Торт с елочными игрушками
Казалось бы, торты необычной формы давно знакомы всем, но, наверно, удивлять они не перестанут никогда. Чего только не делают кондитеры с помощью мусса, мастики и других абсолютно съедобных и вкусных материалов! Вот и русская мастерица из Нью-Йорка удивляет подписчиков и заказчиков своими работами.
Трудно поверить, что все составляющие этого торта съедобны: и цветы, и мох, и горшок! Их буквально не отличить от настоящих. Интересно, что этот торт не только сделан в форме горшка с растениями, но и состоит исключительно из растительных ингредиентов, а значит, подходит веганам и вегетарианцам.
Заказав такой торт, можно поиграть съедобными фигурами на съедобной шахматной доске. Так как украшена только верхняя часть, начинка может быть фактически любой. Стоимость зависит от начинки и размера, но если брать торт на 10-12 порций, цена будет 110 долларов. В пересчете на наши деньги это 8 513 рублей.
Этот торт, украшенный карамельными кристаллами, одновременно веганский и невеганский. Дело в том, что верхний его ярус содержит только растительные компоненты, а нижний приготовлен с использованием молока. Оба яруса можно легко отделить друг от друга. Таким образом, каждый человек на застолье получает то, что ему нравится. На мой взгляд, это восхитительная идея.
Шоколадный артишок в муссовом горшочке придется по нраву любителям комнатных растений. Внутри это кондитерское изделие такое же изысканное, как и снаружи — содержит мусс с бобами тонка, тропические фрукты, лимонную карамель и корж из миндаля. Звучит очень аппетитно!
Прекрасная идея для рождественского или новогоднего торта — живописные елочные игрушки! Кажется, что они могут рассыпаться от неосторожного прикосновения, но на самом деле они прочно соединены друг с другом. Скорее всего, внутри они не полые, а наполнены чем-то вкусным и аппетитным.
Стимпанк — эстетика XIX века, шестеренок и часовых механизмов, проник даже в кондитерское дело. Внутри этого изысканного изделия шоколадно-кофейный корж, лесные ягоды и сливочный сыр. Оболочка сделана из шоколада, смешанного с коньяком. Обратите внимание, как реалистично выглядят мутные стекла с прозеленью, а они сделаны из карамели.
Эта сюрреалистическая композиция создает практически инопланетное впечатление. Голубая зеркальная глазурь, абстрактные фигуры из шоколада — все это так красиво и необычно! Несмотря на столь неестественные для еды цвета и формы, мне очень хочется попробовать такой торт, я считаю его очень аппетитным.
А вам подобные торты кажутся аппетитными, или, наоборот, жалко есть такую красоту?
Как должен выглядеть этот шедевр? И как сделать так, чтобы все поняли - это торт Нового Года?
Самые ходовые - это тортики в виде большой свечи, елки, Деда Мороза, шапки Деда Мороза, а также включающие в себя украшения типа шишек, еловых лапок, снеговиков. Актуальны и определенные новогодние цвета в декоре - белый, зеленый, красный.
Полистаем обзор идей, подходящих для каждого, кто мало-мальски пробовал украшать кремом и самодельным декором свои тортики. Рассмотрим, что и как можно сделать. Придать форму самому торту или изготовить мелкий новогодний декор на торте обычной формы.
А также в конце возможные варианты, когда практически нечем украсить.
Самые простые в исполнении - торты, очертаниями напоминающие один из символов праздника - елку, свечу, Деда Мороза и т.п..
Если не применять особых усилий по трансформации торта во что-нибудь особенное, то торт Свеча - самый простой в исполнении. Нужен просто белый торт-цилиндрик и шоколадные белые потёки. В центр торта углубить чайную свечу и ее можно даже будет зажечь.
Цветовая гамма - монохром. Белый - это вообще символический цвет зимы, снега, чистоты, обновления. Поэтому потёки делаем из белого растопленного шоколада. Разбавляем растительным маслом до текучести.
Вкратце, главное, проба на текучесть - стекание массы с ложки без капель, непрерывной ленточкой. Затем остудим. Это обязательно! Так как потёки на торте должны стекать не слишком гладко, а загустевающими струйками. Если торт хорошо охлажден, потёки будут сами схватываться. Если нужно, просмотрите здесь , как правильно растапливать шоколад
А теперь переходим к более творческим вариантам. Торт в виде елки. Вырежем из бисквита ножом самую простую елочку.
Крем можно окрасить пищевым красителем. А можно сделать вообще зеленый натуральный бисквит, без краски, и это будет реально бомбический новогодний вариант. Рецепт этого бисквита можно просмотреть здесь . Крем в прослойку подойдет как шоколадный, так и белый.
Как видим, совсем необязательно вырезать из коржей елку. Отлично получится елочка из торта, собранного в виде конуса. Украшения лепим поверх кремового слоя из того, что есть.
Облегчает задачу то, что коржи и крем обычные, ваши любимые, вообще любые, хоть медовик! Здесь сама форма торта в виде конуса позволяет на ровных боках нарисовать любые завитушки кремом, и это уже будет красиво! Подойдут в качестве декора и печеньки, и безешки, цветные бусинки-посыпки.
Декор кремовой хвоей будет тоже очень эффектным.
Такой зеленый тортик сверху можно особо и не украшать, разве что посыпкой в виде игрушек.
Каким кремом и какими насадками выполнены эти несложные украшения?
Крем может быть любой крем, кроме жидких заварных. Подойдут для отделки:
- крем чиз на масле,
- чиз на сливках,
- белково-масляный,
- белковый заварной
- заварной молочный + масло сливочное 50/50
- кремы на шоколаде
На все случаи жизни хороша насадка Звездочка , все ее модификации - маленькие, большие, с любым количеством лучиков.
Даже если у вас нет насадок , увидим отличные способы, чем их заменить, чуть ниже, а так же варианты украшения вообще без крема.
Если мешок с этой насадкой вести ярусами, с каждым ярусом выдавливая чуть меньше крема, получается тоже елочка. Настоящее кремовое украшение. А можно вести руку как бы по спирали вверх, получится еще красивее!
Даже если нет у вас такой насадки звездочка, возьмите обычный пакет и обрежьте уголок ровно, ширина отверстия 1 см. Получится по тому же принципу тоже елочка. По сути это насадка Круг. Как видим, так и делается простейшее безе. А из крема у вас выйдет ничуть не хуже и гораздо вкуснее!
Возьмите разные по величине насадки и/или отличающийся по тону крем - готово еще одно веселенькое украшение!
Очень хорошо угадывается, каким движением руки сделана "еловая хвоя". Легко? Да не то слово. Эти вафельные рожки потом утопим в крем на торте. Для устойчивости можно трубочки заполнить чем-нибудь вкусненьким. Остатки бисквита, крема, шоколада и т.п.
Видите? Этой насадкой была полностью сделана зелень на елке чуть выше. Это Звездочка мелкая по диаметру с 7-ю лучами (видно по рельефу рисунка). Ею же, или обычным мешком Круг можно элементарно нарисовать елку:
На фото елка сделана растопленным шоколадом. Ничто вам не помешает сделать то же самое и кремом. Рисуйте на торте в свое удовольствие, почувствуйте себя ребенком!)).
Как просто выполнено, и как красиво, правда? Снеговичок выполнен тремя ярусами простой круглой насадкой (или из пакета с ровным отверстием), елки - мелкой звездочкой.
Точно так же сделаны еловые ветки и свечи.
Посмотрите, как еще можно отсадить елочку - на клубничку! Не только удобно, но и вкусно, а красиво-то как!
Какие еще изображения делают из крема? Той же насадкой звездочка маленькая можно выполнить потрясающий рисунок Дед Мороз, Снеговик, да что угодно! На шапке узор делаем точечно, брови - проводим волнистые линии, завитушки - борода. И всё это один вид насадки!
Еще очень удобный для декора материал - пластичный шоколад, можно и мастику, кому что нравится. Я люблю больше пластичный шоколад, как наиболее вкусный и полезный, и готовлю его из двух продуктов - меда и шоколада. Рецепт очень простой, смотрите здесь . Пищевой краситель добавляйте в растопленный мед, а потом смешивайте с растопленным шоколадом.
Игольчатый рельеф выполняется ножницами с острыми, не закругленными краями. Делаем надрез с наклоном кончиков ножниц вверх, чуть приподнимаем "иглы", извлекаем ножницы.
Аналогично делается еловая ветка, только не из конуса, а из толстого жгута. Главное, конечно, аккуратность. Не понравится - слепите обратно в комок и раскатайте снова. Всё получится! Хорошо смотрятся недлинные отдельные веточки.
В виде торта можно сделать Шишку из любимого вашего бисквита и крема. Выпуклая верхушка бисквита как нельзя более в тему придется здесь.
Покрываем поверхность финишным слоем крема и выкладываем чешуйки из маленьких круглых печенинок и т.п. Более мелкими чешуйками обкладывать торт очень трудоемко. С маленькой шишечкой всё гораздо быстрее и проще.
Красивая работа, правда? Подойдут и лепестки миндаля, и кусочки пластичного шоколада или мастики. Скатаем мелкий шарик и расплющим пальцами. Можно сразу укладывать.
Но для меня лично шедевр народной смекалки - это шишка из кукурузных хлопьев. Основа - любая, от бисквита до пирожного картошка.
Хлопья хрупкие, поэтому сначала делайте надрез вглубь, чем удобно - обратным концом ложки, вилки или ножом, и вставляйте эту чешуйку. Чуть больше аккуратности и успех вам гарантирован!
Кстати, само пирожное картошка, муравейник тоже можно пройти ножницами, как делали елку. Ножницы обработайте спиртом.
Самый миниатюрный декор Деда Мороза - из свежей клубники. Труда совсем немного, а какой милый, эффектный он получается! Дети и взрослые будут в восторге!
Или просто шапка Деда Мороза:
По краю клубнички крем и кокосовая стружка. Помпон - из маршмелоу или просто шарик из крема.
Но даже если у вас нет ничего из приспособлений, а из фруктов только мандарин, украсьте торт дольками и зеленью, можно даже еловыми маленькими фрагментами, или веточками розмарина. Посыпка сахарной пудрой усилит зимний эффект. Все-таки мандарин - главный фрукт Нового Года!
Виноградины, покрытые сухими пищевыми блестками или серебряным кандурином, а можно даже просто сахарной пудрой, эффектно изображают шишки!
Обратите внимание на снежинки, возможно вы запасетесь к следующему новому году этими формами-молдами. На Алиэкспресс они стоят сущие копейки.
Наполнять их можно не только шоколадной массой, пластичным шоколадом, плотным желе. Даже кремом для торта ! Только как следует распределить внутри и заморозить, вынуть заготовки замороженными. Выбирайте молд с крупными элементами, проще заполнять и извлекать будет.
Ловите новогодние рецепты начинки для торта и бесподобного Бейлиз к вашему праздничному столу - нажмите ЗДЕСЬ . Готовьте с любовью и настроением!
Листайте каталог статей канала здесь в поисках интересующей Вас темы.
Вы только посмотрите на эту новинку в мире тортов! Ваше событие станет незабываемым, потому что торты с сюрпризом внутри вызывают самые яркие эмоции и остаются в памяти навечно.
Каталог тортов
Каталог
Каталог
Каталог
Наши звездные клиенты
О, да! Это супер-торт, который шокировал всех гостей вечеринки. Классно придумали с молотком. Всем было интересно что-же там внутри и даже мне. Когда я разбивал сферу, то каждый хотел заглянуть внутрь торта. Это фурор и успех! Все, как я люблю.
Я очень рада, что была в первых рядах, кто успел показать новинку. Таких тортов я не видела раньше и получила сотни восторженных комментариев от гостей и подписчиков. Было не только интересно и необычно, но и очень вкусно. Мне все понравилось. Спасибо.
Торт-Бомба просто взорвал зал. Все были в шоке. Вот это я выделился! Ни у кого такого торта не было. Снова я всех уделал. Было бы классно, если бы торт реально взрывался и всех гостей шоколадом обляпывало. Вот я бы поржал. В целом торт супер, идея офигенная.
Самые необычные торты для тех, кто любит удивлять. Такая необычная подача 100% оставит неизгладимый след в памяти о любом событии. Спасибо коллективу и кондитерам за столь качественную работу.
Когда я увидела торт-шар, то поняла, кто выбирать больше не нужно. Только торт-шар и все. Всем людям нужны эмоции и именно торт с сюрпризом дарит их в наибольшем объеме. Это и загадка и любопытство, ожидание, а потом восторг и радость. Лучшая идея для праздника. Спасибо огромное за шедевр.
Как любитель всего необычного и не банального мне очень понравилась задумка с сюрпризом внутри торта. Это же гениально! Как Киндер из детства. Безумно рад, что вовремя познакомился с вами. Так держать. Если придумаете еще что-о интересное – звоните!
Любой может найти торт для себя или на подарок. Особенно если у вас есть дети, потому, что они наши самые главные и счастливые клиенты. Мы готовы сделать вам торт с идеей по любому вашему желанию.
Приготовим вам сладкий подарок из теста, суфле, мастики, птичьего молока, с маслом или без, с ягодами, фруктами, медом, с сахаром или без, орехами, самые качественные ингредиенты.
Хотите торт из кожей или желе? Мягкий или песочный? Легкий-маленький или огромный? По классическому рецепту или что-то креативное и новое? Горячий или из мороженого? Черный, белый или цветной?
Можем все! Опишите, что вы хотите. Отправьте нам фото-образцы на электронную почту и мы сделаем еще красивее. Укажите в заявке на скольких человек нужен торт, для взрослых или детей, на какое количество людей. Мы поможем с выбором и расскажем все подробности.
Масса красивых, хороших и красочных впечатлений гарантирована.
Мастера-кондитеры могут добавить к вашему торту все, что пожелаете - любые напитки, выпечку, вино, закуски, праздничные воздушные шарики.
Как год встретишь, так его и проведешь – эту пословицу, наверное, знает каждый из нас. Хоть она и является суеверием, но разве празднование Нового Года может обойтись без яркого праздничного стола? Конечно же нет! Поэтому к новогодней ночи домохозяйки готовят лучшие блюда, включая торты на десерт. Красивый торт может стать настоящей жемчужиной на праздничном столе, и в данной подборке вы увидите лучшие варианты оформления тортов к новому 2022 году.
Цвета и тренды новогоднего декора в 2022 году
Согласно китайскому календарю, символом нового года является мощнейший хищник – черный или синий тигр, под эгидой стихии воды. Астрологи утверждают, что лучше всего встречать год в темных и синих оттенках, что можно отразить как в одежде, так и в еде. В этой цветовой гамме можно оформить и праздничные торты, но если у вас нет возможности полностью сделать торт в таком виде, то достаточно подготовить хотя бы один элемент подходящего цвета.
Для декорирования отлично подходит:
- Изомальт – он же кондитерский сахар. Главным его свойством является прозрачность, благодаря чему можно хорошо передать основные цвета или сделать прозрачные фигурки.
- Шоколад – один из самых популярных продуктов для декорирования кондитерских изделий. Его можно растопить или просто покрошить на торт, идеально дополнив внешний вид.
- Мастика – продукт признанный профессиональными кулинарами-оформителями. С её помощью можно сделать практически любые формы, фигурки, а также отобразить требуемые цвета на торте. Отлично подходят для акцентирования определенной части десерта.
- Вафельная бумага – набирающий популярность элемент. Хорошо подходит для приготовления цветов и аналогичных компонентов кондитерского декора.
Самое простое и красивое оформление торта на Новый Год
Простой и лаконичный способ украсить торт к новому году. Аккуратные ёлочки придадут десерту подходящую праздничную атмосферу. Примечательно, что в данном рецепте используется минимум тяжелых деталей – всё легко создается в домашних условиях.
Новый год - любимый праздник! Пряничные шкатулки, пряники и домики уже всем надоели, и хочется чего-то нового и совсем необычного. Так и было с тортом «Ёлочная игрушка». Никто не верил, что это торт, пока не разрезали. Это был настоящий сюрприз и гвоздь застолья!
Приготовим продукты: яйца, кефир, сахар, крахмал, сироп, масло, муку, ванилин, шоколад, молоко сгущённое и разные наполнители, орехи, конфеты и пр.
Яйца смешать с сахаром, добавить сироп, кефир и соду.
Масло порубить с мукой и крахмалом, влить кефирную смесь и завести мягкое песочное тесто. Сироп придал тесту приятный цвет.
Тесто охладить в течение 40-60 минут. Пропустить через мясорубку и выпечь как песочное печенье. Выпекать при температуре 190 градусов 25-35 минут.
Готовое печенье остудить и поломать.
Для крема и сборки потребуются масло комнатной температуры, варёная сгущёнка, конфеты шоколадные, орехи.
Орехи обжарить и измельчить. Конфеты порезать ножом.
Смешать печенье с наполнителями.
Варёную сгущёнку смешать с пачкой масла, не взбивая. Смешаем крем со смесью печенья и орехов.
Формы выстелем пищевой плёнкой.
Плотно набьём формы смесью и поставим в холод.
Через час склеим обе части шара сгущёнкой с маслом или растопленным шоколадом.
Масло взбить, добавить молоко сгущённое и взбивать до образования крема.
Выровнять шар кремом и опять в холод.
Пока шар остывает, а крем застывает, сделаем аппликацию на шар из сахарной мастики.
Остывший шар обтянем сахарной мастикой белого цвета.
Сделаем пипку для крепления и начнём украшать, как душа желает!
Позолотим пипку и подкрасим шар пищевыми красками, разведя их белым ромом. Немного посеребрим где надо, где надо позолотим и всё! Торт «Ёлочная игрушка» готов.
Привяжем ленточку и на ёлку! Вот так! Такие торты - тренд этого года. а вы не знали?
Читайте также: