Как сделать овощной торт
При всей своей простоте и доступности ингредиентов овощной торт-салат получается очень вкусным, сочным и аппетитным. К тому же он красивый, красочный, яркий благодаря чередованию разноцветных слоев и поэтому смотрится достаточно нарядно для любого праздника. Заправляется такой салат майонезом, сметаной, несладким йогуртом или другими соусами. Важно помнить, что такая закуска требует 1-2 часов пропитывания в холодильнике перед подачей, чтобы в итоге получить именно тот результат, который нужен.
Из приготовленных овощей готовится быстро. Питательный и полезный! Блюдо вкусное. Подходит как для праздничного стола, так и для будней. Бюджетный и необычный.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Блюдо смазать растительным масло. Очищенный от кожуры отварной картофель натереть на крупной тёрке и уложить ровным слоем.Посолить , поперчить, сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 2:
На картофель положить слой мелко изрубленного лука, перемешанного с 2 столовыми ложками майонеза.
Шаг 3:
На лук выложить натёртую на крупной тёрку сырую морковь, смешанную с 2 столовыми ложками майонеза.
Шаг 4:
На морковь выложить отварную свёклу натёртую на крупной тёрке и смешанную с 2 столовыми ложками майонеза.
Шаг 5:
Яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины , натереть на крупной тёрке, смешать с 2 столовыми ложками майонеза и выложить на свёклу.
Шаг 6:
Поверху яблока выложить мелко изрубленный чеснок, смешанный с 2 столовыми ложками майонеза.
Шаг 7:
Яичный белок мелко изрубить и смешать с 3 ложками майонеза. Выложить поверх чеснока.
Шаг 8:
Аккуратно сложенные слоя посыпать яичным желтком. Можно украсить зеленью.
Торт из овощей – нестандартно и совсем не сложно. Это блюдо украсит праздничный стол! Пикантные маффины, мильфей из овощей и овощной торт – и ваш необычный летний стол готов.
НАДО:
Для теста:
250 г муки
125 г сливочного масла
60 г воды
1 яйцо
Соль по вкусу
Для начинки:
250 г моркови
250 г цукини (кабачков)
250 г цветной капусты
250 г картофеля
Для заливки:
250 г сливок 33%-ной жирности
Цедра 1 лимона
3 яйца
Соль, перец
Порошок мускатного ореха
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Тесто: просеять муку, добавить размягченное сливочное масло, воду и яйцо, посолить. Замесить тесто и поместить его в холодильник на 1 час.
2. Начинка: морковь порезать соломкой, цукини и картофель — кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия. Овощи бланшировать в воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой.
3. Заливка: яйца взбить, добавить сливки, соль, перец, порошок мускатного ореха, цедру и все перемешать до однородной массы.
4. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой и выложить в форму, на него положить начинку и залить яично-сливочной смесью.
Я этот рецепт назову не только ленивым, но и сильно экономным. Итак: берем 2 коржа, оставшихся от приготления нами вкусного торта с сухофруктами. Разрезаем их на 2 половинки. Получились квадратики. Зачем режем? Во первых просто так, а во вторых, наш овощной пирог получается очень сочно-пропитанным и резать его большим будет не удобно. Делаем маленьким.
Морковку натираем на терке, добавляем мелко нарезанную зелень и майонез. Этим составчиком намазываем 1-й корж овощного торта.
Со вчерашнего дня у нас осталось немного тушеной капусты. Не доели наши домочадцы. Не хотят. Не хотят? Заставим! Тушеная капуста с куркумой идет вторым слоем. Сверху корж и опять намазываем морковку с зеленью и майонезом. Потом опять капуста…. Вы не сомневайтесь: тушеная капуста с морковкой сочетается.
В общем сколько хотите столько и кладите в свой овощной торт. Пропитывается очень быстро, так как майонез и масло присутствуют в слоях нашего овощного торта.
Еще один из вариантов, как сделать такой тортик менее жирным – это добавить слой из зеленого горошка или консервированной кукурузы. Очень вкусно получается. Ну и в принципе, самый праздничный вариант овощного торта – это все отварные ингредиенты “как на оливье” натертые на терке и выложенные моно-слоем на коржи пропитанные майонезом. Невероятно популяряный праздничный тортик.
Разрезаем на кусочки и угощаем. И ни кому не рассказываем, что все это как пицца – из остатков!
Читайте также: