Как сделать манник на кислом молоке в мультиварке

Обновлено: 06.01.2025

Если нравится готовить манник посмотрите рецепт манника на молоке в мультиварке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Скисло молоко? Не спешите выбрасывать! Вооружаемся всеми нужными для манника ингредиентами и отправляемся готовить вкусноту, а после угощать родных и близких!

Готовим манник на кислом молоке в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

манная крупа - 1 ½ стак.
мука - 1 стак.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - ¾ стак.
сахар ванильный - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
какао - 30 г
растительное масло - 4 ст.л.
варенье - 1 стак.
молоко - 2 стак.

Шаги приготовления

В кислое молоко всыпаем манную крупу, размешивая, чтобы не образовывалось комочков и оставляем смесь на 2-3 часа (на ночь), набухать.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Сюда же добавляем какао, перемешиваем.

Вливаем растительное масло и яичную смесь в манную.

Просеиваем в полученную массу муку и хорошенько размешиваем.

Переливаем готовое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовим в режиме "выпечка" 1-1,5 часа.

Даем готовому маннику остыть, разрезаем на коржики, промазываем их вареньем или джемом и соединяем.

Недавно пробовала манник с изюмом в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Манник — воздушная и очень вкусная выпечка на кислом молоке. Сегодня расскажу, как приготовить такой пирог очень легко. Нам понадобится немного времени при замешивании теста. Манка должна набухнуть, поэтому должна постоять как минимум минут 20, а лучше — часок. Сам пирог получается не очень сладким, но сироп из сахара и лимонного сока хорошо его подсластит и увлажнит. Попробуйте, я уверена, вам очень понравится!

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Кислое молоко
Блюдо: Выпечка / Манник

ОПИСАНИЕ

Скисло молоко? Не спешите выбрасывать!

Вооружаемся всеми нужными для манника ингредиентами и отправляемся готовить вкусноту, а после угощать родных и близких!

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для выпечки манника. Манник можно испечь, используя только манку, тогда манник будет более нежным и рассыпчатым, или взять в равных частях манную крупу и пшеничную муку, манник получится более плотным на вкус. Можно использовать такие добавки как цукаты, сухофрукты, орехи, ягоды, кусочки фруктов и другие по вкусу.

Шаг 2:

В миску кладем сливочное масло, растапливаем его на водяной бане или в микроволновой печи. Даем растопленному маслу остыть до комнатной температуры.

Шаг 3:

Добавляем в миску со сливочным маслом сахар и щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты, чтобы сахар полностью остыл. Можно добавить сахар и соль к маслу, пока масло теплое, тогда первые быстрее растворятся.

Шаг 4:

В другую миску вливаем скисшее молоко, оно должно быть комнатной температуры. Всыпаем манку, перемешиваем и оставляем при комнатной температуры на час, чтобы манка хорошо разбухла.

Шаг 5:

В третьей миске взбиваем вилкой или венчиком куриное яйцо, чтобы белок куриного яйца полностью разошелся.В миску с манкой переливаем растопленное сливочное масло, яичную смесь. Перемешиваем.

Шаг 6:

Добавляем разрыхлитель (разрыхлитель можно заменить содой, гашенной уксусом), щепотку ванилина и всыпаем просеянную пшеничную муку, если используем ее для выпечки. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы тесто получилось однородным по текстуре, без комочков. Получается очень густое тесто.

Шаг 7:

Форму для выпечки манника смазываем маслом и присыпаем дно и стенки манкой. Выливаем в нее тесто, чтобы оно заполняло форму не выше чем наполовину. Духовку разогреваем до 180 градусов.Выпекаем манник около 30 минут. Готовность манника можно проверить деревянной шпажкой.На выходе она должна быть сухой.

Шаг 8:

Вынимаем манник из формы, даем остыть на тарелке и подаем к столу, с чаем, кофе или какао.Приятного аппетита!

Кухонная техника и утварь

3 глубокие емкости;
венчик;
мерный стакан;
форма для выпечки;
чайная ложка;
духовка.

Ингредиенты

Манная крупа – 260 граммов.
Кислое молоко – 300 миллилитров.
Куриные яйца – 3 штуки.
Сахар – 250 граммов.
Сливочное масло – 100 граммов.
Мука высшего сорта – 200 граммов.
Растительное масло – 80 миллилитров.
Пекарский порошок – 10 граммов.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Пошаговое приготовление

Как приготовить “Выпечка на кислом молоке”

В глубокой посуде смешайте кислое молоко и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Всыпьте манку, соду и разрыхлитель, ванильный сахар и растопленное масло. Хорошо все перемешайте до однородности. Оставьте тесто на час, чтобы манка набухла.

Когда манка набухнет, влейте тесто на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут.

Для сиропа: смешайте сахар (1/2 стакана), воду и лимонный сок поставьте на плиту и варите на медленном огне 15 минут. Когда манник будет готов, просто залейте сироп сверху на пирог.

Оценить рецепт Выпечка на кислом молоке:

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 20

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Вариант 4. Манник на кислом молоке с изюмом

Выпечка с изюмом нравится всем. Сухофрукты придадут ей сочности и свежести. Если вы предпочитаете курагу или чернослив, можете использовать их.

Ингредиенты

скисшее молоко – пол-литра;
ванилин и соль – по щепотке;
манная крупа – 220 г;
сода пищевая – 5 г;
сахар белый – 200 г;
мука – половина стакана;
яйцо – два шт.;
изюм – 60 г.

Пошаговый рецепт

Манку соединяем с кислым молоком в глубокой посуде. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на пару часов, в идеале – на ночь. Добавляем в набухшую крупу соду и соль. Размешиваем и выдерживаем минут десять.

Изюм заливаем кипятком и пропариваем минут 15. Затем настой сливаем, обсушиваем сухофрукты на салфетке.

Взбиваем яйца до пышности миксером, постепенно наращивая скорость. Не прекращая взбивать, выложите манную смесь, добавьте ванилин и доведите массу до однородности. Смажьте маслом, притрусите манкой форму. В тесто выложите изюм и размешайте. Выложите его в форму и выпекайте минут сорок при 180 С. Выньте форму с готовым манником, прикройте полотенцем и оставьте минут на пять.

Вместо изюма можете использовать орехи. Их желательно обжарить на сухой сковороде или в духовке до легкой румяности. Если вы любите, чтобы манка похрустывала на зубах, можете замешивать тесто без предварительного замачивания крупы.

Пошаговый рецепт

В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Сюда же добавляем какао, перемешиваем.

Вливаем растительное масло и яичную смесь в манную.

Просеиваем в полученную массу муку и хорошенько размешиваем.

Переливаем готовое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовим в режиме “выпечка” 1-1,5 часа.

Даем готовому маннику остыть, разрезаем на коржики, промазываем их вареньем или джемом и соединяем.

Влажный и нежный манник на молоке с творогом

Манник, приготовленный с добавлением творога, имеет более влажный мякиш. В то же время он не тяжелый, а рыхлый, с насыщенным творожным вкусом. Тут стоит упомянуть, что чем выше жирность творога, тем вкуснее получится этот пирог. Такой манник хорош сам по себе, к нему не нужны никакие вкусовые дополнения, разве что дымка сахарной пудры, чтобы оттенить румяную корочку.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Молоко – 100 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Крупа манная – 180 гр.
Творог – 300 гр.
Сахар-песок – 180 гр.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка.
Разрыхлитель – 5 гр.
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – для смазывания.
Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Желтки сразу помещаем в миску, в которой будем замешивать тесто, а белки – в отдельную высокую посуду. Миксером взбиваем их до получения пышной устойчивой пены.
К желткам в миску высыпаем сахарный песок, соль и ванилин, вливаем молоко, кладем размягченное сливочное масло и творог. Начинаем работать миксером на низкой скорости, постепенно наращивая скорость. Взбиваем массу до полного смешивания ингредиентов и однородности.
В получившуюся массу всыпаем манную крупу и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
Теперь частями добавляем взбитые белки. Миксер уже не используем, чтобы не осадить воздушную пену, а замешиваем тесто лопаткой круговыми движениями.
Форму смазываем небольшим количеством растительного масла и слегка обсыпаем манной крупой. Также можно застелить промасленный пергамент, чтоб облегчит потом процесс извлечения готового пирога.
Приготовленное тесто выливаем в форму, выравниваем поверхность. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим форму с творожным манником на средний уровень. Выпекаем изделие в течение сорока пяти минут. Возможно, времени на выпечку потребуется немного меньше или больше, так как это зависит от конкретной духовки. Готовность можно проверить, воткнув в пирог зубочистку: если она вышла без остатков сырого теста, значит выпекание можно заканчивать.
Готовый манник достаем из духовки, извлекаем из формы и даем полностью остыть.
Именно после остывания проявляется та самая пористая влажная текстура. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой для украшения, по желанию.

Удивительная во всех отношениях домашняя выпечка – приготовленный манник в мультиварке. Вместо порции муки здесь преимущественно манная крупа, благодаря чему изделие получается особенно пышным, нежным, в меру рассыпчатым и вкусным. Применение для выпечки кухонной помощницы обеспечивает равномерное, качественное пропекание пирога.

Манник в мультиварке – рецепты

Испечь вкусный и аппетитный пирог из манки не составит труда даже новичку на кухне с отсутствием кулинарного опыта, а рекомендации и рецепты станут незаменимым подспорьем в реализации данной затеи.

Перед тем, как приготовить манник в мультиварке манку замачивают в жидкой основе примерно на 15-30 мин., чтобы крупа набухла и вкус десерта получился особенно нежным.
В качестве базы для теста может использоваться кефир, сметана, молоко и даже вода, а также добавляться творог, мякоть тыквы, яблок.
Для придания выпечке аромата тесто допускается приправлять ванилью, корицей, более оригинальными и нетрадиционными пряностями: куркумой, кардамоном, мускатным орехом.
Особенно сочным манник получается при добавлении в тесто ломтиков фруктов, сухофруктов, ягод.

Творожный манник

Можно готовить творожный манник на кефире в мультиварке, или же использовать сметану со средним процентом жирности. Творог вмешивают в тесто после предварительной обработки блендером, а по желанию, как в предложенном рецепте, используют для создания творожной начинки, идеально гармонирующей с манной основой.

манка – 400 г;
сахар – 280 г;
творог – 250 г;
сметана – 280 г;
яйца – 5 шт.;
масло сливочное и мука – по 50 г;
разрыхлитель – 10 г.

Банановый манник

Чтобы приготовленный манник на кислом молоке в мультиварке приобрел восхитительный аромат и потрясающий фруктовый вкус, в тесто вмешивают размятый до кашицы или мелко нарезанный спелый сладкий банан. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, вмешав добавку в кефир вместе с манной крупой.

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
кислое молоко или кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
банан – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 10 г.

Абрикосовый манник

Еще один простой в исполнении и впечатляющий вкусом манник в мультиварке на сметане можно приготовить, опираясь на рекомендации следующего рецепта, где в качестве наполнителя применяются абрикосы. Здесь как никогда важна спелость плодов, которые должны быть сочными, сладкими и ароматными.

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
сметана – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
абрикосы – 15-20 шт.;
разрыхлитель – 10 г;
масло сливочное и сухари панировочные.

Яблочный манник

Даже самый простой манник в мультиварке превращается в удивительно вкусный десерт, если его приготовить с добавлением кисло-сладких яблок. Фруктовая мякоть обеспечивает изделию сочность, придает ему дополнительную приятную кислинку и аппетитное свежее благоухание. Кроме яблок можно добавить банан, нарезав его кружочками, груши, изюм.

манка – 2 ст.;
сахар – 1 ст.;
кефир – 1,5 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
разрыхлитель – 10 г;
сахарная пудра – 150 г;
сок апельсина или лимона – 1,5-2 ст. ложки.

Вишневый манник

Всегда с восторгом и обожанием принимается едоками любого возраста приготовленный манник в мультиварке на кефире с вишневыми ягодами. Насыщенный вкус и кислинка последних великолепно дополняют сладость рассыпчатого и пышного теста, придают десерту неповторимый ягодный аромат и аппетитный внешний вид.

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
вишня – 250 г;
масло – 20 г;
разрыхлитель – 10 г.

Малиновый манник

Следующий вариант выпечки для почитателей ароматной малины, которая качественно преображает своей насыщенностью любой десерт. Тесто здесь замешивается на молоке, хотя ничто не мешает взять в качестве основы кефир, негустую сметану, а растительное масло заменить растопленным сливочным или маргарином.

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.; – 3/4 ст.;
масло растительное – 100 мл;
разрыхлитель – 15 г;
ваниль.

Черничный манник

Еще один достойный рецепт, по которому манник в мультиварке на молоке получается особенно воздушным, требует добавления в тесто дополнительной порции взбитых белков. Порцию сахара можно подкорректировать: сладкоежкам дополнительно подсластить основу, а тем, кто не любит сладкое, уменьшить количество добавки.

манка – 1 ст.;
сахар – 180 г;
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
белки – 2 шт.;
черника – 200 г;
масло сливочное – 90 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Манник со сгущенкой

Если нет кефира или сметаны, но есть сгущенка, можно испечь не менее вкусный и нежный манник в мультиварке на воде. В качестве наполнителя допустимо использовать творог, подслащенный сахаром, всевозможные ягоды, ломтики фруктов или сухофруктов. По готовности и после остывания, можно разрезать дополнительно корж, промазать любым кремом.

манка – 1 ст.;
сахар – 150 г;
вода – 180 мл;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
сгущенка – 0,5 ст.;
масло сливочное и растительное – по 1 ст. ложке;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
ваниль.

Манник с изюмом

С изюмом можно готовить манник на ряженке в мультиварке, использовать в качестве основы кефир, или, как в данном случае, натуральный йогурт. Важно хорошо взбить яйца с сахаром, добавив сразу же и ванильный сахар, чтобы все кристаллы успели раствориться. Изюм необходимо как следует промыть, обсушить, обсыпать мукой.

манка – 1 ст.;
сахар – 6 ст. ложек;
йогурт – 250 мл;
сметана – 2 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
изюм – 1 ст.;
разрыхлитель – 1-1,5 ч. ложки;
ванильный сахар.

Манник с вареньем

Представленный далее рецепт манника на кефире в мультиварке предполагает смазывание уже готового пирога густым вареньем. Идеально гармонирует с подобной выпечкой заготовка из айвы, груш или ягодный джем. Еще вкуснее десерт получается, если разрезать корж на 2-3 части и промазать вареньем полученные пласты.

манка – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
кефир или сметана – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
варенье – 1 ст.;
разрыхлитель – 15 г;
ваниль, масло.

Медовый манник

Тем, кому по нраву выпечка с медом, следующий рецепт захочется выполнить первоочередно. Минимальное количество сдобы не помешает получить совершенный по всем параметрам ароматный десерт. В подобном исполнении без яиц и молочных продуктов лакомство можно подавать во время поста или включать в меню вегетарианцев.

манка – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
мед – 0,5 ст.;
растительное масло – 0,5 ст.;
разрыхлитель – 10 г.

Шоколадный манник

Готовить можно шоколадный манник в мультиварке на йогурте, кефире или сметане добавляя для характерного вкуса порошок какао или растопленный на водяной бане шоколад. Насыщенность шоколадного вкуса можно усилить, удвоив порцию наполнителя, а для шелковистой нежности взять вместо растительного масла сливочное.

манка – 340 г;
сахар – 230 г;
сметана – 340 г; – 2 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
растительное масло – 6 ст. ложек;
разрыхлитель – 10 г;
ваниль.

Мокрый манник

манка – 1 ст.;
сахар – 3/4 ст.;
кефир – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
разрыхлитель – 15 г;
молоко – 200 мл;
мед – 2 ст. ложки;
ваниль.

Тыквенный манник

Необыкновенно ароматным и сочным удается пирог из манки, рецепт которого исполняется с добавлением в тесто тыквенного пюре. Последнее получают путем запекания в духовке или в микроволновке, отваривания на пару или на плите тыквенной мякоти с последующим ее измельчением при помощи блендера или мелкого сита.

манка – 1 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
кефир – 140 мл;
мука – 3 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;
масло – 50 мл;
разрыхлитель – 15 г;
тыквенное пюре – 270 г; – 0,5 ч. ложки.

Пышный бисквит в мультиварке используют в качестве самостоятельного пирога или как основу для торта. Его можно сделать шоколадным, медовым, на лимонаде, кипятке, кефире, со сметаной, кофе, кокосовой стружкой, какао.

Говяжий язык в мультиварке представляет собой изысканный деликатес. Его можно сделать отварным, жареным, на пару, целиком, порезанным кусочками, в сливочном соусе, с добавлением чеснока, использовать как составляющую супа, гуляша, заливного.

Перловка в мультиварке представляет собой популярную разновидность гарнира. Ее можно сделать, используя всевозможные рецепты: на молоке, с курицей, фаршем, овощами, тыквой, грибами, тушенкой, в виде рассольника или плова.

Как приготовить вкусный манник на молоке в мультиварке

Пошаговое описание рецепта

1. Размешайте сахар с яйцами.

2. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте ингредиенты.

3. Нагрейте молоко не доводя до кипения и растворите в нем сливочное масло.

4. Смешайте с яйцами и сахаром. Добавьте манную крупу и оставьте приблизительно на 20 минут, чтобы манка набухла.

5. Муку просейте и смешайте с ванилином и разрыхлителем (если у вас нет порошкового разрыхлителя, можете заменить содой, гашенной уксусом).

6. Добавьте муку к молочно-манной смеси и хорошенько вымесите.

7. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, дно и борта немного обсыпьте манкой и выливайте тесто.

9. Достаем остывший манник.

10. Разрезаем на коржи.

11. Промазываем любым кремом, джемом и т.д. У меня - сметана, взбитая с сахаром и измельченным печеньем.

Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]

Читайте также: