Как сделать мюсли с молоком
Мюсли − это популярнейший продукт, рекомендованный для приготовления полезного и здорового завтрака. Сытные, легкие, недорогие мюсли, приготовленные в домашних условиях по одному из многочисленных рецептов, это заряд бодрости на целый день.
Пищевая ценность, калорийность мюсли
Мюсли − это сплющенные злаки, которые дополнительно перетирают, чтобы они имели способность легко размокнуть, когда их зальешь йогуртом, соком, молоком или кефиром. В магазинах мюсли продаются, упакованные в коробки или пакеты, дополнительно к ним добавляют сушеные фрукты и ягоды, сухофрукты.
Рецепты мюсли в домашних условиях часто включают добавление свежих фруктов и ягод, что делает их еще более полезными.
Завтрак для человека очень важен, ведь в утренние часы обменные процессы в организме идут максимально быстро, поэтому завтрак помогает поддержать оптимальную скорость метаболизма до самого вечера. А если еще и завтрак полезный, так он еще поможет быть энергичным и полным сил на протяжении всего дня.
Мюсли − это идеальный выбор для завтрака, причин тому несколько:
- Они богаты на клетчатку, а она помогает нормально работать кишечнику и сохранить в нем здоровую микрофлору.
- Мюсли − это хлопья из зерна, в состав которых дополнительно добавляют семена, орехи и сухофрукты, а все это медленные углеводы, которые дают продолжительное насыщение организма.
- Хлопья из зерна нормализуют уровень глюкозы в крови, а полисахариды, входящие в их состав, снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- В хлопьях из цельных злаков присутствуют витамины группы В, а они помогают поддерживать здоровье зубов, ногтей и волос. Они также благоприятно воздействуют на работу нервной системы и особенно важны в стрессовых ситуациях и перенапряжении на работе.
Не все мюсли полезны, поэтому перед тем как остановить выбор на конкретном производителе, лучше узнать состав продукта. Многие дополнительные добавки часто снижают диетическую ценность продукта.
- Изначально нужно проверить калорийность. Она не должна быть выше 450 ккал. Такая высокая калорийность характерна для хлопьев с медом, орехами или черным шоколадом. Если хочется сбросить лишний вес, тогда лучше выбирать мюсли с калорийностью, ниже 400 ккал.
- Рецепты сладких мюсли, приготовленные в домашних условиях, намного вкуснее несладких, но сахар лучше заменить на мед.
- Выбирать лучше мюсли, изготовленные из нескольких сортов хлопьев, например, овсяных и пшеничных. Только в этом случае организм получит все необходимые для полноценной работы минералы и витамины.
- Мюсли бывают сырые и запеченные. В сырых минимум калорий, но вот вкус не всем нравится. Запеченные или как их еще называют гранолу, делают, поливая хлопья медом и запекая в специальных духовых шкафах. Этот вид отличается повышенной сладостью и хрустом, но калорий больше.
- Популярны мюсли с сухофруктами и орехами, но дополнительных компонентов должно быть не более 30% от общей массы.
- Полезные хлопья не содержат красителей и ароматизаторов.
Противопоказаний к употреблению мюсли нет. Главное, людям с сахарным диабетом помнить, что для них изготавливают специальные хлопья. Также нужно следить, чтобы в составе не было растительных жиров, которые негативно воздействуют на сердце и сосуды.
Как выбрать ингредиенты для мюсли
В состав могут входить хлопья из различных сортов злаковых: гречки, пшеницы, овса и других. Кроме злаков в состав также часто добавляются: семечки, орехи, ягоды, фрукты и другие компоненты, делающие завтрак более питательным и полезным. Можно купить в магазине уже готовую злаковую смесь с добавками, а можно приготовить мюсли и самостоятельно.
Хлопья можно смешивать с любыми сухофруктами, свежими фруктами, такими как яблоки, груши, бананы. Подойдут и ягоды: сливы, вишня, клубника, малина, клюква и другие. Моно добавлять семечки льна, которые благоприятно воздействуют на работу кишечника. В качестве ароматизатора можно использовать ванилин, корицу и имбирь.
Секреты приготовления мюсли
Рецепты мюсли в домашних условиях позволят получить более полезный продукт.
Сделать их дома несложно, но есть несколько секретов, позволяющих сделать завтрак более здоровым и питательным:
- Брать нужно овсянку только длительного приготовления.
- Чтобы вкус мюсли получился более насыщенным, к овсянке можно добавлять хлопья ржи, пшеницы или ячменя.
- Склеивающим компонентом может служить мед, патока или специальный кленовый сироп.
- Добавить сладости хлопьям помогут пюре или сок из свежих фруктов. Можно добавлять натуральный йогурт с ягодным вкусом.
- Правильные добавки смогут сделать мюсли еще более полезными. Например, кедровые орехи, кешью, арахис, миндаль, обогатят мюсли витаминами А, С, Е и В, а также фосфором, железом, натрием. Тыквенные семечки оказывают благоприятное воздействие на сердце, сосуды, мозг, обменные процессы. Не стоит забывать и о свежих фруктах и ягодах.
Рецептов мюсли в домашних условиях много, каждый день, экспериментируя, можно употреблять вкусный и полезный продукт, например, для тех, кто следит за своим питанием, можно использовать сироп агавы, арахисовую пасту.
Рецепты домашних мюсли
Мюсли хороши тем, что их можно смешить с различными ингредиентами, получая интересные сочетания. Кроме этого мюсли можно готовить из одного вида злаков или же смешав сразу несколько.
Овсяные мюсли с кунжутом и сухофруктами
Компоненты для приготовления мюсли в домашних условиях:
- 1,5 ст. овсяных хлопьев;
- по 50 г изюма и кунжутного семени;
- 1/4 ст. кураги;
- 1/2 ст. цукатов;
- по 50 г фиников и инжира;
- по 1/2 ст. семечек тыквы и арахиса;
- 40 г апельсинового порошка;
- 1/2 ст. меда.
Рецепт мюсли в домашних условиях состоит из таких этапов:
- Нагреть духовку до 200 градусов.
- На сухом противне подсушить овсяные хлопья в течение 5 минут. Периодически деревянной лопаткой перемешивать.
- На сухой сковороде отдельно обжарить семена кунжута, достаточно 3 минут.
- Также обжарить семечки тыквы.
- Курагу и изюм обдать кипятком, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Финики и инжир нарезать тонкими полосками.
- Арахис также обжарить.
- Все подготовленные компоненты смешать вместе, всыпать порошок из апельсиновых корок (можно и лимонные использовать).
- Выложить полученную смесь на сухой противень и поставить в духовку на 3 минуты.
- Мюсли вынуть из духовки, пересыпать в миску. Растопить на водяной бане мед и влить в миску, перемешать. Дать остыть.
- Переложить готовый продукт в стеклянную тару, плотно закрыть и хранить в сухом месте.
Каждое утро запаривать мюсли кипятком и употреблять в пищу.
Хрустящая ягодная масса
Очень вкусными получаются батончики-мюсли, которые можно использовать в качестве перекуса.
Для их приготовления потребуются такие компоненты:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1/2 ст. фундука;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/2 ст. изюма;
- 3 ст. л. тыквенных семечек;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 ст. л. меда.
Готовить батончики нужно так:
- На разогретую сухую сковороду высыпать хлопья, подрумянить, постоянно перемешивая. Пересыпать в миску.
- Фундук немного помять ножом, добавить к хлопьям.
- Добавить в миску фундук, изюм, семечки тыквы и клюкву.
- На мелкой терке натереть яблоко, смешать с медом.
- Все составляющие соединить и хорошо перемешать.
- Взять форму для запекания, застелить листом пергамента, плотным слоем уложить готовую массу мюсли.
- Разрезать пласт на небольшие батончики, поставить в духовку на час, постоянно открывая и выпуская горячий воздух. Предварительно духовка должна быть разогрета до 150°C.
Такие батончики удобно брать с собой на работу или в дорогу для перекуса.
Для приготовления потребуются такие составляющие:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 1 ст. л. коричневого сахара;
- 300 г фиников;
- 2 банана;
- 4 ст. л. арахисовой пасты;
- 1/2 ст. кедровых орехов;
- 2 ст. л. кокосовой стружки.
Рецепт мюсли состоит из таких этапов:
- На сухую разогретую сковороду высыпать хлопья и добавить коричневый сахар. Постоянно помешивая растопить сахар.
- В блендере взбить бананы и финики, предварительно вынув из них косточки.
- Смешать вместе овсяные хлопья, финики с бананом и арахисовую пасту.
- Добавить к массе стружку кокоса и кедровые орехи, перемешать.
- В форму для запекания выложить массу, утрамбовать плотнее, разрезать на небольшие батончики и поместить в морозилку на полчаса.
Гранола (мюсли) яблочная
Потребуются такие ингредиенты:
- 600 г овсяных хлопьев;
- по 1/2 ст. семечек подсолнуха и рубленого миндаля;
- 2 ст. л. кунжута;
- по 1/4 ст. л. молотого имбиря и корицы;
- щепотка соли;
- 1/4 ст. яблочного пюре;
- 4 ст. л. меда;
- 1/4 ст. оливкового масла.
Пошаговая технология приготовления:
- Отдельно в миске смешать все сыпучие компоненты, а в другой все жидкие.
- Соединить все составляющие вместе и перемешать тщательно.
- Выложить на противень массу, предварительно застелить пергаментом.
- Поставить в духовку, разогретую до 150°C, на 40 минут, периодически помешивать.
- Остудить.
- Подавать гранолу лучше с кусочками яблок или йогуртом.
Мюсли с орехами и какао
Потребуются такие компоненты:
- 600 г овсяных хлопьев;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1/2 ст. меда;
- 2 ст. л. какао порошка;
- 1 ст. орехов.
Готовить мюсли домашние нужно так:
Домашние мюсли
Потребуются такие компоненты:
- 2 ст. овсяных хлопьев;
- 2 яичных белка;
- 1/2 ст. меда;
- 1/2 ст. орехов;
- 1/4 ст. семечек подсолнуха;
- 1/4 ст. растительного масла;
- щепотка соли;
- 1/2 ст. сухофруктов;
- корица на кончике ножа.
Пошаговая технология приготовления:
Подавать мюсли к столу с йогуртом или молоком.
Сытные мюсли с кукурузными хлопьями
Для приготовления потребуются такие компоненты:
- 2 ст. овсяных хлопьев;
- 1/2 ст. кукурузных хлопьев;
- по 1/4 ст. семечек подсолнуха, изюма, фундука;
- 1/2 п. сливочного масла;
- щепотка корицы и соли;
- 2 ст. л. сахарной пудры.
Готовить мюсли нужно так:
- Семечки обжарить.
- Фундук обжарить и порубить ножом.
- На масле обжарить до румяного цвета хлопья кукурузные и овсяные, добавить соль, корицу и сахарную пудру.
- Соединить вместе все компоненты. Хранить в герметично закрытой таре.
- Готовя завтрак, мюсли можно заливать соком, йогуртом или кефиром. Творожные батончики с мюсли
Запастись нужно такими составляющими:
- 1 ст. овсяных хлопьев;
- 200 г творога;
- 1/2 ст. клюквы;
- 1/4 ст. меда;
- 1 ч. л. корицы;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. л. цедры лимона;
- 2 яйца.
Технологический процесс приготовления состоит из таких этапов:
- Смешать вместе хлопья, творог, яйцо, коль, корицу, цедру и мед.
- Аккуратно ввести клюкву, постараться, чтобы ягоды были целыми во время перемешивания. Клюкву можно заменить любыми другими ягодами, например, малиной, черникой или смородиной.
- Выложить массу на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный маслом. Утрамбовать, чтобы после выпечки было удобно нарезать на порции.
- Поставить в духовку на четверть часа выпекаться при температуре 200°C. Когда масса станет упругой смазать ее желтком.
- Вынуть мюсли из духовки, горячими разрезать на порции.
Домашние мюсли с отрубями
Потребуются такие компоненты:
Этапы готовки:
Переложить в стеклянную тару.
Как хранить домашние мюсли
Хранить мюсли долго нельзя. При длительном хранении под воздействием солнечного света клетчатка и растительные углеводы окисляются. Если говорить проще, то появляется привкус горечи.
Поэтому во время хранения придерживаться нескольких правил:
- Хранить нужно только в темном месте.
- Мюсли после приготовления лучше пересыпать в тару из керамики или стекла с плотно закрывающейся крышкой.
- Срок хранения не более 2-х месяцев.
Готовые к употреблению мюсли лучше сразу же съесть, хранить их можно в холодильнике несколько часов, но все равно они теряют свой аромат и вкусовые качества. Батончики мюсли лучше хранить в контейнере с герметично закрытой крышкой в холодильнике, но не больше 2-х недель.
Мюсли, приготовленные в домашних условиях, это прекрасное решение для тех, кто ищет идеальный и сытный завтрак.
Существует много хороших рецептов, которые помогут приготовить легкий и сытный завтрак, но выбирая один из них лучше остановиться на тех вариантах, в которых присутствуют орехи, сухофрукты и семечки. Это натуральные продукты, богатые ценнейшими элементами, в которых нуждается человеческий организм. Поэтому мюсли должны присутствовать в ежедневном рационе человека, заботящегося своем здоровье и близких.
Думаю, вы уже знаете, кто и при каких условиях сделал мюсли популярными. Если забыли, немного истории: однажды в Альпах врач родом из Швейцарии по имени Максимилиан Бирхер-Беннер познакомился с обычным пастухом, который угостил его своим привычным завтраком и ужином: кашей на молоке с перемеленной пшеницей, черникой и клубникой, приправленной медом и яблоком. Еще дед этого пастуха питался такой кашей. Пастуху уже перевалило за 70 лет, но за все свои года он не знал, что такое болезни, отдышка и усталость. И конечно же, ни разу он не посетил ни одного врача. Вот таким завидным здоровьем обладал этот пастух!
Эта история началась с 1900 года, а уже в 60-х годах прошлого столетия в западном мире мюсли получили широчайшее распространение и популярность, так как именно в это время там начали активно интересоваться основами здорового питания.
В чем же польза и вред мюсли для здоровья?
- В большинстве коммерческих мюслей содержатся не цельнозерновые злаки.
- Много сахара в составе смесей (в виде добавок из шоколада или меда), который увеличивает калорийность продукта, что приводит к набору избыточного веса.
- Много соли в некоторых смесях (соль способствует задержке жидкости, что особенно вредно при высоком кровяном давлении, я уже не говорю о риске появления целлюлита).
- Добавки в виде кокоса либо растительных масел (все это наносит вред, прежде всего, сердцу и сосудам).
И опять же, эти недостатки относятся к коммерческим мюслям. Их продают не только в упаковках из картона либо целлофана, вы можете видеть батончики-снеки, мюсли из обезвоженных хлопьев (минимум питательной ценности и минимум натуральности), сухое диетическое печенье, а, возможно, вам попадались и замороженные мюсли (такое тоже бывает). Все это зачастую продается с массой ненатуральных ингредиентов в составе. Потому, приобретая пачку такого продукта, изучайте этикетку. Чем натуральнее состав, чем меньше ингредиенты подвергались какой-либо обработке, тем больше пользы вы получите.
Мюсли – действительно богатый кладезь полезных веществ, однако, содержание в них витамина С настолько крохотное, что о нем вообще не упоминается. А ведь витамин С – это залог здоровья наших сосудов, суставов, иммунной системы. Потому, особенно в зимнее время, помимо употребления мюслей, добавляйте в свой рацион витамин С дополнительно.
Оказывается, мюсли можно не только есть, но и наносить на кожу, для ухода за нашей внешностью они также очень полезны! Перемололи в кофемолке мюсли и в виде маски нанесли на кожу – такая маска будет смягчать и очищать кожу.
Из них можно также приготовить мягкий скраб, если хлопья перемалывать не слишком мелко.
Как готовить мюсли своими руками?
- овсяные хлопья из цельного зерна, а также другие злаки,
- орехи,
- сухофрукты либо свежие фрукты,
- семечки (это может быть кунжут, лен, подсолнечник),
- мед (обычно его кладут в запеченные мюсли, если вы на диете для похудения не забывайте, что мед – это дополнительные калории),
- цукаты – сушеные кусочки фруктов, которые выварили в сахаре (опять же, не забываем про калории), не покупайте яркие, подкрашенные различными пищевыми добавками цукаты.
- возьмите хлопья из цельного зерна (можете запарить их на ночь) — 5-8стл.,
- молоко (свежевыжатый сок, простая вода, домашний йогурт без добавок либо нежирный творог) — 150-200мл,
- фрукты или ягоды (подойдут любые по вкусу: клубника, бананы, яблоки, апельсины, киви, малина) – 100г,
- сухофрукты — это могут быть курага или чернослив, урюк или изюм, сушеные яблоки (с вечера залейте мелкие кусочки кипятком) – 2-3ст.л.,
- семечки или орехи – тыквенные или подсолнечника, лесные орехи либо кунжут (можно их немного обжаривать на сухой раскаленной сковороде, пока они не приобретут золотистый оттенок) – 1ст.л.
- сок лимона – 1ч.л.
- немного меда.
Все смешивается и употребляется на завтрак. Домашние батончики-мюсли
Хрустящие мюсли получаются после обжаривания хлопьев на сухой сковороде – добавляются семечки, орехи, сухофрукты, заливается теплым молоком, 20мин. смесь набухает и затем употребляется.
Делаем мюсли с кефиром. Ингредиенты берете любые на ваш вкус, заранее залейте их кефиром и поместите в холодильник – смесь должна пропитаться. Кефир даст вам такие нужные для кишечника кисломолочные бактерии.
Делаем мюсли с молоком. Достаточно на пару минут залить смесь своих любимых ингредиентов кипяченым молоком и потом с удовольствием съесть. Если заливать будете холодным некипяченым молоком, настаиваться завтрак будет немного дольше, чем пару минут.
- Готовится с вечера: смесь ингредиентов заливается кипяченой водой, в нее выдавливается сок 1\2 лимона и все помещается в холодильник под крышкой. Наутро завтрак готов, можете добавить в него варенье либо немного меда.
- Если с вечера не приготовили сметь по предыдущему рецепту, утром закипятите воду, налейте ее в смесь, подержите под крышкой 5мин. Точно также можно добавить немного меда либо варенья и завтракать.
Делаем мюсли с фруктами. Для этого нам понадобятся: 3ст.л. перемеленных зерен либо хлопьев, 150мл кефира либо йогурта, 100г клубники, 1 яблоко и 1ч.л. сахара. Хлопья смешали с кефиром либо натуральным йогуртом, на крупной терке натерли яблоко, на мелкие кусочки порезали клубнику, все перемешали и завтракаем.
Для тех же, кто озабочен проблемой похудения или ищет, из чего бы составить правильные перекусы, можете научиться готовить батончики мюсли. Как это делать, смотрите в этом видеоролике:
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу
Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием « рецепты завтраков «, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 300 гр (обычные, которые нужно варить);
- орехи — и семечки — 180 гр;
- сухофрукты — 180 гр;
- мед — 125 мл;
- сок — яблочный или виноградный — 125 мл;
- растительное масло — подсолнечное — 60 гр;
- корица — 2 ст.л;
- морская соль;
- черный перец;
- ягоды — или фрукты — по желанию;
- молоко — или йогурт — по желанию.
Способ приготовления:
Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.
Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.
Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.
Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.
Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!
Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.
Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!
Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.
Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.
Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий — запекаем чуть меньше, если толстый — чуть больше.
В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит
Все! Теперь вы знаете, как сделать гранолу, как сделать мюсли в домашних условиях, как запечь мюсли, польза которых неоспорима, и… Сейчас я расскажу, как гранолу подавать. Первый, классический вариант — гранола с молоком. Кстати, гранола с соевым молоком тоже очень вкусна! Просто насыпьте сутра домашнюю гранолу в глубокую тарелку, добавьте фруктов с ягодами и залейте все холодным молоком.
Второй вариант, мой любимый, — это гранола с йогуртом. Возьмите обычный, густой ванильный йогурт, запеченные мюсли, ягоды и пару стаканов. В каждый стакан насыпьте по 2 столовые ложки домашней гранолы, а сверху положите, например, малину.
Теперь делаем слой йогурта и еще один слой ягод или фруктов. Я взяла голубику, очень уж ее люблю, а сейчас как раз сезон!
Насыпаем запеченные мюсли в еще один слой.
Сверху делаем еще слой йогурта, хрустящей гранолы и украшаем верхушку ягодами.
Второй вариант гранолы с йогуртом готов!
Домашние овсяные батончики
Овсяные батончики очень питательные и смогут утолить чувство голода на несколько часов. Их удобно брать с собой в поездку и использовать в качестве перекуса.
5 способов приготовления, или Каждую пятницу мы покупаем мюсли "Матти". Подробное описание и разбор состава.
В нашей семье сложилась традиция - каждую пятницу мы закупаем продукты для детей на выходные. Кроме старшенького, у нас есть 2 коши и племянница. А я в выходные редко бываю дома, поэтому полезных вкусностей нужно впрок. Особенно нам понравилось покупать мюсли Матти с яблоком и орехами. Просто ближайший магазин - Пятёрочка, и там всего 2 вкуса, ореховые нам нравятся больше.
Но мы попробовали и новый вкус с ежевикой и малиной. Отзыв хочу посвятить именно этому продукту. Заодно расскажу, что мы делаем с мюсли, чтобы они не надоели.
Производитель: Завод Пак Тайм. Бренд: Matti. Страна: Россия. Вес: 250 граммов в 1 пакете. Цена: 60-120 рублей (в зависимости от магазина). В Пятёрочке я покупаю их не дороже 80 рублей, но можно заказать с доставкой, выйдет чуть дороже. Например, за 94 рубля на озоне.
Мюсли Matti Ежевика и Малина 250г - это сухой сбалансированный завтрак, приготовленный из финских овсяных хлопьев с добавлением воздушного риса, кукурузных хлопьев и ароматных сушеных ягод. Цельные злаки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, они с самого утра настраивают правильное пищеварение и очищают организм от шлаков; ежевика укрепляет иммунитет и улучшает работу сосудов головного мозга; а малина восстанавливает сердечный ритм и снимает нервное напряжение. Такие мюсли прекрасно сочетаются с молоком, натуральным йогуртом и кефиром. Продукт регулярно проходит экспертизу качества в финской лаборатории.
Мюсли продаются в красивом и увесистом пакете с зип-застёжкой. По размеру это стандартный пакет для такого рода продуктов. Или как самый большой пакет кофе. Или как упаковка от каких-нибудь круассанов. От тех, что я пробовала ранее, он отличается цветом.
То есть, оформление Матти почти всегда одинаковое (сверху логотип, внизу рисунок), но цветовое решение зависит от наполнения. Ежевика и малина - ягоды, поэтому цвет пакета ягодный, тёмно-малиновый.
На лицевой же стороне есть пояснения о составе, а основным ингредиентом заявлена овсянка (один из полезнейших компонентов любых мюсли).
В качестве рисунка и есть овсяные хлопья с ягодами. Но здесь нарисованы цельные ягоды, хотя в мюсли их быть не может (только кусочки в виде, например, цукатов).
Самый верх пакета запаян наглухо, так что можно не переживать за правильное хранения. Об условиях хранения я расскажу ниже.
Для этого по бокам есть небольшие насечки. Отрывается линия края легко, продукт не рассыпается.
А часть информации продублирована и на дне пакета. Тут есть несколько языковых вариантов. Я всё это уже тысячу раз читала, поэтому в написанное не вникала.
Мюсли
Мюсли Матти в моих глазах выигрышнее, чем их более бюджетный аналог. Просто даже не глядя на красоту упаковки, можно уловить аромат. Открываем пакет, а хлопья уже источают нечто ягодно-вкусное, этакое ароматное облачко, навевающее аппетит.
При этом аромате даже взрослому устоять сложно, что уж о детях говорить. Даже кошки суют свои усы понюхать эту прелесть. Аромат не химический, не компотный, и не плотно-джемовый, а такой, нежный, мягкий, как из корзинки с малиной.
И уже в таком виде хорошо видна текстура продукта. Невооружённым глазом видны овсяные хлопья. Иногда попадаются прям очень геометрически правильные геркулесинки, как в детстве.
Продукт выглядит чистым, пыли нет даже на стенках фольгированного изнутри пакета. Но крупинки все разной формы. Я вот увидела 3 вида крупинок, и овсянка - 1 из них.
Вторым в глаза бросаются крупинки из ягод. Малина видна в виде ярко-розовых крошек. По размеру они чуть меньше гречки, наверное, но они очень яркие. И особенно хорошо изх видно в заваренном виде.
Ежевичинки чуть темнее и чуть мельче, и по содержанию их тут меньше, чем малин. Но зато их вкус раскрывается ярче. Но о вкусе чуть ниже.
В целом мюсли аккуратно выполнены, без муки и пыли, осадка и мусора. Каждая крупинка видна, каждую можно выбрать из общей массы и рассмотреть.
А попытка пошерудить сухой продукт не даёт пыли и на руках. Это очень ценно в сухом продукте.
Воздушные шарики (наполнитель мюсли) выглядит вот так:
Состав продукта
Состав простой и понятный:
Мне нравится, что здесь не просто список компонентов с перечислением злаков, а также структура создана таким образом, что я всё понимаю. Немного не поняла только ароматизатор, идентичный шоколаду, ну, не уловила я его вкус. Но вот всё остальное я хорошо осязаю и чувствую вкус.
И ещё нюанс - в отличие от моего привычного вкуса здесь нет половинок арахиса, а значит, эти мюсли можно давать племяшке без страха, что она поперхнётся.
На упаковке и сайте производителя:
- Калории - 390 (15.6%)
- Белки - 7,5 г (10%)
- Жиры - 13 г (15.7%)
- Углеводы - 62 г (16.9%)
Когда я видела в составе патоку и сахар, думала, что углеводов будет значиться больше, но нет, вполне приличное соотношение, а главное - всё обусловлено. Да и калорийность - вполне себе нормальная для семей, например, с детьми. А если хочется завтрак посытнее, то это можно всё создать с помощью дополнительных ингредиентов. Расскажу об этом чуть ниже.
Как их есть
Прелесть мюсли в том, что их можно есть так, как удобно. Можно вскрыть пакет и грызть крупинки, доставая руками
Но это для совсем ленивых. А если вы на ПП, или у вас есть дети, которым нужен полезный и привлекательный завтрак, то вам пригодятся примеры.
1. Ленивое заваривание
Так делает мой ребёнок, когда остаётся дома один. Тут 2 варианта - залить мюсли тёплой водой или поставить мюсли в микроволновку.
Тёплую воду я оставляю заранее, чтобы к завтраку она подостыла. В итоге к пробуждению вода уже комфортной тмпературы. Ребёнку нравятся мюсли, которые поразбухали в течение минут 10-15. Они становятся уже похожими на овсянку, только без скользкости. А я люблю больше хруста. Поэтому в этом способе я выдерживаю максимум 5 минут.
2. Мамино заваривание
Грею молоко в сотейнике (если пастеризованное). А если цельное, то сначала кипячу заранее, а потом делю часть для мюсли, а часть для какао. Просто насыпаю в мисочку сухой продукт, а сверху заливаю тёплым молоком. Выжидаем так же по вкусу.
Даже слабо заваренные мюсли будут комфортными по текстуре. Они не станут прям овсянкой-овсянкой, склизкой и скользкой, но и не будут хрустеть, как шоколадно-кукурузные шарики.
Иногда, если нужно утяжелеть завтрак и сделать его более плотным, добавляю в свою миску кусочек сливочного масла. У нас производят масло специально для ПП (якобы оно особо полезное). Ни сахара, ни соли сюда добавлять не нужно. Мюсли уже готовы к употреблению.
3. Ленивый, но долгий способ
Это для тех дней, когда у нас маленькие гости. Я покупаю йогурт в тетрапаках. Он кажется более полезным, в нём мало крахмала и у него приятная сладость, без перенасыщения. Просто заливаю нужное количество мюсли йогуртом и даю также постоять минут 10-15. Завтрак кажется чуть слаже, чем обычно, а ко вкусу мюсли добавляется вкус йогурта.
Упаковки 250 граммов хватает на 1 завтрак, если в доме гости. Или на все выходные, если меня нет дома и без гостей. Да, мы много едим.
Я делаю домашнюю ряженку. Для этого покупаю только цельное проверенное молоко и закваску. Молоко заранее кипячу целиком, полностью убирая пенки. Закваску беру в рюмочках, чтобы за 1 раз ушла вся покупка (около 50 рублей выходит).
Беру ряженку, наливаю в 1,5-литровую банку, добавляю маленький пакетик ванилина (не сахара), чайную ложка мёда и маленькую пачку обезжиренного творога. Всё это хорошо перемешиваю миксером до тех пор, пока объём бело-розовой штуки не поднимется на пару сантиметров. Выкладываю столовой ложой в креманки, сверху мюсли толстым-толстым слоем, а сверху джем (можно просто варенье, но тогда соотношение углеводов сильно увеличится).
Едят этот завтрак-десерт за минуту, это очень вкусно и нежно. Так дитя можно заставить есть несладкий творог, а мужчину - сухие мюсли. Поверьте, потраченные 15 минут это стоят)
Фото не будет, для этого не осталось сухого продукта, я не успела.
5. В выпечке
Я так делала несколько раз. Пробовала в тесто для овсяного печенья класть целиковые мюсли, но меня не тронуло. Потом я немного молола мюсли в кофемолке (до размеру пшённой крупы примерно), но можно оставить и так. В ежевике-малине нет арахиса, поэтому твёрдых крупинок не встретится. Просто выпекаем печенье как обычно.
Или можно уже заваренные мюсли добавить в любую другую кашу или тесто для любого печенья. На моём опыте дети ели даже тюквенное пюре, в которое я намешивала мюсли. И это, кстати, вкусно даже для меня. И там можно вообще даже мёд не класть, и так получается достаточно сладко.
Вкус мюсли
Как я уже говорила, аромат у мюсли сильный и натуральный. И вкус такой же! Чисто теоретически я должна ощущать овсянку, но я ощущаю вкус малины, послевкусие ягод, и параллельно ощущаю текстуру чего-то вроде воздушного риса. Хрупкое и жёсткое, но не твёрдое, поддающееся во рту.
Есть привкус овсянки, но не как в каше, а как примерно послевкусие овсяного печенья (того, что с изюмом). Даже в сухом продукте чувствуется небольшая сладость, а особенно ярко-сладкими кажутся кусочки ягод.
Я раньше думала, что если добавить в мюсли что-то другое, то вкус быстро перебьётся, но нет. К примеру, тыквенное пюре, ряженка и молоко только усиливают вкус ягод и овсянки. Перебить вкус можно йогуртом с абрикосом, но так я не вижу смыла выбирать вкусы. Предпочитаю чистый вкус этих мюсли, они достойны этого.
Как хранить
Всего 2 условия хранения:
Температура хранения макс.25 ℃
Срок хранения12 месяцев
Впечатление и выводы
Мюсли Матти с ежевикой и малиной - яркие и чистые. Вкус овсяных хлопьев - это вкус здоровья, а украшают это всё кусочки натуральных ягод. Их можно есть практически в любом виде, хоть сухими, их любят дети, мимо десертов с этим продуктом не проходят мужчины.
Читайте также: