Как сделать луковый соус для чипсов
Луково-сырный соус к чипсам из лаваша "Осенний листопад". Предлагаю провести один из осенних вечеров в приятной компании друзей, похрустывая собственноручно приготовленными чипсами с пикантным соусом. Остановись мгновенье, ты прекрасно.
- Лаваш (тонкий) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Чеснок (целая головка) — 1 шт
- Смесь перцев (соль, по вкусу)
- Майонез (у меня Махеевъ Провансаль) — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 2 ст. л.
- Лук красный (маленький, сладкий) — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1087.1 ккал | белки 31.8 г | жиры 43.5 г | углеводы 149.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.1 ккал | белки 6 г | жиры 8.2 г | углеводы 28.2 г |
Все предельно просто, главное запастись всем необходимым)
Можно просто порезать лаваш на треугольники, но у меня разыгралась фантазия, и я вырезала кленовые листочки из него) Они такие хорошенькие получились))
Когда чеснок запечется, приготовим соус. Для этого соединим сметану, майонез, мелко нарезанный зеленый и красный лук, сыр, молотый перец и порубленный или раздавленный вилкой чеснок. Все тщательно перемешать. Соус можете смело регулировать под свой вкус, потому как все мы разные, кто-то любит по-острее, а кто-то по-мягче.
Отличная закуска готова.
Похрустим?)))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Луково-сырный соус к чипсам из лаваша
Луково-сырный соус к чипсам из лаваша "Осенний листопад". Предлагаю провести один из осенних вечеров в приятной компании друзей, похрустывая собственноручно приготовленными чипсами с пикантным соусом. Остановись мгновенье, ты прекрасно.
Похожие рецепты
Сметанно-сырный соус
Соус к макаронам
Соус из хрена со сметаной
Зеленый соус к блинам
Соус "Велюте"
Горячий сырный соус
Соус "Пири-пири"
Чесночно-томатный чатни
Соус "Авокадушка"
Комментарии и отзывы
Викуля, соус даже и не сомневаюсь, что ОТЛИЧНЫЙ!! Но я вдоволь налюбовалась на твои чудесные фото-этюды. очень мастерские, красивые и . очередная осень , уже вот она. на пороге.
Что тут сказать? Это ну оооочень вкусно. Так просто и так роскошно, что рецепт не может не радовать . Лаваша у меня не было, но думаю это не страшно, потому что соус исчез очень быстро.
Спасибо огромное.
Чипсы из лаваша--вкуснятина,делала.Оторваться не возможно Поэтому готовлю редко,чтоб не соблазнять желудок Но с таким соусом следует попробовать
Галочка, такие чипсы гораздо полезнее магазинных. К этому блюду еще бы овощей: капусты (кочанной и цветной), морковки брусочками, болгарского перца, сельдерея, - и вкуснейшее застолье получится!
Вот ведь что творит народ! В одном блюде столько нового для меня И соус очень вкусный, и чипсы из лаваша - это нЕчто!
Добрый день! Ваше название немного изменено, так как на сайте есть правило:
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае рецепт может быть изменен модераторами до более лаконичного заголовка. Более подробную информацию о рецепте (с чем, какие бонусы и заметку о рецепте) необходимо указывать в описании рецепта.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Любите смотреть кино и что-нибудь жевать. Предпочитаете смотреть фильмы дома и не ходить в кинотеатры? Вот вам три соуса к чипсам, которые скрасят вам просмотр любых фильмов.
Ингредиенты:
Для первого соуса
Лук - половина луковицы
Зира - 2 щепотки
Сушеный чили перец - 0,5 ч.ложки
Лимон - одна крупная долька
Для второго соуса
Петрушка - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Соленые бочковые огурцы - 2 шт
Сливочный сыр - 2-3 ст.ложки
Сметана - 3 ст.ложки
Для третьего соуса
Свежий огурец - 1 шт
Майонез - 3 ч.ложки
Сметана - 2,5 ч.ложки
Черный перец горошком - 1 ч.ложка
Вустерский соус - 0,5 ч.ложки
Приготовление:
Первый соус у нас будет аля Гуакамоле (закуска из мякоти авокадо). В чашу блендера отправляем нарезанную полукольцами половину луковицы и нарезанный крупными кусками томат. Кинзу и мякость авокадо, две щепотки зиры, половину чайной ложки сушеного чили перца добавляем в чашу блендера и выдавливаем туда сок одной крупной дольки лимона. Солим и взбиваем в миксере.
Для второго соуса два бочковых соленых огурца режем крупными кусками и отправляем в чашу блендера. Туда же добавляем крупно нарезанный пучок зеленого лука и пучок петрушки без стебельков. Почти целую луковицу режем колечками, слегка обжариваем на сковороде и отправляем в блендер. Чайную ложку мёда для баланса вкуса и две-три столовые ложки сливочного сыра также добавляем в чашу блендера. Перчим и взбиваем. В миску выкладываем три столовые ложки сметаны и взбитую в миксере массу. Перемешиваем.
Для третьего соуса один свежий небольшой огурец очищаем от водянистой серединки, нарезаем крупными кусками. Два сваренных вкрутую яйца, нарезанный пучок петрушки, три чайные ложки майонеза отправляем в чашу блендера. Туда же выкладываем две с половиной ложки сметаны, половину чайной ложки вустерского соуса, нарезанный огурец и чайную ложку мягкого черного перца горошком. Взбиваем.
Три разных соуса готовы.
Теперь берите приготовленный соус, чипсы начос и садитесь поудобнее. Приятный просмотр фильмов или сериалов с чипсами и такими вкусными соусами вам обеспечен!
Идеальные хрустящие картофельные чипсы без искусственных ароматизаторов, усилителей вкуса и лишнего жира. Картофель нарезается тонкими кружками (лучше всего воспользоваться тёркой-мандолиной), сбрызгивается оливковым маслом, посыпается чёрным перцем грубого помола и запекается в духовке. Внимательно следите за чипсами в последние минуты запекания, чтобы они не сгорели. К чипсам отлично подойдёт йогуртово-луковый дип-соус. Для его приготовления лучше всего взять густой греческий йогурт, но можно и простой йогурт с натуральным вкусом, сцедив с него лишнюю жидкость.
Пищевая ценность одной порции:
Калории 290 , всего жиров 13,5 г., насыщенные жиры 2 г., белки 8 г., углеводы 35 г., клетчатка 3 г., холестерин 4 мг., натрий 390 мг., сахар 4 г.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Луковый соус (Цун Ю) – это замечательная китайская приправа к лапше, рису, тофу, мясу, рыбе и другим блюдам, особенно приготовленным в пароварке. Цун Ю можно встретить в кантонской и гонконгской кухне, он популярен у китайцев-южан. Соус очень ароматный и аппетитный, вкус луково-кунжутный с имбирными нотками. В него можно обмакивать кусочки продуктов, но китайцы предпочитают использовать его по-другому – они выкладывают его поверх своей порции еды и посыпают поверх перцем, черным дробленым или белым молотым, чтобы обогатить вкус блюда. Соус можно при приготовлении подсолить – это по желанию.
- зеленый лук – 5-6 стрелок (примерно 45-50 г),
- имбирь – 1 кусочек примерно 20 г,
- растительное масло – 2-3 ст.л.,
- кунжутное масло – 3 ст.л.
Имбирь очистить от кожицы, затем нарезать на слайсы, слайсы нарезать брусками, а бруски нарезать мелкими кубиками.
Зеленый лук ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими кружками.
В воке (например, Сковорода вок IH Diamond Titanium Happycall (3001-0344) 28 см) на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем, помешивая, примерно 1 минуту, до появления аромата.
Затем добавить в вок кунжутное масло и дать ему прогреться.
Затем добавить в вок нарезанный зеленый лук и перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, еще 1 минуту.
Затем вок снять с плиты, а его содержимое переложить в жаропрочную посуду и дать остыть при комнатной температуре.
Этот соус при употреблении выкладывают поверх риса, лапши, тофу или других продуктов. Часто вместе с этим соусом подают дробленый черный перец или молотый белый перец. Как вариант – кусочки продуктов можно окунать в соус и сдабривать перцем.
Читайте также: