении из морепродуктов участвуют не только кальмары, а ещё 2 вида икры — красная и икра мойвы, вернее, соус из неё, который продаётся в любом супермаркете.
Продукты:
- обработанные кальмары — 300 гр.
- яйца — 5 шт.
- свежий огурец — 1 шт. среднего размера
- плавленый сыр — 2 шт.
- икра мойвы — 2 ст. л.
- красная икра — 2 ст. л.
- майонез
Описание рецепта:
На плоское блюдо поставить сервировочное кольцо или съёмные бортики от формы для выпечки диаметром 20 сантиметров. Выкладывать салат слоями:
Рецепт из кальмаров и крабовых палочек
Салаты с крабовыми палочками готовят в самых разных вариантах, делают их и с мясом кальмара. Получается вкусная и нежная закуска.
Ингредиенты:
- кальмары отварные — 200 гр.
- крабовые палочки — 200 гр.
- сыр твёрдых сортов — 100 гр.
- яйца — 4 шт.
- майонез
- чеснок — 1 зубчик
- зелень
- креветки для украшения — по желанию
Как приготовить:
Нежный кальмаровый салат с ананасами
Попробуйте и этот рецепт. Экзотический фрукт отлично вписывается в состав ингредиентов. Получается очень нежный салат с ярким вкусом благодаря ананасу.
Продукты для рецепта:
- кальмары — 4 штуки (600−700 гр.)
- яйца — 2 шт.
- ананасы — 4 колечка
- кукуруза — 100 гр.
- сыр твёрдый — 50 гр.
- соль, майонез
Как сделать:
Готовим салат из кальмаров с яблоком и яичными блинчиками
Очень интересный рецепт. Кальмары прекрасно сочетаются с нежными яичными блинчиками и сыром. Приятную изюминку добавляют яблоки с маринованным красным луком. Вкусно и необычно.
- кальмары — 500 гр. (сырые неочищенные)
- яйца — 3 шт.
- яблоки зелёные — 2 шт.
- сыр твёрдых сортов — 70 грамм
- красный лук — 1 шт.
- майонез
Последовательность действий:
Видео о том, как приготовить азиатский салат с фунчозой и морепродуктами
В заключение предлагаю посмотреть видео, где автор готовит экзотический салат с фунчозой и морепродуктами.
Я уверена, что такое блюдо, как салат из кальмаров, достойно того, чтобы присутствовать на праздничном столе для любого случая. Ведь это полезно, вкусно и разнообразно. Надеюсь в моей подборке рецептов вы нашли что-то интересное и новенькое для себя.
Приветствую, дорогой читатель! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого. Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня. На страницах сайта буду публиковать лучшие рецепты и заметки.
Подробнее читайте обо мне на странице автора
Читайте также: